איך מכינים לביבות שוקולד צ'יפס?

להכנת לביבות שוקולד צ'יפס, התחילו בהקצפת קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח בקערה גדולה. ואז, בקערה נפרדת, שלב חמאה, סוכר, ביצה, וניל וחלב חמאה. לאחר מכן, מערבבים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים, ומקפלים שבבי שוקולד לבלילה. לבסוף, מבשלים 0,25 כוס מהבלילה בכל פעם למשך 2 דקות מכל צד במחבת על אש בינונית. כדי ללמוד להכין לביבות שוקולד צ'יפיות מעורפלות, גלול מטה!

אז אתה יכול לנסות במקום פנקייקס שוקולד צ'יפיים או פנקייק שוקולד דלעת
אם אתה רוצה להיות הרפתקני יותר, אז אתה יכול לנסות במקום פנקייקס שוקולד צ'יפיים או פנקייק שוקולד דלעת!

במקום להכין לביבות רגילות לארוחת הבוקר, למה לא להגביר את העניינים עם זילוף שוקולד צ'יפס? קל להכין אותם ברגע שתתפסו את זה, ותוכלו לאחסן שאריות במקפיא עד חודשיים. אם אתה רוצה להיות הרפתקני יותר, אז אתה יכול לנסות במקום פנקייקס שוקולד צ'יפיים או פנקייק שוקולד דלעת!

רכיבים

לביבות שוקולד צ'יפס בסיסיות

  • 1 כוס (125 גרם) קמח לכל מטרה
  • 1,5 כפיות אבקת אפייה
  • 0,5 כפית סודה לשתיה
  • 0,25 כפית מלח
  • 2 כפות (30 גרם) חמאה מומסת, מקוררת לטמפרטורת החדר
  • 2 כפות (30 גרם) סוכר מגורען
  • 1 ביצה גדולה, טמפרטורת החדר
  • 1,5 כפיות תמצית וניל
  • 1 כוס (240 מיליליטר) חלב חמאה, טמפרטורת החדר
  • 0,33 כוס (60 גרם) מיני שוקולד צ'יפס חצי מתוק

מכין 8 לביבות

לביבות שוקולד צ'יפיות פאדיות

  • 1 כוס (125 גרם) קמח לכל מטרה
  • 0,25 כוס (25 גרם) קקאו
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 0,25 כפית סודה לשתיה
  • 0,13 כפית מלח
  • 1 כוס (240 מיליליטר) חלב חמאה
  • 1 כף (15 מיליליטר) קנולה או שמן צמחי
  • 1 ביצה גדולה, טרופה קלות
  • 2 כפות (3 גרם) סוכר
  • 0,33 כוס (60 גרם) מיני שוקולד צ'יפס חצי מתוק
לביבות שוקולד צ'יפיות פאדיות
לביבות שוקולד צ'יפיות פאדיות.

מכין 9 לביבות

פנקייק שוקולד דלעת

  • 2 כוסות (250 גרם) קמח לכל מטרה
  • 2 כפיות אבקת אפיה
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 0,5 כפית מלח
  • 2 כפיות גדושות קינמון טחון
  • 1 כפית תבלין פאי דלעת
  • 1 כוס (180 גרם) מיני שוקולד צ'יפס מתוק
  • 1,25 כוסות (305 גרם) מחית דלעת
  • 0,33 כוס (67 גרם) סוכר בהיר או חום כהה
  • ביצה 1 גדולה
  • 3 כפות (45 מיליליטר) קנולה או שמן צמחי
  • 1,5 כוסות (360 מיליליטר) חלב מלא

מכין 12 לביבות

שיטה 1 מתוך 3: הכנת לביבות שוקולד צ'יפס בסיסיות

  1. 1
    הקציפו יחד את הקמח, הסודה לשתיה, אבקת האפייה והמלח. יוצקים את הקמח לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים גם את הסודה לשתיה וגם את אבקת האפייה, ואז את המלח. מערבבים הכל יחד עם מטרפה ואז מניחים את הקערה בצד.
  2. 2
    מערבבים את החמאה, הסוכר, הביצה והווניל בקערה נפרדת. ממיסים את החמאה מבעוד מועד במיקרוגל או בסיר קטן מעל הכיריים. יוצקים אותו לקערת ערבוב בינונית, ואז מוסיפים את הסוכר, הביצה ותמצית הווניל. מערבבים הכל יחד עם מטרפה.
  3. 3
    מערבבים את החמאה לתערובת החמאה. המשיכו לבחוש במטרפה עד שהצבע והמרקם אחידים. לא צריך להשאיר פסים של חלמון ביצה.
  4. 4
    מערבבים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים. טפחו בעדינות את תערובת הקמח ואז צרו באר גדולה באמצע. יוצקים לתוכה את תערובת החלב ואז מערבבים הכל יחד עם כף עץ או מרית גומי. מגרדים את תחתית הקערה ודפנותיה כך שהכל יתערבב בצורה אחידה. כמה גושים פה ושם הם בסדר.
  5. 5
    מקפלים את השוקולד צ'יפס לבלילה. אל תיסחף; אתה רק צריך את שבבי השוקולד כדי לחלק באופן שווה לאורך הבלילה. אם מערבבים יתר על המידה את הבלילה, הלביבות ייצאו קשוחות.
    • נסו להשתמש במיני שוקולד צ'יפס. אתה יכול למצוא אותם בקטע האפייה של סיפור המכולת המקומי שלך. שוקולד צ'יפס רגיל שמנמן מדי.
  6. 6
    מחממים מחבת על אש בינונית. לאחר שהמחבת חמה, משמנים אותה מעט בתרסיס בישול נון סטיק. אתה יכול לדעת אם המחבת חמה מספיק אם תזריק עליה מים, והמים רוחשים.
  7. 7
    יוצקים על הכנת 0,25 כוס (60 מיליליטר) של בלילת פנקייק. אתה יכול לעשות זאת עם כוס מדידה או מצקת מרק. תלוי בגודל התבנית, יתכן שתוכלו להתאים עוד כמה לביבות - וודאו שהם לא נוגעים, עם זאת!
  8. 8
    מבשלים את הפנקייק למשך 2 עד 4 דקות ואז הופכים אותם. הלביבה מוכנה להתהפך כאשר היא מתחילה ליצור בועות והבועות מתפוצצות. ברגע שאתה רואה את הבועות, המתן עד שיקפיצו, ואז החלק מרית מתחת לפנקייק והפוך אותה.
  9. 9
    מבשלים את הפנקייק / ים במשך 2-3 דקות נוספות. לאחר ששני הצדדים חומים זהובים, החלק את הפנקייק לצלחת ואז הכין את השאר. יהיה עליכם לשמן את מחבת הטיגון בכל כמה לביבות.
  10. 10
    מגישים את הלביבות. אפשר להגיש לביבות שוקולד צ'יפס עם סירופ מייפל כמו לביבות רגילות. אתה יכול להוסיף גם פירות יער טריים או אפילו גלידה. לקבלת פינוק אמיתי, הגישו אותם עם כמה תותים פרוסים או בננה פרוסה.
אפשר להגיש לביבות שוקולד צ'יפס עם סירופ מייפל כמו לביבות רגילות
אפשר להגיש לביבות שוקולד צ'יפס עם סירופ מייפל כמו לביבות רגילות.

שיטה 2 מתוך 3: הכנת לביבות שוקולד צ'יפיות

  1. 1
    מערבבים יחד את כל החומרים היבשים, למעט הסוכר. יוצקים את הקמח לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את הקקאו, אבקת האפייה, הסודה לשתיה והמלח. מקציפים הכל ביחד ואז מכניסים את הקערה לצד.
  2. 2
    מערבבים יחד את הסוכר והחומרים הרטובים בנפרד. יוצקים את החמאה לקערת ערבוב בינונית. מוסיפים את השמן, הביצה והסוכר. מערבבים הכל יחד עד שהצבע והמרקם אחידים. לא צריכים להיות פסי חלמון.
  3. 3
    מערבבים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה. טפח תחילה את תערובת הקמח ואז חור באמצע. יוצקים את תערובת החמאה לבאר. מערבבים הכל יחד עם כף עץ או מרית גומי עד לאיחוד. היזהר לא לערבב יתר על המידה; כמה גושים שנותרו בסדר. אם אתה מערבב יותר מדי את הבלילה, הלביבות ייצאו קשוחות וגומי.
  4. 4
    מקפלים את השוקולד צ'יפס לבלילה. תוכלו לעשות זאת בעזרת מרית גומי או בעזרת כף עץ. שוב יש להיזהר לא לערבב יתר על המידה את הבלילה. אתה פשוט רוצה שהשוקולד צ'יפס יחולק לאורך כל הבלילה.
  5. 5
    מחממים ומשמנים מחבת על הכיריים. הניחו מחבת בינונית על הכיריים. הפכו את האש לבינונית, ותנו למחבת להתחמם. ברגע שהתבנית חמה מספיק כדי לרחוש טיפת מים, ציפו אותה בתרסיס בישול.
  6. 6
    יוצקים מעט מבלילת הפנקייק למחבת. השתמש בכוס מדידה או מצקת מרק כדי לשפוך 0,25 כוס (60 מיליליטר) בלילת פנקייק על המחבת. אם המחבת שלך גדולה מספיק, ייתכן שתוכל להתאים עוד כמה לביבות. הקפד להשאיר קצת מקום בין כל אחד, אחרת הם לא יבשלו כמו שצריך.
  7. 7
    הפוך את הפנקייק / ים לאחר 2 עד 4 דקות. תן לפנקייק לבשל במשך 2 עד 4 דקות. ברגע שהלביבות מתחילות להיווצר בועות, המתינו להתפוצצותן, החליקו מרית מתחתיה והעיף אותה לצד השני.
  8. 8
    מבשלים את הפנקייק עוד 2-3 דקות. הלביבה מוכנה כששני הצדדים חלקים והחלק הפנימי מבושל. השתמשו במרית כדי להחליק את הפנקייק מהמחבת ולצלחת. בשלב זה אתם מוכנים להכין את שאר הלביבות. יהיה עליכם לצפות את המחבת בתרסיס בישול נוסף לאחר מספר לביבות.
  9. 9
    מגישים את הלביבות. תוכלו להגיש אותם עם סירופ המייפל המסורתי, או שתנסו תוספת יוצאת דופן יותר, כמו ריבת תות או פטל. אתה יכול להוסיף גם כמה תותים פרוסים או בננה פרוסה. למשהו עשיר קצת יותר, נסו קצפת או גלידת וניל. לטובת השוקולד- y האולטימטיבי, עליכם להוסיף סירופ שוקולד.

שיטה 3 מתוך 3: הכנת לביבות שוקולד דלעת

  1. 1
    שלב את כל המרכיבים היבשים, למעט הסוכר. יוצקים את הקמח לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את אבקת האפייה, הסודה לשתיה, המלח, התבלינים והשוקולד צ'יפס. מערבבים הכל יחד עם מטרפה ואז מכניסים את הקערה לצד.
    • אין תבלין של פאי דלעת? אין בעיה! השתמשו ב 0,5 כפית פלפל אנגלי טחון, 0,25 כפית ציפורן טחונה ו 0,25 כפית אגוז מוסקט טחון.
  2. 2
    מערבבים את החומרים הרטובים יחד, כולל הסוכר. גורפים את מחית הדלעת לקערת ערבוב נקייה. מוסיפים את הסוכר, הביצה, השמן והחלב. מערבבים הכל יחד עד שהמרקם חלק ועקבי. לא אמורים להישאר פסים של חלמון ביצה.
    • לקבלת בלילה חלקה עוד יותר, עשו זאת בבלנדר או במעבד מזון למשך כ- 45 שניות.
    • אל תשתמשו במחית "פאי דלעת" המשומר, זה לא אותו הדבר.
  3. 3
    הקציפו את החומרים הרטובים לייבוש עד לאיחוד פשוט. טופחים תחילה את תערובת הקמח ואז מכינים באר במרכז. יוצקים את תערובת הדלעת לבאר ואז מערבבים הכל יחד עם מטרפה עד לאיחוד. יהיו כמה גושים, וזה בסדר. לא לערבב יתר על המידה, אחרת הלביבות ייצאו קשוחות.
    • בשלב זה תוכלו להוסיף עוד תבלינים שיתאימו לכם.
  4. 4
    מחממים מחבת על הכיריים. הניחו מחבת בינונית על הכיריים והעלו את האש לבינונית. לאחר שהמחבת חמה, מצפים אותה קלות בתרסיס בישול. אתה יכול לדעת אם המחבת חמה מספיק אם תזריק עליה מעט מים והמים מתחילים לרחוש.
    • אתה יכול גם להשתמש במחבת חשמלית. הגדר אותו ל- 177°C.
  5. 5
    סקופ 0,25 כוס (60 מיליליטר) מהבלילה למחבת. השתמש בכוס מדידה או במצקת מרק לשם כך. אם המחבת גדולה מספיק, ייתכן שתוכלו להכניס עליה עוד כמה לביבות - וודאו שהם לא נוגעים, עם זאת!
  6. 6
    אפשר לפנקייק / ים לבשל במשך 2 עד 4 דקות לפני שהופכים אותם. מבשלים את הפנקייק במשך 2 עד 4 דקות. ברגע שאתה רואה נוצרות בועות, המתן לקפיצה, ואז החלק תחתיה מרית והעיף אותה.
  7. 7
    מבשלים את הפנקייק למשך 2-3 דקות נוספות. הפנקייק מוכן כששני הצדדים חומים זהובים. החלק תחתיו מרית ואז העביר אותה לצלחת. המשיכו להכין את שאר הלביבות. תזדקק לציפוי המחבת בתרסיס בישול נוסף לאחר כל זוג לביבות.
  8. 8
    מגישים את הלביבות. אפשר להגיש לביבות שוקולד צ'יפס עם סירופ מייפל כמו לביבות רגילות. אתה יכול להוסיף גם פירות יער טריים או אפילו גלידה. לקבלת פינוק אמיתי, הגישו אותם עם כמה תותים פרוסים או בננה פרוסה.
להכנת לביבות שוקולד צ'יפס
להכנת לביבות שוקולד צ'יפס, התחילו בהקצפת קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה ומלח בקערה גדולה.

טיפים

  • אם אין לך תרסיס בישול, אתה יכול להשתמש בשמן או באט במקום. הקפידו לנגב אותם עם מגבת נייר, אחרת הלביבות יהפכו כתמיות ושומניות מדי.
  • ניתן גם לבשל את הפנקייקים במשטח חשמלי. הגדר אותו ל- 177°C.
  • הכניסו לביבות מבושלות לתנור שחומם מראש ל- 93 מעלות צלזיוס בזמן שאתם מכינים את השאר. זה יחמם אותם עד שתהיה מוכן לאכול אותם.
  • הניחו לכל שאריות פנקייק להתקרר, ואחסנו אותן במקפיא בשקיות רוכסנות. הם יימשכו חודשיים.
  • אתה יכול לדעת אם המחבת חמה מספיק לפנקייק אם אתה מפיל עליה מים והיא רוחשת.
  • אתה יכול להשתמש בחלב מלא או בחלב חמאה. סוגים אחרים של חלב אינם מומלצים מכיוון שהלביבות עלולות להיות פחות רכות.
  • אל תערבב יתר על המידה את הבלילה. יהיו לך כמה גושים, וזה בסדר. בלילה מעורבת יתר מובילה לפנקייקים קשוחים ולעיסים.
  • וודאו שכל המרכיבים שלכם נמצאים בטמפרטורת החדר, כולל החלב והביצים.
  • אל תהפכו את הלביבות מוקדם מדי. חכו בועות כדי הטופס ואת פרץ לפני מרפרף פנקייק מעל.
  • אם הלביבות בוערות מבחוץ וגולמיות מבפנים, הטמפרטורה גבוהה מדי. הורידו את האש על הכיריים.
  • הכינו תחילה מיני פנקייק. זה יגיד לך אם המחבת חמה מספיק או לא, תמדוד את זמני הבישול ותבדוק את כישורי ההתהפכות שלך.
  • וודאו שהסודה לשתייה טרייה וגיל פחות מ- 6 חודשים, אחרת הפנקייק לא יהיה רך מספיק. אם סודה לשתיה מתמוססת כשמפילים אותה למים, היא טרייה.
  • אל תשתמש במחבת מוקפצת; החלק התחתון עבה מדי ויגרום ללביבות להישרף.

דברים שתזדקק להם

  • קערת ערבוב גדולה
  • קערת ערבוב בינונית
  • להקציף
  • כף עץ או מרית גומי
  • כוס מדידה או מצקת מרק
  • מחבת בינונית
  • מרית

שאלות ותשובות

  • האם יש בזה סוכר?
    כן, השוקולד צ'יפס כולל סוכר.
  • האם עלי להוסיף מים למחבת?
    לא, אבל הוספת מים היא דרך טובה לומר אם המחבת חמה מספיק לפנקייק. אתה לא צריך הרבה מים - טיפה פשוטה תעשה.

תגובות (1)

  • joeystiedemann
    זה עזר לי במצגת שלי בפני הכיתה שלי ולמדתי להכין לביבות שוקולד צ'יפס. פנקייק הוא אוכל ארוחת הבוקר האהוב עלי. תודה שלימדת אותי להכין לביבות שוקולד צ'יפס.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail