איך מכינים רצועות טורטיה?
להכנת רצועות טורטיה משלך, יש להבריש כמה טורטיות בשמן צמחי, ואז לערום את הטורטיות זו על גבי זו. השתמש בסכין חדה או חותך פיצה כדי לפרוס בזהירות את הטורטיות לרצועות בעובי 0,60 ס"מ עד 1,30 ס"מ. מורחים את הרצועות בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ואופים אותן 12-15 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס. לאחר סיום הבישול, מפזרים מלח על רצועות הטורטיה לתיבולן. תנו לרצועות להתקרר, ואז הגישו ותהנו! אם אתה רוצה להכין רצועות טורטיה מתובלות, המשך לקרוא!
ניתן להשתמש ברצועות טורטיה במרקי טורטיה ומעל סלטים.
ניתן להשתמש ברצועות טורטיה כחטיפים, עם מטבלים או במרק טורטיה. מתכוני רצועות טורטייה יכולים להיות פשוטים או מסובכים, תלוי אם מכינים את הטורטיות בעצמכם או קונים אותן מהמכולת. להלן תמצאו מתכון כיצד להכין רצועות טורטיה באמצעות טורטיות שנקנו בחנות.
רצועות טורטיה בסיסיות
- 12 טורטיות תירס 15,20 ס"מ (15,24 ס"מ)
- 1 כף (15 מיליליטר) שמן צמחי
- מלח עדין, לפי הטעם
רצועות טורטיה מתובלות
- 12 טורטיות תירס 15,20 ס"מ (15,24 ס"מ)
- 0,25 כוס (60 מיליליטר) שמן צמחי
- 2 כפיות אבקת צ'ילי
- 0,5 כפית כמון טחון
- 0,25 עד 0,5 כפית פלפל קאיין או פלפל אדום גרוס
- מלח לטעימה
שיטה 1 מתוך 2: הכנת רצועות טורטיה בסיסיות
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס. אם תרצה, תוכל גם לרפד שני ניירות אפייה בנייר אפייה. נייר הקלף אינו הכרחי לחלוטין, אך יקל על הניקוי.
- 2מברישים את הטורטיות בשמן צמחי. מדדו את השמן לקערה קטנה, ואז השתמשו במברשת מבריקה (או משהו דומה) כדי להבריש את השמן על הטורטיות. השמן יעזור לטורטיות להפוך לפריך כשאתם אופים אותן.
- 3עורמים 2 עד 3 טורטיות זו על גבי זו. אם תרצה להכין רצועות קטנות יותר, חתוך את הטורטיות לרבעים. בשלב זה, תוכלו להכניס גם את הטורטיות שנותרו לערימות, כך שהן יהיו מוכנות עבורכם.
- 4פורסים את הטורטיות לרצועות בעובי 0,25 עד 1,30 ס"מ (0,64 עד 1,27 ס"מ). אתה יכול לעשות זאת באמצעות סכין חדה או חותך פיצה. רצועות צרות אלה מושלמות לזריקה על מרק או סלט. אם תרצה להכין משהו יותר דמוי שבב שתוכל לאכול עם סלסה (או מטבלים אחרים), חתוך במקום את הטורטיות לרצועות ברוחב של 2,50 ס"מ (2,54 ס"מ).
להלן תמצאו מתכון כיצד להכין רצועות טורטיה באמצעות טורטיות שנקנו בחנות. - 5מורחים את הרצועות בשכבה אחת על שני ניירות אפייה. אם אינך יכול להתאים את כל הרצועות לדפי האפייה, שמור אותן למנה נפרדת. אתה לא רוצה שהרצועות יהיו מגובשות או מכוסות, או שהן לא ייאפו באופן שווה.
- 6אופים את הרצועות בתנור במשך 12 עד 15 דקות, או עד שהן זהובות ופריכות. אתה יכול לאפות אותם נייר אפייה אחד בכל פעם, או שתוכל להכניס את שני ניירות האפייה לתנור. אם אתם אופים את שני הגיליונות בו זמנית, סובבו אותם באמצע האפייה. זה מבטיח ששני הגיליונות נאפים באותה כמות.
- 7מתבלים את הרצועות במלח. לאחר שהרצועות נאפות, משוך את יריעות האפייה מהיישור, והניח אותן על השיש או הכיריים. לנער מעט מלח על הרצועות; כמה מלח תוסיפו תלוי לחלוטין בכם!
- 8תנו לרצועות להתקרר על נייר האפייה ואז הגישו אותן. הם מכינים תוספות נהדרות לסלטים, מרקים ושעועית. אתה יכול גם לשרת את הרחבים לבד עם קצת טבילה.
שיטה 2 מתוך 2: הכנת רצועות טורטיה מתובלות
- 1חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס). אם תרצה, תוכל גם לרפד שני ניירות אפייה בנייר אפייה. אמנם זה לא הכרחי לחלוטין, אך יאפשר ניקוי קל יותר בסוף.
- 2בקערה קטנה מערבבים יחד את התבלינים בזריזות עם מזלג ואז מניחים אותם בצד. מכניסים לקערה קטנה 2 כפיות אבקת צ'ילי, 0,5 כפית כמון טחון, ו -0,25 עד 0,5 כפית פלפל קאיין או פלפל אדום גרוס. מוסיפים מעט מלח, ואז מערבבים בזריזות יחד עם מזלג. הניחו את הקערה בצד. אם תבלינים אלה לא מושכים אתכם, הנה שני תבלינים חלופיים אחרים שתוכלו לנסות:
- פיאסטה-ליים:
- 3 כפות מיץ ליים
- 1 כמון טחון כפית
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1 כפית מלח
- שום ובצל:
- 2 כפיות אבקת צ'ילי
- 0,33 כפית אבקת בצל
- 0,33 כפית אבקת שום
- 0,33 כפית מלח
- 0,33 כפית פלפל שחור גרוס
- 0,25 כפית פלפל קאיין
להכנת רצועות טורטיה משלך, צחצח כמה טורטיות בשמן צמחי, ואז ערום את הטורטיות זו על גבי זו. - פיאסטה-ליים:
- 3עורמים 2 עד 3 טורטיות זו על גבי זו. אם תרצה להכין רצועות קטנות יותר, חתוך את הטורטיות לרבעים עכשיו בעזרת סכין חדה או חותך פיצה. בשלב זה תוכלו גם לערום את כל הטורטיות שנותרו כך שכולן יהיו מוכנות עבורכם.
- 4חותכים את הטורטיות לרצועות ברוחב של 0,25 עד 1,30 ס"מ (0,64 עד 1,27 ס"מ). רצועות צרות אלו יהוו קישוטים מושלמים למרקים, סלטים, שעועית ומנות אחרות. אם תרצה להכין עוד רצועות דמויי שבב שתוכל לאפות איתן סלסה, חתוך אותן לרצועות ברוחב 2,50 ס"מ (2,54 ס"מ).
- 5זורקים את הרצועות עם שמן צמחי. יוצקים את השמן לקערה, ומטילים את הרצועות פנימה. זורק את הרצועות בעדינות עד שכולן מצופות בשמן באופן שווה. אתה יכול לעשות זאת באמצעות הידיים שלך או זוג מלקחיים לסלט.
- 6הוסף את התיבול שלך והשליך את הרצועות שוב. המשיכו לזרוק עד שהרצועות מצופות באופן שווה בתיבול.
- 7מורחים את הרצועות בשכבה אחת על שני ניירות אפייה גדולים. וודאו שהרצועות מפוזרות באופן אחיד ושהן לא מגובשות זו בזו. אם אחת מהרצועות מכוסה, הן לא ייאפו באופן שווה.
- 8אופים את הרצועות במשך 10 עד 15 דקות, או עד שהן מזהיבות. אתה יכול לאפות את הסדינים אחד אחד בכל פעם, או שאתה יכול לאפות אותם במקביל. אם אתם אופים את שני הגיליונות בו זמנית, סובבו אותם באמצע תהליך האפייה. זה יבטיח שהרצועות נאפות באותה כמות.
מורחים את הרצועות בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ואופים אותן 12-15 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס. לאחר סיום הבישול, מפזרים מלח על רצועות הטורטיה לתיבולן. - 9תנו לרצועות להתקרר על נייר האפייה לפני שמגישים אותן. אתה יכול לזרוק אותם מעל סלט או מרק, או להגיש אותם לצד כמה שעועית שחורה. אם הכנתם את הרצועות הרחבות דמויי שבב, תוכלו להגיש אותן עם קצת סלסה, גוואקמולה או המטבל האהוב עליכם.
- 10גמור.
- ניתן להשתמש ברצועות טורטיה במרקי טורטיה ומעל סלטים. אתה יכול גם לפורר אותם לתוספות על קדירות או להשתמש בהם ביוגורטים.
- הגישו רצועות רחבות יותר עם סלסה, גואקמולה או המטבל האהוב עליכם.
- אם הרצועות ארוכות מדי, חותכים או שוברים אותם לשניים.
- ניתן לשנות את המתכון של רצועת הטורטייה באמצעות חמאה על הטורטיות במקום שמן.
- ניתן להשתמש בטורטיות קמח במקום בטורטיות תירס.
- נייר האפייה יהיה חם כשמוציאים אותו מהתנור. הקפידו להשתמש בכפפות תנור.
רצועות טורטיה בסיסיות
- 2 ניירות אפייה
- נייר קלף (אופציונלי)
- סכין חדה או חותך פיצה
- מברשת בסיס
- קערה קטנה
רצועות טורטיה מתובלות
- 2 ניירות אפייה
- נייר קלף (אופציונלי)
- סכין חדה או חותך פיצה
- 2 קערות ערבוב
- מזלג
קרא גם: איך מכינים קפירוטדה?
