איך מקפיאים בייקון?
ברגע שהבייקון שלך קפוא על גבי נייר האפייה שלך, שלף את פרוסות הבייקון מנייר השעווה שלך, הניח אותם בכלי אטום או בשקית מקפיא, והחזיר אותם למקפיא מיד.
בעוד שבייקון צריך להיות במקרר רק עד שבעה ימים, אתה יכול להאריך את טריות הבייקון שלך על ידי הקפאתו. עם זאת, אם תקפיאו את כל האריזה, תצטרכו להפשיר ולבשל גם את כל האריזה! באותם זמנים בהם אתה זקוק לכמה פרוסות בייקון למתכון לארוחת הערב שלך או שאתה משתוקק לפרוסה אחת (או שתיים... או שלוש...) בכדי שילך עם ביצי הבוקר שלך, הנה כמה שיטות להקפאת בייקון בנפרד.
שיטה 1 מתוך 4: קיפול הבייקון שלך בנייר שעווה
- 1חותכים רצועה ארוכה של נייר שעווה. אתה רוצה שיהיה לך מספיק נייר שעווה כדי לפרוס את כל חבילת הבייקון שלך עם כמה סנטימטרים בין כל נתח. אתה יכול גם להשתמש בנייר קלף.
- 2הניחו את נייר השעווה על השיש. וודא שהדלפק שלך נקי וללא פירורים.
- 3הנח את הבייקון שלך על נייר השעווה. בעזרת האצבעות או המלקחיים הניחו חתיכת בייקון אחת על קצה אחד של נייר השעווה. החלק את הבייקון שטוח.
- 4עטוף את הבייקון שלך. תפס את הקצה השני של נייר השעווה ומשוך אותו לכיוון הבייקון שלך עד שהוא נוגע בקצה הנתח שזה עתה הנחת. צור קפל כך שהבייקון שלך יישאר במקום.
- פרוסת הבייקון הראשונה שלך מכוסה כעת בנייר שעווה משני הצדדים.
- 5מוסיפים פרוסת בייקון נוספת. הניחו אותו ישירות על גבי נייר השעווה המכסה את החלק העליון של הנתח הראשון.
- 6חזור על הקיפול שלך. משוך את קצה נייר השעווה שלך נטול בייקון מעל החלק העליון של פרוסת הבייקון שלך.
- אתה בעצם יוצר קפל אקורדיון סביב כל פרוסת בייקון כך שהם עטופים בנפרד.
- המשך בתהליך זה עד שכל בייקון שלך מתקפל לנייר השעווה.
- 7מניחים את הבייקון בשקית מקפיא. הנח את ערימת הבייקון עטופת נייר השעווה שלך בתחתית השקית והשתמש בזרוע שלך כדי לשטח את יתרת השקית כנגד השיש. הקפידו לסחוט את כל האוויר מהתיק.
- כתוב את התאריך על שקית המקפיא שלך כדי שתזכור כמה זמן אחסנת אותו.
- 8הקפאה. אין צורך להקפיא את הבייקון עמוק, רק ודא שהמקפיא שלך מוגדר לאפס מעלות.
משוך את קצה נייר השעווה שלך נטול בייקון מעל החלק העליון של פרוסת הבייקון שלך.
שיטה 2 מתוך 4: גלגל את הבייקון שלך בנפרד
- 1הכן נייר אפייה. מרפדים את נייר האפייה בפיסת נייר שעווה או נייר קלף. נייר האפייה המרופד ישמש כמשטח שלך ליצירת והקפאת גלילי הבייקון שלך.
- 2צור את הלחמניות שלך. אתה יכול להניח את הבייקון שלך על נייר האפייה המוכן שלך או לגלגל את הבייקון שלך כשאתה מוציא אותו מהאריזה. התחל בקצה אחד של רצועת הבייקון וגלגל אותו עד שהחתיכה כולה נעטפת סביב עצמה.
- 3הניחו את הלחמניות על נייר האפייה. ודא שקצה גליל הבייקון שלך נמצא בתחתית, כך שהבייקון לא יתפתח. הבייקון שלך ידמה לצורת חלזון.
- ודא כי גלילי הבייקון אינם נוגעים זה בזה.
- 4הקפיאו את הבייקון שלכם. לאחר שתשלים את כל גלילי הבייקון שלך, הכנס את נייר האפייה למקפיא שלך. המתן עד שהבייקון קפוא ומוצק.
- 5שים את הבייקון שלך בשקית בטוחה להקפאה. לאחר שה בייקון שלך קפא לתוך הלחמניות, אתה יכול להוריד אותם מתבנית האפייה, להניח אותם בכלי אטום או שקית מקפיא ולהכניס אותם שוב למקפיא.
- עכשיו אתה יכול להשתמש בבייקון שלך לפי הצורך. לא תצטרכו לחטט בייקון קפוא מנייר שעווה, ורצועות הבייקון יוקפאו רק לעצמן (לא אחת לשנייה).
בעוד שההקפאה שומרת על הטריות של הבייקון שלך יותר, אתה בהחלט צריך להקפיא את הבייקון שלך לפני תאריך התפוגה.
שיטה 3 מתוך 4: הקפאת הבייקון שלך
- 1הכן נייר אפייה. שיטה זו מחייבת גם לרפד את נייר האפייה בפיסת נייר שעווה או נייר קלף. נייר האפייה המרופד ישמש כמשטח שלך להנחת והקפאת פרוסות הבייקון שלך.
- 2הניחו את הבייקון שלכם על תבנית האפייה בשכבה אחת. אתה לא צריך להשאיר הרבה מקום בין כל פרוסה, אבל ודא שדפנות הבייקון שלך לא נוגעות.
- 3הוסף שכבה נוספת. אם יש יותר בייקון מאשר מתאים על נייר האפייה שלך, אתה יכול להוסיף עוד דף נייר שעווה על גבי שכבת הבייקון הראשונה שלך. ואז אתה יכול לסיים למרוח את הבייקון שלך מעל גיליון נייר השעווה השני.
- 4הקפיאו את הבייקון שלכם. הכניסו את נייר האפייה למקפיא. המתן עד שהבייקון קפוא ומוצק.
- 5הפרד את הבייקון שלך. ברגע שהבייקון שלך קפוא על גבי נייר האפייה שלך, שלף את פרוסות הבייקון מנייר השעווה שלך, הניח אותם בכלי אטום או בשקית מקפיא, והחזיר אותם למקפיא מיד.
אם יש יותר בייקון מאשר מתאים על נייר האפייה שלך, אתה יכול להוסיף עוד דף נייר שעווה על גבי שכבת הבייקון הראשונה שלך.
שיטה 4 מתוך 4: טיפול בבטחון בבייקון
- 1תפוס את הבייקון אחרון. בסופר, ודא שהבייקון שלך הוא הפריט האחרון שבחרת לפני ביצוע הצ'ק-אאוט. אם אתה אוסף את הבייקון שלך בתחילת המסע בסופרמרקט שלך, זה עלול לפתח חיידקים בזמן שאתה בודק את הפריטים האחרים ברשימה שלך.
- 2הקפיאו מיד. אל תשתמש בבייקון שנפתח בעבר שכבר אוגר במקרר שלך. בשר נרפא כמו בייקון יכול לקלקל או לפתח חיידקים בטמפרטורות הגבוהות מ -4 מעלות צלזיוס, לכן הקפד להכין את הבייקון שלך להקפאה פרטנית מיד לאחר רכישתו.
- 3רחץ את ידיך. אמנם צעד זה אולי נראה ברור, אך עדיין חשוב. גם מעבר לכביסת הידיים לפני ואחרי הכנת הבייקון שלך, כדאי גם לשטוף את הידיים בכל נקודה לאחר נגיעה בבייקון ולפני נגיעה באספקה כלשהי.
- למשל, אם אתה צריך לתפוס עוד נייר שעווה או שקית מקפיא, אל תשכח לשטוף ידיים קודם. אחרת, גליל נייר השעווה או קופסת שקיות האחסון שלך יהיו מזוהמים.
- 4לחטא את הדלפק. חשוב לחטא לפני ואחרי הכנת הבייקון להקפאה. כל חיידק שנמצא על השיש שלך יכול להיות מועבר על נייר השעווה ועל הבייקון שלך.
- 5בדוק את התאריך. הקפידו לבדוק גם את תאריך ה"שימוש עד "ואת מספר הימים המומלצים לקירור. בעוד שהקפאה שומרת על הטריות של הבייקון שלך יותר, אתה בהחלט צריך להקפיא את הבייקון שלך לפני תאריך התפוגה. כמו כן, אם היית צריך לאחסן את הבייקון במקרר שלך לפני הקפאתו, הקפד להקפיא אותו לפני תום תקופת הקירור המוצעת, שהיא שבעה ימים.
- ככל שאוחסן בייקון ארוך יותר, כך הוא יהיה פחות טעים. לקבלת האיכות הטובה ביותר, יש לאחסן את הבייקון במקפיא לא יותר מחודש. שלושה חודשים הם זמן האחסון המקסימלי המומלץ.
- 6השתמש בבייקון שלך מיד לאחר ההפשרה. תמיד להפשיר אוכל במקרר או במים קרים. אם משתמשים במים קרים, החליפו את המים במרווחים של 30 דקות. אין להפשיר בייקון בטמפרטורת החדר.
- עדיף להקפיא חבילות בייקון שלא נפתחו. עם זאת, אם אתה פועל על פי אחת משיטות אלה, הקפד לשמור על בייקון קפוא על -18 מעלות צלזיוס ולהשתמש בו מיד לאחר ההפשרה.
- בדוק את הבייקון שלך לפני הבישול כדי לוודא שהוא לא התקלקל. אם הבייקון שלך רטוב או בעל צבע עמום, זרק אותו מיד.
- נייר שעווה או נייר קלף
- נייר אפייה
- שקיות מקפיא או מיכל אטום
קרא גם: איך מכינים מרק בריא?
שאלות ותשובות
- איך אני מקפיא בייקון הודו מבושל?פשוט אטום אותו בכלי אטום או שקית מקפיא והקפיא אותו.
תגובות (1)
- זה הראה לי איך להקפיא בייקון כמו שצריך. נהגתי להקפיא אותו בנייר אלומיניום, וחלקים ממנו יקבלו ממנו כתמים שחורים.
