איך מכינים לחמניות של פליאו?
לחמניות ארוחת ערב פליאו מקמח טפיוקה.
ארוחת ערב חמה וקראומית היא הצד המושלם לארוחה כמעט. אם אתם עוקבים אחר דיאטת פליאו, רוב הלחמניות המסורתיות לא יעבור כיוון שהם מכילים לעתים קרובות דגנים, עמילנים ומרכיבים מעובדים. אבל זה לא אומר שאתה צריך לוותר על לחמניות לארוחת ערב לחלוטין. על ידי שימוש במרכיבים ידידותיים לפליאו, כמו קישואים, קמח טפיוקה, קמח קוקוס וזרעי צ'יה, תוכלו ליצור לחמניות ארוחת ערב טעימות המהוות השלמה אידיאלית לארוחת הפליאו האהובה עליכם.
לחמניות ארוחת קישואים פליאו
- 8 כפות (56 גרם) קמח קוקוס
- 3 כפות (41 גרם) אבקת אפייה
- 1 כף (2 גרם) בזיליקום מיובש
- 0,5 כפית (3 גרם) מלח ים
- 2 כפות (18 גרם) אבקת קליפת פסיליום אורגנית
- 4 ביצים מרועות גדולות
- 2 כפות חומץ תפוחים
- 2 כפות (30 מ"ל) שמן אבוקדו
- 0,25 כוס (59 מ"ל) מים מסוננים
- קישוא 1 בינוני, מגורר דק
לחמניות ארוחת קישואים פליאו.
לחמניות ארוחת ערב פליאו מקמח טפיוקה
- כוס אחת (125 גרם) קמח טפיוקה
- 0,25 עד 0,33 כוס (28 עד 37 גרם) קמח קוקוס
- כפית אחת (6 גרם) מלח ים
- 0,5 כוס (118 מ"ל) מים חמים
- 0,5 כוס (118 מ"ל) שמן זית
- 1 ביצה גדולה, טרופה
לחמניות ארוחת ערב פליאו טבעוניות
- 1 כף (10 גרם) זרעי צ'יה טחונים
- 3 כפות (45 מ"ל) מים
- עמילן טפיוקה 0,75 כוס (95 גרם)
- 0,5 כוס (62 גרם) קמח קוקוס
- 0,75 כוס (177 מ"ל) מים
- 0,25 כוס (52 גרם) שמן קוקוס מומס
- 0,5 כפית (3 גרם) מלח
- כפית אחת (1 גרם) אורגנו מיובש
- 1 עד 2 שיני שום טחונות
חלק 1 מתוך 3: הכנת לחמניות של קישואים פליאו
- 1חממו את התנור ושמנו נייר אפייה. כדי להבטיח שהתנור יהיה חם מספיק לאפיית הלחמניות, הגדר את הטמפרטורה ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ואפשר לו לחמם מראש לחלוטין. לאחר מכן השתמש בתרסיס בישול נון-סטיק לשמן מעט נייר אפייה.
- אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש בחמאה המוזנת בעשב כדי לשמן את נייר האפייה.
- 2מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הבזיליקום, המלח ואבקת קליפת הפסיליום. הוסיפו 8 כפות (56 גרם) קמח קוקוס, 3 כפות (41 גרם) אבקת אפייה, כף אחת (2 גרם) בזיליקום מיובש, 0,5 כפית (3 גרם) מלח ים, ו -2 כפות (18 גרם) של אבקת קליפת פסיליום אורגנית לקערה גדולה. הקציפו את החומרים יחד כדי לשלב אותם לחלוטין.
- אתה יכול להוסיף עשבי תיבול אחרים, כגון אורגנו מיובש, טימין ו / או רוזמרין, אם תרצה.
- אתה יכול למצוא אבקת קליפות פסיליום ברוב חנויות הטבע ובחנויות מכולת טבעיות.
- 3שלב את הביצים, החומץ, השמן, המים והקישואים. להוסיף 4 ביצים לרעות גדולות, 2 כפות (30 מיליליטר) של חומץ תפוחים, 2 כפות (30 מיליליטר) של שמן אבוקדו, 0,25 כוס (59 מיליליטר) של מים מסוננים, וכן קישואים בינוניים מגוררים דק לקערה בינונית נפרדת. מערבבים את החומרים יחד עד שהם מעורבבים לחלוטין.
- ניתן להחליף מים מבוקבקים או מזוקקים במים המסוננים.
- 4מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הקישואים. לאחר שערבבתם את החומרים הרטובים, שפכו לתוכם את החומרים היבשים. השתמש במיקסר חשמלי במהירות בינונית כדי למזג לחלוטין את שניהם יחד ליצירת בצק.
- ניתן גם להשתמש במיקסר מעמד לערבוב בצק הגליל.
- אפשר לערבב את הבצק ביד, אבל זה ידרוש קצת יותר זמן ומאמץ.
- 5יוצרים את הבצק לכדורים ומניחים על התבנית. לאחר שהבצק מתאחד, השתמש בידיים נקיות כדי לגרוף תלוליות בגודל כדור גולף. מרדדים את החלקים לכדורים ומניחים אותם על תבנית האפייה המשומנת.
- אם תרצו, תוכלו ללחוץ למטה על גבי כדורי הבצק כדי לשטח את הלחמניות.
- 6מברישים את הלחמניות בשמן ואופים אותן עד להזהבה. כשהלחמניות מונחות על נייר האפייה, השתמשו במברשת מאפה כדי להבריש את החלקים העליון עם מעט שמן אבוקדו. הכניסו אותם לתנור שחומם מראש, ואפשרו להם לאפות כ- 45 דקות, או עד שהם חומים זהובים.
- אתה יכול גם לדעת שהלחמניות הסתיימו באפייה אם הן נשמעות חלולות כשמקישים עליהן.
- 7מגישים את הלחמניות כשהן עדיין חמות. לאחר סיום האפייה, הוציאו אותם מהתנור. הניחו אותם בקערה או על מגש להגשה לצד ארוחת הפליאו האהובה עליכם.
- הלחמניות מזוודות חמאה היטב עם דשא.
חלק 2 מתוך 3: הקצפת גלילי ארוחת ערב פליאו מקמח טפיוקה.
חלק 2 מתוך 3: הקצפת גלילי ארוחת ערב פליאו מקמח טפיוקה
- 1מחממים את התנור ומרפדים תבנית עם נייר אפייה. כדי להבטיח שהתנור יהיה חם מספיק לאפיית הלחמניות, הגדר את הטמפרטורה שלו ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) והמתין לחימום מלא לחלוטין. לאחר מכן, מרפדים תבנית עם נייר אפייה ומניחים אותה בצד.
- אתה יכול להחליף שטיח אפייה מסיליקון בנייר הקלף אם אתה מעדיף.
- 2מערבבים יחד את קמח הטפיוקה, המלח וקמח הקוקוס. מוסיפים לקערה גדולה כוס אחת (125 גרם) קמח טפיוקה, 0,25 כוס (28 גרם) קמח קוקוס וכפית אחת (6 גרם) מלח ים. מערבבים היטב את החומרים כדי להבטיח שהם מעורבבים לחלוטין.
- אתה יכול להחליף עמילן שורש בקמח הטפיוקה אם אתה מעדיף.
- 3מערבבים פנימה את השמן והמים. לאחר ערבוב החומרים היבשים, שפכו לאטו 0,5 כוס (118 מ"ל) מים חמים ו 0,5 כוס (118 מ"ל) שמן זית לקערה. הקציפו היטב את התערובת כך שהנוזלים ישולבו במלואם.
- ניתן להחליף שמן אבוקדו בשמן הזית אם אתה מעדיף.
- 4מוסיפים את הביצה. לאחר ערבוב המים והשמן, שפכו 1 ביצה טרופה גדולה לקערה. מערבבים היטב את התערובת כך שהיא משולבת במלואה.
- אם הבצק נראה רטוב מדי, ניתן להוסיף עוד קמח קוקוס לפי הצורך. הוסף אותו כף אחת בלבד (7 גרם) בכל פעם, והמתן 1-2 דקות לאחר כל תוספת כדי להבטיח שלא תשתמש יותר מדי.
- 5מרדדים את הבצק לכדורים ומניחים אותם על תבנית עם נייר אפייה. כשהבצק נוצר השתמש בכף עוגיות קטנה ליצירת כדורים. מעצבים אותם על ידי גלגול הבצק בין הידיים, ומניחים אותם על תבנית האפייה המרופדת.
- הקפידו למקם את הגלילים זה מזה 2,50 ס"מ.
- 6אופים את הלחמניות במשך 30 דקות. לאחר שסידרתם את הלחמניות על נייר האפייה, הכניסו אותן לתנור שחומם מראש. אפשר לגלילים לאפות במשך 30 עד 35 דקות, או עד שהם שחומים מעט בתחתית.
- 7מגישים את הלחמניות מיד. לאחר סיום האפייה, הוציאו אותם מהתנור. הניחו אותם בסלסלת לחם והגישו אותם כשהם עדיין חמים.
- כדי לשמור על לחמניות של הלחמניות בזמן שאוכלים ארוחת ערב, הניחו מגבת מטבח בסל לפני שתוסיפו את הלחמניות. עוטפים את המגבת מעל הלחמניות כדי ללכוד את החום.
על ידי שימוש במרכיבים ידידותיים לפליאו, כמו קישואים, קמח טפיוקה, קמח קוקוס וזרעי צ'יה, תוכלו ליצור לחמניות ארוחת ערב טעימות המהוות את ההשלמה האידיאלית לארוחת הפליאו האהובה עליכם.
חלק 3 מתוך 3: אפיית לחמניות פליאו טבעוניות
- 1מחממים את התנור ומרפדים תבנית עם נייר אפייה. כדי להבטיח שהתנור חם מספיק לאפיית הלחמניות, הגדר את הטמפרטורה שלו ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ואפשר לו להתחמם לחלוטין. לאחר מכן, מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים אותה בצד לרגע.
- ניתן גם להשתמש בשטיח אפייה מסיליקון לציפוי תבנית האפייה.
- 2מערבבים את זרעי הצ'יה הטחונים והמים יחד. הוסיפו כף אחת (10 גרם) זרעי צ'יה טחונים ו -3 כפות (45 מ"ל) מים לקערה קטנה. מערבבים היטב את שניהם עד שהתערובת מסמיכה ויוצרת "ביצת צ'יה" דמוי ג'ל.
- אתה יכול גם להשתמש בתערובת זו כדי להחליף ביצה אחת במתכונים אחרים כדי להפוך אותם לטבעוניים.
- 3מערבבים את שאר המרכיבים ליצירת בצק סמיך. לאחר שערבבתם את "הביצה" של הצ'יה, העבירו אותה לקערה גדולה. הוסף 0,75 כוס (95 גרם) עמילן טפיוקה, 0,5 כוס (62 גרם) קמח קוקוס, 0,75 כוס (177 מ"ל) מים, 0,25 כוס (52 גרם) שמן קוקוס מומס, 0, 5 כפית (3 גרם) מלח, כפית אחת (1 גרם) אורגנו מיובש, ו -1 עד 2 שיני שום טחונות. מערבבים את החומרים יחד עד שנוצר בצק סמיך ולח.
- עמילן טפיוקה מכונה גם קמח טפיוקה.
- אם אתם מעדיפים טעם שום עדין יותר, הוסיפו שן אחת לבצק. אם אתה מעדיף טעם שום חזק יותר, הוסף 2 או יותר.
- ניתן להוסיף לבצק עשבי תיבול יבשים אחרים, כמו בזיליקום או רוזמרין, אם תרצו.
- כשאתה מערבב את הבצק, ללוש אותו בעזרת הכף או המרית שלך כדי להסיר גושים.
- 4מעצבים את הבצק לכדורים ומניחים אותם על נייר האפייה. לאחר שערבבתם את הבצק, הוציאו ממנו כפות גדושות (40 גרם) וגלגלו אותם לכדורים בידיים נקיות. לאחר מכן, הניחו את הכדורים על התבנית המרופדת כך שהם יהיו זה מזה כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ).
- הלחמניות יהיו מעט קטנות יותר מאשר לחמניות ארוחת ערב מסורתיות יותר, אך הן לא יבשלו עד הסוף אם תהפכו אותן לגדולות מדי.
- 5אופים את הלחמניות עד שהתחתית מזהיבה קלות. לאחר שסידרתם את הלחמניות על תבנית האפייה, הכניסו אותה לתנור שחומם מראש. אפשר להם לאפות 35 עד 40 דקות, או עד שהם יבשים מבחוץ וזהובים קלות על התחתית.
- 6מצננים את הלחמניות 15 דקות לפני ההגשה. לאחר שהלחמניות יצאו מהתנור, הניחו להם לשבת על תבנית האפייה למשך 15 דקות להתקררות. זה ייתן למרכזים זמן לסיים את הבישול לפני שאתם אוכלים אותם. לאחר שהתקררו, הגישו את הלחמניות לצד ארוחת הפליאו האהובה עליכם.
- הלחמניות יכולות להתייבש מהר מאוד, לכן יש לאחסן את כל השאריות במיכל אטום.
לחמניות ארוחת קישואים פליאו
- תבנית אפייה
- תרסיס בישול נונסטיק
- קערה גדולה
- להקציף
- קערה בינונית
- מערבל חשמלי
- מברשת בצק
לחמניות ארוחת ערב פליאו מקמח טפיוקה
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- קערה גדולה
- כף עץ
לחמניות ארוחת ערב פליאו טבעוניות
- תבנית אפייה
- נייר קלף
- קערה קטנה
- להקציף
- קערה גדולה
- כף עץ
קרא גם: איך מכינים תושבת ברים?
