איך קוצרים ריבס?
לקטיף ריבס יש להמתין לפחות שנה לאחר שתילת הירק ולהתחיל לקצור בסוף האביב או בתחילת הקיץ. חפש גבעולים ברוחב של לפחות 1,30 ס"מ ואורכם 20 ס"מ, ללא קשר לצבע הצמח. כדי למשוך את הריבס, אחזו בגבעול קרוב ככל האפשר לבסיס הצמח וסובבו את הגבעול כדי להסיר אותו בצורה נקייה ממערכת השורשים. זכרו להוציא רק כשליש מהגבעולים מכל צמח בשנה כדי לשמור על בריאותם. לקבלת טיפים לאחסון הרובד שנקטפו, קראו הלאה!
איך אוכל לדעת אם זה מאוחר מדי בעונה לקצור את הרברב שלי?
אחד מהירקות הרב-שנתיים הבודדים, ריבס צומח שנה אחר שנה אם מטפלים בו כראוי. הירק היפה, שצבעו יכול לנוע בין ורוד חיוור לחום עמוק, מלא בטעם ומתיקות, בדומה לפרי. קצרו אותו במהלך חודשי האביב והקיץ לשימוש בפשטידות, מאפים, צ'אטנים ועוד.
חלק 1 מתוך 3: קציר בזמן הנכון
- 1המתן לפחות שנה לפני שתקטוף גבעולים מצמח ריבס. חשוב לא למשוך גבעולים בשנת הצמיחה הראשונה של הצמח. זה יחליש את צמח הריד הצעיר. אפשר לכל צמח ריבס להקים מערכת שורשים חזקה בשנה הראשונה ולהשאיר את הגבעולים שלמים. התחל לקצור במהלך העונה השנייה של הצמח.
- אם הצמח נראה בריא מאוד, אתה יכול לקצור 1 עד 2 גבעולים במהלך השנה הראשונה שלו. אבל זה יוצא מן הכלל.
- צמח ריבס יכול לייצר גבעולים עד 20 שנה.
- צפו לקבל כ -2 עד 1 ק"ג (0,91 עד 1,36 ק"ג) גבעולים מצמח בוגר בכל עונה.
- 2קציר ריבס מסוף האביב עד אמצע הקיץ. עונת ריבס ראשונית היא אפריל עד יוני. כלל אצבע טוב הוא לקטוף את הריבס שלך לא יאוחר מ- 4. ביולי. תקופת הקציר אורכת בדרך כלל כ- 8 עד 10 שבועות.
- צמחי ריבס רדומים במהלך הסתיו והחורף.
- אם אתה מנסה לקצור את הרברב שלך מאוחר מדי, הגבעולים עלולים לגרום לנזקי כפור ולהיות בלתי אכילים.
- 3בדוק הגבעולים כי הם בין 1/2 ו 2,50 ס"מ (1,3 ו 2,5 ס"מ) רחב. גבעול בשל צריך להיות בערך רוחב האצבע. השאירו גבעולים דקים יותר על הצמח כדי להמשיך לגדול.
- גבעולים עבים מדי יהיו לעיסים וקשים.
- אין לקצור מצמח שגבעוליו דקים מאוד. זה סימן שהצמח נמוך מדי וחלש.
האם אוכל לקצור ריבס כשהוא רטוב? - 4וודא שהגבעולים אורכו 20 ס"מ לפחות. ככל שהגבעול ארוך יותר, כך הוא יהיה טעים יותר. ובעוד 20 ס"מ (20 ס"מ) הם האורך המינימלי לפני הקציר, גבעולים באורך שבין 12 ל 46 ס"מ (30 ו- 46 ס"מ) הם הטעימים ביותר.
- מדידה זו צריכה לכלול רק את הגבעול עצמו, ולא את העלים.
- הפעל את ידך לאורך הגבעול. אם זה פריך ויציב, הוא מוכן לבחור.
- 5הימנע משיפוט בשלות צמח ריבס על פי צבעו. בניגוד לדעה הרווחת, עד כמה הגבעולים אדומים או תוססים לא קובע עד כמה הצמח בשל. לא כל ריבס הוא גוון אדום עמוק. סוגים מסוימים של ריבס הם גוונים בהירים יותר של אדום או אפילו ירוק כאשר הם מוכנים לקטיפה.
- טורקית וריברסייד ענק הם 2 זנים ירוקים נפוצים של ריבס.
חלק 2 מתוך 3: קטיף ריבס
- 1סובב ומשוך את הגבעולים קרוב ככל האפשר לבסיס הצמח. גבעולי ריבס תמיד צריכים להיות מעוותים נקיים מהכתר, שכן סיבוב או משיכה ממריצים את השורשים כדי לייצר יותר. משוך בעדינות תוך כדי סיבוב הגבעול כדי להבטיח שהוא ייעלם בצורה מסודרת.
- אם קשה להסיר גבעול, השתמש בחפירת גינון או מזמרה בכדי לחתוך אותו בבסיס.
- הקפידו לא לחתוך או לפגוע בנורה המרכזית של הצמח העלולה לעכב את צמיחתו.
- 2אוספים רק שליש מהגבעולים לצמח בכל עונה. זה נמנע מלחץ יתר על המידה של צמח הריבס. שמור תמיד על צמח לפחות 2 גבעולים כדי לעודד אותו לייצר שוב בעונה הבאה.
- לדוגמא, אם זו העונה השנייה של הצמח ויש 7 גבעולים, בחרו 2 גבעולים, והשאירו כ -5 גבעולים בריאים להמשך גידולם.
- בעונה השלישית של הצמח ואילך, ניתן להסיר 3 עד 4 גבעולים לכל צמח, מכיוון שיש יותר גבעולים על הצמח.
אם אתה מנסה לקצור את הרברב שלך מאוחר מדי, הגבעולים עלולים לגרום לנזקי כפור ולהיות בלתי אכילים. - 3משוך או גזור את העלים מהגבעול וזורק אותם. העלים מכילים חומצה אוקסלית, שהיא רעילה ואין לאכול אותה. הסר את העלים באצבעותיך או השתמש בסכין או במספריים למטבח כדי לחתוך אותם בזהירות מהגבעול. ואז זרק אותם או הוסף אותם לקומפוסט.
- השארת העלים מחוברים מייבשת את הגבעולים וגורמת להם לנבול מהר יותר.
- הפוך ספריי ריבס מן העלים כדי לשמור על מזיקים מן הצמחים בגינה שלך כמו ברוקולי, כרוב וכרוב ניצנים.
- אל תאכיל את העלים גם לבעלי חיים!
- 4סדר את הצמח על ידי הסרת גבעולים שבורים או פורחים מהבסיס. לעולם אל תשאיר גבעולים שבורים על צמח הריבס מכיוון שאלה עלולים לגרום לגידול זיהומים. או לאכול את החלקים או להשליך אותם.
- הסר גם את גבעולי הפריחה. זה מאפשר לצמח להתמקד בגידול גבעולים בריאים יותר במקום פרחים.
- חתוך עלים שנבולו או נאכלים על ידי חרקים כדי שלא ישפיעו על שאר הצמח.
חלק 3 מתוך 3: אחסון הרברב שלך
- 1עוטפים את גבעולי הרברב באופן רופף בנייר אלומיניום. מניחים את הריבס לאורך יריעת נייר אלומיניום ומקפלים את הקצוות מעל הגבעולים. אין לאטום את הקצוות לחלוטין. השאירו מקום קטן לאוויר להיכנס ולצאת.
- לעטוף היטב את הגבעולים מלכודות בלחות ובאתילן (הורמון שמבשיל ירקות) כך שהרברב שלך ילך רע יותר מהר.
- אל תשטפו את הריבס עד שתהיו מוכנים לאכול אותו.
לקטיף ריבס יש להמתין לפחות שנה לאחר שתילת הירק ולהתחיל לקצור בסוף האביב או בתחילת הקיץ. - 2מכניסים את הריבס העטוף למקרר למשך שבועיים עד 4 שבועות. המקום הטוב ביותר במקרר לרברב שלך הוא מגירת פריך הירקות מכיוון שיש בו את הלחות הגבוהה ביותר. זה לא יייבש את הגבעולים. לאחר חודש אחד או אם אתה מבחין בכתמים עובשים, זרק כל ריבס שלא נאכל.
- שמור את המקרר בטמפרטורה של 32 עד 4 מעלות צלזיוס (0 עד 4 מעלות צלזיוס) לאחסון ריבס.
- 3הקפיאו את הריבס עד שנה אם אינכם משתמשים בו מיד. כדי להקפיא את הריבס כראוי, יש לשטוף אותו תחילה ולייבש אותו במגבת נייר. ואז קוצצים את הריבס לחתיכות קטנות ומכניסים אותו לכלי אטום או לשקית הקפאה הניתנת לאטום מחדש. הכנס את המיכל למקפיא לשימוש תוך שנה.
- אם אתה משתמש בשקית מקפיא, הסר את עודפי האוויר לפני שאתה סוגר אותו.
- תייג את המכל או התיק שלך עם התאריך והתוכן באמצעות סמן קבוע.
- ריבס קפוא מעולה לשייקים או לאפייה.
קרא גם: כיצד לאחסן נורות דליה?
שאלות ותשובות
- מתי אוכל לפצל ריבס?השנה השלישית או הרביעית כאשר הצמח נמצא רדום, בתחילת האביב או בסוף הסתיו.
- אם ריבס בן כמה שנים מושתל לאזור חדש, האם זה הופך לשנת הצמיחה הראשונה שלו?כן כן, כשאתה משתיל רק את השורשים. אני יצאתי מלהתייחס להשתלה כמו לצמח בוגר בשנה הראשונה על ידי העברת הצמח כולו והצלחתי לשמור על השורשים לחים ומוקפים בלכלוך "הישן", באותה דרך בה תשתל עץ או עץ גדול לשפשף.
- האם אוכל לקצור ריבס כשהוא רטוב?לא, אתה לא צריך למשוך ריבס כשהוא רטוב כי זה יגרום להחלדה של ריבס.
- האם זה בטוח לקצור ולבשל ריבס אם הגבעולים ירוקים?כן. אם כי אולי כדאי לך לחכות כשבוע עד שהם יהפכו לאדומים עוד מעט.
- האם אורכו או רוחבו של הגבעול חשובים כשמשפטים אם הרברב שלי מוכן לחיתוך?לא, לא אורך ולא רוחב חשובים. חלק מהגבעולים גדולים באופן טבעי מאחרים. אורך הגבעול נקבע על פי זמן השנה ועל פי תנאי הקרקע.
- איך מכינים ריסוס מעלי ריבס?קוצצים או מספריים את העלים לחתיכות סנטימטר אחד. מרתיחים עשר דקות ב -4 כוסות מים. מסננים, מוסיפים 4 טיפות סבון כלים (ל"יכולת מקל ") ואז מעבירים לבקבוק ריסוס ריק.
- מדוע הריבס שלי ירוק ולא אדום?זנים מסוימים אינם הופכים לאדומים כשהם בשלים לחלוטין.
- האם עלי להשאיר את הפרחים הלבנים שיורים מלמעלה לבד, או שמא עלי לחתוך אותם?פרחים אלה ייצרו זרעים לייצור צמחים נוספים. אם אתה בסדר עם צמחי ריבס מרובים, השאר אותם, אחרת תקצוץ אותם.
- חלק מגבעולי הרברב שלי נראים חלולים ודוחקים, האם ניתן לצרוך אותם?הייתי אומר שלא, וכדאי להסיר אותם מהצמח למקרה שזו עדות למחלה שעלולה להתפשט.
- האם עלי להסיר את העלים והגבעולים במהלך החורף?זה תלוי בך. השארתם תעזור לקרקע סביב הצמח. אחרת זה לא משנה.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל עדיין למשוך ולהשתמש ברברב באוגוסט לריבה? הוא עדיין יציב ולא עצים.
- האם זה נורמלי שהרברב יתגבר ויש לו זרעים?
- איך אוכל לדעת אם זה מאוחר מדי בעונה לקצור את הרברב שלי?
- האם הגבעולים הישנים נעשים קשוחים או סיביים אם הם נשארים זמן רב מדי על הצמח לפני הקציר?
- איך אני מפצל את הרברב שלי?
תגובות (30)
- לא ידעתי שעלי להסיר את גבעול הפרחים מהרברד בן השנתיים שלי ועצוב על כך שאמתין עוד שנה כדי לקצור מספיק לעוגה או שתיים. אבל זה יהיה שווה לחכות!
- זה ענה על שאלות רבות, למרות שאני מגדל את ריבס מזה מספר שנים. תמיד טוב לאשר הרגלים טובים.
- מאמר זה עזר מאוד. בשנה שעברה, במקום להתפתל ולמשוך בעדינות, חתכתי יותר מדי והגבעולים מעולם לא חזרו להיות עבים ומוצקים, אלא רק דלילים וחלשים.
- חיפשתי אם חיתוך או משיכה הם הדרך הנכונה למסיק ריבס. מצאתי את המידע שחיפשתי!
- האיורים שהיו יחד עם הטקסט היו מועילים ואינפורמטיביים. אני חדש בגינון וזה היה כתוב בבירור וקל להבנה.
- מאמר זה ענה על שאלתי המיידית והמשיך להאיר אותי עוד יותר על צמחי הריבס שלי, מבלי 'לעשות יתר על המידה'. תודה.
- אני מגדל ראשון של הצמח הזה, אבל אני אוהב את זה! זה בוגר מספיק לקציר עכשיו, ולא היה לי מושג. תודה שכוללת את ההערה על פרחים!
- רוצה שיהיה לי ריבס משלי, אבל לא היה לי מושג איך לגדל ולקצור אותו. אז מאמר זה היה מאוד שימושי. תודה
- זו הייתה המאמר היחיד שאמר לי מה לעשות עם הגבעולים בזמן שאני ממתין שהרברב יתבגר, והסביר מדוע לסובב ולא לחתוך את הגבעולים.
- מעולם לא גידלתי ריבס אבל אכלתי אותו בפאי ריבס תות לפני שנים רבות. זה נתן לי את המידע לגדל ולבצר כראוי את הרברב שלי.
- טוב לדעת שלא צריך לקצור יותר משליש מהגבעולים בכל שנה. אנו רוצים שיבול הרברבים שלנו יהיה בר קיימא!
- שירות מעולה ועזרה לי לגדל ריבס משובח למשפחתי בבית החדש שלנו. גזירת ציפוי, פיצול והצבת הצמח להישאר מלא וגבוה יותר על ידי הדליים המומלצים ללא תחתית כדי לאלץ את השורשים; החדשות הפכו את יומי מהאתר המהימן שלנו.
- באביב הזה מצאתי ריבס הגדל במרץ בגני, ושמעתי שהרברב רעיל ותהיתי איך עלי לקצור אותו. מאמר זה ממש מועיל. תודה למחבר.
- הייתי צריך לקרוא מאמר זה מוקדם יותר. בשנים הראשונות קצרתי יותר מדי. בסופו של דבר הצמחים מתו. בשתילה הבאה שתלתי יותר וקצרתי פחות. עכשיו יש לי צמחים נחמדים. האם עלי להשאיר את הגבעולים הקטנים והבשלים מדי על הצמח?
- מעולם לא גידלתי ריבס, והמאמר הזה עזר מאוד, מהידיעה מתי ואיך לקצור ועד לאחסון נכון!
- תודה על המידע המדהים על ריבס. הבנתי שאני צריך לחכות לקטיף הגבעולים אבל מעבר לזה אני זקוק לכל המידע שסיפקת לי. אתר ותמונות נהדרים עזרו לי להבין את הסרת הגבעולים.
- זה ענה לשאלות שלי מההתחלה ועד הסוף. בדיוק מה שחיפשתי במחשב שלי. עכשיו אני יכול להתחיל לבשל! תודה רבה.
- אני טירון חדש. קיבלתי צמח ריבס מחבר. אחרי שקראתי את זה, אני מבין שעשיתי הרבה רע, כמו לקצור את השנה הראשונה ולא לשתול באזורים השמשיים ביותר. אני חושב שאזיז את זה.
- המאמר כולו מועיל, מכיוון שזו הפעם הראשונה שאני קוטף ריבס כלשהו, מכיוון שהצמח בן שנתיים בלבד. חשבתי שחתכת את הריבס, אבל עכשיו תדע לסובב אותו. תודה רבה. מקווה שאקבל לפחות 2 כוסות כדי שאוכל להכין פאי ריבס.
- ריבס תמיד היה הפייבוריט שלי לגדל ולהשתמש בכל כך הרבה מנות. המעבר ממינסוטה לאזור פיניקס היווה בעיה אמיתית. השתדלתי לגדל ריבס כמו רב שנתי כאן בעמק במשך שנים, אבל החום הקיצוני הפך אותו לשנתי. עם זאת בהתמדה, עכשיו יש לי שלושה צמחים יפים שנכנסים לשנתם השנייה. מאמר זה נתן לי את הידע להמשיך לגדל ולקצור עם התוצאות הטובות ביותר, וחוסם כל אירוע בלתי צפוי.
- פעם ראשונה שמגדלת ריבס, וזו השנה השלישית. מצאתי עליהם הרבה פרחים, ועכשיו אני יודע לחתוך אותם. תודה.
- מאמר זה היה לעזר רב, במיוחד כיצד לקצור את הריבס וכי ניתן להשתמש בעלים לקומפוסט, אם כי הם רעילים לבני אדם ובעלי חיים.
- היה לנו צמח ריבס בחוץ מאז שהורינו קנו את הבית לפני כמעט 40 שנה. הבעלים המקוריים שתלו את הרברב לפני 80 שנה לפחות והביאו תשואות אהובות ומוערכות מדי שנה. לרוע המזל אבי עבר בסתיו האחרון וכפי שמעולם לא למדתי לקצור נכון את הצמח, מאמר זה היה בדיוק מה שהייתי זקוק לו. אני אוהב לקרוא את השלבים ולקבל חזותית. תודה. אני בטוח שעוגת ריבס התותים שלנו תהיה טעימה הערב!
- זה באמת עזר לי, מכיוון שמעולם לא היה לי צמח ריבס לפני כן. אני מצפה למסיק טוב. תודה רבה לך.
- לאחרונה לימדו אותי בצורה לא נכונה בקציר על ידי חיתוך של הרברב בעזרת סכין. המאמר שלך אומר טוויסט ומשוך. אז מכיוון שאני מכינה סלסת ריבס מצמח שכני, אני שמחה שקראתי את המאמר שלך ולא אפרץ עם סכין! טיפ לאחסון היה מצוין גם כן! 5 כוכבים!
- חבר אמר לי מכיוון שהצמח שלי הוא השנה הראשונה לא למשוך ממנו גבעולים, אז בדקתי אותו והמאמר שלך אישר זאת. תודה.
- מאמרים רבים מסבירים כיצד לגדל ריבס, אך זה הראשון שמצאתי מודיע לי בדיוק מתי הוא מוכן לקציר. תודה.
- לא ידעתי אם עלי להסיר את גבעולי הזרע. עכשיו אני יודע להסיר אותם בבואם. תודה. עכשיו אדל את הצמח שלי כדי שיהיה בריא.
- תמיד חתכתי את ריבס. השכנה שלי אמרה לי שהיא מושכת את שלה, אז חשבתי שאחפש את זה, תודה על העצה. אני אמשוך את שלי מעכשיו ואילך.
- שמעתי שמשיכת ריבס היא הדרך למסוק אותו, אבל זוכר שאבא שלי חתך אותו. שמח לדעת שאתה מתפתל ומשך.
