איך להכין טווינקים מארחת?

עוגת החטיפים המארחת טווינקיז, המפורסמת מזה עשרות שנים, הייתה כבר מזמן חטיף מועדף לטיולי דרך ופינוקים לאחר הלימודים. עם זאת, מה אם אינך מצליח להשיג את Twinkies, בגלל שהם במלאי נמוך (הודות למותה האומללה של המארחת ברנד) או בגלל שאתה גר במקום שהם לא מוכרים אותם? לעולם אל תחשוש - המילוי הדביק וכיסוי עוגת הספוג שתמיד הפכו את Twinkies לפופולריים כל כך הוא משהו שאתה יכול לשכפל בבית.

רכיבים

עוגות

2 כוסות (250 גרם) קמח
1,5 כוסות (300 גרם) סוכר
1 כף אבקת אפייה
0,5 כפית מלח
0,5 כוס (120 מ"ל) שמן צמחי
0,75 כוס (180 מ"ל) מים קרים
2 כפיות וניל
7 חלמונים
7 חלבונים
0,5 כפית קרם אבנית

מילוי

6 כפות (50 גרם) קמח (מעוגל)
1,5 כוסות (340 גרם) חמאה ותערובת קריסקו
1,5 כוסות (300 גרם) סוכר
1 כוס (240 מ"ל) חלב קר (מועט)
2 כפיות וניל

חלק 1 מתוך 2: הכנת העוגות

1

קבל קערה גדולה ושלב את הסוכר, הקמח, אבקת האפייה והמלח. צור חור באמצע (כמו באר). ואז הוסיפו את החלמונים, המים, השמן והווניל. מערבבים הכל יחד עד לקבלת תערובת אחידה. שים את הקערה בצד.
2

קבל קערה נוספת ומערבב את קרם הטרטר עם החלבונים. היכו אותם יחד עד שתקבלו שיא נוקשה.
3

קחו את תערובת החלבונים ושפכו אותה לתערובת הראשונה שהכנתם. מערבבים הכל עד שכל החומרים מתאחדים היטב.
4

יוצקים את התערובת הסופית בתבנית 10x36 ס"מ (25 ס"מ x 35 ס"מ); אין צורך לשמן אותו. מכניסים אותו לתנור על 177 מעלות צלזיוס / 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 45 עד 50 דקות.
5

תנו לעוגה להתקרר בצד. הפוך את התבנית כשאתה מוציא אותה ואז הסר את הקצוות בעזרת סכין.
6

חותכים את העוגה בזהירות אופקית כדי לקבל שתי שכבות.

קבל קערה נוספת ומערבב את קרם הטרטר עם החלבונים.

חלק 2 מתוך 2: הכנת המילוי

1

קבל קערה ומערבב את הסוכר, הקמח והחמאה יחד. מקציפים חמש דקות במהירות גבוהה ומערבבים לאט פנימה את הווניל והחלב.
2

המשך להכות הכל יחד עוד חמש דקות.
3

מורחים את תערובת המילוי על שתי שכבות העוגה.
4

חותכים את העוגה לריבועים קטנים (כ -3 x 3 ס"מ / 7,5 ס"מ x 2,5 ס"מ). עוטפים את החלקים האישיים בעטיפת סרן.
5

גמור.

טיפים

במקום לחתוך את העוגות בצורה אופקית, פשוט קבלו כלי למילוי מאפה ושמו שלושה חורים בתחתית העוגה ומלאו.
הוסיפו משהו מיוחד בבלילה או במילוי. כולם אוהבים משהו מיוחד!

קרא גם: איך מכינים עוגה ללא קשקשים?