איך לחמם לחמניות לארוחת ערב?

אם הכנתם לחמניות לארוחת ערב והקפאתם אותם (או הכנסתם למקרר), די פשוט לחמם אותם במהירות. התחל בזה שאתה מוציא אותם מהמקרר ונותן להם להפשיר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, הכניסו את הלחמניות לתנור קונבנציונאלי, לתנור טוסטר או למיקרוגל. התאם את טמפרטורת הבישול ואת הזמן לפי הצורך. להוספת טעם נוסף, מברישים את הלחמניות החמות במעט חמאה מומסת.

חלק 1 מתוך 3: הפשרת הלחמניות

1
השאירו אותם למשך הלילה על השיש. ערב לפני שתזדקק להם, הוצא את הלחמניות מהמקפיא והשאיר אותן על השיש כדי להגיע לטמפרטורת החדר. אם הם מכוסים בנייר כסף, המשך ושחרר אותו כדי לאפשר קצת אוויר להסתובב.
- אם הלחמניות הוקפאו בתבנית, זה בסדר להשאיר אותן ככה, רק דאגו לתת להן זמן רב להתחמם לפני האפייה.
2

להפשיר לחמניות מקוררות במשך 10 דקות. אם אחסנת את הלחמניות במקרר, אז אתה יכול לקצר את זמן ההפשרה לא מעט. בדרך כלל 10 דקות מספיקות כדי להפשיר לחמניות שאינן מכוסות במיכל. יתכן שתצטרך לעבור עד 30 דקות אם הלחמניות ארוזות.
3

שחרר את כל הכיסויים. אם הלחמניות עטופות בנפרד, אז פרוש את כל אחת מהן לפני שתוציא אותן להפשרה. עדיף שהלחמניות לא נוגעות ללב. אם הלחמניות עטופות כחלק מחבילה, שחררו את הכיסוי או הסירו אותו לחלוטין כדי להתכונן לאפייה.

ניתן גם להניח את הלחמניות לשקית נייר חומה ועליה מעט זרזי מים.

חלק 2 מתוך 3: לחמם מחדש את הלחמניות

1
מכניסים אותם לתנור. לאחר שהלחמניות מופשרות במלואן, הוציאו נייר אפייה והניחו עליו לפחות סנטימטר זה מזה. מכניסים אותם לתנור של 400 מעלות פרנהייט (204 מעלות צלזיוס) למשך 10-25 דקות עד שהם מחוממים לחלוטין. אתה יכול לאמוד את עוצמת הלחמניות על ידי חיפוש מראה זהוב ועל ידי שבירת גליל בדיקה כדי לראות אם הפנים חם.
- ניתן גם להניח את הלחמניות לשקית נייר חומה ועליה מעט זרזי מים. סגור את השקית היטב. מניחים שקית זו בתנור של 350 מעלות פרנהייט (176 מעלות צלזיוס) ואופים במשך 10 דקות.
2

השתמש בתנור הטוסטר. הגדירו את תנור הטוסטר לחימום מראש ל -350 מעלות. מניחים את הלחמניות בתוך התנור, מרווחים באופן שווה ולא נוגעים בדפנות. אופים בין שתיים לעשר דקות, תלוי בביצועי הטמפרטורה של התנור.
3
השתמש במיקרוגל. עוטפים כל גליל בודד במגבת נייר לחה. מניחים כל פעם גליל אחד במיקרוגל. מבשלים למשך 10 שניות לערך. הסר בזהירות את הגליל והמשיך בתהליך, נזהר שלא לשרוף את הידיים.
- אתה יכול גם לעשות שיטת שילוב שבה אתה מתחיל במיקרוגל של הלחמניות ואז להזיז אותם לתנור הטוסטר כדי לקבל את הפריכות מבחוץ. זה עובד טוב במיוחד עם לחמניות צרפתיות.
4

הניחו אותם מתחת למגבת כשהם עדיין חמים. בתקופה שבין חימום והגשה שמרו על טמפרטורת הלחמניות שלכם יציבה על ידי הכנסת אותם לסל או מיכל אחר כשמגבת מטבח מונחת מעליהם. אם תשמור את המגבת הזו במקום, היא תחזיק בחום.

אם אחסנת את הלחמניות במקרר, אז אתה יכול לקצר את זמן ההפשרה לא מעט.
5

מגישים מייד. זו האפשרות הטובה ביותר בהגשת לחמניות מחוממות. קח אותם ישירות מגוף החימום אל צלחת ההגשה לשולחן. זה יאפשר לכל חמאה שמורחת על הלחמניות להמיס באופן שווה ואחיד. זה גם ימנע מהלחמניות להתייבש כשהן מתקררות בטמפרטורה.
6
אכלו תוך כמה ימים. אם כל אחד מהלחמניות שלך שחוממו מחדש נשאר ללא אוכל, אז אתה יכול בדרך כלל להניח אותן במיכל אטום עד יומיים. אתה יכול אפילו לנסות לחמם אותם פעם נוספת, אך סביר להניח שזה יייבש אותם וישפיע לרעה על הטעם.
- כמובן שתרצו לפקוח עין על מראה הגלילים. אל תאכל גליל אם אתה רואה סימני עובש או שינוי צבע.

חלק 3 מתוך 3: הוספת טעם

1

מברישים אותם בחמאה. במישרין לפני או אחרי ההתחממות, לצאת מברשת בצקה ואת חלות חמאה מומסת אל הצמרות של הלחמניות. זה יעזור לגלילות לשמור על לחות מסוימת וגם יוסיף טעם לתוצר הסופי.
2
מזלפים עשבי תיבול. אם אתה חושש שללחמניות יהיה טעם פשוט, בחר מספר עשבי תיבול טריים. קוצצים אותם דק. מפזרים אותם על גבי הלחמניות לפני האפייה. חלק מאפשרויות העשבים הטובות ביותר הן אורגנו, רוזמרין ומרווה.
- תוכלו גם לבחור עשבי תיבול שישלימו את המשך הארוחה. לדוגמא, אם אתם אוכלים גם תפוחי אדמה, שמיר עשוי להיות אפשרות טובה.
אם הלחמניות עטופות כחלק מחבילה, שחררו את הכיסוי או הסירו אותו לחלוטין כדי להתכונן לאפייה.
3

מוסיפים קורט מלח. תהליך החימום מחדש יכול להשאיר כמה לחמניות טעימות. כדי לנטרל זאת, קבלו קורט מלח ים והניחו על גבי כל גליל. זה יוסיף קצת מרקם וטעם לגליל. זה עשוי גם לאפשר שהלחמניות יחזיקו מעמד זמן רב יותר לאחר החימום מחדש.

טיפים

אם אתה מתכונן לאירוע גדול, כדאי לך לבדוק את שיטות החימום שלך על 1-2 לחמניות היטב לפני כן. זה ישאיר לך מספיק יישאר במקרה שמתישהו ישתבש.

אזהרות

שים לב שתנורים קונבנציונליים, מיקרוגל ותנורי טוסטר כולם משתנים מעט בבקרת הטמפרטורה. ייתכן שיהיה עליך להתאים את הטמפרטורה והתזמון בהתאם.

קרא גם: איך לבשל קורנביף?