כיצד לאחסן מקרונים?
כדי לאחסן מקרונים, שכב אותם בכלי אטום עם פיסות נייר קלף בין כל שכבה. אם אתם מתכננים לאכול את המקרונים תוך יממה, תוכלו לאחסן אותם על השיש. אחרת, הכניסו אותם למקרר לאחסון עד 3 ימים. אם אתה רוצה לאחסן את המקרונים שלך לטווח ארוך, הכנס אותם למקפיא, שם הם יישארו טובים עד 6 חודשים. כדי ללמוד כיצד לאחסן מקרונים נרכשים, המשיכו לקרוא!
כדי לאחסן מקרונים, שכב אותם בכלי אטום עם פיסות נייר קלף בין כל שכבה.
מקרונים הם עוגיות צרפתיות פופולריות במיוחד. יש להם בחוץ טעים ופריך ומילוי רך באמצע. חשוב לשמור על הפריכות שבחוץ כשאתם מאחסנים מקרונים, מכיוון שהם עלולים להיות ספוגים בקלות רבה. שים תמיד את העוגיות בכלי אטום כדי לאחסן אותן. ללא מקפיא, יהיה צורך לצרוך אותם תוך 24 שעות. הם יישארו טריים עד 3 ימים במקרר. ניתן להקפיא גם מקרונים עד 6 חודשים.
שיטה 1 מתוך 2: אחסון מקרונים נרכשים
- 1אחסן מקרונים במיכל עם מכסה אטום. הכי טוב מיכל פלסטיק או זכוכית. וודאו שהוא נקי ויבש. בדוק פעמיים את אטימות המכסה, מכיוון שאפילו כמות קטנה של אוויר עלולה לגרום לעוגיות להיות ספוגות.
- שקיות פלסטיק עם נעילת רוכסן הן גם אופציה, אך מכיוון שמקרונים נוטים להתפורר בקלות, עדיף להשתמש במיכל עם קליפה קשה.
- 2בשורה או שכבת המקרונים במיכל. מכניסים את המקרונים למיכל זה לצד זה בשכבה אחת. הם יכולים להיות נוגעים ללב, אך לא חופפים. אם יש לכם יותר מקרונים לאחסון, קרעו פיסת נייר קלף והניחו על גבי שכבת העוגיות הראשונה. יישר את השכבה הבאה על גבי נייר הקלף.
- המשך לסירוגין קלף נייר ו שכבות עוגיה עד נגמר לך macarons.
- הקפידו להשתמש בנייר קלף, ולא בנייר שעווה. נייר שעווה יידבק למקרונים וייצור בלגן.
- 3אכלו את המקרונים תוך 24 שעות אם אתם לא מקררים אותם. ללא מקרר, מקרונים יישארו טריים במשך יום אחד. אם אתה חושב שתוכל לאכול אותם בתוך פרק הזמן הזה, שים את המכולה במזווה או על השיש. שמור על העוגיות מאור שמש ישיר.
אם אתם מתכננים לאכול את המקרונים תוך יממה, תוכלו לאחסן אותם על השיש. - 4צרכו עוגיות בקירור תוך 3 ימים. מקם את המיכל באמצע המקרר, שם הטמפרטורה נשארת עקבית. אין לאחסן את העוגיות בסמוך לחזית המקרר או בדלת, מכיוון שהטמפרטורה משתנה באזורים אלה. ודא שאין בקרבת מקום חפצים כבדים העלולים להיתקל במיכל.
- 5הקפיאו את העוגיות למשך 3 עד 6 חודשים. מקרונים יחזיקו בטעם ובמרקם במקפיא עד 3 חודשים. לאחר מכן האיכות תתחיל לרדת, אך הם עדיין יטעמו די טוב עד לציון 6 חודשים. הצב את המיכל ליד גב המקפיא כדי למנוע טמפרטורות משתנות. תן למיכל מקום קטן ואל תניח לידו שום דבר כבד או גדול.
- 6תנו למקרונים להפשיר 30 דקות לפני ההגשה. ברגע שאתה מוכן לאכול את העוגיות המקררות או הקפואות שלך, שלף את המיכל החוצה והניח אותו על השיש למשך כחצי שעה. אפשר למקרונים להגיע לטמפרטורת החדר לפני שמגישים אותם.
- אם אתם אוכלים רק חלק ממה שיש בתוך המיכל, הוציאו את מבוקשכם והחזירו במהירות את המיכל למקרר או למקפיא.
שיטה 2 מתוך 2: אחסון מקרונים לאחר האפייה
- 1שולפים את קליפות המקרון מהתנור ונותנים להם להתקרר. עליכם לתת לקליפות המקרון להתקרר לפני הוספת המילוי. אם לא, הקליפות עשויות להיסדק או לאבד את פריכותן. התמודד בזהירות עם הקליפות, מכיוון שהן שבירות למדי כאשר הן יוצאות מהתנור.
- הקונכיות יהיו החלק הגלוי של העוגיה, ולכן אתה רוצה שייראו מושלמים ככל האפשר.
- 2ממלאים את הקליפות לאחר שהתקררו לחלוטין. אפשר למלא את קליפות המקרון בגבינת שמנת, ריבות פרי, פונדו, גנאש, ועוד כל כך הרבה. נסה משהו חדש, או הוסף את המילוי המועדף עליך לאחר שהקליפות יהיו מגניבות.
אם אתה רוצה לאחסן את המקרונים שלך לטווח ארוך, הכנס אותם למקפיא, שם הם יישארו טובים עד 6 חודשים. - 3הקפיאו קליפות מקרון למילוי מאוחר יותר, לחילופין. ניתן להקפיא קליפות מקרון לא ממולאות למשך כ -3 חודשים. כשאתה מוכן לסיים את הכנת העוגיות, שלף את הקליפות מהמקפיא והתן להם 30 דקות להגיע לטמפרטורת החדר. בשלב זה, תוכלו להוסיף את המילוי שלכם ולהרכיב את העוגיות.
- 4מניחים את המקרונים המוגמרים בכלי אטום. השתמש במיכל פלסטיק או זכוכית וודא שהמכסה ננעל היטב. מרפדים את העוגיות בשכבה אחת בכל פעם. הנח פיסות נייר קלף בין השכבות הבאות.
- 5השאירו אותם על השיש, קיררו אותם, או הקפיאו אותם. השאירו את העוגיות בחוץ על השיש אם אתם מתכננים לאכול אותן תוך יום. הכניסו אותם למקרר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא את העוגיות למשך 3 עד 6 חודשים.
- אם אתם מאחסנים במקרר או במקפיא, הניחו את המיכל באמצע או בסמוך לגב. הימנע מהצבת המיכל ליד החלק הקדמי, מכיוון שהטמפרטורה משתנה שם ותגרום לעוגיות להיות ספוגות.
שאלות ותשובות
- כמה זמן יישארו מקרונים תוצרת בית במקפיא אם הם מתמלאים?רק כ 3 או 4 ימים. לאחר מכן, הקינוח יתחיל להתפורר ולאבד את טריותו.
- אם מקרונים הושארו בחוץ, האם ניתן להחזיר אותם למקרר?כל עוד תאכלו אותם בקרוב, כן. עם זאת, אם ברצונך לשמור אותם במשך יותר משלושה ימים, סביר להניח שתשמור אותם במיכל נעילת אוויר.
תגובות (2)
- המאמר כולו היה מאוד מועיל. תודה.
- מאמר זה עזר לי מאוד. אני רוצה לאחסן את המקרונים הלא ממולאים במקפיא למשך חודש עד למקלחת התינוק של בתי. שמחה שאוכל למלא אותם אחר כך, קרוב יותר לתאריך.
