איך מכינים מוזלי?

הוסיפו רק פירות יבשים למתכון למוזלי שלכם, מכיוון שפרי טרי בו ירכך את המוזלי שלכם ויהפוך אותו להרבה יותר מהר.

כפי שאומר הפתגם הישן, ארוחת הבוקר היא הארוחה החשובה ביותר ביום. בין אם אתה רוצה להגדיל את צריכת הסיבים שלך, לדעת מה נכנס לארוחת הבוקר שלך או לחסוך כסף, הכנת מוזלי משלך יכולה להיות דרך קלה לעשות זאת. על ידי ידיעת היחס הנכון לשימוש, כמה דרכים מהנות להעצמת הטעמים הטבעיים וכמה שיטות מוזלי חלופיות, תוכלו לאכול ארוחת בוקר זולה ובריאה בכל ימות השבוע.

רכיבים

מוזלי בסיסי

4 כוסות (560 גרם) דגנים, כגון שיבולת שועל מגולגלת, פתיתי חיטה, שעורה או שיפון
כוס אחת (120 גרם) אגוזים, כמו רסיסי שקדים, אגוזי ברזיל, מקדמיה או אגוזי לוז
כוס אחת (150 גרם) של פירות יבשים, כגון משמש מיובש, אוכמניות, תותים או תמרים קצוצים
חלב
יוגורט

מכין 6 כוסות מוזלי

מוזלי ליבנה

0,25 כוס (35 גרם) שיבולת שועל מגולגלת
1 כף (12,5 גרם) משמשים יבשים קצוצים
6 כפות (89 מ"ל) מיץ תפוחים
תפוח קינוח 1
התזה של חלב
שקדים קצוצים
יוגורט
דבש

אם יש לך שן מתוקה או שאתה אוהב את המוזלי שלך לעיס, הגדל את כמות הפירות היבשים שהכנסת למוזלי שלך.

מכין מנה אחת

שיטה 1 מתוך 3: הכנת מוזלי בסיסי

1
יוצקים 4 כוסות (560 גרם) דגנים לקערה גדולה. דגנים יהוו את בסיס המוזלי שלך, ולכן צריך להיות המרכיב הראשון במתכון בסיסי. התחל על ידי הכנסת 4 כוסות (560 גרם) לבחירתך לקערה או מיכל גדולים.
- אם אתה משתמש בשיבולת שועל, ודא שאתה משתמש בשיבולת שועל מגולגלת ולא בגרגרים בבישול מהיר שיעובדו מאוד.
- כל גרגיר מגולגל יעבוד נהדר עבור בסיס מוזלי. נסה שיבולת שועל מגולגלת, שעורה, שיפון, כוסמין או אורז בכל יחס שאתה חושב שהטעם הכי טוב! מוזלי מיוצר בהתאמה אישית.
2
מוסיפים גרגירים 1 כוס (120 גרם) אגוזים קצוצים. אגוזים מעניקים למוזלי שלכם קראנץ 'טעים, כמו גם הוספת דחיפה של חומצות שומן אומגה 3 וחלבון כדי להתחיל את היום. הוסף כוס אחת (120 גרם) מכל סוג האגוזים הקצוצים שאתה מעדיף על הגרגירים.
- אגוזי מלך, שקדים, אגוזי פקאן, אגוזי ברזיל, מקדמיה, פיסטוקים, אגוזי קשיו, בוטנים ואגוזי לוז הם כל אפשרויות נהדרות עבור מרכיבי מוזלי. בחר כל שילוב שתרצה להוסיף למוזלי שלך.
- אם אתם אלרגיים לאגוזים או פשוט לא אוהבים אותם, נסו להוסיף פתיתי קוקוס, גרעיני דלעת, גרעיני חמניה או כל סוג אחר של זרעים שאוהבים עבור טעם ורימונים דומים.
3
מערבבים פנימה כוס אחת (150 גרם) של פירות יבשים. פירות יבשים מוסיפים מעט מתיקות למוזלי שלך, כמו גם הוספת מעט לעיסות כדי לקזז את מחנק האגוזים או הזרעים. קוצצים את הפירות היבשים או הפירות שבחרתם והוסיפו כוס אחת (150 גרם) לדגנים והאגוזים.
- תמרים, צימוקים, גרגרי יער מיובשים, או אפילו חתיכות מנגו או פפאיה מיובשות - כולם תוספות נהדרות למוזלי. בחר פירות שאתה אוהב ונסה שילובים שונים עד שתמצא את המתכון המושלם.
- נסו למצוא פירות יבשים ללא תוספת סוכר. מכיוון שאף אחד מהמרכיבים האחרים אינו מתוק במיוחד, על הפירות להוסיף מספיק מתיקות מבלי להסתמך על יותר סוכר.
- הוסיפו רק פירות יבשים למתכון למוזלי שלכם, מכיוון שפרי טרי בו ירכך את המוזלי שלכם ויהפוך אותו להרבה יותר מהר. אם אתה רוצה להוסיף פירות טריים, עשה זאת רגע לפני שאתה אוכל אותו.
4

שלב את כל המרכיבים שלך. השתמש בכף עץ או משהו דומה כדי לשלב ביסודיות את כל חלקי המוזלי שלך. נסו לערבב אותו ביחד מספיק טוב כדי שהכל יתפזר באופן שווה, וכל ביס של מוזלי יהיה מעט מהכל. אם אתם מכינים את המוזלי במיכל, פשוט שימו את המכסה וטלטלו אותו עד שהכל מתאחד.
5

אחסן את המוזלי בכלי אטום. כל עוד מוזלי נשאר יבש, זה יכול להימשך עד חודשיים בארון שלך. העבירו את המוזלי לצנצנת זכוכית אטומה או למיכל פלסטיק ושמרו במקום קריר ויבש עד שהגיע הזמן לחפור פנימה.
6
הגישו את המוזלי שלכם עם חלב או יוגורט. יש הרבה דרכים שונות לאכול מוזלי, אך המסורתית ביותר היא עם חלב או יוגורט. כף 0,5 כוס מוזלי שלך לקערה והשלב אותו עם חלב או יוגורט. אם אתה רוצה לרכך מעט את הגרגירים, השאר את המוזלי שלך לשבת בין 10 דקות לחצי שעה לפני האכילה.
- אם אתה לא רוצה לחכות לפני שאוכלים ארוחת בוקר בבוקר, אתה יכול להשרות את המוזלי שלך בחלב בן לילה. שלבו 0,5 כוס מוזלי עם 0,5 כוס חלב בצנצנת זכוכית קטנה עם מכסה, ואחסנו במקרר למשך הלילה.
- אם קר מדי למוזלי עם חלב ישר מהמקרר, נסו לחמם את המוזלי במיקרוגל לפני ההגשה ואכלו אותו כמו שיבולת שועל.

קרא גם: איך מכינים גרנולה שקדי דבש?

שיטה 2 מתוך 3: התאמה אישית של המוזלי שלך

1
שחקו במרכיבים. היחס בין 4 כוסות דגנים לכוס אחת של אגוזים ופירות יבשים יהפוך למוזלי נהדר, אך אולי זה לא יהיה המוזלי המושלם עבורכם. נסה לשנות את היחסים ולשנות את המרכיבים עד שתמצא את השילוב המושלם שלך.
- אם יש לך שן מתוקה או שאתה אוהב את המוזלי שלך לעיס, הגדל את כמות הפירות היבשים שהכנסת למוזלי שלך. החלף 0,5 כוס (60 גרם) אגוזים בתוספת 0,5 כוס (75 גרם) פירות יבשים לבעיטה פירותית במיוחד.
- אם אתה מעדיף קצת יותר קראנץ 'ולא צריך כל כך הרבה מתיקות, הוסף עוד אגוזים. החלף 0,5 כוס (75 גרם) פירות יבשים עם אותה כמות אגוזים לארוחת בוקר פריכה במיוחד.
2
צולים את הגרגירים והאגוזים יחד. לפני הוספת הפירות מוזגים את הגרגירים והאגוזים למחבת יבשה וצולים אותם על אש בינונית. זה יוסיף מעט קראנץ 'נוסף לדגנים, וכן יביא את השמנים באגוזים ויהפוך אותם לטעמים יותר.
- אל תוסיף שמן או כל נוזל אחר למחבת בעת קליית הגרגירים והאגוזים שלך. קליית האגוזים משחררת את השמנים שלהם, כך שכל מה שנוסף יגרום למוזלי שלכם להיות מעט שמנוני.
- אפשר גם לצלות דגנים ואגוזים בתנור חם. הניחו פיסת נייר אפייה מעל תבנית אפייה עם דפנות ופזרו את האגוזים והגרגירים בשכבה אחת מעל. מבשלים 10-12 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס), ומנערים את המגש אחת לכמה דקות כדי שלא יישרף.
3
מוסיפים מעט תבלינים מחממים. אם אתה רוצה להוסיף קצת יותר טעם למוזלי הבסיסי שלך, נסה לערבב 1 או 2 קמצוצים מהתבלינים האהובים עליך. מעט קינמון, אגוז מוסקט, הל, ג'ינג'ר, ציפורן או כל דבר אחר יכול להוסיף עומק טעים למתכוני המוזלי שלך.
- כמו תמיד, אל תפחדו להתנסות. נסה לערבב ולהתאים פירות, אגוזים ודגנים שונים עם שילובים שונים של תבלינים.
4
אחסן את המוזלי שלך עם תרמיל וניל. אם אתם אוהבים את טעם הווניל, הוסיפו אותו עם תרמיל וניל במקום הוספת לחות עם תמצית וניל. שמרו תרמילי וניל אחד או 2 במיכל בו אתם מאחסנים את המוזלי שלכם והטעם יזרום למוזלי לאורך זמן. דאגו להוציא את תרמיל הווניל מהקערה והחזירו אותו למיכל אם תגרפו אותו החוצה בזמן הגשת המוזלי.
- נסו תבלינים שלמים אחרים כדי להוסיף טעמים שונים למוזלי. אחסן מקל קינמון, או כמה ציפורן שלמות עם המוזלי שלך כדי להחדיר טעמים שונים.

היחס בין 4 כוסות דגנים לכוס אחת של אגוזים ופירות יבשים יהפוך למוזלי נהדר, אך אולי זה לא יהיה המוזלי המושלם עבורכם.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת מוזלי ליבנה

1

שלב בקערה את שיבולת השועל והפירות היבשים. יוצקים 0,25 כוס (35 גרם) שיבולת שועל מגולגלת לקערת ערבוב קטנה. הוסיפו אליו כ -1 כף (12,5 גרם) משמשים מיובשים קצוצים. מערבבים היטב את התערובת לאיחוד.
2
מכסים את שיבולת השועל במיץ תפוחים ומשרים למשך הלילה. יוצקים 6 כפות (89 מ"ל) מיץ תפוחים על שיבולת השועל ומשמשים. לכסות את הקערה בניילון או לאחסן בכלי מכוסה לילה. זה ירכך את שיבולת השועל והפירות, ויוסיף מתיקות למוזלי ממיץ התפוחים.
- אתה יכול להחליף משמשים מיובשים בכל פרי מיובש אחר שתעדיף.
3

שוטפים ומגרדים את התפוח. ללא קשר למתכון, אפל הייתה מאז ומתמיד מרכיב מרכזי במוזלי בירצ'ר. רגע לפני שאתם רוצים לאכול את המוזלי שלכם, שטפו תפוח קינוח אחד במים קרים וייבשו עם מגבת נייר. מגרדים את התפוח לחתיכות גסות, נזהרים לא לגרד את הליבה ולא לשחרר זרעים.
4

שלב את שיבולת השועל עם התפוח ונתז חלב. מוציאים את שיבולת השועל והמשמשים המיובשים מהמקרר ומערבבים עם התפוח המגורד. שלב עם התזה של חלב עד שהמוזלי מגיע לעקביות של דייסה רופפת.
5

מגישים את המוזלי עם שקדים קצוצים ובובת יוגורט. בוזקים את החלק העליון של מוזלי ליבנה עם חופן שקדים קצוצים גס או כל אגוז אחר לבחירתכם. מוסיפים בובת יוגורט ומגישים מייד.

אם אתה אוהב מגוון, השתמש במיכלים קטנים והכין סוגים שונים של מוזלי, כמו מעט מוזלי שוקולד באחד, קצת מוזלי פירות יער בשני הבא וכו '.

טיפים

אם אתה אוהב מגוון, השתמש במיכלים קטנים והכין סוגים שונים של מוזלי, כמו מעט מוזלי שוקולד באחד, קצת מוזלי פירות יער בשני הבא וכו '.
נסה סוגים שונים של יוגורט רגיל, עד שתמצא אחד שאתה אוהב. חלקם יהיו קשוחים מאוד; אחרים, קלים מאוד. אפשר לערבב את היוגורט עם מעט חלב רגיל אם הטעם חזק מדי.
לחלופין, הכינו מוזלי עם בסיס של רק שיבולת שועל ואגוזים ואחסנו אותו. לגיוון, בוזקים על פירות טריים ויבשים שונים כשמזגים את המוזלי לקערה. אם תעשה זאת, תוכל אפילו להמשיך להשתמש בבסיס כדגן חם בימים חלופיים.
אם שיבולת שועל גולמית לעיסה מדי, תנו לה לשבת זמן בחלב, יוגורט או תערובת, כפי שמתואר בחלק מהמתכונים כאן.
מוזלי מכין קינוח נהדר בפני עצמו או משמש כציפוי קראמבל מעולה לפירות קינוח, מאפינס, ביסקוויטים (עוגיות), פרוסות, חטיפי מוזלי / גרנולה וכו '.
תגלה שיוגורט "מטפל" טוב יותר במוזלי אם אתה יכול להשיג אותו ללא תוספות מעבות (בדרך כלל ג'לטין, פקטין או עמילן).
שומרים את המוזלי במקום קריר ויבש.
קנו רכיבים אורגניים או לא מוגדרים היכן שתוכלו. אלה בדרך כלל יהיו טובים יותר עבורך ויעזרו למנוע חלק מהעיבודים שמגיעים עם מוזלי בחנות
אמנם קל יותר ולעתים זול יותר לקנות בכמויות גדולות, אך אל תקנו יותר מדי. מוזלי ישמור במיכל אטום עד 1-2 חודשים, אז אל תקנו יותר ממה שתצליחו לעבור בזמן הזה. מלאי מרכיבים כל חודש בערך יבטיח שהמוזלי והמרכיבים שלכם יישארו טריים.

אזהרות

אל תוסיף לתערובת שלך מזון דביק או לח או פירות טריים. הם בדרך כלל מכילים הרבה מים, מה שגורם להם להתעצב מהר מאוד. במקום זאת, הוסיפו אותם לקערה כשאתם מגישים את המוזלי.

דברים שתזדקק להם

קערת ערבוב
ערבוב יישום
בכלי אטום
קרש חיתוך וסכין לחיתוך פירות טריים, פירות יבשים, אגוזים וכו '.
פומפיה