איך אוכלים קימצ'י?
כדי לאכול קימצ'י, נסו לאכול אותו ישר מהצנצנת לחטיף ללא מאמץ. לחלופין, אתה יכול לחמם אותו במחבת עם מעט שמן צמחי אם אתה מעדיף לאכול אותו חם. אתה יכול גם להוסיף קימצ'י למנות האהובות עליך, כמו ביצים מקושקשות, מק וגבינה, או מוקפץ. לחלופין, אתה יכול להוסיף קצת קימצ'י למרק או לתבשיל שאתה מכין כדי לתת לו בעיטה חריפה. לטיפים כיצד להוסיף קימצ'י למנות אחרות, כמו חביתה, קראו הלאה!
אתה קונה קימצ'י במכולת, או שאתה יכול להכין בקלות קימצ'י בעצמך.
קמחי הוא מאכל קוריאני מסורתי המורכב בעיקר מכרוב מותסס. מרכיבים אחרים כוללים חומץ, שום, פלפל צ'ילי, בצל ירוק ו / או צנונית. יש לו טעם חריף, חריף, נהדר כמעט לכל ארוחה. אכילת קימצ'י מסייעת בשמירה על בריאות המעיים, מכיוון שמזונות מותססים עמוסים בחיידקים מועילים. אתה יכול לאכול קימצ'י בפני עצמו, או להשתמש בו להכנת אורז, אטריות ומרק, למשל. תפוס מקלות אכילה או מזלג ונחפר פנימה!
שיטה 1 מתוך 3: אכילת מישור קימצ'י
- 1אכלו קימצ'י מהצנצנת לנשנוש ללא מאמץ. קמחי מוכן לאכול טרי מהצנצנת! תפס מזלג, סובב את המכסה וקח ביס.
- קמחי כשלעצמו משתלב נהדר עם מנגל קוריאני.
- 2מגישים חתיכות קימצ'י בודדות עם קיסמים כדי לחלוק אותן בקלות. הוצא את הכרוב מהצנצנת, ונקב כל חתיכה בקיסם יחיד. לאחר מכן, סדרו כל נתח בצלחת, והגישו אותם כחטיפים בגודל ביס.
- זה רעיון נהדר לארוחת ערב.
- 3תיהנו מקימצ'י רגיל קר או מחומם. אתה יכול לאכול קימצ'י ישר מהמקרר, או לזרוק אותו במחבת קטנה ולחמם אותו עם כף ארה"ב אחת (15 מ"ל) של שמן צמחי. זה טעים משני הכיוונים!
- יש אנשים שמעדיפים את הטעם הקר והחריף, בעוד שאחרים מוצאים את המרקם החריף ביותר כאשר הם מחוממים.
אתה יכול לאכול קימצ'י בפני עצמו, או להשתמש בו להכנת אורז, אטריות ומרק, למשל.
שיטה 2 מתוך 3: הגשת קימצ'י עם ארוחת בוקר
- 1טורפים את הביצים עם קימצ'י כדי להעלות אותן ברמה גבוהה יותר. לפני שאתם מכינים את הביצים, חתכו את הקימצ'י לחתיכות בגודל ביס בעזרת סכין משוננת וחדה. לאחר מכן, הכינו את הביצים על אש בינונית, וערבבו את הקימצ'י שלכם לבלילת הביצים. מבשלים את הביצים כ 2-4 דקות, או עד שהנוזל מוצק לחלוטין.
- השתמש בכ- 0,25-1 כוס (59,2-236,6 גרם) קימצ'י ל 2-3 ביצים גדולות, בהתבסס על העדפת טעם אישית.
- אם תרצה, זרק את קשקוש ביצת הקימצ'י שלך לתוך טורטיה עם אבוקדו פרוס כדי להכין בקלות טאקו ארוחת בוקר.
- 2ממלאים את החביתה בקימצ'י לתוספת חריפה. מחממים מחבת של 2-3 ביצים במחבת בינונית, ומוסיפים 0,25-1 כוס (59,2-236,6 גרם) קימצ'י כשמערבבים את התוספות האהובות עליכם. ואז קפלו את החביתה והגישו אותה על צלחת. זה רעיון נהדר להוסיף תבלין לחביתה ולא להוסיף עליו רוטב חם או סריראצ'ה.
- תוספות טעימות אחרות שתוכלו לזווג עם קימצ'י כוללות ארוגולה, בייקון או חזיר.
- 3נסו לביבות קימצ'י למנה פריכה ומלוחה. מערבבים בקערה גדולה 0,5 כוס (118,3 גרם) קמח, 0,5 כוס (118,3 גרם) עמילן תפוחי אדמה ו- 0,25 כפית (1,2 גרם) מלח. לאחר מכן הוסיפו 0,5 כוס (118,3 גרם) קימצ'י, 0,5 כוס (120 מ"ל) מיץ קימצ'י, 3 כפות (44 מ"ל) מים ו בצל ירוק אחד. מערבבים הכל יחד, ומוסיפים את הבלילה לתבנית מחוממת. מטגנים צד אחד עד שהוא שחום, והופכים אותו על מנת לטגן את הצד השני.
- כדי להפוך רוטב טבילה, להוסיף יחד 1 כף (15 מ"ל) של רוטב סויה, כף 1 (15 מ"ל) של מים, 1 כפית (4,9 מ"ל) של חומץ אורז, ו 1/2 כפית (2,5 מ"ל) של שמן שומשום.
כדי לאכול קימצ'י, נסו לאכול אותו ישר מהצנצנת לחטיף ללא מאמץ.
שיטה 3 מתוך 3: לאכול קימצ'י עם ארוחת הערב
- 1מערבבים קימצ'י וחמאה להכנת רוטב פסטה פיקנטי בעצמכם. להכנת רוטב טעים וטעים, קוצצים דק 1 כוס (236,6 גרם) קימצ'י בעזרת סכין משוננת וחדה. לאחר מכן, חממו מקל אחד של חמאה על אש בינונית. כשהחמאה מתחממת, מערבבים את הקימצ'י הקצוצים שלך בתוך החמאה. ואז, להוסיף 2 כפות (30 גרם) של gochujang, 1/2 כוס (120 מ"ל) של מרק, ו 1/3 כוס (79 מ"ל) של מיץ קמחי. מבשלים את זה במשך כ 3-5 דקות כדי לסיים את הרוטב.
- לאחר מכן תוכלו להגיש את הרוטב מעל אטריות אודון, אורז או ספגטי.
- להכנת הרוטב מראש, מוזגים את הרוטב לצנצנת זכוכית ומכניסים למקרר לא יותר משבוע. ניתן להקפיא את הרוטב עד חודש.
- 2הוסף קימצ'י למק והגבינה שלך לקבלת טוויסט פיקנטי. יוצקים מחצית מהמאק והגבינה על החלק התחתון של תבנית אפייה, ומעליהם את המאק והגבינה עם שכבה אחידה של קימצ'י (כ- 0,25 כוס או 3312,2 גרם). הוסיפו את שארית ה- Mac והגבינה שלכם מעל, ושפכו מעל 0,25 כוס (3312,2 גרם) קימצ'י. בוזקים על גבינה מעט גרוס אם תרצו, והכינו את המנה בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס (204 מעלות צלזיוס) למשך 25 דקות.
- אם תרצו, תוכלו לקשט את המנה בג'לפינו קצוץ, בזיליקום וכוסברה.
- אתה יכול להכין מקרונים וגבינה בקופסה, מק וגבינה תוצרת בית, או לרכוש מק וגבינה תוצרת החנות.
- 3מגישים קימצ'י על חסה להכנת עטיפות חסה קוריאנית. קרעו עלים מראש חסה ושטפו אותם במים קרים. ואז, לערבב יחד 1/4 כוס (59 מ"ל) של חומץ תפוחים ו 2 כפות (30 מ"ל) של דבש. קח קערה, שפוך פנימה את החלבון המבושל שלך, והוסף את הקימצ'י שלך. יוצקים את התערובת מעל ומערבבים אותה ביסודיות. לסיום, יש לשטוף את התערובת באופן שווה מעל 8-12 עלים של חסה.
- אתה יכול לבחור בין אפשרויות חלבון, כולל טופו מבושל, עוף, חזיר או בקר יחד עם הקימצ'י שלך.
- לאכילה, עטפו את התוכן בחסה ונגסו!
- 4הפוך קמחי מטוגן אורז למנה חמצמצה. ראשית, הכינו כוס אחת (236,6 גרם) אורז לבן. לאחר מכן, הוסיפו למחבת קוביות בצל, שום ובצל ירוק וחממו כדקה. מערבבים פנימה את הקימצ'י ואת האורז, ומטגנים את התערובת 5-10 דקות. מקשטים את המנה בביצה המטוגנת, בנורי הכסף ובזרעי השומשום.
- אם תרצו, תוכלו להוסיף רוטב סויה או רוטב סריראצ'ה כדי להעניק למנה שלכם טעם נוסף.
- נורי כסף הוא סוג של אצות מיובשות.
- אתה יכול להתאים אישית את האורז המטוגן שלך על ידי הוספה או הפחתה של כל מרכיב.
- 5הוסף את הקימצ'י למיקסר כדי להוסיף תבלין לארוחה שלך. אתה יכול להכין מוקפץ ירקות או מוקפץ עוף, למשל. קוצצים את הירקות הרצויים בעזרת סכין משוננת גדולה כך שהם יהיו בנתחים של כ -1 אינץ '(2,5 ס"מ). מגישים את המוקפץ על אורז לבן מוכן, ומוסיפים מעל 0,25 כוס (59,2 גרם) קימצ'י קר מעל.
- לחלופין, אתה יכול לבשל את הקימצ'י שלך לטוגן מוקפץ לתיבול נוסף. לשם כך, הוסף לירקות שלך כ- 1 כוס (236,6 גרם) קימצ'י כאשר אתה מתחיל לחמם אותם. זה מבשל את הירקות בטעם הקימצ'י, ומעניק למנה טעם נועז וססגוני.
- אתה יכול לערבב ירקות, כולל ברוקולי, גזר, אפונה מצומצמת, אדמאם ותירס.
- 6הוסף קימצ'י לתבשיל למגע חריף. לקבלת אפשרות קלה ומהירה, הכינו את בסיס המרק שלכם, והוסיפו 4 כוסות (946,4 גרם) קימצ'י לאחר שהמרק מתחיל לרתוח. לאחר כ -5 דקות, הוסף כוס אחת (240 מ"ל) של מיץ קימצ'י לקבלת טעם נוסף. הביאו לרתיחה את התערובת והבשלו למשך 35 דקות.
- אם תרצו, תוכלו לתבל במלח ופלפל, ולהעמיד על כל קערה חלמון מטוגן ושומשום.
- ישנם אינספור מתכוני תבשילים קוריאניים שתוכלו לנסות. הוסף למרכיב זה את המרכיבים המועדפים עליך, או חפש באינטרנט מתכונים אחרים של תבשילים קוריאניים.
אתה יכול גם להוסיף קימצ'י למנות האהובות עליך, כמו ביצים מקושקשות, מק וגבינה, או מוקפץ.
- אתה קונה קימצ'י במכולת, או שאתה יכול להכין בקלות קימצ'י בעצמך.
- כשתסיים את הקימצ'י שלך, שמור את הנוזל! מערבבים אותו עם מיו או שמנת חמוצה להכנת מטבל חריף. אתה יכול להשתמש בו גם כבסיס להלבשת סלטים.
- פירושו של קמחי הוא "המלחת ירקות".
- לאפשרויות טבעוניות, אל תשתמשו במוצרי בשר, ביצים או פירות ים. כל עוד אתה מודע למרכיבים המשמשים, אתה יכול להכין בקלות מנות קימצ'י טבעוניות. אם אתה קונה קימצ'י מוכנים, בדוק את התווית. יש קימצ'י שמכינים עם מרק בשר או דגים.
קרא גם: איך לבשל קורנביף?
