איך מכינים פיתות יווניות?
מכניסים את פרוסות הפיתות החצויות ואז מרובעות מתחת לגריל חם או בתנור חם עד שהן פריכות.
הפיתה היוונית, לב הדיאטה הים תיכונית, בדרך כלל בצורת אליפסה אך עגולה מדי פעם, היא נהדרת לטבילה או מילוי והיא טעימה. זה פשוט מאוד להקפיא, לחמם ולהגיש. כך תוכלו ליהנות מטעימה קטנה של הים התיכון בביתכם. התחל בשלב הבא.
- 1מחממים את הפיתה בתנור. אינך צריך להשתמש בטמפרטורה מסוימת; זה יכול להיות גבוה או נמוך כל עוד אתה שומר על הלחם כדי לוודא שהוא לא נשרף. עם זאת, קל ומהיר יותר לקבל את התנור סביב 180 מעלות צלזיוס (180 מעלות צלזיוס). פשוט הקפיצו אותם ישר למדף; אין צורך בתבנית אפייה והמתינו שיתחממו. הפוך פעם אחת.
- 2מחממים את הפיתה על המנגל. שים אותם על מתלה ממש מעל הפחם קרוב לשעת הישיבה מכיוון שהם יהיו מוכנים לאכילה מהירה. כמו בשיטת התנור, השגיחו עליהם והפכו אותם כדי שלא יישרפו.
- 3שים אותם בטוסטר. ניתן לחמם פיתות בקלות בטוסטר ביתי קונבנציונאלי. אם הם בולטים קצת מהחלק העליון, פשוט מסיימים אותם באמצע החימום כדי לחמם אותם בשני הקצוות.
- 4מגישים כשהם מוכנים. כשהם מחוממים מורידים אותם או יוצאים מהאש ומניחים על קרש חיתוך. השתמש במגבת תה או בכפפת תנור מכיוון שהם יהיו חמים. שים יד אחת על גבי הפיתה ובעזרת סכין ביד השנייה חותך את אורך הצד האחד (זה למילוי קבבים או שפטליה למשל) או לחתוך לאורך החלק העליון לפרוסות קטנות, כמו מעט כיסים.
- 5השתמשו בפיתות במקום לחמניית המבורגר. חם לפי אחת מהשיטות לעיל ואז פורס לשניים. מכבים את ההמבורגר להמבורגר טלה, מוסיפים פטה, מלפפון וטבעות בצל אדום חתוך דק, קופצים את המגרש לכיס הפיתה ונהנים.
חממו את הפיתות באמצעות אחת מהשיטות שלעיל עד שהן פשוט תפוחות. - 6הכינו צ'יפס או פריכיות. חממו את הפיתות באמצעות אחת מהשיטות שלעיל עד שהן פשוט תפוחות. חותכים את לחם הפיטה לאורך החלק הצר ביותר, הוא מאוד קצה, להכנת שתי פרוסות דקות. חותכים את הפרוסות הללו לרבעים. מכניסים את פרוסות הפיתה החצויות ואז מרובעות מתחת לגריל חם או בתנור חם עד שהן פריכות. הם יתעקמו מעט בקצוות, וודאו שהם לא נשרפים. הצ'יפס או הפריכיות האלה מושלמים עם מטבלים יווניים קלאסיים כמו houmous, taramasalata או Zatziki.
- 7ממלאים את הפיתה במילויי הכריכים האהובים עליכם. בפה מבושל, דגים, גבינות וסלטים ניתן ליהנות בפיתה. הכניסו סלט יווני ועוף בגריל לארוחה ים תיכונית. לכו על מצרך עם פיתה BLT או נסו מטבח פיוז'ן על ידי מילוי כיס פיתה עם יריות בשר טריאקי, מולי ואפונה.
- 8השתמשו בלחם פיתות כחלופה לצ'יפס או לפריכיות עם המטבלים האהובים עליכם. מטבלים ורטבים נפוצים במטבח היווני, אך אין שום דבר שעוצר בפניכם סלסה, מטבל גבינה כחולה, שמנת חמוצה ומטבל עירית, מטבל שעועית או כל מטבל אחר שאוהבים.
- 9היה ברור! הפוך קבב. ישנן שינויים ענקיים במה שאנשים רואים כקבב. חפשו מתכון שאתם אוהבים, או פשוט צלו בשר, או ירקות, או שניהם, על שיפוד והחליקו לפיתה מחוממת ולא מקופלת.
- אם אתה רוצה להקפיא פיתות הקפד לעשות זאת ברגע שקנית אותן כדי לשמור על טריותן ורכות למתי להפשיר אותן.
- היזהר כשמורידים אותם או יוצאים מהאש מכיוון שהם חמים מאוד, אך היזהרו עוד יותר כשחותכים אותם. פיתות אוספות חום בפנים כשהן מתבשלות ומתפיחות, כך שכשאתה חותך לתוכם האוויר החם יתנפח החוצה ויכול ללהוב אותך בקלות.
- למרות שאפשר לחמם אותם במהירות במיקרוגל, הם פשוט לא טעימים כל כך טוב.
קרא גם: איך מכינים שום לחם נמתח מורח?
