איך חותכים פיתה?
אם אתה מבחין בסדקים בקצוות לחם הפיתות שלך בעת הכנת כיס, חתוך את החלק כדי שלא יקרע אחר כך.
פיתה היא לחם שטוח טעים מהים התיכון והמזרח התיכון שניתן להשתמש בו במגוון מתכונים. אם אתה רוצה חטיף פשוט, אתה יכול לחתוך את הלחם לרצועות או משולשים כדי שיהיה קל יותר לטבול. מכיוון שלחם פיתות חלול מבפנים, תוכלו גם למלא אותו בבשרים וירקות כדי להכין כיס כריכים נייד. לא משנה איך אתה מכין את הפיתה שלך, רק הקפד להשתמש בסכין שלך בבטחה בזמן שאתה חותך אותה.
שיטה 1 מתוך 2: הכנת צ'יפס פיתה
- 1חותכים את הפיתה לשניים בעזרת סכין שף. הניחו את פיתת הלחם על קרש החיתוך והחזקו במקום בידכם הלא-דומיננטית. השתמש בסכין שף חדה כדי לחתוך ישר באמצע הלחם. לחץ את הסכין למטה בחוזקה כך שהיא חותכת לחלוטין את הצד השני של הלחם.
- מכיוון שפיתה היא סוג של לחם שטוח, אינך צריך להשתמש בסכין משונן כדי לחתוך אותו מכיוון שהוא לא יאבד את צורתו.
אזהרה: הרחק את אצבעותיך מלהב הסכין בזמן שאתה עובד כדי שלא תחתוך את עצמך בטעות.
- 2פורסים את החצאים לרצועות של 2-3 אינץ '(5,1-7,6 ס"מ) לחתיכות מלבניות. ערמו את החצאים אחד על השני והפכו אותם כך שהקצה החתוך יפנה אליכם. התחל את החיתוך הראשון שלך 5 ס"מ (5,1 ס"מ) מצד שמאל ודחף את הסכין שלך דרך הלחם. המשך לבצע חתכים לאורך הלחם כך שכל נתח יהיה ברוחב 2-8 ס"מ (5,1-7,6 ס"מ).
- הרצועות באמצע הלחם יהיו ארוכות מחתיכות הסוף. אתה יכול להשאיר אותם או לחתוך אותם לחתיכות שאורכן 5 ס"מ (5,1 ס"מ) אם אתה רוצה עוד שבבים.
אם לחם הפיתה עגול לחלוטין, תוכלו להכין את החתך מכל צד. - 3חלקו כל מחצית למשולשים אם אתם רוצים שבבים גדולים יותר. הניחו מחצית מהפיתה על החלק השני כך שהקצוות החתוכים יסתדרו ויפנו אליכם. התחל על ידי חיתוך החלקים באמצע כך שיהיו לך 4 רבעים. ואז חותכים כל אחד מהרבעים לשניים שוב כך שיהיו לכם 8 חתיכות משולשות בסך הכל.
- 4אופים את הצ'יפס בתנור של 204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס) למשך 10 דקות אם אתם רוצים שהם פריכים. חממו את התנור ל -204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס) ותנו לו להתחמם לחלוטין. הניחו את החלקים על גבי תבנית עם נייר אפייה כך שיהיה כ -250 ס"מ (2,5 ס"מ) מרווח ביניהם. הניחו את תבנית האפייה על המדף המרכזי של התנור ואפשרו להם להתבשל במשך 5 דקות. הפוך את החלקים לפני שהכנס אותם לתנור למשך 5 דקות נוספות עד שהם חומים זהובים.
- אינך צריך לאפות את שבבי הפיתות אם אינך רוצה, אך יתכן ויהיה קל יותר לטבול מכיוון שהם לא יתכופפו או יתקפלו.
- 5נסו לטבול את הצ'יפס בחומוס או לטבול שמן לקבלת טעם נוסף. אתה יכול לקנות חומוס מהמכולת או להכין בעצמך. חפשו זנים שונים, כמו פלפל אדום קלוי או עגבנייה מיובשת, כדי שתוכלו לנסות טעמים חדשים. אתה יכול גם לנסות לערבב שמן זית עם עשבי תיבול ארומטיים, כגון בזיליקום, שום ואורגנו, כדי ליצור מטבל קל יותר.
- אם אתם רוצים ליהנות מהצ'יפס בלי לטבול, מתבלים אותם במלח ופלפל מעט.
- לקבלת טעם מתוק יותר, נסה לפזר עליהם תערובת קינמון וסוכר.
השתמש בסכין שף חדה כדי לחתוך ישר באמצע הלחם.
שיטה 2 מתוך 2: יצירת כיסי פיתות
- 1הניחו את לחם הפיתה על קרש החיתוך שלכם כשהצד הארוך ביותר פונה אליכם. מכיוון שלרוב פיסות הלחם יש צורה מעט מלבנית, חפש את הצד הרחב יותר מהאחרים. מקם את הלחם שטוח על קרש החיתוך כך שהצד יהיה הכי קרוב אליך.
- אם לחם הפיתה עגול לחלוטין, תוכלו להכין את החתך מכל צד.
- חיתוך בצד הארוך של הפיתה הופך את הכיס לעמוק יותר, כך שתוכל להכניס יותר מרכיבים פנימה.
וריאציה: אם אתה רואה קרע קטן או סדק לאורך שולי הלחם, אתה יכול גם לקרוע בעדינות את החלק העליון והתחתון ביד. רק קרע באמצע הפיתה, אחרת מרכיבים עלולים להישפך.
- 2חותכים 2-3 אינץ '(5,1-7,6 ס"מ) מאורך הפיתה בעזרת סכין שף. מקם את הסכין שלך כך שהיא תהיה כ -5 ס"מ (5,1 ס"מ) מצד שמאל או ימין. בצע חתך ישר דרך הלחם, לחיצה על הסכין כלפי מטה בחוזקה כדי לוודא שאתה עובר לצד השני של הלחם. שמור את פיסת הפיתה הקטנה יותר כך שתוכל להשתמש בה בהמשך.
- אם יש סדקים או קרעים בלחם הפיתה, נסה לחתוך את החלק כדי שהמרכיבים שלך לא יישרו מאוחר יותר.
- הרחיק את אצבעותיך מהלהב כדי שלא תחתוך את עצמך בטעות.
- 3קולפים את הפתח בפיתה בידיים ליצירת כיס. החלק את האצבע לצד החתוך של חתיכת הפיתות הגדולה יותר והזז אותה קדימה ואחורה כדי להפריד בין החלק העליון למטה. היה עדין בזמן שאתה עובד כדי שלא תיקרע את הפיתה. המשך לדחוף את האצבע עמוק יותר לכיס עד שתגיע לתחתית הפיתה.
- אם אתם מתקשים להגיע לקרקעית הפיתה בעזרת האצבעות, נסו להחליק סכין חמאה לפתח.
טיפ: אם אתם מתקשים לקלף את לחם הפיתות, נסו במיקרו למשך 10 שניות בכדי לעזור להפוך את הלחם לגמיש יותר.
אם יש סדקים או קרעים בלחם הפיתה, נסה לחתוך את החלק כדי שהמרכיבים שלך לא יישרו מאוחר יותר. - 4שים את פיסת הפיתה החתוכה בתחתית הכיס, כך פחות סביר שהיא תקרע. החלק את חתיכת הפיתה הקטנה יותר אל הפתח כך שהקצה המעוגל נמצא בתחתית הכיס. דחף את החלק עד לפיתה ככל שתוכל. היזהר שלא לקרוע את כיס הפיתה, אחרת לא תוכל להשתמש בו.
- פיסת הפיתה הנוספת תוסיף תמיכה נוספת לכיס, כך שכל החומרים שתוסיפו לא ייקרעו מתחתית.
- 5מלא את הכיס בתוספות הכריכים האהובות עליך. החזק את כיס פיתות פתוח עם שלך ביד nondominant כך שאתה יכול לשים מרכיבים בפנים. התחל בהכנת שכבת ירקות, כמו עגבניה, חסה או תרד, כבסיס. ואז הכניסו את הבשרים או החלבונים האהובים עליכם להשלמת הארוחה. החזק את כיס הפיתות כך שהפתח יהיה כלפי פנים כדי למנוע מהתוכן להישפך.
- אתה יכול למלא את הפיתה בכל המרכיבים שאתה אוהב.
- הימנע משימוש במרכיבים רטובים או ספוגים מכיוון שהם עלולים לגרום לקרע של הפיתה.
- אם אתה מבחין בסדקים בקצוות לחם הפיתות שלך בעת הכנת כיס, חתוך את החלק כדי שלא יקרע אחר כך.
- תרגלו מיומנויות סכין בטוחות בזמן שאתם עובדים כדי שלא תגזרו את עצמכם בטעות.
הכנת צ'יפס פיתה
- הסכין של השף
- קרש חיתוך
- מגש אפייה
- תנור אפיה
יצירת כיסי פיתה
- קרש חיתוך
- הסכין של השף
קרא גם: איך מכינים לחם קישואים אוכמניות?
