איך לקרר מזון בבטחה?
כדי למנוע צמיחה של חיידקים הגורמים להרעלת מזון, יש למקרר מזון מתכלה תוך שעתיים.
כדי למנוע צמיחה של חיידקים הגורמים להרעלת מזון, יש למקרר מזון מתכלה תוך שעתיים. אם האוכל יושב בחוץ בטמפרטורות של 32 מעלות צלזיוס (32 מעלות צלזיוס) ומעלה, הקצר את הזמן הזה לשעה.
- 1הימנע מאריזת מקרר היטב. האריזה באופן רופף מאפשרת לאוויר הקר להסתובב.
- 2השתמש במד חום למכשיר כדי לפקח על הטמפרטורה האמיתית במקרר ובמקפיא שלך.
- המקרר צריך להיות בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס (4 מעלות צלזיוס) ומטה, אך מעל 0 מעלות צלזיוס (0 מעלות צלזיוס).
- המקפיא שלך צריך להישאר ב -18 מעלות צלזיוס (-18 מעלות צלזיוס).
- 3שים מצרכים ו"שקיות כלבלב "ברגע שאתה חוזר הביתה.
- 4השתמש בצידנית כדי לשמור על מצרכים קרים. עשה זאת אם יש לך נסיעה ארוכה או מתכנן לעשות יותר קניות לאחר שתגיע לחנות המכולת. הטמפרטורה בתוך הרכב שלך בדרך כלל חמה בהרבה מהטמפרטורה החיצונית, אפילו במזג אוויר קר.
המקרר צריך להיות בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס (4 מעלות צלזיוס) ומטה, אך מעל 0 מעלות צלזיוס (0 מעלות צלזיוס). - 5מקררים את המזון הביתי בתוך שעתיים מרגע הבישול או החימום.
- 6נקה את הנזילות בתוך המקרר מיד. זה מונע צמיחת חיידקים וזיהום צולב מדליפות חבילות בשר.
- 7אחסן את כל המזון והמשקאות במיכלים סגורים.
- 8מחלקים או מצננים במהירות קבוצות גדולות של אוכל חם לפני הקירור. זה מבטיח שהוא יתקרר מחוץ לאזור הסכנה במהירות מספקת.
- ניתן להכניס מרקים ותבשילים למיכלים קטנים יותר שיתקררו במהירות במקרר.
- ניתן לחתוך בשרים למנות קטנות יותר ולארוז אותם בנפרד, כדי להתקרר בצורה אחידה ומהירה במקרר.
- אם אינך רוצה לחלק את המזון, אתה יכול להשתמש באמבט קרח כדי לקרר אותו במהירות עד 4 מעלות צלזיוס לפני הקירור.
- 9קרא את התווית ופעל לפי ההוראות. מזונות ובשר ארוזים לרוב יקבלו תאריך "הוראות שימוש" או הוראות, כגון "מקררים ומשתמשים בתוך שלושה ימים לאחר הפתיחה."
קרא גם: איך מכינים ומאחסנים טימין טרי?
