איך קונים כלי בישול?
לחלופין, אם כלי הבישול הקיימים שלך לא מתקשים, רכוש סט כלי בישול מלא במקום לקנות חתיכות א-לה-קארט.
מבולבלים לגבי איזה סוגי כלי בישול לקנות בכדי להכין את הארוחה המועדפת עליכם? אתה לא לבד. סוגים שונים של סירים ומחבתות הם אידיאליים להכנת סוגי ארוחות ספציפיים. לחומרים שכל סיר או מחבת עשויים השפעה גם על בישול מנות מסוימות. הבנת טרמינולוגיה נפוצה של מטבחים וכן את המלאי הקיים שלך יכולה לעזור לך לזהות מה אתה צריך לקנות כדי להכין כל מנה שתרצה!
חלק 1 מתוך 3: בחירת החלקים המתאימים ביותר לצרכים שלך
- 1קנו מחבת אם אתם מטגנים הרבה מאכלים. מחבת הם לא רק מצוינים לטיגון, אלא גם לטרוף ביצים, כמו גם להקפצת ירקות ובשרים. קנו מחבת 20 ס"מ אם אתם מבשלים עבור 1 או 2 אנשים. אבל אם אתה מטגן לבית של 4 ומעלה, קנה מחבת בגודל 30 ס"מ.
- ניתן להשתמש בתנורים גם בסוגים מסוימים של מחבתות. אם אתם מחפשים צלוי בקר או לאפות חזיר, קנו מחבת בגודל 30 ס"מ.
- שקול מחבת עם ידית מסמרת לבנייה חסונה.
- 2קנו סיר לתבשילי אורז, רטבים ומנות פסטה. חפש אחד רחב מספיק כדי להכיל את המטרפה שלך, כך שתוכל לבחוש אוכל בפנים בנוחות. כמו כן, מצא אחת עם ידיות גדולות המאפשרות לך להרים בקלות עם כפפות תנור.
- הגודל הסטנדרטי הוא 2 ליטר ארה"ב (1,9 ליטר) אם כי כדאי לרכוש גודל של 3 ארה"ב (2,8 ליטר) או יותר אם תכין כמויות גדולות של רטבים, מרקים או מזון נוזלי אחר.
- 3השג סטוק לאוכל מהביל ורתיחה. ודא שהמלאי שלך חסון ויש לו ידיות רחבות מספיק כדי להיות מסוגל להרים אותו עם האצבעות שלך מוגנות על ידי מחזיקי מורות או כפפות תנור. קנו 7.6 ליטר (8 ליטר) לשימוש ביתי טיפוסי, אם כי אם אתם מתכננים להכין הרבה פסטה, תבשילים או מרקים, יתכן שקופת המניות של 12 ארה"ב (11 ליטר) עד 18 ארה"ב (17 ליטר) עשויה להיות להשתפר.
- בחר בצד הגדול יותר (12 ליטר ארה"ב (11 ליטר) עד 18 ליטר ארה"ב (17 ליטר)) אם אתה מתכנן להכין מנות עם נתחי בשר גדולים, כגון תבשיל עוף שלם או קורנביף וכרוב.
- אתה יכול לקנות מסננת - המשמשת לסינון מים - כתוספת אם לסיר הקיים שלך אין. זה יעזור לכם להפריד בקלות פסטה מבושלת או ירקות מאודים מהמים הרותחים בהם התבשלו.
הדבר הנהדר בכלי בישול הוא שאתה לא צריך לקנות את זה בבת אחת. - 4קנו מחבת מוקפצת של 3 ארה"ב (2,8 ליטר) למגוון ארוחות. השתמשו במחבת מוקפצת למאכלי אורז, לירקות מוקפצים ולבשר צורב. מצא מחבת מוקפצת עם בסיס עבה כדי להבטיח שהמזון שלך יתבשל באופן שווה, כמו גם מכסה צמוד לשמירה על חום והאוכל לח.
- מחבת הסוטה היא המגוונת ביותר מבין כלי הבישול שלכם מכיוון שהיא יכולה להכין סוגים רבים של ארוחות.
- השתמש במחבת הסוטה שלך כדי לצרוב חיתוך בקר או עוף חום לקבלת טעם נוסף. או השתמשו בו לקדירות, צ'ילי או קארי.
- 5קנה ערכת כלי בישול מלאה אם אין ברשותך את החלקים שלמעלה. לחלופין, אם כלי הבישול הקיימים שלך לא מתקשים, רכוש סט כלי בישול מלא במקום לקנות חתיכות א-לה-קארט. תקבל מחיר טוב יותר לרכוש סט מאשר החלקים בנפרד. החלקים בערכת כלי בישול ייראו אחידים ויכוסו באותה אחריות.
- ערוך מלאי של המלאי הקיים שלך לפני שתחליט על ערכת כלי בישול כדי להימנע מקניית מנות מיותרות. ערכו רשימה של הסירים והמחבתות שכבר יש לכם. היה מפורט ככל האפשר. שים לב לגדלים ולחומר של הסיר או המחבת ברשימה שלך, כמו גם מצבם.
- למרות שלא נחשבים לעתים קרובות ככלי בישול קונבנציונליים, שקול להשתמש בתרגיל זה כדי לבדוק את מצב המטבח האחר שלך, כמו כלי העבודה שלך, כלי המדידה, הבלנדר, הטוסטר, המיקרוגל או מעבד המזון. אם אחד מהפריטים הללו נמצא בשינוא רציני או זקוק לשדרוג, רשמו זאת גם כן.
- 6קנו פריטים נוספים בהתאם לתקציב ולשטח האחסון שלכם. ברוב ערכות כלי הבישול יהיו החלקים שהוזכרו לעיל. כדי להרחיב את מגוון הכלים תוכלו להכין, להשלים את הסירים והמחבתות עם פריטי כלי בישול אחרים שרבים רואים בהם הכרחיים. אלו כוללים:
- תנורים הולנדיים: ניתן להשתמש בסירים אלה על כיריים או בתנור ולעתים קרובות משתמשים בהם להכנת מרקים, תבשילים, או אוכלים קלויים.
- סדיני אפייה או תבניות יריעות: השתמשו בהם למאכלים שתבשלו במנות כמו עוגיות וביסקוויטים.
- תבניות אפייה מזכוכית: אפו מקרוני וגבינה, מנות פסטה, בשרים כבושים, ותבשילי קדירה בתבניות פיירקס החסונות הללו.
- מחבתות פאי: קנו תבניות פאי זכוכית בגודל סטנדרטי (23 ס"מ) להכנת קישים ופשטידות.
חלק 2 מתוך 3: בחירת חומר הסירים והמחבתות שלכם
- 1בחר כלי בישול מאלומיניום אם אתה זקוק לסירים ומחבתות צדדיות. כלי בישול מאלומיניום מוליכים חום בצורה יוצאת דופן וניתן לטפל בהם עם תחמוצת אלומיניום כדי למנוע הידבקות מזון. בחר את החומר הפופולרי הזה אם אתה רוצה מחבתות קלות ואינסטיקס שמתקררות במהירות וניתן להשתמש הן בכיריים והן בתנור עצמו.
- כלי בישול מאלומיניום ניתנים גם לכביסה במדיח כלים וגם בכיור.
מבולבלים לגבי איזה סוגי כלי בישול לקנות בכדי להכין את הארוחה המועדפת עליכם? - 2בחר כלי בישול מנירוסטה אם אתה רוצה כלי בישול וזולים לאורך זמן. כלי בישול מנירוסטה זולים יותר מכלי בישול העשויים מחומרים אחרים ועמידים מאוד. זה עובד גם על אש גבוהה, אבל לעתים קרובות מבשל בצורה לא אחידה ומתקרר לאט. בחר נירוסטה אם אתה רוצה כלי בישול לאורך זמן שישמרו על הברק שלו לאורך שנים למרות שימוש חוזר.
- כלי בישול מנירוסטה גם עמידים מאוד בפני שריטות ועיוותים.
- 3התיישב על סירי ומחבתות נחושת להכנת אוכל ברמה המקצועית. כלי בישול נחושת משמשים לרוב את השפים שכן הם מוליכים חום היטב, ומאפשרים לך שליטה רבה יותר על אופן בישול האוכל שלך. עם זאת, זהו הסוג היקר ביותר של כלי בישול ודורש ליטוש קבוע. שימוש בסירי נחושת עם מאכלים חומציים עלול גם לגרום לטעם או שינוי צבע מצחיק.
- קנו סירי נחושת ומחבתות מצופים באמייל כדי להימנע מכל טעם או שינוי צבע בעת בישול מזון חומצי.
- 4בחר כלי בישול מברזל יצוק כדי לבשל אוכל באופן שווה על אש גבוהה. תוכלו להשתמש בכלי בישול מברזל יצוק גם בכיריים וגם בכיריים. כאשר הוא נמצא על הכיריים, הוא יכול להתמודד עם חימום גבוה יותר מאשר כלי בישול מאלומיניום. זה גם זול יחסית לכלי בישול מאלומיניום ונחושת. עם זאת, הוא גם מחליד בקלות, קשה לנקות אותו וכבד מאוד.
- חפשו כלי בישול מברזל יצוק עם חיפוי אלומיניום או נחושת. חיפוי הוא שכבת מתכת לאורך דפנות ובסיס הסיר. על ידי שכבת הדפנות והבסיס באלומיניום או נחושת, סיר ברזל יצוק מחופה משיג את מוליכות החום של אותן מתכות.
- מכיוון שכלי בישול מברזל יצוק חשופים לחלודה, יש צורך בסילוק ידיים לסירים ומחבתות העשויים מחומר זה. הימנע מלבחור אותו אם אתה מעדיף לשים את כלי הבישול שלך במדיח כלים.
חלק 3 מתוך 3: קניית כלי הבישול שלכם
- 1קבע תקציב לרכישת כלי הבישול שלך. קבע כמה אתה יכול להרשות לעצמך לפני שתבין מה אתה צריך. בדוק את התקציב החודשי שלך ואת החיסכון שלך כדי לקבוע כמה אתה מוכן להוציא על כלי בישול חדשים. רשמו את המספר הזה על דף נייר.
- הדבר הנהדר בכלי בישול הוא שאתה לא צריך לקנות את זה בבת אחת. אתה יכול להקצות קצת כסף מכל משכורת כדי לקנות כמה חתיכות בכל פעם עד שיהיה לך מה שאתה צריך.
עם זאת, אתה יכול לקנות אחריות לכל החיים מוגבלת עבור רוב כלי הבישול המאפשרת לך להחזיר סירים ומחבתות פגומים ישירות ליצרן מעבר לחלון הקמעונאי. - 2חנות השוואה לסירים ולמחבתות שאתם צריכים. זהה את הדגם של כל פריט שאתה זקוק לו, רשום את המחיר שעליו רושם אחד הקמעונאים, ואז מצא את אותו הדגם באתרים של 2 עד 3 קמעונאים אחרים. רשמו גם את המחיר הזה. חזור על הפעולה עד שזיהית לפחות 2 מחירים לכל חתיכה שאתה צריך. ואז קבע איזה שילוב של חלקים אתה יכול להרשות לעצמך על סמך הסכום שתקצבת.
- אתרי האינטרנט של קמעונאים לבנים וטיט הם מקומות טובים להתחיל בהם.
- חפש מבצעים באינטרנט ובחוזרים. כמו כן, שקול לרכוש את כלי הבישול שלך בנובמבר במהלך יום שישי השחור, או בחודש מאי כאשר קמעונאים מציעים לעיתים קרובות הנחות עמוקות לקראת עונת חתונות הקיץ.
- בקרו במעבר המטבח של חנות כלבו מבוססת. אנשי מכירות בעלי ידע יכולים לייעץ לכם לגבי סוגי הכלי לבישול המתאימים לצרכים שלכם, כמו גם לגבי מבצעים טובים.
- 3קרא את האותיות הקטנות על טיפול ותחזוקה. סירים ומחבתות מחומרים שונים דורשים טיפול מסוגים שונים. לדוגמא, כלי בישול מנחושת יכולים להיהרס על ידי ניקוי חוזר במדיח כלים ולא באמצעות שטיפת ידיים. בדוק את הפרטים אודות הטיפול בכל רכישה אפשרית לפני שאתה קונה אותה וודא שאתה מוכן לתחזק כל חלק בצורה הולמת. כמה דברים שכדאי לזכור:
- הימנע משימוש באקונומיקה או בחומרי ניקוי שוחקים על סירים ומחבתות נירוסטה.
- תן לכלי בישול מברזל יצוק שאינו אמייל להתקרר לפני השטיפה או הכביסה.
- שוטפים ידנית סירים ומחבתות מברזל יצוק אמייל כדי לשמור על ברקם שלם.
- 4הגן על ההשקעה שלך על ידי רכישת אחריות. קנו אחריות מוגבלת לכל החיים מהיצרן או מהקמעונאי בנקודת הרכישה. אחריות זו תכסה פגמי ייצור, ותאפשר לך להחליף כלי בישול סדוקים, סדוקים או ניזוקים בדרך אחרת. היזהר מכך שאתה כלי הבישול שלך, מכיוון שהאחריות שלך לא תכסה נזקים שאתה גורם כתוצאה מתאונה או הזנחה.
- אחריות קמעונאית מכסה בדרך כלל מוצרים לחלון מסוים לאחר הרכישה. עם זאת, אתה יכול לקנות אחריות לכל החיים מוגבלת עבור רוב כלי הבישול המאפשרת לך להחזיר סירים ומחבתות פגומים ישירות ליצרן מעבר לחלון הקמעונאי.
- אחריות מסוג זה בדרך כלל דורשת גם הוכחת רכישה, לכן שמור את הקבלה והעתק האחריות שלך במקום בטוח.
קרא גם: איך קונים מחבתות ברזל יצוק?
