איך לבשל ספגטי אלה קרבונרה?

כדי להפוך את הקרבונרה שלכם לקרמית עוד יותר תוכלו להוסיף מעט מי בישול, כך שלא תצטרכו להוסיף שמנת (במתכון המקורי אין אותה!). כמו כן עדיף לאכול אותו מיד: עליו להיות חם.

כאלטרנטיבה לספגטי תוכלו להשתמש גם בריגטוני או במייזה פן, ואם אינכם מוצאים שומן חזיר, אתם יכולים להשתמש בבייקון או בפנצ'טה מתוחה, אך במקרים אלו להוסיף מעט שמן במחבת.

יש צורך בסיר כבד כדי להרתיח את הפסטה מכיוון שחום הסיר וחום הפסטה הם חיוניים לבישול הביצים ולהמיסת הגבינה. השתמש תמיד בגבינת פרמזן מגוררת טרייה - החומר המשומר לא יעבוד. אם אתה יכול, השתמש בפלפל שחור גרוס טרי, אחרת השתמש בפלפל צרוב טחון כמובן. השתמש בכף חזקה מכיוון שתערובת הפסטה אכן נדביקה מעט כשמערבבים פנימה את הביצים, הגבינה והפלפל השחור. עדיף כף עץ כבדה כדי שלא תגרד את סיר הפסטה.

פנקטה בקוביות הוא בייקון ממש גולמי ולא מעושן. ניתן למצוא אותו בחנויות מכולת מתמחות או במצעי אוכל איטלקיים.

ארוחה זו הופכת את סטודנט לקולג ' נפלא או לארוחת אימונים שכן היא זולה, מהירה, קלה, מלאה בחלבון ומילוי.

הטעם האיטלקי האמיתי ייצא רק כאשר משתמשים במרכיבים הטריים ביותר האפשריים.