איך לבשל ירקות מעורבים?
לבישול ירקות מעורבים, נסה להקפיץ אותם. ראשית, מחממים מעט שמן זית כתית על אש בינונית. מוסיפים למחבת את הירקות המעורבים הקפואים ומבשלים אותם במשך 4 - 6 דקות. מתבלים את הירקות המעורבים בעשבי התיבול והתבלינים האהובים עליכם לפני שהם מוגשים. ניתן גם לצלות ירקות מעורבים. קובצים את כל הירקות לחתיכות בגודל 1,30 ס"מ. ואז מסדרים את הירקות בצורה אחידה בתבנית אפייה ומתבלים אותם במלח ופלפל. מכניסים את תבנית האפייה לתנור וצולים את הירקות במשך 45 - 60 דקות, או עד שהם התרככו וזהובים. לקבלת רעיונות נוספים כיצד לבשל ירקות מעורבים, כמו לצלות או לאדות ירקות, קרא עוד.
לקבלת רעיונות נוספים כיצד לבשל ירקות מעורבים, כמו לצלות או לאדות ירקות, קרא עוד.
אם נמאס לכם מירקות מעורבים תפלים, נסו לבשל אותם בדרך אחרת. אפשר להקפיץ ירקות מעורבים קפואים ולתבל אותם בשמיר או בטרגון. לחלופין, תוכל לחתוך ירקות משלך ולזרוק אותם עם שמן ועשבי תיבול לפני הצלייה. אתה יכול אפילו לתבל ירקות מעורבים ולזרוק אותם על הגריל, כך שהם מקבלים טעם מעושן טעים. אדים את בחירתכם של ירקות מעורבים עבור תוספת דלה בשומן ועשירה בחומרים מזינים.
ירקות מעורבים קפואים מוקפצים
- 1 כף (15 מ"ל) שמן זית כתית כתית
- שאלוט קטן, טחון
- 4 כוסות (600 גרם) ירקות קפואים מעורבים
- 0,5 כפית (0,5 גרם) שמיר או טרגון מיובש
- 0,25 כפית (1,5 גרם) מלח
- 0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל טרי גרוס
מוסיפים למחבת את הירקות המעורבים הקפואים ומבשלים אותם במשך 4 - 6 דקות.
מכין 4 מנות
ירקות מעורבים טריים קלויים
- 1 בצל בינוני
- גזר בינוני אחד
- קישואים 1
- 1 חציל
- 2 תפוחי אדמה קטנים
- 5 עגבניות קטנות
- 1 פלפל אדום או צהוב
- 2 שיני שום
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול יבשים (כמו מרווה, טימין או רוזמרין) לפי הטעם
- 4 עד 5 כפות (60 עד 74 מ"ל) שמן זית, ועוד טעם
מדוד 4 כוסות (600 גרם) של ירקות קפואים מעורבים למחבת עם השאלוט.
מכין 6 מנות
ירקות מעורבים טריים בגריל
- 1 כף (12,5 גרם) סוכר חום בהיר
- 1,5 כפיות (1 גרם) עלי בזיליקום טריים
- 0,5 כפית (3 גרם) מלח
- 0,5 כפית (1,5 גרם) אבקת שום
- 0,13 כפית (0,3 גרם) פלפל שחור גרוס
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית
- 8 חניתות אספרגוס
- 1 בינוני פלפל אדום
- קישואים בינוניים 1
- 1 דלעת צהובה בינונית
- 1 בצל אדום קטן
אתה יכול להשתמש בתערובת המעורבת הקלאסית של ירקות קפואים או בשילוב הירקות הקפוא האהוב עליך (כגון תערובת מוקפצת או תערובת קליפורניה).
מכין 6 מנות
ירקות מעורבים טריים מאודים
- 2 כוסות (480 מ"ל) ציר עוף או ירקות
- 1 כוס (175 גרם) פרחי ברוקולי
- קישואים בינוניים 1
- כוס (120 גרם) גזר
- שעועית מחרוזת 1 ק"ג (227 גרם), גזומה
- 0,25 כרוב ראש
מכין 6 מנות
שיטה 1 מתוך 4: הכנת ירקות מעורבים קפואים מוקפצים
- 1הקפיץ את שאלוט למשך דקה על אש בינונית. יוצקים כף אחת (15 מ"ל) של שמן זית כתית מעולה למחבת גדולה. הפעל את האש על בינוני וטחון שאלוט קטן אחד בזמן שהשמן מתחמם. מוסיפים את השאלוט לשמן ומערבבים אותו תוך כדי הקפצה. מבשלים את השאלוט לדקה אחת כך שהוא מתרכך.
- ניתן להחליף שמן זית כתית, קנולה, בוטנים, תירס, חריע, או פולי סויה.
- 2מערבבים את הירקות המעורבים הקפואים. מדוד 4 כוסות (600 גרם) של ירקות קפואים מעורבים למחבת עם השאלוט. אין צורך להפשיר את הירקות לפני שאתה מערבב אותם בצלצלי השאלוט.
- אתה יכול להשתמש בתערובת המעורבת הקלאסית של ירקות קפואים או בשילוב הירקות הקפוא האהוב עליך (כגון תערובת מוקפצת או תערובת קליפורניה).
- 3מבשלים את הירקות במשך ארבע עד שש דקות. שים את המכסה על המחבת. מבשלים את הירקות במשך ארבע עד שש דקות כך שהם מחוממים לחלוטין.
- אתה יכול לערבב את הירקות פעם או פעמיים כדי להבטיח שהם מקפיצים בצורה אחידה.
- 4מתבלים את הירקות המעורבים המוקפצים ומגישים אותם. מורידים את המכסה מהמחבת ומפזרים 0,5 כפית (0,5 גרם) שמיר או טרגון מיובשים, 0,25 כפית (1,5 גרם) מלח ו -0,25 כפית (0,5 גרם) פלפל טחון טרי מעל הירקות. מערבבים את הירקות המעורבים ומגישים אותם.
- אחסן את שאריות הירקות המעורבים בכלי אטום במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים.
שיטה 2 מתוך 4: הכנת ירקות מעורבים טריים קלויים
- 1מחממים את התנור ופורסים את הבצל. הפעל את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). קלפו בצל בינוני אחד וחתכו אותו לארבעה טריזים גדולים. פורסים כל טריז לפרוסות דקות מאוד (בערך סנטימטר אחד או בעובי 1 ס"מ). פיזור את הבצל הפרוס על קרקעית תבנית אפייה גדולה.
- 2שוטפים וקובצים את יתר הירקות. שוטפים את שאר הירקות וגוזרים את הקצוות. השתמש בסכין חדה לקוביות הירקות לקוביות בגודל זהה בכדי להבטיח שהם צולים בצורה אחידה. קובצים את הירקות לחתיכות קטנות מ -1,30 ס"מ (12 מ"מ).
- יש לזכור כי ניתן להסיר או להחליף כל אחד מהירקות במתכון זה. הדבר החשוב הוא שאתה שומר על כמות הירקות זהה. לדוגמא, אם אינך רוצה להשתמש בפלפלים ובחציל, השתמש בתפוחי אדמה נוספים, קישואים או עגבניות.
- 3מאחדים ומתבלים את הירקות בתבנית אפייה. מכניסים את קוביות הירקות לתבנית האפייה עם הבצל. מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם. כדאי גם לפזר את עשבי התיבול האהובים עליכם לפי הטעם.
- שקול להשתמש במרווה מיובשת, טימין או רוזמרין.
- 4יוצקים שמן על הירקות ומערבבים אותם. יוצקים 4 עד 5 כפות (60 עד 74 מ"ל) שמן זית על הירקות וזורקים את התערובת עד לאיחוד.
- ניתן להחליף שמן זית כתית, קנולה, בוטנים, תירס, חריע, או פולי סויה.
- 5צולים את הירקות במשך 45 עד 60 דקות. הכניסו את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ואפו את הירקות למשך 30 דקות. מערבבים את הירקות ואז צולים את הירקות עוד 15 עד 30 דקות. הם צריכים להתרכך ולהפוך לחום זהוב לאחר שסיימו לצלות. מגישים את הירקות המעורבים הקלויים לאחר שהתקררו מעט.
- בזמן שאתה יכול לאחסן את הירקות המעורבים הקלויים בכלי אטום במקרר למשך שלושה עד חמישה ימים, הם יהפכו רכים עם הזמן.
שיטה 3 מתוך 4: הכנת ירקות טריים מעורבים בגריל
- 1שלב את התבלינים. הוצא קערה קטנה ומערבב יחד כף (12,5 גרם) סוכר חום בהיר, 1,5 כפיות (1 גרם) עלי בזיליקום טריים, 0,5 כפית (3 גרם) מלח, 0,5 כפית (1,5 גרם אבקת שום ו -0,13 כפית פלפל שחור גרוס. הניחו בצד את התבלינים.
- 2שוטפים וחותכים את הירקות. חתוך את הקצוות של שמונה חניתות אספרגוס. מוציאים את הזרעים מפלפל אדום אדום בינוני וחותכים את הפלפל לשש רצועות גדולות. יהיה עליך לפרוס גם קישואים בינוניים, דלעת צהובה בינונית אחת ובצל אדום אחד קטן לפרוסות בגודל 1,30 ס"מ (12 מ"מ). מניחים את כל הירקות החתוכים לקערת ערבוב גדולה.
- 3זורקים את הירקות עם התיבול והשמן. יוצקים 2 כפות (30 מ"ל) שמן זית ותערובת התיבול על הירקות המעורבים. השתמש בכף כדי לערבב את השמן והתבלינים מעל הירקות עד לציפוי אחיד. זה ימנע מהם להיצמד לגריל או לסל הגריל.
- ניתן להחליף שמן זית כתית, קנולה, בוטנים, תירס, חריע, או פולי סויה.
- יש לזכור כי ניתן להסיר או להחליף כל אחד מהירקות במתכון זה. הדבר החשוב הוא שאתה שומר על כמות הירקות זהה. לדוגמה, אתה יכול להשאיר את האספרגוס בחוץ, אבל להשתמש בקישואים נוספים או להוסיף במקום פטריות גדולות.
- 4משפדים את הירקות. תקעו כל ירק על שיפודי מתכת והניחו אותם על הגריל. אתה יכול לערבב את הירקות כדי לקבל מגוון על כל שיפוד או להכין שיפודים עם סוג ירק אחד בלבד. אם אתם לא רוצים לשפוד את הירקות, פשוט מורחים את הירקות המעורבים בסלסלת גריל.
- 5צולים את הירקות במשך 10 עד 12 דקות. אם אתה משתמש בשיפודים, סובב אותם פעם או פעמיים כדי שהם יתבשלו באופן אחיד. אם אתה משתמש בסל הגריל, הפוך אותם פעם אחת כשהם מתבשלים. הירקות בגריל צריכים להיות רכים חרוך קל. הגישו את הירקות המעורבים לאחר שהתקררו כדקה.
- לבש כפפות תנור או השתמש במלקחיים כדי להסיר את השיפודים מהגריל מכיוון שהמתכת תחמם.
- אחסן את שאריות הירקות הצלויים בכלי אטום במקרר. הירקות יתרככו ככל שהם נשמרים זמן רב יותר, לכן השתמשו בהם תוך מספר ימים.
קרא גם: איך משתמשים בסלרי?
שיטה 4 מתוך 4: הכנת ירקות מעורבים טריים מאודים
- 1הגדר את ספינת הקיטור שלך ואת הנוזל המהביל. יוצקים 2 כוסות (480 מ"ל) ציר עוף או ירקות לסיר. הכניסו סלסלת אידוי לסיר והפכו את האש לבינונית. הציר אמור להתחמם בזמן שאתה מכין את הירקות.
- 2שוטפים וחותכים את הירקות. חותכים את הברוקולי לפרחים וקוצצים את שעועית המיתרים. קוצצים את הכרוב לחתיכות 5,10 ס"מ (5 ס"מ) וקוצצים את הגזר לחתיכות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). חותכים את קצוות הקישואים ופורסים לפרוסות בגודל 1,30 ס"מ (12 מ"מ).
- אם תרצו, תוכלו לחתוך את פרוסות הקישואים לשניים כדי ליצור צורות של חצי ירח.
- ניתן להסיר או להחליף כל אחד מהירקות במתכון זה. הדבר החשוב הוא שאתה שומר על כמות הירקות זהה. לדוגמא, אם אתה יכול להשאיר את הברוקולי ולהשתמש במקום בו נבטי בריסל.
- 3הכניסו את הירקות לסלסילה והגבירו את האש. מכניסים את כל הירקות המעורבים לסל האדים. מרימים את האש לגובה בינוני ומביאים לרתיחה את הנוזל המהביל.
- 4מכסים ומאדים את הירקות לחמש דקות. שים את המכסה על הסיר והנמיך את האש לנמוכה. אדים את הירקות בסלסלה במשך חמש דקות. הרם בזהירות את סלסלת הירקות מהסיר וודא שהם רכים לפני שאתה מגיש אותם.
- אחסן את שאריות הירקות המעורבים בכלי אטום במקרר למשך שלושה עד ארבעה ימים.
- 5גמור!
ירקות מעורבים קפואים מוקפצים
- מחבת גדולה
- מדידת כוסות וכפות
- קנה מידה דיגיטלי
- סכין וקרש חיתוך
- כף
ירקות טריים קלויים
- מדידת כוסות וכפות
- קנה מידה דיגיטלי
- סכין וקרש חיתוך
- כף
- צלחת אפיה גדולה
ירקות מעורבים טריים בגריל
- קערה קטנה
- כף
- סכין וקרש חיתוך
- מדידת כוסות וכפות
- קנה מידה דיגיטלי
- שיפודים או סלסלת גריל
- כפפות תנור
- גריל
- קערת ערבוב גדולה
ירקות מעורבים טריים מאודים
- סיר
- סל ספינת קיטור
- סכין וקרש חיתוך
- מדידת כוסות וכפות
- קנה מידה דיגיטלי
