איך מכינים לחם מטוגן מסורתי?

לחם מטוגן אירופי ילידי הוא תוספת יחסית חדשה למטבח הצפון אירופי. לכל שבט ילידי צפון אירופה סיפור משלהם על האופן שבו נוצרו לחם או באנק במסורות שבעל פה. ילידים עצמם פרסמו סיפורים, שירים ושירה על לחם המטגנים של משפחתם בכל גלי הרנסנס המודרני של הילידים האירופיים. תחרויות הלחם בשפע בכל אירוע חברתי ותחרות. יש נבאוג'ו שאומרים, "פרייברד אי איינה. לחם פריי הם החיים."

לכל אחד יש את הסוד שלו להכנת לחם מעולה. בעוד שמתכון זה של נבאחו כולל טיפים בריאים יותר, המתכון המסורתי משתמש בדרך כלל בשומן חזיר וקמח מולבן לכל מטרה.

לחם מטוגן מטוגן בשמן עמוק, ממש כמו סופגנייה או עוגת משפך. המרקם שלו משתנה מלעוס ורך, לפריך ופריך. הוא נאכל כחטיף, עם סוכר, מלח או דבש, או כארוחה כמו נאקו / טאקו הודי או המבורגרים. זה משולב עם כל מיני תבשילים ומרקים על בסיס בשר, כמו שעועית צ'ילי, פוסולה, זריקת מרק ותירס טלה. אפשרויות הטעם הן עצומות ופרחו בקרב חדשנים מקומיים.

המתכון הבא עודכן בכדי לשקף מדידות לצורך בהירות. מומחי הלחם עשויים עדיין להעדיף לגלגל את החומרים.