איך לאדות נבטי שעועית?

חותכים את הזנב ומכסים את השעועית. לשעועית יש זנב דק בקצה אחד. קל להבחין מכיוון שהוא קטן משאר השעועית. בקצה השני הנבטים מתחברים לשעועית שממנה צמחו. חתכו את שני החלקים כך שתישארו עם חבורה של גבעולים לבנים.

• אם קניתם את הנבטים במכולת, סביר להניח שהם חתוכים מראש, כך שלא תצטרכו לעשות זאת.

שוטפים את השעועית במים קרים. הפעל מים קרים מברז הכיור. היה עדין בעת הטיפול בנבטים כדי לא לפגוע בהם. אם יש לך מסננת, אתה יכול להשתמש בזה כדי לשטוף ולנקז אותם. ככל שהמים מתנקזים, חפשו אחר כתמים חומים שפספסתם וזורקים נבטים רקובים.

מרתיחים מים בסיר בישול. הניחו סיר על הכיריים ומלאו אותו בחצי כוס (118 מ"ל) מים. יותר מדי מים הורסים את הנבטים, לכן הוסיפו עוד במידת הצורך לאחר שהקיטור נמצא במקום. מגבירים את האש לגובה ומחכים שהמים יתחילו לבעבע.

מכניסים את ספינת הקיטור לסיר. ישנם מספר סוגים של קיטורים שתמצאו בחנויות שמוכרות ציוד לבישול. סוג אחד של ספינת קיטור הוא סיר חור שמתאים בתוך סיר הבישול שלכם. השני הוא סלסלה הנצמדת לשולי הסיר. כל אחד מהם עובד היטב עבור נבטי שעועית מהבילים.

• עבור כמה סירים, המים יהיו ממש מתחת לסל האדים. זה בסדר. כל עוד המים לא נכנסים לסל, מפלס המים יכול להיות גבוה כמו שאתה מכין אותו.

מניחים את השעועית בסל האידוי. כל עוד הנבטים נמצאים בתוך הסל, הם יסיימו את הבישול במקביל. אתה יכול לשמור על המכסה כשהם אדים. זה יכפיל את זמן הבישול, אבל יהיה לך קל יותר למנוע את הנבטים לבשל יתר. כדי להאיץ את תהליך הבישול, יש לכסות את הסיר במכסה.

אדים את השעועית למשך 15 דקות. אם אתה שומר על המכסה, זה כמה זמן ייקח לסיים את הבישול. הגדר טיימר כך שתזכור לחזור ולבדוק אותם. עם מכסה, סביר להניח שהם יסיימו תוך שתיים עד ארבע דקות. בסיום, הנבטים הלבנים בדרך כלל ייראו שקופים מעט. תוכל לחתוך אותם בקלות בעזרת סכין, אך הם עדיין יהיו פריכים כשתאכל אותם.

• אם השעועית לא גמורה, המשך לאדות אותם. השאיר אותם למשך מספר דקות נוספות ואז בדוק שוב.

שוטפים את השעועית במים קרים. הוציאו את האדים והרבו מים קרים בכיור. הדביקו את הנבטים מתחת למים לזמן קצר. המים הקרים מונעים מהשעועית להמשיך לבשל. כעת, לאחר שהם מאודים, הם יוסיפו קראנץ 'לכל מאכל שתבחרו להשתמש בו.

• כמה אפשרויות לנבטים הן הוספתם לסלטים, הגשתם על כריכים או ערבובם עם בשר.
• את השעועית הכי טוב אוכלים מיד. כאשר הם מאוחסנים בכלי אטום, הם יחזיקו מעמד עד חמישה ימים במקרר ושמונה חודשים במקפיא.