איך מייבשים צ'ילי?
לייבוש צ'ילי, התחל בחיתוך הפלפלים לשניים והנח אותם בצד חתוך כלפי מטה על דף עוגיות. לאחר מכן הכניס את הסדין לתנור בטמפרטורה של 79 מעלות צלזיוס למשך 6 עד 8 שעות. לאחר שהצ'ילי מתחיל להשחים, הוציאו אותו מהתנור. לחלופין, תוכלו לייבש את הצ'ילי על סדין באור שמש ישיר לפחות 8 שעות. לאחר מכן, כיסו אותם במגבת בלילה כדי למנוע מהחרקים לאכול אותם. למחרת, הסר את המגבת והניח לצ'ילי להתייבש עוד 8 שעות. לבסוף, ארוז את הצ'ילי במיכל כאשר אתה יכול לשבור אותם בקלות בידיים שלך. כדי ללמוד כיצד לתלות צ'ילי לייבוש, המשך לקרוא!
הסר את הצ'ילי המיובש מהסדין לאחר שתצליח לפרק את הצ'ילי בקלות בין קצות האצבעות.
ייבוש פלפלי צ'ילי הוא דרך אידיאלית לשמר קציר בשפע או שאריות שאריות לשימוש עתידי. צ'ילי מיובש הוא תכליתי מאוד, וכאשר נעשה את זה נכון, אתה יכול להשתמש בהם כמו שהוא או להרכיב אותם מחדש (לחות) במים. כך או כך, ייבוש פלפלי צ'ילי מספק לך דרך נוספת לנצל את הירק המדהים הזה. הידע כיצד לייבש צ'ילי נכון תלוי בכמה תנאים, כגון זרימת אוויר, מזג אוויר ורמות לחות. בחר את השיטה המתאימה ביותר לסביבה שלך כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר.
- 1בחר צ'ילי איכותי לייבוש. צ'ילי שנבחר לייבוש צריך להיות בשל לגמרי ובעל צבע מלא. אין להשתמש בצ'ילי שיש בו חתכים, כתמים או פגמים.
- 2שים לב שטכניקות ייבוש אוויר פועלות רק באקלים יבש. ניסיון לייבש את האוויר באופן טבעי באקלים לח יכול לגרום לייצור עובש ורך מאוד.
שיטה 1 מתוך 3: ייבוש בחוץ
- 1השתמש בסכין חדה כדי לפרוס את הצ'ילי לחצי לאורכו. מוציאים את הזרעים.
- 2זהה זמן בו התחזית המקומית שלך דורשת מזג אוויר חם ושטוף שמש לאורך שלושה ימים ברציפות לפחות. אתה יכול להשתמש בערוץ מזג האוויר המקומי שלך, בתחזיות המקוונות או בעיתונים כדי לקבוע את התחזית.
- 3מניחים את הפלפלים חתוכים כלפי מטה על גבי דף נייר עוגיות ומניחים אותם באור שמש ישיר. בעוד שהחוץ הכי טוב, אתה יכול גם להכניס אותם לאדן החלון במידת הצורך.
- 4ייבש את הפלפלים בשמש מינימום של 8 שעות. הופכים את הפלפלים, כך שהצד החתוך פונה לשמש, ומאפשרים להם להמשיך להתייבש.
- 5כסה את יריעת העוגיה עם רדת החשכה בסדין נקי או במגבת כדי למנוע מהחרקים לתקוף או לאכול את הפלפלים שלך. עם האור הראשון למחרת בבוקר, הסר את הסדין כדי שהפלפלים יוכלו להמשיך להתייבש.
- 6הסר את הצ'ילי המיובש מהסדין לאחר שתצליח לפרק את הצ'ילי בקלות בין קצות האצבעות. אחסן אותם במיכל אטום לשימוש עתידי.
שיטה 2 מתוך 3: ייבוש בתנור
- 1חממו את התנור ל -79 מעלות צלזיוס. עבור תנור מאוורר, הטמפרטורה צריכה להיות 40 מעלות צלזיוס.
- 2מניחים את הפלפלים עם הצדדים החתוכים כלפי מטה על דף עוגיות. הניחו אותם רק בשכבה אחת. את גיליון העוגיות כדאי לכסות בשכבת מוסלין מתוחה, כאשר הצ'ילי יושב על המוסלין.
- 3הכניס את הסדין לתנור שלך.
- 4מבשלים את הצ'ילי כשש עד שמונה שעות. אתה יכול לבחור להפוך אותם פעם אחת בתהליך הבישול אם תרצה, אך זה לא נדרש. ברגע שהם מתחילים להשחים, הם מיובשים. שים לב שזמן הייבוש תלוי מאוד בגודל הצ'ילי.
מייבש מזון יכול לשמש לייבוש צ'ילי.
שיטה 3 מתוך 3: תליית פלפלים
שיטה זו מחייבת סביבת אוויר יבש; אם תנסה זאת בסביבה לחה מדי, הצ'ילי עשוי לצמוח עובש.
- 1גזור חוט ארוך. תוכלו להשתמש בחוטי בישול, פוליאסטר או ניילון ולחשב כמה זמן תצטרכו תלוי בכמה צ'ילי שיש לכם.
- 2קושרים את הגבעולים. בעזרת החוט קושרים את הגבעולים צמודים ככל האפשר. אתה יכול גם להשתמש במחט גדולה ולתפור יחד את הגבעולים שלהם.
- 3תלו את קו הפלפלים בחדר מאוורר היטב. אפשר להם להתייבש לפחות שלושה שבועות.
האם אוכל להכניס צ'ילי למיקרוגל לייבושם?
- צ'ילי קופא היטב.
- אפשר גם לייבש את זרעי הצ'ילי באותו אופן כמו הפלפלים. אתה יכול לטחון את הזרעים בטחנת פלפל או בבלנדר, ולהשתמש בהם כדי לתבל מתכונים או ארוחות באותו אופן שבו אתה משתמש בפתיתי פלפל אדום כתוש.
- אם אתה הולך לתלות את הפלפלים לייבוש, תזדקק למרפסת מוקרנת או לחדר אחר מאוורר היטב בו הרוח והאוויר יכולים לזרום בחופשיות.
- שמור על דלת פתוחה בזמן ייבוש הצ'ילי.
- אם תניח את יריעות העוגיות שלך על גג מכונית או בתוך מיטת טנדר, הדבר עשוי להאיץ את תהליך הייבוש. שני מיקומים אלה נוטים להיות חמים והמשטחים המחזירים ומחממים את המגש מלמטה למעלה.
- מייבש מזון יכול לשמש לייבוש צ'ילי. עקוב אחר הוראות היצרן.
- כאשר מייבשים צ’ילי, מתחילים בבוקר מוקדם ככל האפשר ביום הראשון כדי לנצל כמה שיותר אור שמש.
- זמן הייבוש תלוי בגודל הצ'ילי.
- כשאתה עובד עם פלפלי צ'ילי, אתה צריך ללבוש כפפות מגן ומשקפי מגן או בטיחות. הפלפלים והזרעים מכילים שמנים המסוגלים לשרוף את העיניים, האוזניים, הפה והעור. פריטי מגן אלה יכולים למזער את הסיכון לפציעה.
- פלפלי צ'ילי
- נייר אפייה
- סכין
- כפפות מגן
- משקפי מגן או בטיחות
- סדין למיטה או מגבת (אופציונלי)
- תנור (אופציונלי)
- מחט שטיח (אופציונלי)
- חוט דיג (אופציונלי)
- כף עץ (אופציונלי)
קרא גם: איך מכינים תיבול ישן למפרץ?
שאלות ותשובות
- האם אוכל לייבש צ'ילי ירוק?כן, אך יש לזכור כי צ'ילי ירוק לא מתייבש היטב. אני ממליץ להשתמש במייבש מזון אם ברצונך לייבש אותם.
- האם לאחר ייבוש הפלפלים האם אוכל להשתמש בזרעים לגידול פלפלים נוספים?כל עוד הם לא מיובשים בתנור, בטח!
- האם הם צריכים להיות תלויים מול האור, או שהם יכולים להישאר במשרד שלי שם לא מגיע הרבה אור שמש?עדיף שאור שמש / חום ויבש יכנס פנימה. אם הסביבה שלך רק חמה / קרירה, הפלפלים עשויים להיות מעט רכים או אפילו עובשים, מכיוון שאין מספיק חום כדי לייבש אותם כראוי.
- האם אוכל לייבש אותם בחממה? החממה שלי עשויה יריעות פלסטיק, ולכן חם מאוד בפנים.בהחלט! הצ'ילי שלך יתייבש עוד יותר מהר בחממה שלך.
- האם אוכל לגעת בצ'ילי מיובש ללא העוקץ הבוער?באופן כללי זה בסדר לטפל בצ'ילי מיובש בידיים, אך תמיד מומלץ ללבוש כפפות בעת טיפול בפלפלים חריפים, במיוחד כשחותכים אותם. אם יש לך חתכים פתוחים או שאתה נוגע בפנייך בעזרת האצבעות לאחר טיפול בצ'ילי חתוך, תרגיש כאב, לא משנה אם הם טריים או יבשים.
- האם הצ'ילי הזה מיועד לייבוש לפני שניתן לצרוך אותו?ניתן ליהנות מצ'ילי טרי או מיובש. ייבוש הוא דרך לשמר צ'ילי לזמן ארוך יותר.
- מה קורה אם אני מייבש צ'ילי מבלי לחתוך אותם לשניים ולהוציא זרעים?לא יקרה הרבה, אבל יתכן שתצטרך לייבש אותו יותר ולהתכונן לפלפל חריף יותר. חיתוך זה מאפשר ללחות להתאדות בקלות, והזרעים מכילים בדרך כלל הכי הרבה תבלינים. הקפידו לייבש אותם במקום חם ויבש.
שאלות ללא מענה
- האם אוכל להכניס צ'ילי למיקרוגל לייבושם?
- אני רוצה לתלות את הצ'ילי שלי. האם הם יכולים לקבל אור שמש מסונן, כמו מאחורי החלון, בתוך המטבח, למשל?
תגובות (5)
- כל רעיון שנתת לגבי ייבוש פלפלים באמת עזר מאוד.
- מצאתי בדיוק את מה שהייתי צריך לדעת!
- צעדים קלים בפירוט.
- מדריך נהדר והוראות אינטואיטיביות. תודה.
- יש לי שני שיחי צ'ילי ציפוריים עמוסים בכבדות ואני מנסה את כל שלוש השיטות. תודה על הטיפים הפשוטים.
