איך קוטפים עגבניות?
כדי לקטוף עגבניות, המתן עד שהן יהיו אדומות, מעט יציבות, ובעלות ריח מתוק מהגבעול. לאחר מכן, אחזו כל אחד קלות וסובבו אותו בעדינות מהגבעול עד שהוא יינעל מהגפן. לחלופין, עבור עגבניות ירושה או זנים אחרים עם גבעול עבה יותר, השתמש במספריים לגינה כדי לחתוך את הגבעול, והשאיר רק חתיכה קטנה מהגבעול מחוברת. לטיפים נוספים, כולל אופן אחסון העגבניות, המשיכו לקרוא!
איך קוטפים עגבניות מהגפן?
אין כמו טעם של עגבניה טרייה מהגן, בין אם אתם אוכלים אותה לבד או משתמשים בה במתכון טעים. כדי להפיק את המרב מהעגבניות הביתיות שלך, חשוב לבחור אותן בזמן הנכון ובצורה הנכונה. אתה יכול לבחור עגבניות כשהן בשלות לחלוטין או שאתה יכול לקצור אותן בהתחלה מסמיקה ולאפשר להבשיל בפנים.
חלק 1 מתוך 3: בדיקת בשלות
- 1חקר את המגוון שלך כדי לגלות איזה צבע עגבניות צריכות להיות. למרות שרוב העגבניות הופכות לאדומות עז כשהן בשלות, זנים מסוימים יכולים להיות כתומים, ירוקים, צהובים, ורודים או סגולים. וודא שאתה יודע איזה מגוון העגבניות שלך כדי שתדע איזה צבע הן יהיו כשהן בשלות.
- אם אתה מתחיל את העגבניות מזרעים, תוכל לבדוק את חבילת הזרעים שלך או לבקש מהאדם שנותן לך את הזרעים לברר איזה צבע יהיה העגבניות הבשלות שלך.
- אם אתם קונים שתילים, וודאו שאתם מכירים את מגוון העגבניות שאתם קונים כדי שתדעו לאיזה צבע לצפות.
- 2בדוק אם יש עגבניות בשלות כל 1-2 ימים. עגבניות יכולות להבשיל במהירות, אז וודא שאתה שומר עליהן מקרוב. כל יום או יומיים, בקר בצמחי העגבניות שלך כדי לחפש שינוי בצבע.טיפ מומחה
טריק מומחה: בחר כמה עגבניות כשהן עדיין ירוקות. אלא אם כן אתה מתכנן לאכול את כולם בקרוב מאוד, לקטוף עגבניות לפני שהן מוכנות מאפשר להן להמשיך ולהבשיל ומבטיח עגבניות טריות כשאתה זקוק להן!
- 3בחן את העגבניות שלך כדי לוודא שהעור חלק ומבריק. לעגבניות בשלות יש עור חלק ומבריק מעט. העגבניות שלך צריכות להיות נקיות מכל כתמים כהים או חבורות, שיכולות להצביע על ריקבון.
כיצד אוכל לקטוף עגבניות שקשה להגיע אליהן? - 4סחטו בעדינות את העגבניות לבדיקת יציבות. עגבניה בשלה תהיה מעט יציבה. אם זה קשה מדי, זה כנראה צריך יותר זמן להבשיל. אם הוא רך מדי, כנראה שהוא בשל מדי ויש לקטוף אותו ולזרוק אותו.
- 5בדוק את משקל העגבנייה בידך. ככל שעגבנייה מבשילה, היא הופכת לכבדה יותר. נסה לחפות ביד אחת עגבניה שלא בשלה ועגבנייה שנדמה לך שהיא בשלה ביד השנייה. העגבניה הבשלה צריכה להיות צפופה יותר באופן ניכר.
- 6בדוק את הריח. עגבנייה בשלה צריכה להיות בעלת ריח אדמה ומתוק על הגבעול. אם לעגבניה יש ארומה מעט טארטית (או ללא ריח בכלל) היא כנראה עדיין לא בשלה.
חלק 2 מתוך 3: קצירת עגבניות בשלות
- 1אחזו בזהירות בעגבנייה הבשלה וסובבו אותה בעדינות מהגבעול. כשמגיע הזמן למסוק, קחו את העגבנייה בעדינות ביד אחת. אל תסחט חזק מדי, או שתפגע בפירות. רוב העגבניות הבשלות ישתחררו בקלות מהגפן שלהן עם טוויסט עדין. נסה להצמיד את הגבעול ממש מעל העלה בצורת פרח מעל, המכונה גביע.
כדי לקטוף עגבניות, המתן עד שהן יהיו אדומות, מעט יציבות, ובעלות ריח מתוק מהגבעול. - 2השתמש במספריים לגינה כדי לחתוך את הגפן אם הוא לא יתפס בקלות. לסוגים מסוימים של עגבניות יש גבעול עבה יותר, וייתכן שלא תרצו לתפוס זנים עדינים כמו עגבניות ירושה מספיק חזקות כדי לסובב את הגבעול. אם זה המקרה, השתמשו במספריים לגינה כדי לחתוך את הגבעול, והשאירו רק מעט מהגבעול מחובר.
- 3קצור את העגבניות לפני שהן בשלות אם הן נסדקות. אם אתה מבחין בכך שאתה נתקל בבעיה עם עגבניות הנסדקות בגזע, אתה יכול לנסות לקצור אותן בדיוק כשהן מתחילות לשנות את צבען ולאפשר להן להבשיל בתוך הבית.
- עגבניות שמבשילות את הגפן נוטות לא להיות בעלות טעם רב כמו אלה שהבשילו את הגפן.
- 4משוך את הצמח מעל שורשיו כדי להבשיל עגבניות לפני כפור. עגבניות צריכות לקצור לפני הכפור הראשון, אך בדרך כלל עדיין נשארים כמה פירות שלא הבשילו על הצמח. אם מגיע הצמד קר ואתה רוצה להציל את אחרון העגבניות שלך, משוך את הצמח כולו מעל שורשיו ותולה אותו הפוך במרתף או במוסך. לאחר מכן תוכלו לקטוף את הפירות כשהם מבשילים.
חלק 3 מתוך 3: אחסון העגבניות
- 1אחסן את העגבניות בארון או על משטח מוצל. אם תציב את העגבניות על אדן חלון שטוף שמש, הן עשויות להבשיל מהר מדי ולהתקלקל לפני שתוכל לאכול אותן. הרחיקו אותם מאור שמש ישיר על ידי הצבתם בארון או במקום מוצל על השיש במקום. נסה לשים את העגבניות שלך על צלחת יפה כדי ליהנות מצבען הבהיר עד שתשתמש בהן.
- עגבניות טריות יחזיקו מעמד כשבוע על השיש.
אתה יכול לבחור עגבניות כשהן בשלות לחלוטין או שאתה יכול לקצור אותן בהתחלה מסמיקה ולאפשר להבשיל בפנים. - 2מניחים עגבניות בשקית נייר עם בננה כדי להבשילן מהר יותר. אם בחרתם את העגבניות לפני שהן בשלו, תוכלו לעזור להבשילן מהר יותר על ידי הנחתן בשקית נייר חומה. הוסיפו לשקית בננה או תפוח פרוס. פירות אלו מייצרים גז אתילן, שהוא כימיקל שעגבניות מייצרות בתהליך ההבשלה.
- 3אל תקררו עגבניות בשלות אלא אם כן תצטרכו. קירור יאריך את חיי העגבניות שלכם, אך הוא גם משנה את הטעם והמרקם הטריים שלהם. נסה להשתמש בכמה שיותר עגבניות שאתה יכול בלי לקרר אותן.
- אם אתה כן מקרר את העגבניות שלך, שים אותן בפריכות כדי לשמור על טעמן עוד יותר.
- עגבניות צריכות להחזיק מעמד כשבועיים במקרר.
- 4הקפיאו עגבניות שלמות לשימוש אחר כך. אם אתה רוצה לשמר את העגבניות לשימוש מאוחר יותר ברטבים או במרקים, נסה להקפיא אותן בשלמותן. פשוט הוציאו את הליבה ואז הניחו את העגבניות בשקית או במיכל הקפיא. אין צורך להסיר את הקליפות, מכיוון שאלה יחליקו בקלות כאשר מפשירים את העגבניות.
- עגבניות קפואות ישמרו עד 6 חודשים במקפיא. כדי להפשיר את העגבניות, אפשר להן לשבת בטמפרטורת החדר כ- 30 דקות.
- אל תשאיר עגבניות זרוקות בגינה שלך, מכיוון שהדבר יכול למשוך מזיקים ולהפיץ מחלות.
- הסר עגבניות חולות או מעוותות מהגפן והשלך אותן כדי למנוע התפשטות של מחלות או נגיעות.
קרא גם: איך קוצרים תמרים?
שאלות ותשובות
- איך יודעים אם עגבנייה בשלה?אחת הדרכים הטובות ביותר היא לתת לעגבנייה מבחן סחיטה. עגבניות בשלות יציבות אך מציעות מעט נתינה.
- מדוע אנשים מרססים עגבניות?אנשים מרססים עגבניות כדי למנוע ממזיקים להרוס אותם.
- כיצד אוכל לקטוף עגבניות שקשה להגיע אליהן?דחף הצדה בזהירות את הצמחים שבדרך שלך, והקפד לא לפגוע בהם.
- העגבניות שלי נראות כאילו הן לא יבשילו. מה עלי לעשות איתם?אולי שים אותם במקום שטוף שמש יותר. עם זאת, לווסת אם הם מתחילים לנבול.
- איך קוטפים עגבניות מהגפן?תפסו את העגבנייה בעדינות וסובבו אותה תוך כדי משיכה מהגבעול. לחלופין, אתה יכול להשתמש במספריים כדי לחתוך אותו מהגפן.
- האם אוכל לחתוך מקום רע ובכל זאת לתת לו להבשיל?לא, זה יחשוף את פנים העגבנייה שיגרום לה להירקב במהירות.
- לאחר קטיף עגבניות, מה אני עושה עם הצמחים?התירו את הצמחים מההימור שלהם וזרקו אותם לערמת קומפוסט, וקצצו אותם מעט כדי לעזור לתהליך.
- האם זה נורמלי שמין עגבניות גדול עדיין פורח בסוף הקיץ?כן, זני עגבניות לא מוגדרים ימשיכו לייצר עד הכפור הראשון.
- איך בוחרים עגבנייה טובה?השתמש באצבעות שלך כדי לבדוק את מוצקות העגבניה, ואז הריח את העגבנייה ליד הגבעול - היא אמורה להציע ריח מתוק וארצי.
- מדוע העגבניות שלי יירקבו בתחתית כשהן עדיין ירוקות?זה נקרא ריקבון קצה פריחה ונגרם בדרך כלל על ידי השקיית יתר. רצוי להשתמש במד לחות לפני השקיה.
תגובות (12)
- טיפ הבננה היה מועיל ביותר. תודה.
- זה עוזר לי מאוד מתי לקצור. העגבניות שלי הצליחו הפעם, ואני אכן קוטף לפני שהן סלק אדום.
- קראתי את זה לבעלי כדי שהוא יפסיק לשאול אותי מתי אני הולך לבחור אותם. זה עזר!
- לדעת לבדוק את המוצקות ואפילו את המשקל של עגבנייה לפני הקטיף מועיל. כמו כן, ידיעת הפרי אינה חייבת להיות בצבע עמוק לפני הקטיף עוזר. הצמח שלי מלא והגדולים יותר הופכים צבעים עכשיו! לא יכול לחכות לנסות!
- הסביר היטב את כל מה שאתה צריך לדעת, הרבה יותר טוב ממאמרים אחרים באינטרנט.
- זו השנה הראשונה שלי לשתילת מרפסת. הם פורחים היטב וכבר יש עליהם עגבניות. הם ניטעו ביום האם. מאמר זה נתן לי טיפים טובים למה לחפש.
- זה עזר לי לעבור את עבודתי.
- אני מגדל עגבניות בערך 4 שנים, אבל עדיין לומד. מאמר זה הצביע על כמה דברים שלא שמעתי ולא קראתי קודם.
- צבע האדמומיות עזר לי להחליט מתי לקטוף את העגבניות. תמיד חיכיתי לאדום מאוד, וזה לא הכרחי, במיוחד עם זני ירושה.
- גדול. קיבלתי את התשובה שרציתי.
- לא גיננו שנים, היו לזה טיפים טובים.
- מידע טוב.
