איך מכינים קינואה?
להכנת קינואה, התחל על ידי הוספת 2 חלקים מים וקינואה חלק אחד לתבנית גדולה. לאחר מכן, הביאו את המים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, מכסים את התבנית ומנמיכים את האש לנמוכה. תנו לקינואה להתבשל במשך 15 דקות או עד שהגרגירים נעשים שקופים. לאחר מכן הורידו אותם מהאש והניחו להם לעמוד 5 דקות לפני ההגשה. אם אתה רוצה ללמוד כיצד להשתמש בסיר אורז להכנת הקינואה שלך, המשך לקרוא!
להכנת קינואה, התחל על ידי הוספת 2 חלקים מים וקינואה חלק אחד לתבנית גדולה.
קינואה ידועה כאורז הקטן של פרו. האינקה התייחסו אל היבול כאל קדוש והתייחסו לקינואה כ"צ'יסאיה מאמא "או" אם כל הדגנים. " לפי המסורת, קיסר האינקה היה זורע את הזרעים הראשונים של העונה באמצעות "כלי זהב". הקינואה עשירה בחלבון וקלה בהרבה מדגנים אחרים. זה הרבה יותר קל להכנה מאשר אורז והוא צובר פופולריות רבה, במיוחד בקרב צמחונים שמעריכים את רמות החלבון הגבוהות שלו.
- 1 כוס קינואה
- 2 כוסות מים (או מרק)
- שמן זית לפי הטעם (אופציונלי)
- 0,5 כפית מלח (אופציונלי)
שיטה 1 מתוך 3: בישול על כיריים
- 1שוטפים את גרגרי הקינואה במים. אתה יכול לדלג על שלב זה אם רכשת קינואה שטופה מראש בקופסה. לשטיפה, הניחו את הדגן שנמדד במסננת מתחת למים זורמים למשך מספר דקות. זה הכרחי כדי להסיר את עודפי הספונינים בחלק החיצוני של הדגנים המעניקים טעם מר לקינואה אם לא מוסרים.
- 2טוסט קינואה בסיר (לא חובה). מזלפים מעט שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הקינואה ומבשלים כדקה. זה מביא את הטעם האגוזי של הקינואה.
- 3מבשלים את הקינואה. מניחים שני חלקים מים או ציר לחלק אחד של קינואה בסיר על אש בינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה. מכסים ומנמיכים את החום לנמוך. מבשלים את הקינואה במשך כ -15 דקות או עד שהתבואה הופכת שקופה והנבט הלבן יוצר ספירלה גלויה בחלקו החיצוני של גרגר הקינואה.
- נסו לוודא שיש נשיכה אל-דנטית בחיידק, באותו אופן כמו פסטה. קינואה תמשיך לבשל מעט גם לאחר שתורידו אותה מהאש.
- 4הורידו את הקינואה מהאש והניחו לעמוד מכוסה למשך 5 דקות. זה ייתן לו זמן לספוג כל לחות שעשויה להיות במחבת.
- 5לחשוף ולשטוף בעזרת מזלג. הקינואה אמורה להיראות קלילה ורכה, ואתה אמור להיות מסוגל לראות את החיידק נפרד מהזרע.
- 6לשרת. יש להגיש קינואה טריה מבושלת מיד כדי לשמור על הערך התזונתי ועל טעם טוב. מגישים עם:
- מקפיצים תוך שימוש בקינואה כתחליף לאורז.
- קארי.
- בשר קלוי.
- בסלט.
- כמעט כל שילוב אחר שתעלה על דעתך!
אם אתה רוצה ללמוד כיצד להשתמש בסיר אורז להכנת הקינואה שלך, המשך לקרוא!
שיטה 2 מתוך 3: בישול בסיר אורז
- 1שוטפים 1 כוס קינואה במסננת רשת דקה מתחת למים קרים. אם קנית קינואה ארוזה, שלב זה לא תמיד הכרחי, אך עדיף להיות בטוח מאשר להצטער.
- 2יוצקים קינואה לסיר אורז. אפשרות אחת היא לצלות את הקינואה לפני שמכניסים לסיר האורז. ראה שלב 2 בשיטה הראשונה לעיל לקבלת הוראות.
- 3מוסיפים 2 כוסות נוזל ו 0,5 כפית מלח לסיר האורז. מים, ציר עוף או מרק, או ציר ירקות הכל עובד.
- 4מבשלים כ- 15 דקות. לחלק מסירי האורז יהיו הגדרות שונות במקום אפשרות "בישול" פשוטה. נסה את האפשרות "אורז לבן" אם תנור האורז שלך נותן לך כמה אפשרויות.
- 5הניחו לעמוד כ -5 דקות. מוך עם מזלג ומגישים.
האינקה התייחסו אל היבול כאל קדוש והתייחסו לקינואה כ"צ'יסאיה מאמא "או" אם כל הדגנים. "
שיטה 3 מתוך 3: בישול בתנור
- 1מחממים תנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). מסדרים את המתלה באמצע התנור.
- 2שוטפים את הקינואה ביסודיות במסננת רשת דקה מתחת למים קרים.
- 3בסיר בינוני מחממים 2 כפות שמן צמחי על אש בינונית-נמוכה.
- 4הוסף לסיר בצל, פלפלים, פטריות או כל סוג אחר של ירק או עשב רצוי (לא חובה). מבשלים בצל עד שהם שקופים, אך לא נשרפים. מזיעים את הפלפלים או הירקות יחד עם הבצל.
- 5מוסיפים לסיר את הקינואה והמלח תוך ערבוב עד להטמעה מלאה. פעולה זו אמורה להימשך לא יותר מ -30 שניות.
- 6מוסיפים לסיר כוס מרק אחת וכוס מים ומביאים לרתיחה על אש בינונית גבוהה.
- 7לאחר שמגיעים לרתיחה, העבירו את הקינואה לתבנית אפייה בגודל 8 על 20 ס"מ. מורחים קינואה בצורה אחידה ומכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום לחלוטין.
- 8מבשלים את הקינואה בתנור במשך כ -20 דקות, או עד שרוב הנוזלים נגמרים.
- 9הוציאו את נייר האלומיניום מתבנית האפייה, הוסיפו גבינה או תבלינים אחרים, ואפו במשך 5 דקות נוספות. לאחר 5 דקות, הקינואה צריכה להיות מבושלת לחלוטין.
- 10מגישים ונהנים!
- קינואה מושלמת להוסיף למרקים, סלטים, קישים ותערובות המבורגר.
- ניתן להנביט קינואה במהירות רבה והיא סוג מאוד מזין של אכילה.
- בקינואה אין שום גלוטן.
קרא גם: איך מכינים קרוקטים של קינואה?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לבשל קינואה ערב קודם?כן. מקררים אותו עד שתהיו מוכנים להשתמש בו.
תגובות (4)
- עזר לי ללמוד כיצד לבשל קינואה ולשלם את המתכון שלי.
- אני רוצה להכין קינואה מק וגבינה בלי לאדות את הקינואה קודם. אני חושב שאני יכול לשנות את שיטת האפייה שלך בתנור למק וגבינה, ולאדות את הקינואה בו זמנית.
- אני תמיד אוהב מדריך, הוא מספק מגוון אפשרויות לעשות הכל. תודה, מידע הקינואה מעולה, כמו תמיד!
- תודה על העזרה. לא הייתי בטוח אם לטגן קינואה קודם או לא, אבל עכשיו בטוח שאני רוצה - באמת רוצה להוציא את הטעם האגוזי שאתה מקבל בקינואה ארוזה יקרה.
מאמרים בנושאים דומים
