כיצד לבחור ולאחסן קיווי?
כדי לבחור ולאחסן קיווי, התחל בבחירת קיווי שמנמן בעל עור זהוב או חום כהה, וזה סימן שהם עסיסיים ומתוקים. הימנע מקיווי שיש להם חבורות, חתכים או מראה מצומק. לאחר שבחרת את הקיווי שלך ואתה מוכן לאחסן אותם, שים אותם על מדף במקרר שם הם יישארו טובים עד שבועיים. אם הקיווי עדיין לא בשלים, תנו להם להבשיל בטמפרטורת החדר לפני שאתם מאחסנים אותם. אם אתה רוצה ללמוד עוד, כמו לייבש או להקפיא את הקיווי שלך, המשך לקרוא את המאמר!
כדי לבחור ולאחסן קיווי, התחל בבחירת קיווי שמנמן בעל עור זהוב או חום כהה, וזה סימן שהם עסיסיים ומתוקים.
קיווי הוא פרי טעים שמקורו בסין וגדל בהרבה בניו זילנד. פירות ירוקים קטנים אלה עם קליפות חומות מטושטשות עמוסים בויטמינים C ו- E, סיבים ואשלגן. כשהוא בשל, קיווי הוא רך, עסיסי, מתוק וטעים, אבל אכילה של בוסר יכולה להיות חוויה לא נעימה משהו, בגלל המרכז הקשה והפירות החמצמצים. הידיעה כיצד לקטוף קיווי וכיצד לאחסן אותם בשלבי חיים שונים היא המפתח להפקת ההנאה המרבית מהפרי הקטן והטעים הזה.
חלק 1 מתוך 3: קטיף קיווי בשל
- 1בחרו בקיווי על פי צבע העור. למרות שהפרי שבקיווי הוא ירוק (או צהוב), כדאי להימנע מקיווי שיש להם גוון ירקרק לעורם. במקום זאת, בחרו קיווי בעל עור זהוב או חום כהה.
- קיווי עם עור זהב יהיה מעט מוצק יותר, ואלה עם עור חום כהה יהיו רכים יותר.
- 2חפש פרי שמנמן. קיווי אמורים להיות עסיסיים ומתוקים, אז חפשו פרי שנראה מלא, עגול ומלא במיץ. הימנע מקיווי שנראה מצומק או נבול.
- 3בדוק קיווי לגבי חבורות, פגמים וקמטים. עורו של הקיווי צריך להיות בצבע אחיד ולא להיות בעל כתמים כהים, חתכים או חבורות שמעידים על פגיעה בפרי. כמו כן, חפשו בקמטים בפרי, המעידים על אובדן לחות.
- קיווי עם חבורות, חתכים או פגמים עדיין בטוח לאכילה. כל שעליך לעשות הוא לחתוך את הפגם לפני שאוכלים את שאר הפירות.
אם הקיווי עדיין לא בשלים, תנו להם להבשיל בטמפרטורת החדר לפני שאתם מאחסנים אותם. - 4לחץ על הפרי בעדינות לבדיקת בשלות. לחץ בעדינות את האגודל לחלק החיצוני של הפרי. כשהקיווי בשל ומוכן לאכילה, הפירות יניבו לסחיטה שלך. הפרי צריך להיות יציב אך לא רטוב או רך מדי. אם הקיווי לא נותן כשלוחצים עליו, הוא לא בשל.
- קיווי בוסר יהיה טארט וקשה אם תנסו לאכול אותו, אך הוא יבשיל אם תשאירו אותו בטמפרטורת החדר למספר ימים.
- סביר להניח שקיווי רך או רטוב מדי הוא חבול, פגום או בשלים יתר על המידה, אז הימנעו מהקיווי האלה.
- אין לרכוש או לאכול קיווי שנוזל מיץ או עובש. עובש על קיווי עשוי להופיע ככתם שחור, ירוק מטושטש או חום.
- 5מריחים את הקיווי. לקיווי בוסר אין ריח, כך שתוכלו לדעת מתי קיווי בשל מהארומה. תביא את הקיווי לאף ותשאף עמוק. ריח ריחני עדין מעיד על כך שהקיווי בשל ומוכן לאכילה.
חלק 2 מתוך 3: אחסון קיווי בשלים ובשלים
- 1אחסן קיווי על השיש כדי להבשיל אותם. קיווי הוא אחד מאותם פירות שימשיכו להבשיל לאחר הקציר. כשאתם קונים קיווי בוסר, השאירו אותם על השיש בטמפרטורת החדר, והם יבשילו בשלושה עד שבעה ימים הבאים.
- פירות אחרים שממשיכים להבשיל לאחר הקציר כוללים תפוחים, בננות, שזיפים ומשמשים. יש אפילו כמה פירות, כמו אבוקדו, שלא יבשילו אלא אם תבחרו בהם.
- 2העבר קיווי בוסר לשקית נייר כדי להבשיל אותם מהר יותר. קיווי הוא פרי המייצר גז הנקרא אתילן, המסייע להבשלת פירות בקצב מואץ. כשאתם מאחסנים קיווי בשקית נייר, השקית לוכדת את האתילן ומבשילה את הפירות מהר יותר.
- קיווי שהבשיל בשקית יבשיל בדרך כלל פעמיים מהר יותר מאשר קיווי שנותר להבשיל על השיש.
- אתה יכול גם להבשיל פרי אחר מהר יותר על ידי אחסונו בשקית נייר עם קיווי, או פרי אחר המייצר אתילן.
- פירות אחרים המייצרים אתילן כוללים תפוחים, בננות, מלון, ענבים, טל דבש, מנגו, אפרסקים, אגסים, תפוחי אדמה ועגבניות.
- 3אכלו מיד קיווי בשל. קיווי בשל כאשר הפרי נותן לחץ עדין כאשר לוחצים על האגודל על הפרי. גם קיווי בשל יריח ריחני, ובעל עור חום כהה יותר. אכלו את הפרי המתוק והעסיסי מיד, או שמרו אותו כראוי למשך חיי מדף ארוכים.
כשאתם מאחסנים קיווי בשקית נייר, השקית לוכדת את האתילן ומבשילה את הפירות מהר יותר. - 4העבירו קיווי למקרר לאחסון ארוך יותר. לאחר שהקיווי סיימו את ההבשלה, הכניסו שאריות למקרר כדי לשמר אותם. קיווי בשל ימשך רק על השיש במשך כמה ימים, אך יישמר במקרר למשך שבוע עד שבועיים.
- ניתן גם לאחסן קיווי בוסר במקרר לתקופה ממושכת. הכניסו את הקיווי לשקית ניילון והעבירו אותם למקרר עד שישה שבועות. כשרוצים לאכול את הקיווי, הניחו אותם על השיש למספר ימים להבשלה.
- 5לייבש אותם למשך חיי מדף ארוכים יותר. מזונות מיובשים יכולים להחזיק מעמד שנים, מכיוון שכל הלחות מסולקת. הקיווי מיובש בצורה הטובה ביותר כשהם בשלים אך עדיין מוצקים למדי, מכיוון שהם ישמרו על מרקם טוב יותר. לייבוש קיווי:
- שטפו, קרצפו וייבשו את הפירות
- מקלפים את העור בעזרת קולפן ירקות, ומסירים את צלקות הגזע העליונות והתחתונות
- פורסים את הקיווי לפרוסות שמונה עד רבע אינץ '(3 עד 6,3 מ"מ)
- מסדרים את הפרוסות בשכבות בודדות על מגשי התייבשות
- לייבש אותם במשך שמונה עד 10 שעות בטמפרטורה של 54 מעלות צלזיוס (54 צלזיוס)
- אחסן את הפרוסות בכלי אטום
- סימנים לכך שהקיווי המיובש שלך קלקל כוללים שינוי צבע, עובש, לעיסה או קשיחות קיצונית, ריח רע וחסר טעם.
- 6הקפיאו קיווי בשל לתקופות ממושכות. שוטפים את הקיווי מתחת למים זורמים ומקרצפים בעזרת מברשת או מטלית. טפחו על הפירות יבשים. הסר את הגבעולים העליונים והתחתונים מהפרי. פורסים את הקיווי לנתחים בגודל ביס ומורחים על גבי תבנית עם נייר אפייה. מכניסים את גיליון האפייה למקפיא למשך הלילה. העבירו את הפרוסות לכלי אטום או שקית מקפיא והחזירו למקפיא.
- קיווי יחזיק מעמד עד תשעה חודשים במקפיא.
חלק 3 מתוך 3: ליהנות מקיווי
- 1אכלו אותם לבד. כדי לאכול קיווי יש לשטוף את הפירות במים זורמים ולקרצף בעזרת מברשת או מטלית. חותכים את הגבעולים העליונים והתחתונים. משם תוכלו לקלף את העור בעזרת קולפן ירקות, או להשאיר אותו דולק. אכלו את הקיווי כמו תפוח, או חתכו אותו לנתחים או לפרוסות.
- אתה יכול גם לאכול קיווי על ידי גרירת הבשר. פשוט חותכים את הפרי לרוחב, ומשתמשים בכף בכדי לגרוף את הבשר משני החצאים.
- 2הוסיפו אותם לשייקים. קיווי נהדרים בשייקים, במיוחד כשהם משולבים עם פירות כמו תותים ובננות. להכנת מתכוני שייק משלכם, שטפו את הקיווי, קלפו את העור וחתכו את הפירות לרבעים. הוסף את הקיווי לבלנדר, יחד עם פירות מוכנים אחרים, חלב, יוגורט, מיץ תפוזים, קרח או תבלינים אם תרצה בכך. מערבבים את התערובת עד לקבלת מרקם חלק ומגישים מיד. אתה יכול גם להכין שייק פירות יער על ידי מיזוג ביחד:
- בננה אחת
- 6 תותים
- 1 קיווי
- 0,5 כוס (72 גרם) יוגורט קפוא וניל
- תערובת אננס ומיץ תפוזים של 0,75 כוס (176 מ"ל)
אתה יכול גם להבשיל פרי אחר מהר יותר על ידי אחסונו בשקית נייר עם קיווי, או פרי אחר המייצר אתילן. - 3מפזרים אותם על מאכלי ארוחת הבוקר. אתה יכול להשתמש בנתחים קלופים או בפרוסות קיווי לתוספת פרנץ 'טוסט, פנקייק, וופלים, דגני בוקר, שיבולת שועל ואוכל אחר לארוחת הבוקר. מכיוון שהקיווי הוא כל כך מתוק ועסיסי, הוא מהווה אלטרנטיבה מצוינת לסירופים ולתוספות הממותקות שאנשים מכניסים לעתים קרובות ארוחות בוקר על בסיס דגנים.
- 4קינוחים מובילים עם פרוסות קיווי. קיווי טרי הוא גם תוספת מצוינת לקינוחים רבים. שוטפים, מקלפים ופורסים את הקיווי לדיסקים דקים. שכב את הפרוסות על גבי הקינוחים האהובים עליך, כגון עוגות, פשטידות, עוגות גבינה, גלידה וסורבה.
- קיווי מתמזג היטב עם גלידות וסורבה בטעם וניל, פירות יער והדרים.
- זה גם תוספת אידיאלית עבור עוגת גבינה ניו יורקית, קינוחים על בסיס פודינג ולחמי פירות.
- 5מערבבים אותם עם סלטים. ניתן להשתמש בקיווי במקום עגבניות בסלט, או להוסיף לכל סלט יחד עם עגבניות ופירות אחרים. קיווי משתלב במיוחד בסלטים המכילים מרכיבים כמו גבינת עזים, אגוזים מסוכרים, ויניגרטות בלסמיות.
קרא גם: איך מכינים פסטו טבעוני?
שאלות ותשובות
- כשמכניסים קיווי לסלט פירות לאכילה מאוחר יותר, האם עלי לשטוף אותו במיץ לימון?שטיפתו במיץ לימון תשפיע על הטעם, וכיוון שקיווי אינו משחים כמו תפוחים, לא הייתי משתמש במיץ לימון.
- האם עלי לשטוף קיווי לפני שאעבור למקרר?כן, אלא אם כן אתה רוצה לשטוף אותם אחר כך. כל הפירות זקוקים לכביסה בכדי להבטיח ניקיון.
- האם זה בסדר לאכול עור של פרי קיווי?עורו של קיווי אכיל לחלוטין והוא ארוז בצפיפות בחומרים מזינים. אכילת העור משלשת את צריכת הסיבים בהשוואה לאכילת הבשר בלבד. ועל ידי לא קילוף העור, אתה שומר גם על הרבה מתכולת ויטמין C.
תגובות (6)
- לאחר שעשיתי גלישה ברשת מצאתי מאמר מקיף זה על קטיף, הכנה, אחסון ושימוש בקיווי. לא היה לי מושג שהם יכולים להיות כה ארוכים עם הכנה ואחסון מתאימים. תודה!
- אני אוהב מאמרים של מדריך. הם נותנים הרבה מידע. מידע זה ממש מועיל להבשיל את הקיווי שלי. אני שמח ונהנה מ- KIWI עם קריאת WIKI!
- מעולם לא היה לי הרעיון המטושטש ביותר כיצד לקלף, לאחסן או אפילו לאכול פירות קיווי. תודה על ההצעות.
- התחלתי לעשות דיאטה ורוצים לדעת את הדרך הנכונה לאחסון. עוזר מאוד.
- שמחתי ללמוד שעור הקיווי אכיל, ניתן להקפיא את הבשר, והפירות הם תוספת מבורכת לארוחות הבוקר. הערכתי גם את ההדרכה כיצד לנקות את העור לפני הצריכה. תודה על הכללת מידע אודות פירות אחרים.
- לא ידעתי כלום על קיווי. ניסיתי אחד בשייק, וזה היה טעים. כשקניתי מיכל מהם בקוסטקו לא ידעתי אם להכניס אותם למקרר או על השיש. מאמר זה עזר מאוד!
