איך מכינים קפה קר תאילנדי?
אם אתה רוצה להכין קפה קר תאילנדי מהיר, ערבב מים, קפה נמס, חלב מרוכז ומותק בכד גדול. מערבבים את התערובת בכף ארוכה כדי לוודא שהיא משולבת לחלוטין. לאחר שהתמוסס גרגרי הקפה, מלאו 4 כוסות גבוהות בקרח, ואז שפכו את תערובת הקפה על הקרח והוסיפו חצי וחצי לכל אחת, ואז הגישו ותהנו! המשך לקרוא כדי ללמוד להכין קפה קר תאילנדי מסורתי יותר!
אם אתה רוצה להכין קפה קר תאילנדי מהיר, ערבב מים, קפה נמס, חלב מרוכז ומותק בכד גדול.
קפה קר תאילנדי (ין קאה-פה) הוא פנטסטי ביום או בלילה בפני עצמו, או עם המנה התאילנדית האהובה עליכם. עם שילוב של מרכיבים וטעמים מרחבי העולם, זה משקה נהדר למסיבות אם אתה רוצה משהו אקזוטי אבל לא מאיים. ישנן מספר וריאציות לקפה הקר - הגרסה שתוכלו לקנות ברחוב בתאילנד משתמשת בקפה טחון המכיל תירס ופולי סויה לקבלת טעם ייחודי, אך תוכלו לטחון תערובת משלכם עם פולי קפה והל. אם אתם ממהרים, תוכלו אפילו להשתמש בקפה נמס ובהל טחון בכדי לשחזר את הטעם.
קפה קר תאילנדי מסורתי
- 2 כוסות (473 מ"ל) מים רותחים
- 2 כפות (26 גרם) אבקת קפה תאילנדי
- 2 עד 3 כפות (25 עד 38 גרם) סוכר מגורען
- חצי וחצי, לפי הטעם
- קרח מרוסק
אייס קפה תאילנדי תוצרת בית
- 0,75 כוס (51 גרם) צלי צרפתי או פולי קפה קלויים כהים אחרים
- 5 תרמילי הל ירוקים
- 4,5 כוסות (1 ליטר) מים
- 0,75 כוס (230 גרם) חלב מרוכז ממותק
- קרח מרוסק
אייס קפה תאילנדי מהיר
- 2 כוסות (473 מ"ל) מים קרים
- 2 עד 3 כפות (12 עד 18 גרם) גרגרי קפה נמס, מומסים בשתי כפות (30 מ"ל) מים רותחים
- 0,33 כוס (102 גרם) חלב מרוכז ממותק
- 0,13 כפית (0,25 גרם) הל טחון
- קוביות קרח
- 0,5 כוס (118 מ"ל) חצי וחצי, מחולק
שיטה 1 מתוך 3: הכנת קפה קר תאילנדי מסורתי
- 1מניחים את אבקת הקפה בפילטר מעל סיר. בקפה תאילנדי מסורתי משתמשים למעשה בתערובת של פולי קפה טחונים, תירס ופולי סויה. מניחים 2 כפות (26 גרם) של אבקת קפה תאילנדית במסנן קפה מוסלין מנירוסטה שמותקן על סיר קטן.
- אתה יכול למצוא קפה תאילנדי בחנויות מכולת אסיאתיות או בקמעונאים מקוונים.
- 2נשפך מים רותחים על הקפה במסנן ונקז אותו לתבנית שנייה. עם הקפה בפילטר, שופכים 2 כוסות (473 מ"ל) מים רותחים דרך המסנן. הרם את המסנן מהתבנית והעביר אותו לסיר שני, ומאפשר לנוזל לנקז במלואו.
- העבירו את המסנן במהירות לסיר השני, כדי למנוע נשפך מהקפה.
- 3יוצקים את הנוזל בחזרה דרך הפילטר ולסיר המקורי. לאחר שכל הנוזלים עברו דרך המסנן, העבירו את המסנן חזרה לסיר המקורי. יוצקים את הקפה מהתבנית השנייה דרך הפילטר, כך שהוא מתפתל בתבנית המקורית.
- 4חזור על התהליך עם הסיר השני. לאחר שסיננתם את הקפה לסיר מקורי, העבירו את המסנן חזרה לתבנית השנייה. יוצקים שוב את הקפה מהתבנית הראשונה דרך הפילטר, ואוספים אותו בתבנית השנייה.
- 5מוסיפים סוכר לכוס. כדי לערבב את הקפה הקר, תזדקק לכוס גבוהה. הניחו 2 עד 3 כפות (25 עד 38 גר ') סוכר מגורען בתחתית הכוס, תלוי עד כמה אתם אוהבים את הקפה שלכם.
- אתה יכול להשתמש בתחליף סוכר במקום הסוכר אם אתה מעדיף.
- 6מערבבים מעט קפה ומקרם לכוס. עם הסוכר בכוס, מוזגים מעט מהקפה שסיננתם בו יחד עם חצי וחצי לפי הטעם. מערבבים היטב את התערובת.
- אתה יכול להחליף כל קרמר שאתה אוהב לחצי וחצי. גם עם תוספת הסוכר, ישנם אנשים שמעדיפים חלב מרוכז ממותק.
- 7מעבירים את הקפה לספל גדול עם קרח כתוש. לאחר שהקפה מעורבב עם הסוכר והקרם, מלאו ספל גדול ורחב בקרח כתוש. יוצקים עליו את תערובת הקפה, מוסיפים קש ומגישים מייד.
- אתה צריך שיהיה לך מספיק קפה להכנת 2-3 קפה אייס תאילנדי.
אייס קפה תאילנדי מהיר.
שיטה 2 מתוך 3: הקצפת קפה קר תאילנדי תוצרת בית
- 1טוחנים את פולי הקפה ותרמילי הל יחד. הוסף 0,75 כוס (51 גרם) צלי צרפתי או פולי קפה קלויים כהים אחרים וחמש תרמילי הל ירוקים למטחנת קפה. דופק את התערובת עד שהיא טחונה דק, וזה אמור לקחת כ- 15 שניות.
- תוכלו למצוא תרמילי הל ירוקים בחנויות מכולת אסיאתיות, בשווקי תבלינים ובחנויות מכולת כלליות רבות. קמעונאים מקוונים גם מוכרים את זה.
- אם אין לך מטחנת קפה, תוכל להשתמש בבלנדר שלך לטחינת תערובת הקפה.
- 2מניחים את תערובת הקפה במכונת קפה טפטוף ומבשלים אותה. לאחר שפולי הקפה והל נטחנים יחד, הוסיפו את התערובת למסנן של מכונת קפה טפטוף. לאחר מכן, מלאו את חלקה העליון של מכונת הקפה במים ורקחו את הקפה בהתאם להוראות היצרן.
- 3יוצקים את הקפה לכד ומניחים להתקרר. כאשר הקפה מבושל, העבירו אותו לקנקן חסין חום גדול. תן לו לשבת בחוץ עד שהוא מגיע לטמפרטורת החדר, שאמורה לארוך כ30 עד 60 דקות.
- 4מצננים את הקפה לפחות שעתיים. לאחר שהקפה מגיע לטמפרטורת החדר, הכניס את הכד למקרר. אפשר להצטנן לפחות שעתיים או עד לילה.
- 5הוסיפו לכוס מעט קפה וחלב מרוכז. להכנת מנת הקפה, מוזגים כוס כ- 0,33 כוס (79 מ"ל). הוסף כף (19 גרם) חלב מרוכז ממותק לקפה, ומערבב את השניים לאיחוד.
- 6הוסף את הקפה עם קרח והגיש. כשמערבבים את הקפה והחלב המרוכז, מוסיפים מעט קרח כתוש לכוס. מערבבים שוב את התערובת ומגישים מיד.
- יהיה לכם מספיק קפה להכנת 12 מנות אייס קפה תאילנדי.
אייס קפה תאילנדי תוצרת בית.
שיטה 3 מתוך 3: תיקון אייס קפה תאילנדי מהיר
- 1מערבבים את המים, הקפה הנמס, החלב המרוכז והל. הוסף 2 כוסות (473 מ"ל) מים קרים, 2 עד 3 כפות (12 עד 18 גרם) גרגירי קפה נמס שהומסו בשתי כפות (30 מ"ל) מים רותחים, 0,33 כוס (102 גרם) ממותק חלב מרוכז, ו 0,13 כפית (0,25 גרם) הל טחון לכד גדול. מערבבים היטב כדי להבטיח שהחומרים משולבים לחלוטין.
- אתה יכול להתאים את כמות הקפה הנמס שבו אתה משתמש בהתבסס על מידת החזקה שאתה אוהב.
- 2הוסף קרח לארבע כוסות. כשמשלבים את תערובת הקפה, מכינים ארבע כוסות גבוהות. מלא כל אחד מהם בקרח רב ככל שתרצה.
- 3יוצקים את תערובת הקפה על הקרח ומוסיפים חצי וחצי. מחלקים את תערובת הקפה בין ארבע הכוסות. לאחר מכן, מעמידים על כל כוס 2 כפות (30 מ"ל) של חצי וחצי ומגישים מיד.
- המתכון מספיק ל -4 קפה אייס תאילנדי.
קפה קר תאילנדי מסורתי.
- כדי לגרום לקרם לצוף על גבי הכוס למראה הקפה הקלאסי של תאילנדי, צף כף על גבי הקפה ושפוך לאט מאוד את המחלבה.
- הגישו את המשקה במהירות; החלב המרוכז הולך לאיבוד במהרה בתוך צבע הקפה ואז זה לא מעניין להסתכל עליו.
- התנסו במגוון טעמים. תבלינים נוספים, כגון קינמון או כוסברה, יכולים להוסיף מורכבות, וכן גרסה מעניינת מחליף מוצרי חלב עם חלב קוקוס.
- כמו תמיד, הקפידו על טיפול בנוזלים חמים. אין להעביר נוזלים חמים מאוד לכל דבר העשוי זכוכית או נוזלים קרים מאוד למיכל זכוכית חמה.
קפה קר תאילנדי מסורתי
- 2 צלחות
- פילטר קפה מוסלין מנירוסטה
- זכוכית גבוהה
- כף
- ספל גדול ורחב
- קש
אייס קפה תאילנדי תוצרת בית
- מטחנת קפה
- מכונת קפה לטפטוף
- קנקן חסין חום
- זכוכית
- כף
אייס קפה תאילנדי מהיר
- כד
- כף
- 4 כוסות
קרא גם: איך להרתיח ביצה קשה?
