איך מכינים בצק עוגיות אכיל?

להכנת בצק עוגיות סוכר למאכל, למשל, התחל בהקרמת חמאה, סוכר, וניל.

אפיית עוגיות זה טעים, אבל לפעמים החלק הכי טוב באפיית עוגיות הוא אכילת בצק העוגיות. למרבה הצער, בצק עוגיות הוא גם טעים וגם מעט מסוכן; אכילת כל ה- rAwegg עלולה לגרום לבעיות בריאות כגון סלמונלה. מחפשים את כל הטעם של בצק העוגיות בלי להסתכן באכילת ביצים גולמיות? אם אתה רוצה להכין בצק אתה יכול לאכול בבטחה, אז כל מה שאתה צריך זה קצת סוכר, בצק, קמח, ועוד כמה מרכיבי מפתח.

עובדות תזונה לשיטה 1:

- גודל הגשה: 0,5 בצק או מנה
- קלוריות: 86 קלוריות קלוריות משומן: 2 קלוריות
- שומן רווי: 1 גרם 0% שומן טרנס 0 גרם 0%
- סוכרים: 3 גרם 5%.

רכיבים

בצק סטנדרטי

0,75 כוס (12 כפות) ממרח חמאה / מרגרינה / חמניות
0,75 כוס (170 גרם) סוכר קסטר בתוספת 4 כפות (50 גרם) סוכר חום
- לחלופין, במקום השלב שלעיל, 3 גרם סוכר קסטר ו -3 גרם סוכר חום
0,75 כוס (85 גרם) קמח רגיל
קורט מלח (לא חובה, ייתכן שלא יהיה צורך אם משתמשים בחמאה מומלחת)
2 כפיות תמצית וניל (או כל תמצית אחרת)

מחפשים את כל הטעם של בצק העוגיות ללא סיכון לאכול ביצים גולמיות?

בצק עוגיות שוקולד

0,75 כוס (12 כפות) ממרח חמאה / מרגרינה / חמניות
0,75 כוס (170 גרם) סוכר קסטר בתוספת 4 כפות (50 גרם) סוכר חום
- לחלופין, במקום השלב שלעיל, 3 גרם סוכר קסטר ו -3 גרם סוכר חום
0,75 כוס (85 גרם) קמח רגיל
קורט מלח (לא חובה, ייתכן שלא יהיה צורך אם משתמשים בחמאה מומלחת)
2 כפיות תמצית וניל (או כל תמצית אחרת)
0,13 כוס (15 גרם) אבקת קקאו (לא חובה)
שוקולד צ'יפס (אופציונלי)

בצק עוגיות דל שומן בשניות

1 כוס קמח רגיל
1,5 כוסות סוכר חום
1 כוס חמאה מומלחת דל שומן
1 כוס חמאת שקדים (לא חובה)
1 כף תמצית וניל קלה או רגילה או טעם אחר
0,25 כוס חלב דל שומן או דל שומן

שיטה 1 מתוך 3: הכנת בצק סטנדרטי

1

מניחים את החמאה בקערת בישול גדולה ומוסיפים את הסוכר. קרם יחד עם מזלג עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים וניל.
2

מנפים את הקמח וקורט המלח לתערובת ומערבבים שוב עד שהתערובת סמיכה וחזקה ככל האפשר.
3

אכלו את בצק העוגיות כמו שהוא. תהנה! או להמשיך ולהפוך אותם לעוגיות.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת בצק עוגיות שוקולד צ'יפס

1

עקוב אחר שלבים 1 ו -2 לקבלת בצק סטנדרטי לעיל.
2

כשמסננים את הקמח מוסיפים את אבקת הקקאו.
3

מערבבים פנימה את השוקולד צ'יפס לפי הטעם.
4

גמור.

לא מומלץ לאכול בצק עוגיות גולמי המכיל ביצים מכיוון שתוכלו להתכווץ לסלמונלה.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת בצק עוגיות דל שומן בשניות

1

מערבבים את החמאה, הסוכר והחלב יחד. אם אתה רוצה בצק יבש וסדוק מאוד, אל תוסיף חלב. לקבלת תוצאות שנראות כמו בצק או רסק עבה, הוסף חלב.
2

מגלגלים לכדור.
3

בסיום לוקחים קערה נוספת ומערבבים את הוניל והקמח לכדור גדול.
4

מועכים את שני הכדורים יחד עד שהוא יוצר כדור אחד גדול.
5

המשיכו לגלגל ולמעוך עד שהוא הופך לעיסה עבה מאוד. כעת הוא מוכן לאכילה.
6
להכנת עוגיה הוסיפו 3 כפות סוכר, שוקולד צ'יפס וזילוף (לא חובה) וכף חלב אחת.
- אופים 17-20 דקות או עד לקבלת צבע זהוב וחום.
7

גמור.

קרא גם: איך מכינים ג'וור רוטי?

טיפים

בדרך כלל מומלץ לצרוך מיידית. אם אתה משאיר את הבצק עטוף בניילון במקרר שלך או פשוט משאיר אותו בקערה, תוך מספר שעות, הבצק יתחיל לדלוף שומן מכל מה שהשתמשת בו עם הסוכר. זה יכול להיות מגעיל במיוחד אם עטפתם אותו ותצטרכו לשלוף אותו משקית מלאה בשומן צהוב!
זכרו שהבצק הזה נועד לאכילה, ולאו דווקא לאפייה. אם תנסה לאפות אותם, כדאי להוסיף סוכן גידול אלא אם כן אתה אוהב עוגיות שטוחות ופריכות.
יש לכם סוכר רגיל / מגורען אך ללא סוכר גלגלים? סוכר רגיל הוא תחליף טוב.
ביצים מפוסטרות זמינים בסופרמרקטים רבים, כך שאם אתם חוששים מאכילת ביצים גולמיות אך ברצונכם לאכול בצק עוגיות מסורתי, השתמשו במקום במקום ביצים גולמיות.
אתה יכול להוסיף כמעט כל דבר לבצק העוגיות! נסו להוסיף בוטנים או אגוזי פקאן, או אפילו ערבבו מעט קרמל, או חמאת בוטנים.
שימוש בממרח דל שומן כגון ממרח חמניות הוא דרך להכין עוגיות שאינן חלביות. שים לב, עם זאת, שכל ממרח אגוזים או זרעים יביא לבצק צפוף יותר, וכדאי לקחת זאת בחשבון בעת ההכנה. זכרו גם כי תחליפי אגוזים וחמאת זרעים עדיין יביאו לעוגיה עשירה, לכן אל תשתמשו בתחליף זה כתירוץ להתמכר יתר, שכן הקלוריות נשארות גבוהות באותה מידה, וייתכן שיש סיכון גדול עוד יותר (בהשוואה כדי חמאה) של מחלת לב כלילית עקב כדי שומני טראנס.
לקבלת טעם נוסף של שוקולד ומרקם כמעט דמוי פאדג ', נסה להמיס את שבבי השוקולד לפני שתערבב אותו עם הבצק.
חמאת בוטנים היא מרכיב נהדר להוסיף. יש לו טעם חזק, אז אל תוסיפו יותר מ -3 כפות.

אזהרות

בעוד שהדאגה העיקרית מאכילת בצק עוגיות גולמי עשויה להיות הביצים הגולמיות, כדאי גם לציין שאכילת קמח מזוקק גולמי עשויה לגרות תהליכי עיכול או להחמיר אלרגיות. שוב, אל תתמכר יתר על המידה.
אין להוסיף ביצים לא מפושטות מכיוון שצריכת ביצים גולמיות עלולה לגרום לזיהום בסלמונלה.