כיצד להימנע מכלי בישול מסוכנים?
כדי להימנע מכלי בישול מסוכנים, התרחק מפלסטיק שאינו מקל, אלומיניום, נחושת ו- BPA.
כלי הבישול שבהם אתה מכין את האוכל עשויים להיות חשובים לא פחות ממרכיבי המזון שלך. כלי בישול מסוכנים עלולים להעלות רעלים מסוכנים למזון שלכם ולגרום לבעיות בריאותיות. עם זאת, יש הרבה חלופות בטוחות לבשל איתן. כדי להימנע מכלי בישול מסוכנים, התרחק מפלסטיק שאינו מקל, אלומיניום, נחושת ו- BPA. במקום זאת, בחר נירוסטה, ברזל יצוק, קרמיקה או זכוכית.
שיטה 1 מתוך 2: ביטול כלי בישול מסוכנים
- 1הימנע מכלי בישול טפלון. כלי בישול נון סטיק עשויים להיות נוחים, אך הם עלולים להיות מסוכנים מאוד. כלי בישול טפלון עלול לשחרר אדים רעילים אם הוא מתחמם יתר על המידה. אדים אלה עלולים להיות מסוכנים אם תשאפו אותם. התרחקו מתבניות הטפלון.
- אם תחמם יתר על המידה את מחבתות הטפלון, אתה עלול לפתח תסמינים דמויי שפעת.
- האדים ממחבתות טפלון עלולים להרוג גם ציפורים לחיות מחמד.
- 2היזהרו מאלומיניום. כלי בישול מאלומיניום עשויים שלא להיות בטוחים כמו שחושבים. שימוש לטווח ארוך בחשיפה לאלומיניום עלול לגרום לבעיות בריאותיות. שימוש בכלי בישול מאלומיניום יכול לעתים קרובות להכניס יותר אלומיניום לגופך מכפי שבטוח.
- אלומיניום עלול לפגוע במוח ולחסום את עזיבת הרעלים מהגוף.
- 3שקול נחושת מחדש. כלי בישול נחושת מושכים את העין, אך הם עלולים להיות מסוכנים כאשר הם מונחים בכלי בישול. נחושת וניקל הם מתכות כבדות ורעילות. שניהם משמשים בגימור המבריק של כלי בישול נחושת. בישול לעיתים קרובות עם כלי בישול זה עשוי להכניס מתכות כבדות אלו למזון ולגופך.
- הצטברות של מתכות אלה בגופך עלולה להשפיע לרעה על המוח שלך ולגרום למחלות כרוניות.
- אם ברצונך להשתמש בכלי בישול נחושת, חפש פריטים שבהם משתמשים בנחושת רק מבחוץ. לפעמים, נחושת ממוקמת בין שתי שכבות של מתכות אחרות, כגון נירוסטה, וזה בטוח. לעולם אל תקנו כלי בישול שיש להם נחושת על הציפוי הפנימי.
כלי בישול נחושת מושכים את העין, אך הם עלולים להיות מסוכנים כאשר הם מונחים בכלי בישול. - 4זרוק כלי בישול פגומים. כלי בישול בטוחים עלולים להיות מסוכנים אם הם ניזוקים. אם יש לך כלי בישול טפלון והציפוי יורד, זרק אותו. זה יכול להיות מסוכן מאוד ולשחרר רעלים למזון שלך.
- אם אתה משתמש בכלי בישול קרמיים סדוקים או סדוקים, היפטר מהם. אם הזיגוג מכיל עופרת, היותו סדוק או סדוק מגדיל את הסיכון לחלחול של עופרת למזון שלך.
- 5הימנע מקרשי חיתוך מפלסטיק. קרשי חיתוך מפלסטיק עלולים להוות סכנה בריאותית. כאשר הסכין חותכת למזון, היא משאירה חתכים וחריצים בפלסטיק. בשטחים פתוחים אלה ניתן לארח חיידקים כמו E. coli וסלמונלה.
- בחר במקום קרשי חיתוך מעץ או במבוק. חיידקים לא נצמדים אליו באותה המידה.
- 6חפש סכנות עם כלי בישול מזוגגים. זיגוגים רבים מכילים עופרת, ולעתים אינך יכול להיות בטוח אם כלי הבישול נטול עופרת או לא. אם אתה מוצא כלי בישול קרמיים ללא עופרת, עבור עם זה. עבור אחרים, ייתכן שתצטרך לבדוק את זה קצת יותר מקרוב לפני השימוש בו. יש שיגידו בתחתית זה לקישוט בלבד ולא למאכל.
- מנות טרקוטה מזוגגות רבות, במיוחד ממדינות אירופה הלטינית, עשויות להכיל עופרת. השתמש באלו רק לקישוט; לא לאכול מהם.
- כלי שולחן מעוטרים מדי, במיוחד מאסיה, עלולים להוות סיכון. אם יש קישוטים בצבעים עזים בכל מקום שייגעו באוכל, נזהר.
- קרמיקה ביתית, אפילו באירופה, עשויה להכיל זיגוג עופרת. שוחח עם האדם לפני השימוש בו עם אוכל.
- כלי שולחן קרמיקה עתיקים מהווים איום מכיוון שהוא עשוי להיות לפני שהעופרת הוצאה מחוץ לחוק.
- קישוטים על גבי הזיגוג עלולים לגרום להידרדרות הזיגוג, ולחשוף מתכות מסוכנות כמו עופרת.
- 7מצא את ארץ המוצא של כלי הבישול שלך. לא בכל המדינות יש אותם חוקים בנושא בטיחות כלי בישול. בדוק שוב את ארץ המוצא בעת בחירת כלי בישול. זה עשוי להשפיע על סוגי החומרים המשמשים לייצור.
- לדוגמא, כלי בישול קרמיים המיוצרים במדינות אחרות, כמו מדינות אירופה הלטינית או אסיה, עשויים להכיל עופרת ואינם ראויים לשימוש במזון.
אם ברצונך להשתמש בכלי בישול נחושת, חפש פריטים שבהם משתמשים בנחושת רק מבחוץ.
שיטה 2 מתוך 2: בחירת כלי בישול בטוחים
- 1בחר כלי בישול מברזל יצוק. ברזל יצוק הוא חומר נהדר ובטוח לסירים ומחבתות. ברזל יצוק הוא גם משטח שאינו מקל יחסית. ניתן לחמם ברזל יצוק לכל טמפרטורה ללא אדים מסוכנים.
- ניתן גם להכניס סירים ומחבתות יצוק לתנור.
- אתה יכול גם לנסות ברזל יצוק מצופה אמייל .
- 2נסה נירוסטה. סירים ומחבתות מנירוסטה הם אפשרויות בטוחות. הם לא משחררים שום דבר מסוכן למזון או לאוויר בזמן הבישול. אתה יכול גם להשתמש בכל כלי בישול עליהם מבלי לפגוע בהם. הם גם לא מכילים חומרים מסרטנים.
- מחבתות אלה אינן טפלון, לכן עליכם להוסיף חמאה או שמן כדי למנוע מהדברים להידבק.
- הקפד לבדוק את הסירים והמחבתות מנירוסטה, במיוחד אם אתה קונה זולים יותר. כלי בישול זולים מנירוסטה עשויים להכיל ניקל וכרום, מתכות מזיקות העלולות לחלחל למזון.
- 3מבשלים בכוס. זכוכית היא חומר בטוח לכלי בישול. זכוכית לא משחררת שום דבר רעיל בחימום ולא תזהם את האוכל שלך. זה גם לא מחזיק טעמים או ריחות בחומר.
- הקפידו לנקוט בזהירות בעת אפייה בכוס. זה יישבר אם ייפול.
- אוכל יידבק לכוס אם לא תוסיף משהו שיעזור לו להישאר לא נדבק.
- 4נסה כלי חרס. כלי חרס בטוחים ולא רעילים. לאחר מספר שימושים, הוא יהפוך ללא מקל. אתה לא צריך לשטוף כלי חרס עם סבון. אתה יכול לגרד, לנגב או לשטוף אותו במקום. כלי חרס גם לא יספוג טעמים או ריחות.
- כלי חרס יכולים להיסדק או להישבר אם נושרים.
- כלי חרס יקרים יותר מסוגים אחרים של כלי בישול.
כלי הבישול שבהם אתה מכין את האוכל עשויים להיות חשובים לא פחות ממרכיבי המזון שלך. - 5לכו על קרמיקה. כלי בישול המיוצרים עם 100% קרמיקה הם בטוחים ביותר. זה לא מגיב בחימום ואינו רעיל. המשטח של כלי בישול קרמיים לא יתקלקל. ניתן להשתמש בכל כלי על קרמיקה ולהכניסו למדיח הכלים.
- כלי בישול קרמיים הם יקרים.
- וודא כי אינך רוכש כלי בישול שיש בהם זיגוג קרמי המכיל עופרת. זה קורה בדרך כלל עם חלקים המיוצרים מחוץ לאירופה. חקור את המותג ואת החלקים כדי לוודא שהוא נטול עופרת.
- 6בחר פלסטיק ללא bpa. חימום מזון במיכלי פלסטיק המכילים כימיקלים עלול להיות מסוכן. BPA עלול לגרום לסרטן ולהשפיע לרעה על המוח והלב. זרוק כל פלסטיק שאינו BPA וקנה רק מיכלים נטולי BPA.
- אם אתה מודאג משימוש בפלסטיק, שקול להשתמש במיכלי זכוכית במקום.
קרא גם: איך לבשל עם אוכל לא מעובד?
