איך מכינים שמן אבוקדו?
להכנת שמן אבוקדו, התחל על ידי מחיתת 12 אבוקדו בבלנדר. לאחר מכן, מבשלים את משחת האבוקדו במחבת על אש בינונית עד שהיא מתחילה לרתיחה. לאחר מכן, המשיכו בבישול ובחישה של התערובת עד שהיא הופכת לירוקה כהה או שחומה לפני שמכניסים אותה לקערה ומניחים עליה גבינה. לאחר מכן, הפוך את הקערה על פיה כדי שהדבק ייפול לתוך הבד ואז סחט את הבד עד שהשמן נוזל לקערה. לאחר שסחטתם את כל השמן, העבירו אותו לבקבוק קטן או למיכל אטום. לטיפים כיצד להפיק את השמן מקליפות האבוקדו או על ידי סינון אבוקדו מיובש, המשיכו לקרוא!
לאחר שסחטתם את כל שמן האבוקדו לקערה, זרקו את הבד ואת האבוקדו המיובש.
שמן האבוקדו מיוצר על ידי הפקת השמן מאבוקדו בשל, ויש לו מספר שימושים, החל מבישול וטיגון ועד לשימוש בטיפולי שיער ועור. מכיוון ששמן אבוקדו בחנות הוא לעיתים די יקר, לעתים קרובות יותר חסכוני להכין את השמן בבית. חילוץ השמן הוא די קל, ובהתאם לשיטת המיצוי, אתה עלול להישאר עם אבוקדו מרוסק, מושלם לשימוש באפייה או להכנת גוואקמולי טרי!
שיטה 1 מתוך 3: חילוץ השמן באמצעות בישול
- 1קלף שתים עשרה אבוקדו. שוטפים שתים עשרה אבוקדו וחותכים כל אחד לשניים סביב הבור. השתמש בסכין כדי לחתוך בתנועת סקופינג סביב הבור עד ששני החצאים מתפרקים. השתמש בכף כדי לגרוף את פרי האבוקדו ולהפקידו במעבד מזון או בבלנדר. השלך עם העור והבור.
- 2מחית את האבוקדו. הפעל את מעבד המזון או הבלנדר לתבנית הפירה. מערבבים את פרי האבוקדו עד שהוא יוצר עיסה חלקה. ואז יוצרים את האבוקדו המעורבב ומכניסים אותו לסיר בינוני.
- 3מבשלים את האבוקדו על אש בינונית. מעבירים את התנור לחום בינוני ומחממים את האבוקדו בסיר תוך ערבוב כל חמש דקות. כאשר התערובת מתחילה לרתוח היא תתחיל לבעבע וכדאי לשים לב לשמן האבוקדו העולה למעלה.
- 4מבשלים עד שהתערובת מחשיכה. המשיכו לבשל ולערבב את התערובת עד שהאבוקדו משתנה מירוק בהיר לירוק כהה או חום, והמים התאדו.
האם לאחר ניקוז השמן שמן האבוקדו שלי יישאר שמן? - 5גורפים את תערובת האבוקדו לקערה. כאשר תערובת האבוקדו הפסיקה לבשל, כף את התערובת לקערה. הניחו מטלית נקייה ודקה כמו בד גבינה על גבי הקערה, ואז החזיקו את הבד במקום סביב שולי הקערה, הפכו את הקערה הפוכה וצבטו את פינות הבד כך שתישארו עם שק של אבוקדו.
- 6סוחטים לסינון האבוקדו. סוחטים את שק האבוקדו מעל קערה כדי לסנן את השמן. השמן אמור לצאת טיפה אחר טיפה לקערה. המשך לשנות את האחיזה שלך ולחץ תוך דקה בערך עד שלא ייצא עוד שמן.
- 7יוצקים את השמן למיכל. לאחר שסחטתם את כל השמן, שפכו את השמן מהקערה לבקבוק קטן או למיכל עם מכסה. שמן האבוקדו שלך מוכן כעת לשימוש!טיפ מומחה
האם ידעת? האבוקדו עשיר בויטמינים (C, E, K, B-6, למשל) ומכיל הרבה שומנים טובים. כשהופכים לשמן, הויטמינים והשומנים מספקים לחות רבה לעורכם ומקדמים ריפוי, בין יתרונות רבים אחרים!
שיטה 2 מתוך 3: חילוץ השמן על ידי לחיצה על קליפות אבוקדו
- 1מוציאים את הפירות מקליפות שתים עשרה אבוקדו. פורסים את האבוקדו לשניים סביב הבור, ואז מבצעים תנועת סקופ עם הסכין כדי להפריד בין שני חצאי האבוקדו. השתמש בכף כדי לגרוף את פירות האבוקדו ולהניח אותו בצד. השלך את הבור.
- אפשר להשתמש בפירות האבוקדו בגוואקמולה או במתכונים אחרים!
- 2מניחים את קליפות האבוקדו במכבש כתום. קח את עורות האבוקדו שזה עתה הפרדתם וערם אותם זה על גבי זה. ואז הניחו את ערימת קליפות האבוקדו במכבש כתום.
- מכבש כתום מיועד למיץ תפוזים ופירות הדר אחרים, אך הוא גם עושה עבודה טובה בלחץ את השמן מקליפות האבוקדו.
- 3לחץ על קליפות האבוקדו. משוך כלפי מטה את ידית המכבש הכתום עד שפטיש המכבש נוגע בקליפות האבוקדו. ואז משוך את הידית כלפי מטה בכוח רב ככל שתוכל. הפטיש ילחץ את קליפות האבוקדו יחד ויסחט את השמן.
- שמן האבוקדו אמור ליפול למאגר מתחת לעיתונות.
- עיין בהוראות הקש על העיתונות הכתומה שלך אם אינך בטוח כיצד זה עובד.
- 4לחץ עד שהשמן מפסיק לטפטף. לחץ על קליפות האבוקדו מספר פעמים כדי להפיק את כל השמן. אם לא לוחצים על כל משטח הקליפות, מקם את הקליפות מחדש כך שתוכל ללחוץ על האזורים שלא לחוצים.
מכיוון ששמן אבוקדו בחנות הוא לעיתים די יקר, לעתים קרובות יותר חסכוני להכין את השמן בבית. - 5
- 6תן לסנן השמן ואז בקבוקו. שומרים את המסננת מעל הקערה למשך הלילה. זה מאפשר לשמן שעשוי להידבק לחתיכות האבוקדו לסנן לאט לתוך הקערה. לאחר סיום הסינון מוזגים את שמן האבוקדו לבקבוק קטן ואוטמים אותו.
שיטה 3 מתוך 3: חילוץ השמן על ידי סינון אבוקדו מיובש
- 1מוציאים פרי שתים עשרה אבוקדו. פורסים את האבוקדו לשניים סביב הבור, ואז משתמשים בסכין כדי לגלף סביב הבור ולהפריד בין חצאי האבוקדו. כף את פרי שתים-עשרה האבוקדו והניחו במעבד מזון.
- 2מחית את האבוקדו במעבד מזון. לאחר שגרפתם את פרי שתים-עשרה האבוקדו למעבד המזון, מחית את האבוקדו עד שנשאר לכם עם עיסה סמיכה.
- ניתן גם לרסק ידנית את האבוקדו אם אין לכם מעבד מזון.
- 3מורחים את האבוקדו על תבנית אפייה. כף את האבוקדו המעוך על גבי תבנית אפייה, ואז השתמש במרית כדי לפזר את האבוקדו לשכבה דקה ככל שתוכל. נסו להפוך את השכבה לעובי של כחצי סנטימטר (1,3 ס"מ).
- 4הכניסו את מגש האבוקדו לתנור. לאחר שמרחתם את האבוקדו לשכבה דקה, הכניסו את המגש לתנור. אינך צריך לחמם אותו מראש, אך הקפד לא להגדיר את הטמפרטורה ליותר מ- 68°C. אתה מנסה לייבש את האבוקדו ולא לאפות אותו.
- ניתן גם לשים את מגש האבוקדו בחוץ לייבוש בשמש במשך יומיים.
- 5שומרים את האבוקדו בתנור לחמש שעות. תנו לאבוקדו להתייבש בתנור כחמש שעות. בדוק כל שעה בערך כדי לוודא שהאבוקדו לא בוער. זה צריך להיות ירוק כהה-חום; אם הוא הופך לשחור, הוציא אותו מהתנור.
השתמשו בשמן אבוקדו כתחליף לחמאה באפייה, כתחליף לשמן זית בצלייה או ברטבים לסלט. - 6מוציאים את האבוקדו מהמגש. לאחר סיום חמש שעות הוצא את תבנית האפייה מהתנור. השתמשו במרית כדי לעבוד על שכבת האבוקדו וגרדו אותה מהתבנית. מניחים את שאריות האבוקדו לבד כותנה דקיק או לריבוע גזה.
- 7סוחטים את שק האבוקדו לקערה. הרם את הבד עם האבוקדו וצבט את הפינות יחד כדי שתעשה שק למינהם. בכוח רב ככל האפשר, סחטו את האבוקדו המיובש לקערה. כוונן מחדש את האחיזה שלך בזמן שאתה לוחץ כדי לוודא שסחטת את כל האבוקדו. עצור כשהאבוקדו מפסיק להניב שמן.
- 8יוצקים את שמן האבוקדו לבקבוק. לאחר שסחטתם את כל שמן האבוקדו לקערה, זרקו את הבד ואת האבוקדו המיובש. ואז שופכים את שמן האבוקדו לבקבוק ואוטמים אותו.
- השתמשו בשמן אבוקדו כתחליף לחמאה באפייה, כתחליף לשמן זית בצלייה או ברטבים לסלט.
- לשמן האבוקדו מספר שימושים בריאותיים ויופי: למשל כמסיר איפור או כטיפול בקרקפת.
שאלות ותשובות
- האם שמן אבוקדו יכול להבהיר / להלבין את העור / הפנים?לא, זה לא יכול, כיוון שהוא לא חומצי. כל צבעי העור יפים. חבק את המלנין שלך!
- האם אוכל לדלג על פירה של הבשר ופשוט לרסק אותו באופן ידני כדי לייבש אותו בשמש?כן אתה יכול.
- האם שמן אבוקדו טוב למניעת נשירת שיער?כן, בנוסף להיותו קרם לחות ומרכך מעולה לשיער, שמן האבוקדו מכיל חומרים מזינים המגבירים את צמיחת השיער.
- האם נוכל לאכול את בור האבוקדו?אתה יכול להשתמש בבור האבוקדו לצריכה בכמה דרכים. אפשר לטחון בורות אבוקדו בשייק. הוא מכיל כמה חומרים מזינים. תוכלו גם למזג את בורות האבוקדו בתוך חליטת תה עם התה המועדף עליכם. הזרעים יכולים להיות מרירים, בדומה לטעם של תה ירוק אם מבשלים את העלים חמים או ארוכים מדי, אני מציע להוסיף דבש כדי להחמיא לטעם. אני גם משתמש בבור הקרקע לצורך פילינג על ידי הוספת הקרקע למנקה הפנים היומי שלי.
- האם האבוקדו שמשמש לשמן צריך להיות קשה או רך?האבוקדו המשמש צריך להיות רך; אבוקדו רך מעיד שהוא בשל, ואילו קשה יקשה מאוד על הבישול. תהליך הפקת השמן גם לא יהיה חלק אם משתמשים באבוקדו לא בשלים.
- האם יש דבר כזה ויטמיני אבוקדו?לצערי לא. עם זאת, אבוקדו מספק חומצה פנטותנית, סיבים תזונתיים, ויטמין K, נחושת, חומצה פולית, ויטמין B6, אשלגן, ויטמין E וויטמין C.
- האם אוכל לערבב חינה עם אבוקדו?כן אתה יכול. הייתי ממליץ גם להוסיף מיץ לימון שיעזור בשימור התערובת.
- מה נחשב "חום בינוני"?במקרה זה, החום לא צריך להיות גבוה מ- 66°C או 50°C.
- האם ניתן להשתמש באבוקדו לבישול?כן. ג'וליאנה ועשבי תיבול מוקפצים: בצל, פלפל מתוק, אחד או יותר, אדום, ירוק, כתום, צהוב. מוסיפים מעט שום, עגבניות טריות. מבשלים עד שהם רכים. מוסיפים מלח לפי הטעם. מוסיפים אבוקדו חתוך לקוביות, מכסים ומכבים את הכיריים. תנו לשבת 3 דקות. מגישים עם סלט או מעל תפוחי אדמה, או גריסים רכים. זוהי רק אחת מני רבות הדרכים להשתמש באבוקדו בבישול.
- האם ניתן להשתמש בזה כשמן בישול?כן, אתה יכול להשתמש באבוקדו כשמן בישול. יש לו נקודת עשן גבוהה ולכן ניתן להשתמש בו לטיגון.
שאלות ללא מענה
- האם ניתן לייבש פרוסות אבוקדו במייבש מזון באמצעות מיץ שמן ביתי?
- האם לאחר ניקוז השמן שמן האבוקדו שלי יישאר שמן?
- האם אוכל לשמר שמן אבוקדו? כמה זמן זה יימשך?
- מהם היתרונות של שמן אבוקדו?
- כמה זמן זה נשאר רענן, והאם אני צריך לשמור אותו במזווה או על הדלפק?
תגובות (22)
- הטמפרטורה הנכונה לקביעת התנור הייתה ממש מועילה, כמו גם להפיץ אותה בתבנית. שתי הנקודות האלה עשו את ההבדל.
- בפעם הראשונה ששמעתי על שמן אבוקדו הייתי די מופתע. אבל אני שמח היום כי בטוח שאני מצליח לעשות את זה בעצמי. אני משתמש בשמן קוקוס ומורינגה, הולך לנסות גם את זה, אז תודה רבה.
- למדתי להכיר הרבה יותר שמן אבוקדו בעבודת יד!
- ניסיתי את כל שלוש האופציות בבית, זה מעניין. תודה רבה!
- לא ידעתי מה לעשות עם אבוקדו שלא הבשיל. עכשיו אני עושה את זה ואני יכול להשתמש בזה. תודה.
- זה עזר מאוד. אני אוהב אבוקדו, אבל זה פרי יקר במקום בו אני גר. גם החקלאים בוגדים בנו בכך שהם מוכרים לשוק פירות שלא הבשילו. מעולם לא ידעתי שתוכל להשתמש בעור להפקת שמן ואבן לשימושים אחרים. אין לנו גם שמן אבוקדו. אני הולך לנסות את זה בבית. תודה על המידע. מדריך הוא אתר שאני מרבה להשתמש בו כדי לקבל את התשובות שלי. אתר מאוד שימושי. תודה.
- אני מסוגל להכין שמן אבוקדו משלי לשימוש בחינם.
- אהבתי את כל הדרך השונה להכין שמן אבוקדו. תודה.
- עדיין לא הצלחתי, אבל אני שמח ומעריך שיש דרך לבדוק מידע כזה. תודה.
- הצעדים הפשוטים שננקטו בהסבר.
- עקבתי אחר התהליך וחילצתי.
- מצאתי שמאמר זה מועיל כל כך בהבנת אופן העיבוד של שמן אבוקדו. ככל שאני מתבגר אני עלול פשוט לנהל חיים בריאים יותר. תודה רבה.
- זו הפעם הראשונה שניסיתי שמן אבוקדו. זה עושה את העור שלי כל כך רך; אני אוהב את זה.
- תודה על התובנות המתוארות בצורה פשוטה ביותר, אך סרטון קטן יעשה הרבה יותר טוב. אחרת נהניתי לקרוא אותו ואת שמן האבוקדו אעשה בקרוב בעצמי.
- באמת למדתי המון, תודה.
- עוזר מאוד. כל כך שמח.
- התהליך כולו היה די טוב, וקיבלתי את השמן שלי! אני אוהב את זה. להשיג את הנפט הזה בסופרמרקטים זה יקר כאן באוגנדה, אבל עכשיו אני יכול להכין לבד.
- יש לי חוות חדשה של 30 דונם, ומצפה למסיק טוב בעוד שנתיים. ברצוני לרכוש יותר ידע על עיבוד לשמן בישול ותחליבים.
- כל כך הרבה אבוקדו במדינה שלי, אבל אף אחד לא יודע מה לעשות כשההפקה פורחת ומערערת. זה כל כך מעורר השראה, תודה.
- מצאתי שזו הדרך להפיק שמן אבוקדו בבית. תודה.
- חיפשתי הבנה טובה יותר של תכונות האבוקדו. כעת אוכל להשתמש באבוקדו בדרכים שונות.
- הראה לי איך לעשות את זה היה מועיל.
