איך לאפות עוגה?
לאפיית עוגת וניל מאפס, חממו תחילה את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס), וצפו את החלק התחתון והדפנות של שתי תבניות עוגה עגולות 23 ס"מ (23 ס"מ) בחמאה. לאחר מכן מנפים 2,25 כוסות (290 גרם) קמח לכל מטרה עם 3,5 כפיות (14 גרם) אבקת אפייה וכפית אחת (5 גרם) בקערה גדולה. ניפוי החומרים היבשים יחד יעזור להפוך את העוגה לנעימה וקלה. בקערה נפרדת, הוסיפו 0,5 כוס (115 גרם) חמאה לא מלוחה בטמפרטורת החדר ו- 1,5 כוסות (300 גרם) סוכר. כעת, קרם את החמאה והסוכר במיקסר ידני למשך 3 עד 5 דקות, או עד שהם מעורבבים היטב. קרם החמאה והסוכר יאוורר את הבלילה ויהפוך את העוגה לקלה ואוורירית. מוסיפים 3 ביצים בטמפרטורת החדר אחת אחת וממשיכים להקציף את הבלילה עד שהיא חלקה וקרמית. הבא,מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה לקערה תוך כדי ערבוב במהירות נמוכה. סיים את הבלילה על ידי ערבוב של 1,25 כוסות (300 מ"ל) חלב מלא וכפית אחת (5 מיליליטר) וניל. חלק את הבלילה באופן שווה בין תבניות העוגה, ואז השליך את התבניות על משטח קשה כדי להיפטר מבועות אוויר. לבסוף, אופים את העוגות במשך 25 עד 30 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. תנו לעוגות להתקרר במשך 15 דקות לפני שמוציאים אותן מהתבניות, וודאו שהן קרירות לחלוטין לפני שמוסיפים זיגוג כלשהו.או עד שקיסם המוחדר למרכז יוצא נקי. תנו לעוגות להתקרר במשך 15 דקות לפני שמוציאים אותן מהתבניות, וודאו שהן קרירות לחלוטין לפני שמוסיפים זיגוג כלשהו.או עד שקיסם המוחדר למרכז יוצא נקי. תנו לעוגות להתקרר במשך 15 דקות לפני שמוציאים אותן מהתבניות, וודאו שהן קרירות לחלוטין לפני שמוסיפים זיגוג כלשהו. לטיפים נוספים מבודק האפייה שלנו, כולל איך להכין עוגת תפוחים או עוגת קילו וניל, גלול מטה!
המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לאפות 3 עוגות בסיסיות: עוגת קילו וניל, עוגת שוקולד ועוגת תפוחים.
אין כמו הטעם של עוגה שהכנת במטבח שלך. אפיית עוגה היא פשוטה כמו מדידת רכיבים, ערבובם בסדר הנכון, וזכירה להוציא את העוגה מהתנור לפני שהיא נשרפת. המשך לקרוא כדי ללמוד כיצד לאפות 3 עוגות בסיסיות: עוגת קילו וניל, עוגת שוקולד ועוגת תפוחים.
עוגת קילו וניל
- כוס אחת (225 גרם) חמאה לא מלוחה, מרוככת
- כוס אחת (225 גרם) סוכר מגורען
- קורט מלח
- 2 כפיות (9,9 מ"ל) של תמצית וניל
- 5 ביצים, טמפרטורת החדר
- 2 כוסות (240 גרם) קמח עוגה (או, תוכלו להשתמש בשתי כוסות פחות 2 כפות (234 גרם) קמח לכל מטרה בתוספת 2 כפות (16 גרם) עמילן תירס)
עוגת שוקולד
- 0,75 כוס (170 גרם) חמאה לא מלוחה, התרככה
- 0,75 כוס (64 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
- 0,75 כוס (90 גרם) קמח
- 0,25 כפית (1,4 גרם) מלח
- 0,5 כפית (1,2 גרם) אבקת אפייה
- כוס אחת (225 גרם) סוכר מגורען
- 3 ביצים, טמפרטורת החדר
- כפית אחת (4,9 מ"ל) של תמצית וניל
- 1/2 כוס (120 מ"ל) של ריבת חלב או שמנת חמוצה
עוגת תפוחים
- 0,75 כוס (90 גרם) קמח
- 0,75 כפית (3,45 גרם) אבקת אפייה
- 4 תפוחים גדולים, כל זן
- 2 ביצים, טמפרטורת החדר
- 0,75 כוס (170 גרם) סוכר מגורען
- קורט מלח
- 1/2 כפית (2,5 מ"ל) של תמצית וניל
- 1/2 כוס (120 מ"ל) של חמאה מומסת
שיטה 1 מתוך 4: הכנת עוגת קילו וניל
- 1אסוף את המרכיבים שלך. עוגת לירה היא אחת העוגות הפשוטות ביותר לאפייה.
- 2חממו את התנור ל 163 מעלות צלזיוס (163 מעלות צלזיוס) ושמנו וקמחו תבנית עוגה. עוגות פאונד מומלץ לאפות בתבניות עמוקות, כגון מחבתות כיכר או תבניות. השתמש בחמאה או בקיצור כדי לשמן את התבנית. לאחר מכן, פזרו שכבה קלה של קמח לתבנית, סובבו את התבנית עד שהיא מצופה באופן אחיד, ואז הקישו את עודפי הקמח.
- 3קרם את החמאה והסוכר. מניחים את החמאה והסוכר בקערת ערבוב ומקציפים אותם יחד עד שהתערובת בהירה, תפוחה ושמנת.
- 4מוסיפים את הביצים והווניל. לקבלת התוצאות הטובות ביותר, הוסיפו את הביצים אחת אחת והקציפו את התערובת שביניהן. המשיכו להכות את התערובת עד להטמעה מלאה של הביצים.
- 5מערבבים פנימה את קמח העוגה. שמור על מערבל חשמלי נמוך או השתמש בכף עץ כדי לערבב את הקמח כל פעם עד שהוא פשוט משולב. היזהר לא לערבב אותו יתר על המידה.
- 6יוצקים את הבלילה לתבנית. השתמשו במרית כדי לגרד את דפנות הקערה.
- 7אופים את העוגה שעה וחצי שעה. סובב את התבנית 180 מעלות באמצע זמן הבישול כדי להבטיח שהיא אפויה באופן אחיד. העוגה נגמרת כשקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי. תיהנו מהעוגה הביתית הטעימה שלכם!
לטיפים נוספים מבודק האפייה שלנו, כולל איך להכין עוגת תפוחים או עוגת קילו וניל, גלול מטה!
שיטה 2 מתוך 4: הכנת עוגת שוקולד
- 1אסוף את המרכיבים שלך.
- 2חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ושמנו וקמנו את תבנית העוגה. אתה יכול להשתמש בתבנית עוגה סטנדרטית עגולה, בתבנית אפייה מרובעת, בתבנית כיכר, בתבנית עוגה צרורה, או כל מה שיש לך ביד. דאגו לשמן אותה היטב בחמאה או מרגרינה כדי שהעוגה לא תידבק לתבנית כשהיא אפויה. לאחר ששמנו את התבנית, הוסיפו לה שכבה קלה ואחידה של קמח.
- 3מערבבים את החומרים הרטובים בקערה גדולה. מניחים בקערה את החמאה, הביצים, תמצית הוניל, הסוכר והחלב. השתמש במיקסר ידני או מעמד כדי למזג את החומרים היטב.
- "המרכיבים הרטובים" במתכוני העוגה הם בדרך כלל כאלה שיש בהם לחות. לעתים קרובות סוכר מופיע כמרכיב רטוב, למרות שהוא לא רטוב.
- את החומרים הרטובים מערבבים בדרך כלל תחילה בקערה גדולה. את החומרים היבשים מערבבים בנפרד ומוסיפים אחר כך.
- חשוב לעקוב אחר ההוראות בנוגע למרקם החמאה במתכוני העוגה. אם אתה משתמש בחמאה מומסת במקום בו מתבקש חמאה מרוככת, העוגה עלולה לצאת שטוחה. במקרה זה המתכון דורש חמאה מרוככת. אתה יכול לתכנן מראש על ידי הגדרת החמאה בזמן שאתה מכין את שאר המרכיבים, כך שיהיה לה זמן להגיע לטמפרטורת החדר.
- 4מערבבים את החומרים היבשים בקערה נפרדת. מנפים את הקמח, המלח, אבקת הקקאו ואבקת האפייה בקערה קטנה. מערבבים אותם יחד עד שהם משולבים היטב.
- 5מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה באטיות. מקציפים את התערובת על נמוכה עד שהבלילה מתאחדת ולא נשארים פיסות קמח לבנות.
- 6יוצקים את הבלילה לתבנית העוגה. השתמש בכפית או מרית כדי לגרד את דפנות הקערה כך שכל פיסת הבלילה תגיע לתבנית.
- 7הכניסו את התבנית לתנור ואפו את העוגה למשך 30 דקות. יתכן שתרצה לשים את תבנית העוגה על תבנית עם נייר אפייה במידה והבלילה תישפך. סובב את העוגה 180 מעלות באמצע זמן האפייה כדי להבטיח שהיא מתבשלת באופן אחיד. העוגה מוכנה כשקיסם הננעץ באמצע יוצא נקי, ולא מצופה בבלילה.
- בדוק את התקדמות העוגה כל כמה זמן כדי לוודא שהיא לא נשרפת. עם זאת, עליכם לעשות זאת דרך חלון התנור במקום לפתוח את דלת התנור, מה שמפחית את הטמפרטורה בתוך התנור ויכול להגדיל את זמן האפייה.
- 8מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר. הניחו אותו על מדף קירור והניחו לו להתקרר כ -5 דקות לפני הטיפול בו.
- 9הפוך את העוגה לצלחת. השתמש בכל צלחת שאתה מתכנן להשתמש בה כדי להגיש את העוגה.
- 10תנו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמקפיאים אותה. אם תנסה להוסיף פרפור לעוגה כשהיא עדיין חמה, הקפוא יימס וינזל מהדפנות. הפוך כמה ציפוי שוקולד חמאה או זיגוג של קרם חמאה רגיל, או כל סוג אחר של ציפוי. תהנה!
קרא גם: איך מכינים עוגת קולה?
שיטה 3 מתוך 4: הכנת עוגת תפוחים
- 1אסוף את המרכיבים שלך.
- 2משמנים ומקמחים את תבנית העוגה ואז מחממים תנור ל -177 מעלות צלזיוס. למתכון זה עליכם להשתמש בתבנית קפיצית בגודל 20 ס"מ, בעלת דפנות נשלפות והיא נחמדה אם אתם מגישים את העוגה במסיבה. השתמשו במרגרינה או חמאה לשמן את התבנית לפני שתקמח אותה כדי למנוע מהעוגה להידבק.
- 3ממיסים את החמאה ומניחים לה להתקרר. אפשר להמיס את החמאה במיקרוגל או בכיריים. תן לזה להגיע לטמפרטורת החדר לפני שתשלב אותו עם שאר המרכיבים.
- 4מערבבים את החומרים היבשים בקערה קטנה. מנפים את הקמח, המלח ואבקת האפייה לקערה ומקציפים אותם יחד.
- 5הכן את התפוחים. השתמשו בסכין או בקולפן ירקות כדי לקלף את התפוחים ואז הסירו את ליבותיהם. פורסים את התפוחים לקוביות בגודל נגיסה (כ 1/2 אינץ '(1,3 ס"מ) קוביות).
- 6מערבבים את החומרים הרטובים. השתמש במיקסר ידני או מעמד בכדי לקרם את הסוכר והחמאה. לאחר מכן, הוסיפו את הביצים אחת אחת, ערבבו את הבלילה בין לבין. לאחר מכן, שילב את הווניל בבלילה.
- 7מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה. אתה יכול לעשות זאת ביד או להשתמש במיקסר חשמלי. מערבבים עד שהבלילה חלקה ושמנת.
- 8מקפלים פנימה את התפוחים. השתמשו במרית לשילוב עדין של התפוחים בבלילה. אל תערבב יותר מדי את הבלילה, מכיוון שהדבר יוביל לעוגה צפופה ונוקשה.
- כדי למנוע מהתפוחים לשקוע בתחתית הקערה, זורק אותם לקמח לפני שמוסיפים אותם לבלילה.
- 9יוצקים את הבלילה לתבנית. השתמש במרית כדי להחליק את החלק העליון של הבלילה כך שיהיה אחיד.
- 10אופים את העוגה כ- 50 דקות. שים את תבנית העוגה על נייר אפייה כדי לשמור על ניקיון התנור במקרה של נזילות. סובב את תבנית העוגה 180 מעלות לאחר 25 דקות. העוגה מוכנה כשהחלק העליון הוא חום זהוב וקיסם הננעץ בעוגה יוצא נקי.
- מגישים את העוגה עם קצפת, אם רוצים.
אתה יכול להשתמש בתבנית עוגה רגילה עגולה, בתבנית אפייה מרובעת, בתבנית כיכר, בתבנית עוגה צרורה, או כל מה שיש לך ביד.
שיטה 4 מתוך 4: בעקבות מתכוני עוגות
- 1התחל בקריאת רשימת המרכיבים והוראות לפני שתתחיל. חשוב שיהיה כל המרכיב שאתה צריך מוכן לשימוש. אתה לא רוצה לרוץ למכולת במהלך ההכנה. המוצר הסופי יכול להתנפל אם מרכיב מרכזי נותר בחוץ.
- 2הכן את תבניות העוגה שלך. הקפידו על הגודל או הצורה הנכונים של התבנית. עוגות Bundt דורשות מחבתות Bundt, בעוד שאפשר לאפות אחרות במגוון גדלים. משמנים את התבניות כדי למנוע מהעוגה להידבק אליהן. השתמש במגבת נייר בערך 0,5 כפות (7 גרם) חמאה, מרגרינה או קיצור ירקות ושפשף את החלק הפנימי של התבנית. מפזרים מעל 1-2 כפות (8-16 גרם) קמח מעל.
- הוסף מעט קמח לתבנית, סובב אותו כדי להבטיח שהוא נצמד באופן אחיד, ואז נענע וזרוק את עודפי הקמח והנח את התבניות בצד.
- 3חממו את התנור לטמפרטורה הנדרשת מהמתכון. הקפידו לעקוב אחר המתכון, מכיוון שהגברת הטמפרטורה גבוהה יותר או נמוכה יותר עלולה ליצור בעיות.
- 4מדוד מרכיבים בצורה מדויקת ככל האפשר והוסף אותם לפי הסדר שצוין. מרבית מתכוני העוגות מתחילים לשלב מרכיבים רטובים (כמו ביצים, שמן וחלב), ואז להוסיף את החומרים היבשים (כמו קמח, אבקת אפייה, קקאו). הקפידו לנקוט בתנאים מוקדמים מיוחדים כמו ניפוי, הקצפה או הכאה, ואריזה לפני הוספת החומרים לקערה הראשית.
- 5מערבבים את בלילת העוגה כמפורט במתכון. ניתן לערבב כמה מתכונים עם מעמד או מיקסר ידני. היזהר מכיוון ששלבים יכולים להורות לקפל קמח או מרכיבים אחרים בעזרת מרית גומי. תוך כדי ערבוב יש לעצור מדי פעם כדי לגרד את דפנות הקערה בעזרת מרית או כף כדי להבטיח שהכל יתערבב ביסודיות.
- 6יוצקים את הבלילה באופן שווה לתבניות המוכנות. ממלאים את התבניות בשני שליש מהדרך מלאה, מכיוון שהעוגה תתפח במהלך האפייה. הקש בעדינות על תבנית העוגה על השיש כדי לשחרר כל בועות אוויר גדולות בבלילה.
- 7מניחים את התבניות על המדף המרכזי של התנור שחומם מראש. ניתן לשים את תבנית העוגה על גבי תבנית נייר אפייה במידה ואחת מהבלילות תבעבע. אל תאפשר לתבניות לגעת בקיר התנור.
- 8סגור את דלת התנור והגדר מיד טיימר לזמן האפייה שצוין. אם יש טווח זמן, השתמש במספר החציוני או האמצעי (אפו אותו למשך 35 דקות לטווח של 34 עד 36 דקות או 53 דקות לטווח של 50 עד 55 דקות). השימוש בחציון יבטיח שהעוגה לא תתחתן או תבשל יתר על המידה.
- התנגד לדחף לפתוח את דלת התנור במהלך האפייה, מכיוון שהחום יימלט ויכול לגרום לעוגה להתבשל בצורה לא אחידה. אם רלוונטי, הפעל את נורת התנור והשקף מבעד לחלון התנור.
- 9בדוק אם קיימת עוגות. הכניסו בעדינות קיסם או שיפוד עץ במרכז העוגה. אם הוא יוצא נקי או עם כמה פירורים קטנים עליו, העוגה נגמרת. אם לא, הכניסו אותו לתנור למשך 3-4 דקות נוספות. המשך בבדיקה למשך אותו זמן עד שתקבל את התוצאה הנכונה.
- 10הניחו את התבנית על רשת להתקרר למשך 15 עד 30 דקות. הפעל מרית דקה מסביב לשולי המחבת כדי לשחרר את הדפנות. מניחים את הרשת מעל החלק העליון של התבנית, הופכים אותה, ומקישים עליה קלות כדי להסיר את העוגה.
- תן לו להתקרר לחלוטין לפני הקישוט מכיוון שהחום ימס כפור וציפוי. פרוסט ואת לקשט כרצונך.
לאפיית עוגת וניל מאפס, חממו תחילה את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס), וצפו את התחתית והדפנות של שתי תבניות עוגה עגולות 23 ס"מ (23 ס"מ) בחמאה.
- כאשר מתכונים קוראים לחומרים קרים כמו חמאה או גבינת שמנת להיות בטמפרטורת החדר, פרשו את הפריט והשאירו אותו בקערה על השיש למשך 30-60 דקות לריכוך. אתה יכול לבדוק את הרכות על ידי תוקע מזלג או את האצבע בתוכו.
- אל תקרח את העוגה לפני שהיא תתקרר. זה יכול לגרום לעוגה להתפורר ולקירוי לרוץ לצדדים או להחליק מהעוגה.
- אל תערבב יותר מדי את הבלילה.
- וודא תמיד שתבנית העוגה חמאה היטב.
- אם תנסה להוציא עוגה חמה מהתבנית, היא עלולה להיסדק ולהתפרק.
- השתמש בתבניות אפייה איכותיות וכבדות מאלומיניום לחימום אחיד ולתוצאות הטובות ביותר.
- אם אתה משתמש במתכון אחר, עקוב אחר ההוראות שתמצא בו.
- השתמש בקיסם כדי לראות אם הוא מבושל לחלוטין.
- בדוק שוב את המידות שלך לפני שתוסיף אותן לקערות ערבוב. לכמה כפות קמח חסר או נוסף יכולות להיות השפעות דרמטיות ולא רצויות על העוגה המוגמרת.
- הפכו אותו לטבעוני: החליפו חמאה עם שמן צמחי או שמן קוקוס מומס. שימו במקום רסק תפוחים עבור ביצים, לשימוש למשל 1/4 כוס (59 מ"ל) של רסק תפוחים במקום 1 ביצה.
- הקפידו להרחיק ילדים קטנים וחיות מחמד כשפותחים תנור חם.
- טמפרטורות התנור משתנות, לכן הקפידו לפקוח על העוגה שלכם כדי לוודא שהיא לא נאפתה יתר על המידה.
- ללבוש תמיד כפפות תנור או כפפות מגן בעת הוצאת העוגה מהתנור כדי למנוע כוויות.
- מדידת כלים
- מערבל ידני או מעמד
- תבניות אפייה
- קיסם (או שיפוד עץ)
- מרית
- תנור אפיה
- כפפות תנור או כפפות מגן
- מדף קירור
שאלות ותשובות
- האם אוכל להכין עוגה באמצעות סיר לחץ?כן, בהחלט ניתן להכין עוגה עם סיר לחץ. לקבלת עצות לביצוע פעולה זו, עיין במדריך: כיצד להכין עוגה באמצעות סיר לחץ.
- איך אני מצפה את העוגה שלי לאחר האפייה?העוגות חייבות להיות קרירות לחלוטין לפני הציפוי. השתמשו במרית או בסכין שאינם ממוקמים כדי למרוח זיגוג.
- איך מכינים לביבות וסירופ משלכם?להכנת לביבות משלך, עיין במדריך: כיצד להכין לביבות. וכדי להכין סירופ משלך, אולי תרצה למצוא את המדריך הזה: כיצד להכין סירופ מייפל. שני המתכונים הם מתכונים טובים למתחילים לנסות.
- האם עלי להשתמש בתמצית וניל?אינך צריך להשתמש בתמצית וניל אך חשוב להבין מדוע מוסיפים תמצית וניל לעיתים קרובות. תמצית וניל נחשבת באותו אופן כמו מלח - היא מוסיפה טעם, מגבירה את המתיקות של מרכיבים מתוקים אחרים (כמו שוקולד וסוכר) ויש האופים הרואים שהיא "מעיגלת" את טעם העוגה. יש אופים הרואים שבלילת עוגה חסרת תמצית וניל יכולה לטעום "שטוחה". אם אינך אוהב תמצית וניל או שאינך מעוניין להשתמש בו, השאר אותו בחוץ והמשיך רק עם שאר המרכיבים או החלף אותו במשהו כמו קורטוב סירופ מייפל או דבש או הוסף תבלינים כמו זנגביל או קינמון כדי לספק טעם "מעוגל". לפחות נסה את התוצאה הסופית ללא תמצית וניל כדי לראות אם אתה אוהב את זה קודם...
- למה אתה מתכוון לחמאה לא מלוחה?רוב מותגי החמאה מומלחים בכדי לסייע בשימור החמאה זמן רב יותר. חמאה לא מלוחה היא חמאה שלא הוסיפה לה מלח. ככזה, הוא לא נשמר כל עוד הזן המלוח וטעמו שונה מעט. יש מתכונים שקוראים לחמאה מומלחת, בעוד ששפים פשוט מעדיפים לעבוד עם חמאה לא מלוחה מכיוון שהיא מאפשרת להם שליטה רבה יותר בכמות המלח שבסופו של דבר במנה הסופית או במוצר האפוי. מומלץ לנסות מותגים שונים של חמאה עד שתמצאו אחד שאתם הכי אוהבים, גם עם חמאה מומלחת ולא מלוחה, מכיוון שהם נוטים להשתנות.
- אפיתי את העוגה שלי והיא חזקה מאוד, למה?ייתכן שעוגות בעלות מרקם קשוח היו מעורבות יתר על המידה. ערבוב יתר יוצר גלוטן ומוביל למרקם קשוח יותר.
- מדוע העוגה שלי נראית כמו פסגת הרים?העוגה עם השיא נובעת לעיתים קרובות מערבוב יתר של המרכיבים בבלילה; בפעם הבאה אל תערבב את זה כל כך הרבה. סיבה נוספת יכולה להיות שהעוגה נאפתה חמה מדי; בדוק את טמפרטורת התנור שלך באמצעות מדחום עוגה נייד שכן הקריאה תהיה מדויקת יותר. זה עלול להתרחש גם כשהמחבת קטנה מדי והחומרים יכולים רק לעלות - אם החומרים כבר אפויים מספיק הם ימשיכו לעלות לשיא (אם הם לא נאפים מספיק, הם יעלו ואז לרוץ לאורך הצדדים של המחבת). השתמשו תמיד בתבנית בגודל המתאים לכמות הבלילה - המתכון אמור להבהיר זאת.
- מדוע העוגה שלי תמיד פוחתת בגודל לאחר הקירור?בדקו שאינכם משמנים יתר על המידה את דפנות התבנית, מכיוון שלעתים קרובות זו הסיבה להתכווצות העוגות במהלך הקירור. סיבות נוספות לכך שזה יכול לקרות כוללות ערבוב יתר של הבלילה, אי שימוש בבלילה מספקת לעוגה, אי שימוש נוזלי מספיק בבלילה או אפיית העוגה יותר מדי זמן. כמו כן, אם אופים יותר מעוגה אחת בכל פעם, הם לא צריכים להיות קרובים זה לזה, או שהעוגות עלולות להתכווץ כשהן מוציאות להתקרר בגלל חוסר אוורור מספיק במהלך הבישול.
- האם חובה להשתמש בחלב חמאה?ניתן להחליף חלב חמאה במוצרי חלב אחרים (כולל חלב שאינו חלבי), אך הדבר יפחית את רמת הלחות של העוגה. להכנת חלב חמאה בבית, הוסיפו כף אחת של חומץ לבן או מיץ לימון לכוס חלב חלב. אפשר לו לשבת חמש דקות ואז מערבב אותו לפני ששילב אותו במתכון שלך.
- בעוגת קילו הוניל חסרה אבקת אפייה. למה? איך העוגה תעלה?במתכון זה, ביצים הן חומר החמץ. לכן, אין צורך להוסיף אבקת אפייה.
תגובות (30)
- ברצוני להודות למדריך. אמא שלי אהבה את עוגת השוקולד שאפיתי עבורה בעזרתך.
- תודה רבה לך שעזרת לי להכין אותה, לעולם לא הייתי מכינה עוגה בלעדייך.
- עקבתי אחר המדריך הזה ועוגת התפוחים שלי יצאה מושלמת. הוא היה מאוד רך ועסיסי, ולא היה יבש אבל לח. תודה, זה היה שווה את זה.
- האפליקציה פשוט מדהימה להפליא. ההסבר שלב אחר שלב גרם לעוגה שלי לצאת רכה ורגילה.
- אתם מדהימים. אתה הופך את האפייה לכל כך פשוטה. לא הפחידו אותי כשעקבתי אחר השלבים להכנת עוגה.
- מה שעזר לי יותר מכל הוא העיתוי. עכשיו אני יודע כמה זמן עוגה יכולה לאפות בתנור לפני שהיא מוכנה!
- אני כה שמח. זו הפעם הראשונה שלי והיא יצאה בצורה מושלמת, במיוחד עוגת התפוחים! תודה.
- המדידות המדויקות מילאו תפקיד נהדר באפייה שלי! כולם הסתדרו בסדר והעוגה יצאה נראית וטעימה נהדר. תודה.
- זו הייתה חוויה מדהימה, למדתי הרבה מאוד, מפורט מאוד ודי פשוט להבנה. כבוד!
- ההוראות היו מפורטות וקלות להבנה. הצלחתי להבין בכמה מהמרכיבים להשתמש.
- כן, זה עזר, כי אמא שלי ואני תמיד מתקשים לאפות עוגה הגונה, אבל זה אף פעם לא יוצא כצפוי.
- הכל היה מאוד מועיל, זה שיפר את כישורי האפייה שלי. זו האפליקציה הטובה ביותר שהורדתי אי פעם.
- מעולם לא עשיתי ניסיון לאפות, אבל מעבר למאמר זה גורם לי להיות אינטרס בזה.
- כמתחיל, זה עזר לי באפיית עוגות לגבי המרכיבים, הליכים וטיפים לשימוש בתנור, כלים דרושים וציפוי העוגות. זה מאוד עוזר לי.
- זה עזר לי. לא עשיתי את זה קודם, אבל בעזרתך אני מושלם. תודה גדולה.
- מתואר היטב לגבי צעדים ואמצעי זהירות. קל מאוד להבין למתחילים כמוני שיש לו אפס ידע באפייה.
- הכנתי עוגת יום הולדת לסבתא שלי, ומעולם לא ראיתי אותה מאושרת כמו עכשיו. אני באמת אסיר תודה.
- אני אוהב את העוגות שלה. זה כל כך מדהים, מממ.
- זה היה מדהים. לא היה לי קקאו אז השתמשתי במילו ויצא מדהים. תודה רבה.
- מה שהיה מועיל היה לקרוא כיצד פורסים שכבות עוגה לשניים בעזרת קיסמים וחוט דנטלי. מעולם לא הצלחתי עם חיתוך שכבות עד היום. תודה על ההדרכה!
- איזה מדריך עוזר נפלא זה היה! זה עזר לי לאפות 3 סוגים של עוגות וגם עזר לי לדעת מה לעשות בזמן הכנת עוגה, הגשתה, הקפאתה ועוד הרבה דברים. תודה לך, מדריך!
- שלב המרכיבים היה ממש מבלבל, אבל כשקראתי את המדידה זה היה קל יותר.
- גדלי הנתחים של התפוח בעוגת תפוחים עזרו, תמיד טעיתי בזה. למדתי גם שאני יכול להוסיף חלב לקרם הקפוא שלי.
- תודה! לא ידעתי לאפות עוגה, אבל עכשיו אני יודע. אני זקוק למידע הזה כי זה הולך להיות יום ההולדת של אחי ואני רוצה לתת לו מתנה מיוחדת. עם ההוראות האלה זו תהיה מתנה מיוחדת באמת, שוב תודה!
- המתכון לעוגת תפוחים הוא זה שאני הכי אוהב. אבל בהכנת שלי, אשמח למזג את התפוחים לעיסה חלקה.
- למדתי עוד על אפייה, בעיקר עוגת שוקולד. יש לי כל כך הרבה תשוקה לאפייה. תודה על ההזדמנות הזו. אלוהים יברך אותך.
- זה עזר לי לדעת לאפות סוגים שונים של עוגות ומרכיביהן.
- השלבים כיצד לערבב אותם, ההוראות, וגם את Q ו- A; הכל היה נפלא.
- מעולם לא אפיתי עוגה לבד. זה ממש עודד אותי לנסות לאפות את זה בעצמי, תודה.
- זה עזר בכישורי הבישול שלי ועזר לי לבלות יותר זמן עם החבר שלי.
