איך מגישים גוורצטרמינר?
להגשה אותנטית, הגישו gewürztraminer בכוס יין לבן עם גבעול ארוך.
למרות שענב הגוורצטרמינר מזוהה לעתים קרובות עם יינות גרמניים, היין הזה הופק במקור בכל רגלי הרי האלפים. עכשיו, היין הפירותי והפרחוני הזה מבוקבק בכל רחבי העולם. אם יש לכם אוכל מועדף שלא מתמזג באופן מסורתי עם יין, נסו להשתמש בגוורצטרמינר חזק ומתוק, שכן יין זה מפורסם בהשלמת מאכלים קשים לזוג.
חלק 1 מתוך 3: שתיית gewurztraminer
- 1מצננים את gewürztraminer. הכי טוב ליהנות מהיין הריחני הזה בטמפרטורות 55 עד 16 מעלות צלזיוס (12 עד 15 מעלות צלזיוס). השתמש במקרר יין כדי לקרר את היין לטמפרטורה מדויקת. אם אין לך מקרר יין, אתה יכול לקרר את gewürztraminer במקרר. בדקו את הטמפרטורה באמצעות מדחום בקבוקי יין.
- אם אין לך מדחום לבקבוק יין, השאיר את הגירצטרמינר במקרר שלך למשך הלילה. זה אולי לא בטמפרטורה המושלמת אבל הוא יהיה צונן מספיק.
- אם ה- gewürztraminer שלך הוא חומצי, צנן אותו שתי מעלות נוספות. אם זה פחות חומצי, צנן אותו שתי מעלות פחות.
- 2יוצקים את היין לכוס נקייה. להגשה אותנטית, הגישו gewürztraminer בכוס יין לבן עם גבעול ארוך. מלא את הכוס עד שהיא מלאה שליש. זה יאפשר ליין להתאוורר ולשפר את הטעם.
- השתמשו בקנקן למזוג היין אם תרצו לשפר את טעמו של גוורצטרמינר זול יותר.
- סובב את הבקבוק כשאתה מושך אותו מהכוס כדי למנוע יין לטפטף לאחר המזיגה.
האם אוכל להגיש גוורצטרמינר עם אגוזי מלך מסוכרים? - 3מצננים את הבקבוק שנפתח. מכניסים את היין למקרר או מקרר היין בין כוסות לשמירה על קר היין. לחלופין, הניחו את הבקבוק שנפתח בתוך דלי מתכת מלא קרח. מתן היין להתחמם בין כוסות ישפיע לרעה על הטעם.
- 4סיים את הבקבוק תוך 48 שעות מרגע פתיחתו. היין מתחיל להתחמצן ברגע שהוא פתוח. תהליך כימי טבעי זה משפיע על איכות היין. לכן, נסו לסיים את הבקבוק תוך יום-יומיים. באופן דומה, אם אין לכם כלי אחסון יין מתאים כמו מקרר או מרתף יין, יש לשתות gewürztraminer שלא נפתח תוך מספר שבועות מרגע הרכישה.
חלק 2 מתוך 3: הגשת gewurztraminer
- 1התאימו אותו למטבח עשיר ומתובל. התווים הפרחוניים החזקים של gewürztraminer זוגות היטב עם מאכלים חזקים. לדוגמא, יין זה טעים עם מנות מזרח תיכוניות המכילות אגוזים, תמרים ובשרים מתובלים. באופן דומה, gewürztraminer משתלב יפה עם אוכל גרמני לבבי כמו כרוב כבוש ונקניקיות.
- הימנע מהגשת gewürztraminer עם מנות מתוקות. המתיקות של היין יחד עם המתיקות של המנה יכולה להיות מכריעה.
במקום לקבל קינוח מתוק, הגישו כוס כוס מקורפית של gewürztraminer לאחר ארוחת הערב. - 2מגישים gewürztraminer עם פטטים. הטעמים הפריכים והמתוקים ביין זה משלימים אוכל עשיר על ידי שיכוך הטעמים השומניים. רוב הפטות, כמו פטה דה פואה גרא, משתלבות נפלא עם היין הזה. פאטות מצוינות אחרות כוללות עוגת כבד וטרינים.
- מגישים פטה צונן ומורחים על קרקרים או לחם.
- 3התאימו את היין עם קרש גבינה. אכלס את צלחת הגבינה שלך בגבינות רכות ומסריחות. כמה גבינות מצוינות כוללות את רוקפור, מנסטר, פונט ל'אווק וגבינת הבלאו הקלאסית. לאחר מכן הוסיפו מגוון קרקרים, ירקות כבושים, אגוזים, פרוסות תפוח ופירות יבשים לאכילה עם הגבינה.
- אל תגישו קרקרים בטעמים עם גבינות חזקות. לדוגמא, אם הגשתם פריכיות שום עם גבינת בלו, הטעמים יתנגשו בצורה לא נעימה.
- 4מגישים את gewürztraminer כיין קינוח. במקום לקבל קינוח מתוק, הגישו כוס כוס מקורפית של gewürztraminer לאחר ארוחת הערב. יין זה הוא דרך נהדרת לסיים ארוחת ערב ולעזור לכם להירגע לאחר ארוחה דשנה. עם זאת, הימנע מזיווג היין עם קינוח מכיוון שהמתיקות יכולה להיות מוחצת.
אם אין לך מדחום לבקבוק יין, השאיר את הגירצטרמינר במקרר שלך למשך הלילה.
חלק 3 מתוך 3: בחירת gewurztraminer איכותית
- 1קנו יין באיכות גבוהה. חפש יצרני יין מיוחדים. רוב יין gewürztraminer שנמצא בחנויות מכולת הוא באיכות נמוכה. בקר בחנות המשקאות המקומית שלך, קנה באינטרנט, או בקר ביקב gewürztraminer כדי למצוא מותגים איכותיים. התנסו במפיקים שונים של gewürztraminer כדי למצוא אחד שאתם אוהבים.
- יין גוורצטרמינר ינוע בין צהוב כהה לצבע נחושת. אם הוא חיוור מדי, זה יין באיכות נמוכה.
- ליין זה צריך להיות ריח ליצ'י, ורד וחריף מאוד. אם ליין אין ריח של שום דבר, זה יין מעובד מדי.
- 2קנו יין Gewürztraminer אותנטי. הגוורצטרמינר מיוצר בכל רחבי העולם. עם זאת, מקורו של יין זה הוא למרגלות האלפים, ורבים מאמינים כי הגוורצטרמינר הטוב ביותר הוא gewürztraminer האותנטי. מדינות כמו גרמניה, איטליה וצרפת (במיוחד אלזס) מייצרות gewürztraminer איכותי.
- אתה יכול גם לקנות gewürztraminer מעולה מאוסטרליה, ניו זילנד וקליפורניה. המיקום פחות אותנטי אבל איכות היין טובה.
- 3מצא את gewürztraminer האהוב עליך. ליין זה יכולות להיות רמות שונות של מתיקות. אם אינכם אוהבים יינות ממותקים, בחרו בגוורצטרמינר יבש. אם אתם מעדיפים יין קינוח, בחרו בגוורצטרמינר בינוני או מתוק. יש לזכור כי gewürztraminers באופן כללי נחשבים ליינות מתוקים בגלל ניחוחותיהם הפרחוניים.
- יין בעל ארומה פרחונית מורכבת לרוב טעים יותר ממה שהוא באמת, גם אם אין סוכר ביין.
- לפעמים מכנים יין זה בכינוי "גוורץ", שפירושו "תבלין". ניתן לכתוב אותו עם או בלי מטיל מעל ה" u ".
קרא גם: איך מכינים תה היביסקוס?
שאלות ותשובות
- האם אוכל להגיש גוורצטרמינר עם אגוזי מלך מסוכרים?אם זה מה שאתה רוצה, בטח. אבל זה מתאים יותר עם בוטנים מומלחים או אגוזי קשיו.
- האם אוכל להשתמש בבקבוק לאחר שהושאר במקפיא והוא קפוא?אפשר ליין להפשיר לאט במקרר. הטעם יושפע, אך אתה עדיין עשוי למצוא אותו לשתייה.
