איך לבשל חומוס משומר?
לבישול גרגרי חומוס משומרים, ראשית, שופכים אותם למסננת ומעבירים עליהם מים קרים עד שהם נקיים. משם מורחים את גרגרי החומוס במחבת ויוצקים מספיק מים בכיסוי מלא. מחממים את המחבת למשך 5 דקות על אש בינונית, מורידים את הטמפרטורה אם המים מתחילים לרתוח. לאחר מכן, מרוקנים את גרגירי החומוס המבושלים במסננת ונותנים להם להתקרר מעט לפני האכילה. לבישול החומוס במיקרוגל, שפכו אותם לקערה לאחר הסינון וערבבו עם שמן ותבלין. לאחר שהחומוס מתובל היטב, מניחים אותם על מגבת נייר על צלחת ומיקרוגל אותם למשך 3 דקות. כאשר המיקרוגל מצפצף, יש לנער את גרגירי החומוס כדי להזיזם ולמיקרוגל למשך 3 דקות נוספות. למידע נוסף, כמו לאפות חומוס משומר, המשך לקרוא!
לבישול גרגרי חומוס משומרים, ראשית מוזגים אותם למסננת ומעבירים עליהם מים קרים עד שהם נקיים.
גרגירי חומוס הם קטניה בריאה ורב-תכליתית. אפשר לאכול אותם רגילים, להוסיף אותם לסלטים, למנות עוף וכו 'חומוס משומר גם מהיר להכנה ובמיוחד מהיר לבישול. על ידי הרתחת גרגרי חומוס משומרים, אפייתם או מיקרוגל, תוכלו להכין חומוס משלכם!
- חומוס משומר
- תבלינים לבחירתכם
שיטה 1 מתוך 3: רתיחת חומוס משומר
- 1פתח את פחית החומוס ונקז אותם מעל הכיור. יוצקים את גרגרי החומוס למסננת ומנערים אותם קלות כדי להסיר את רוב האקוואפה, שהוא הנוזל העבה והגופי שבפחית. לאחר מכן, כוונו את המסננת ואת הכיור ותנו לו לשבת עד שרוב האקוואפאבה נעלמה.
- Aquafaba הוא עמילני ומלא נתרן.
- הניחו פותחן פחיות על שפת הפחית ולחצו היטב את הידיים. ואז סובב את הידית עד שחתכת את היקף הפחית.
- אם אין לכם פותחן שימורים, השתמשו בכלי מטבח, כמו כפית, כדי לנסות ולפתוח את הפחית.
- 2שוטפים את גרגרי החומוס. שומרים את האפונה במסננת ומעבירים עליהם מים קרים. שמור על מים זורמים עד שכל האקוואפאבה נעלמת. כדי להאיץ את תהליך השטיפה, השתמש בידיים שלך כדי לגלגל את גרגרי החומוס בזמן שהם שוטפים.
- השתמש בלחץ המים הגבוה ביותר ככל האפשר כדי לנקות אותם מהר יותר.
- 3יוצקים את גרגרי החומוס לתבנית. מורחים אותם כדי ליצור שכבה אחת. אם גרגרי החומוס עדיין חופפים גם לאחר שסידרתם אותם מחדש, שפכו אותם לתבנית גדולה יותר.
- גרגירי החומוס צריכים להיות בשכבה אחת כדי להבטיח שהם מתבשלים בצורה אחידה.
- 4יוצקים מים על גרגירי החומוס. כמות המים שבהם עליכם להשתמש תלויה בכמות החומוס שאתם מבשלים. יוצקים מספיק מים כדי שהחומוס יהיה שקוע, אך לא צף.
- אם המחבת לא יכולה להתאים לחומוס ולמים, עברו לתבנית גדולה יותר.
גרגירי החומוס צריכים להיות בשכבה אחת כדי להבטיח שהם מתבשלים בצורה אחידה. - 5מחממים את התבנית למשך 5 דקות על אש בינונית. דאגו לצפות בתבנית בזמן שהיא מתבשלת. אם המים מתחילים לרתוח מעל החלק העליון של התבנית, הנמי את האש.
- 6מסננים את גרגירי החומוס הרתוחים. יוצקים אותם למסננת ונותנים למים לטפטף החוצה. אם אתה משתמש באותו מסננת בה השתמשת לניקוז האקוואפה, דאג לשטוף אותו לפני שאתה מכניס את גרגירי החומוס.
- אם גרגרי החומוס עדיין רטובים לאחר המתיחה, ייבש אותם עם מגבות נייר או מגבת מטבח נקייה.
- 7מגישים את גרגרי החומוס או מאחסנים אותם למועד מאוחר יותר. אתה יכול להוסיף אותם לסלטים, לאכול אותם רגיל, לערבב אותם עם רטבים וכו '. אם ברצונך לשמור אותם למועד מאוחר יותר, הכניס אותם לכלי פלסטיק או זכוכית למקרר.
- אם תכניסו את שאריותכם למקרר, הם יישארו טובים עד שבוע.
שיטה 2 מתוך 3: אפיית גרגרי חומוס משומרים
- 1חממו את התנור לחום של 185 מעלות צלזיוס. חממו את התנור בזמן שאתם מכינים את גרגרי החומוס כדי להאיץ את כל התהליך. הגדר אזעקה שתיידע אותך מתי התנור מוכן.
- 2ייבש את גרגירי החומוס המסולקים והמסוננים. גלגל אותם בין סדיני מגבת נייר או מגבות כלים נקיות. אם המגבות לחות מדי ואינן מסוגלות לייבש את האפונה עוד, החלף אותן במגבות חדשות.
- גרגירי החומוס צריכים להיות יבשים כדי שהם יוכלו להיות פריכים בתנור. אם הם עדיין רטובים כשהם נכנסים לתנור, הם יכולים להיות דשנים.
- 3מסדרים את גרגרי החומוס על תבנית עם נייר אפייה. השתמש בידיים כדי לפזר את גרגרי החומוס על שטח הפנים של התבנית. וודאו שהם מסודרים בשכבה אחת ולא חופפים. אם הם חופפים הם לא יבשלו באופן שווה.
- לניקוי קל יותר, מרפדים את התבנית בנייר אפייה.
- 4מזלפים את גרגרי החומוס בשמן זית. דאגו לכסות כל חומוס בשמן זית כדי שכולם יבשלו אותו דבר. שמן הזית לא רק יעצים את טעמם של החומוס, אלא יוסיף למרקם.
- אתה יכול להשתמש בסוגים אחרים של שמנים כתחליף לשמן זית, כמו שמן קנולה, שומשום או אבוקדו.
על ידי הרתחת גרגרי חומוס משומרים, אפייתם או מיקרוגל, תוכלו להכין חומוס משלכם! - 5מתבלים את גרגרי החומוס אם תרצו. אין דרך נכונה לתבל חומוס, אך דרך נפוצה היא לפזר עליהם כוסברה טחנת ופתיתי צ'ילי. היזהר שלא להוסיף יותר מדי תיבול מכיוון שגרגירי החומוס באופן טבעי מכילים נתרן גבוה.
- נסה לזלף מעט מלח, פלפל ואבקת שום על גרגרי החומוס.
- 6אופים את המגש למשך שעה. מכניסים את המגש לתנור בזהירות. לאחר מכן, הגדר טיימר לשעה כדי להזכיר לך מתי הזמן חלף.
- צפו בחומוס בזמן שהם נאפים למקרה שיש סיבוכים.
- אם גרגרי החומוס אינם פריכים לאחר שעה, תנו להם להמשיך לבשל עד שהם פריכים.
- 7הוציאו את גרגרי החומוס מהתנור. השתמש בהגנה על חום, כמו כפפות תנור, כדי להסיר את המגש מהתנור. לאחר מכן הניחו את המגש על משטח בטוח לחום, כמו כיריים או כריות חום.
- זכור לכבות את התנור לאחר שתסיר את המגש.
- 8תנו לחומוס להצטנן ולהגיש. ברגע שהם מגניבים, הגישו אותם רגילים או הוסיפו אותם למנות האהובות עליכם! אם נשארו לכם שאריות, הכניסו אותם למקרר למשך עד שבוע ואחסנו אותם בכלי פלסטיק או זכוכית.
- ניתן לחמם את שאריות התנור או המיקרוגל.
שיטה 3 מתוך 3: חומוס מקופסת שימורים במיקרו
- 1מערבבים את החומוס עם שמן זית בקערה. הקערה צריכה להיות גדולה מספיק כדי שחומוס לא ינשור בזמן שאתה מערבב אותם. אתה יכול להשתמש בידיים או בכף כדי לכסות את האפונה בשמן זית.
- אם אינך אוהב שמן זית, נסה להשתמש בתחליף, כמו שמן אבוקדו או שומשום.
- 2מתבלים את גרגרי החומוס אם תרצו. אמנם זה לא הכרחי, אבל מוסיף פופ של טעם. נסה לפזר את האפונה במעט מלח, פלפל ופפריקה. לחלופין, תוכלו לפזר עליהם רוטב יבש, כמו חווה יבשה, או אבקת קינמון כלשהי.
- השתמש בידיים או בכף כדי לפזר את התיבול על כל גרגרי החומוס.
- 3מניחים את גרגרי החומוס על צלחת חסינת מיקרוגל. סדרו אותם בשכבה אחת כך שהם יתבשלו באופן אחיד. כדי להקל על הניקוי, הניחו מגבת נייר על הצלחת לפני הוספת החומוס.
- ככל שתניח יותר מגבות נייר, כך הניקוי יהיה קל יותר.
- צלחות שאינן בטוחות במיקרוגל יכולות להישבר או להתמוסס במיקרוגל.
כדי לבשל את גרגרי החומוס במיקרוגל, שפכו אותם לקערה לאחר הסינון וערבבו עם שמן ותבלין. - 4מכניסים את הצלחת למיקרוגל למשך 3 דקות. דאגו לצפות בצלחת בזמן שהיא מתבשלת. לאחר 3 דקות הוצא את הצלחת מהמיקרוגל.
- 5מנערים את גרגרי החומוס. המשך לטלטל את הצלחת בעדינות עד שגרגירי החומוס נעים. אם אינך יכול להזיז אותם מבלי שהם נופלים מהצלחת, השתמש בכף כדי לערבב אותם מסביב.
- זה מחלק מחדש לחות, מתפשט סביב התיבול, ומסייע לוודא שהאפונה מתבשלת באופן שווה.
- 6מכניסים את צלחת האפונה למיקרוגל למשך 3 דקות נוספות. המשך לצפות בצלחת בזמן שהיא מתבשלת. לאחר מכן הוציאו את הצלחת מהמיקרוגל והניחו אותה על משטח חסין חום, כמו כרית חמה.
- הצלחת עשויה להיות ממש חמה, לכן שקול להשתמש בהגנה על חום כשמוציאים אותה מהמיקרוגל.
- 7מגישים את גרגרי החומוס או מאחסנים אותם למועד מאוחר יותר. לפני שאתם אוכלים אותם כחטיף, תנו להם לשבת כמה שעות כדי שהם יהיו פריכים עוד יותר ויתקררו. לחלופין, תוכלו לאחסן אותם במיכל אטום בטמפרטורת החדר.
- גרגרי חומוס המאוחסנים במיקרו, יישארו טובים עד יומיים.
- ייבש את גרגרי החומוס ככל האפשר אם אתה אופה או במיקרוגל.
- מסננים את גרגרי החומוס לחלוטין.
- שמרו על האקוואפה והשתמשו בה כתחליף טבעוני למתכונים אחרים.
- התנור והתנור חמים. הזהר!
- פותחן
- מסננת
גרגירי חומוס משומרים
- מחבת
אפיית חומוס משומר
- מגבות נייר או מגבת מטבח נקייה
- תבנית אפייה
- תנור אפיה
חומוס שימורים במיקרו
- קערה
- צלחת חסינת מיקרוגל
- מיקרוגל
קרא גם: איך חותכים קישואים?
שאלות ותשובות
- אילו יתרונות בריאותיים יש לחומוס?כמקור עשיר של ויטמינים, מינרלים וסיבים, חומוס עשוי להציע מגוון יתרונות בריאותיים, כגון שיפור העיכול, סיוע בניהול משקל והפחתת הסיכון למספר מחלות. בנוסף, חומוס עשיר בחלבון ומהווה תחליף מצוין לבשר בתזונה צמחונית וטבעונית.
