איך מכינים קפה קר ומרענן?

להכנת קפה קר ומרענן, בישלו סיר קפה בכפליים מכמות קפה כך שהוא חזק יותר.

קפה קר הוא המשקה המושלם לבקרים בקיץ החם, אחר הצהריים לאסוף אותי, או משקה מרענן לכל מי שאוהב כוס ג'ו אך לא רוצה את החום. ישנן מגוון דרכים להכין קפה מרענן וקר, ממשקאות קר פשוטים ועד לחלוטים קרים טעימים למשך הלילה.

הדרך הפשוטה ביותר לקבל טעימה נהדרת, קפה קר מרענן היא לחלוט אותו חזק פי שניים ולתת לקרח לדלל את הקפה.

מתכונים אלה מכינים משקה אחד.

רכיבים

0,33 כוס קפה טחון
1,5 כוסות מים בטמפרטורת החדר
סוכר לטעום
חלב צונן, לפי הטעם

כדי להכין קפה קר, התחל על ידי ערבוב טחנות קפה ומים בכד זכוכית ואז קירור הכד למשך הלילה.

מרכיבים אופציונליים

0,25 כפית תמצית וניל או שקדים
1 גלידה הסקופ
קוביות קרח
גרידת תפוז
תרמילי קרדמון
0,5 כוס חלב מרוכז
סירופ שוקולד, קרמל או מנטה, לפי הטעם.
מלח ים, קינמון, או אבקת קקאו, לפי הטעם.

שיטה 1 מתוך 3: קירור קפה רגיל

1

דעו כי מזיגת קפה על קוביות קרח רגילות מובילה לרוב לקפה מימי ולא מושך. הסיבה שרוב בתי הקפה משתמשים בבישול קר להכנת קפה קר היא שהיא מונעת מהקפה שלך לאבד את הטעם לקרח. עם זאת, ישנן מספר דרכים להשיג קפה קר טעים מבלי לחכות 12 שעות לחליטה קרה.
2
בישל את הקפה שלך בחוזק כפול ושופך אותו על כוס קרח מלאה. הדרך הפשוטה ביותר לקבל טעימה נהדרת, קפה קר מרענן היא לחלוט אותו חזק פי שניים ולתת לקרח לדלל את הקפה. כל שעליך לעשות הוא לחלוט את הקפה כרגיל, להשתמש בכמות כפולה של שטחים (או חצי כמות מים) מהרגיל. תנו לקפה להתקרר במשך 2-3 דקות לפני שאתם מוזגים אותו על כוס קרח מלאה.
- יתכן שתצטרך להוסיף קרח נוסף למשקה בכדי לשמור על קרירותו, מכיוון שחלק ממנו יימס במהירות.
3
הכינו קוביות קרח קפה והוסיפו אותם לקפה חם. הקוביות הקטנות והמופלאות האלה ישמרו על הקפה שלכם קר בלי לדלל אותו. כדאי לשקול להשיג מגש קרח חדש, או להקדיש קוביות לקפה, מכיוון שהוא ישאיר טעם קפה קלוש במגש.
- מבשלים סיר טרי של קפה חוזק רגיל.
- תן לו להתקרר לטמפרטורת החדר.
- יוצקים את הקפה למגש קרח ומקפיאים לילה שלם.
- השתמש בקוביות הקפה כדי לקרר את הקפה החם שלך.
4

מצננים סיר קפה במקרר. הדרך הפשוטה והקלה ביותר להשיג קפה קר היא לקחת סיר קפה טרי, לשפוך מעט בספל ולהניח את הספל במקרר. וודאו שהחלק העליון מכוסה כדי למנוע מהקפה לאסוף ריחות אחרים במקרר ולהרוס את הטעם. אמנם זה לא יכול להפוך את הקפה שלך לקר מספיק כדי לקרוא "קר", אבל אתה יכול להוסיף קוביות קרח קפה שיעזרו לך להצטנן בצורה מרעננת.
5

מוסיפים כל סוכר כשהקפה עדיין חם. סוכר מתמוסס בצורה הטובה ביותר בנוזלים חמים, לכן הוסיפו אותו לפני שמצננים את המשקה שלכם כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר. ניתן להוסיף חלב או שמנת בכל עת, אך בדרך כלל עדיף להוסיף אותם ממש לפני ההגשה.

שיטה 2 מתוך 3: קפה מבשל קר

1

דעו כי בישול קר הוא הדרך הטובה ביותר להשיג קפה קר וטעם לא מדולל. כשאתה מכין בישול קר, אתה נמנע מלהדליל את הקפה שלך בקוביות קרח או לתת לקפה חם להתיישב ולהצטנן, מה שהורס את טעמו. לקפה מבושל קר יש פחות חומציות מאשר לקפה המיוצר באופן מסורתי, ופחות מרירות.
2
מערבבים את הקפה הטחון והמים יחד בכד. מערבבים אותם עד שלא נשארים גושים בקפה. עליכם לשאוף לבערך פי 4.5 יותר מים מקפה, כך שאם אתם רוצים 8 כוסות קפה, השתמשו ב -8 כוסות מים ו- 1,5 כוסות אדמה.
- אם אתה טוחן קפה בעצמך, טחן אותו דק ככל האפשר. זה הכי טוב לחלוט קר.
3

הוסף סוכר לפני צינון הקפה. הסוכר יתמוסס טוב יותר במים חמים ויישאר במשקה כשהוא מצמרר. אם תנסה להוסיף סוכר לקפה קר הסיכויים טובים שתישאר עם סוכר לא מומס בתחתית הכוס.
4

מכסים את הכד בניילון. אם לכד יש חלק עליון, אתה יכול גם להשתמש בזה במקום.
5

מצננים את הקפה במקרר לפחות 12 שעות, או למשך הלילה. זה כאשר הקפה באמת מתבשל. מכיוון שאין חום מעורב, לוקח הרבה יותר זמן לחלוט מאשר כוס קפה רגילה, אבל הטעם שווה את זה.
6

מניחים פילטר קפה במסננת רשת ומניחים אותו על קערה בינונית. שילוב של פילטר ומסננת רשת אמור להיפטר מרוב הטעמים בקפה שלך. הגדר את המסננת מעל קערה, או קנקן אחר, כדי לתפוס את הקפה.
7

שופכים לאט את החליטה הקרה שלכם דרך המסננת. הקפה יזלוג אט אט מתחתית המסננת והאדמה תישאר על העליונה. יוצקים לאט, ולעולם אל תנסו לכפות או לדחוף את הקפה דרך הפילטר. כשתסיים, זרק את שטח הקפה והגיש.
8

לחלופין, הכינו בישול קר במכבש צרפתי במקום קנקן. כל שעליך לעשות הוא לערבב את המים ואת קפה הקפה בסיר ולשים את המכסה. אל תדחוף את הבוכנה כלפי מטה. מקררים את הקפה למשך הלילה, ואז דוחפים את הבוכנה ומגישים בבוקר.

הסיבה שרוב בתי הקפה משתמשים בבישול קר להכנת קפה קר היא שהיא מונעת מהקפה שלך לאבד את הטעם לקרח.

שיטה 3 מתוך 3: וריאציות

1
מערבבים את הקפה שלך עם קרח למעטפת מהירה. פראפה הוא משקה קפה מוקצף וקפוא שהומצא ביוון והופך פופולרי על ידי סטארבקס כ"פרפוצ'ינו ". פשוט זורק את הקפה שלך בבלנדר עם 6-8 קוביות גדולות של קרח, 0,5 כוס חלב, ומערבב עד שנותרו רק שבבי קרח קטנים במשקה. שקול להוסיף:
- סירופ שוקולד או אבקת קקאו.
- סירופ קרמל.
- תמצית וניל או שקדים.
- עוגיות מרוסקות
- חלב מרוכז או שוקולד.
- קהלואה, ברנדי או אייריש קרים.
2
הוסף תבלינים לקפה הקר שלך לקבלת טעם חדש. אתה יכול להוסיף אותם לפני שמצננים את סיר התבשיל הקר שלך או ממש לפני ההגשה. קפה מתובל משתלב גם עם 0,5 כוס חלב מרוכז או רגיל. כמה הצעות כוללות:
- 1-2 כפיות גרידת תפוז עם 2-3 תרמילי קרדמון כתושים.
- 1 כפית קינמון, ציפורן טחונה ואגוז מוסקט.
- 1 כף דבש ו 5-10 עלי נענע כתושים וקצוצים.
- מפזרים מלח ים ו 1-2 כפיות אבקת קקאו.
3

יוצקים אספרסו חם על כדור גלידה לקבלת אפוגטו טעים. פינוק הקינוחים הזה הוא קפה מתקתק ומרענן להפליא. מבשלים סיר אספרסו. מניחים כדור גלידה אחד בתחתית כוס קפה ויוצקים לאט את האספרסו מעל. תיהנו בכפית.

טיפים

תכננו מראש - קפה לחלוט קר הוא הטוב ביותר כאשר הוא יכול לעלות במשך 12 שעות לפחות.
שנה את המתכונים לרצונך. כמו קפה חזק יותר? הוסף עוד עילה. רוצים כיבוד מתוק יותר? הוסף וניל, סוכר ושוקולד להכנת משקה מעורבב בסגנון בית קפה.

אזהרות

בקפה מבושל קר, באופן כללי, יש יותר קפאין מאשר קפה מבושל באופן מסורתי.

קרא גם: איך מכינים מילו?