איך מכינים קרוקטים של קינואה?
כדי להימנע מהתפוררות הקרוקטים במהלך הבישול, המתן עד שהם שחומים לפחות 5 דקות לפני שתנסה להפוך אותם.
קינואה היא דגנים ארוזים בחלבון שמאוד טובים עבורכם, במיוחד אם אתם צריכים להפיק את החלבונים שלכם ממקורות צמחיים. הקרוקטים האלה טעימים ומהווים מלווה נהדר לארוחה של ירקות מאודים. כדאי להגיש אותם עם רוטב טעים.
- 250 מ"ל / 1 כוס קינואה
- 500 - 565 מ"ל / 2 עד 2,25 כוסות מים או ציר ירקות
- גזר קטן 1 קצוץ דק
- בצל קטן 1 קצוץ דק
- 1 עלי סלרי גבעול או צרור פטרוזיליה קצוצים דק
- 1 שן שום גדולה
- ביצה 1
- 65 מ"ל / 0,25 כוס קמח מלא
- 65 מ"ל / 0,25 כוס פתיתי שמרים
- 1מבשלים את הקינואה במעט מים או בציר באופן שבדרך כלל הייתם מכינים (או פעלו לפי ההוראות שעל הקופסה).
- 2עצה את הקינואה לקערה גדולה לאחר שבושלה ותן לה להתקרר.
- 3מוסיפים למחבת את הגזר, הבצל, הסלרי / פטרוזיליה והשום. מניחים על אש בינונית.
- 4מוציאים לאחר 3 עד 4 דקות בישול.
- 5מערבבים את הקינואה עם הביצה, הקמח ופתיתי השמרים. מוסיפים את הירקות.
- 6מלח ופלפל לפי הטעם.
- 7הכינו כדורים עגולים קטנים עם התערובת בעזרת הידיים.
- 8מכניסים את הכדורים הקטנים למחבת על אש בינונית. משטחים אותם בעדינות עם מזלג ליצירת צורות קרוקט (קציצות) קצרות ועבות.
- 9המשך בבישול הקרוקטים עד לסיום. זה אמור לארוך כ -10 דקות.
- 10לשרת. הוסף רוטב לקבלת טעם נוסף. אפשרויות טובות כוללות רוטב חם, רוטב יוגורט, שום או פטרוזיליה.
מערבבים את הקינואה עם הביצה, הקמח ופתיתי השמרים.
- שימו לב שפתיתי שמרים עשירים בויטמינים שונים בטווח B. פתיתי שמרים הם תוסף תזונה נהדר לצמחונים, ילדים, אנשים עם מערכת חיסונית נמוכה, נשים הרות ומיניקות וכו '. ניתן למצוא אותם בחנויות טבע או במעבר מזון הבריאות בסופרמרקט המקומי. אל תבלבלו זאת עם שמרים המשמשים לאפייה.
- מתכון זה מכין כ -12 עד 15 קרוקטים.
- כדי להימנע מהתפוררות הקרוקטים במהלך הבישול, המתן עד שהם שחומים לפחות 5 דקות לפני שתנסה להפוך אותם.
- מחבת טיגון
- מזלג
- סיר
- קערה
קרא גם: איך מכינים פארו מטוגן?
