איך מכינים מיני פריטטות?
ניתן להשתמש בתבנית מאפינס בגודל רגיל להכנת מיני פריטטות, או בתבנית מיני מאפינס להכנת קטנות במיוחד.
גרסאות מיניאטוריות לארוחות האהובות על כולם הן כל הזעם, ומיני פריטטות אינן יוצאות מן הכלל. בעזרת תבנית מאפינס תוכלו להכין חבורה שלמה בבת אחת. ניתן להשתמש בתבנית מאפינס בגודל רגיל להכנת מיני פריטטות, או בתבנית מיני מאפינס להכנת קטנות במיוחד.
פריטטות חזיר וגבינה
- 8 ביצים גדולות
- 0,5 כוס (120 מיליליטר) חלב מלא
- 0,5 כפית פלפל
- 0,25 כפית מלח
- חזיר פרוס דק דק 4 גרם (115 גרם) קצוץ
- 0,33 כוס (35 גרם) גבינת פרמזן מגורדת
- 2 כפות (5 גרם) עלי פטרוזיליה איטלקיים טריים, קצוצים
אם השתמשת בתבנית מיני מאפינס, אפו את הפריטטות למשך 8 עד 10 דקות.
מכין 20 פריטטות
פריטטות תרד ופלפל אדום
- כפית שמן זית
- 0,5 כוס (75 גרם) בצל, חתוך לקוביות דק
- 0.5 כוס (90 גרם) פלפל אדום, חתוך לקוביות דק
- 3 כוסות (675 גרם) תרד ארוז באופן רופף, קצוץ גס
- 6 ביצים גדולות
- 0,25 כוס חלב (60 מיליליטר)
- 0,67 כוס (65 גרם) גבינת צ'דר חדה, מגורדת
- מלח ופלפל לפי הטעם
יש לך מספיק תערובת כדי למלא כ -20 בארות מאפינס בגודל רגיל, או 40 בארות מאפין מיני.
מכין 12 פריטטות
פריטטות בהתאמה אישית
- 10 ביצים
- 0,5 כוס (120 מיליליטר) חלב מלא (אופציונלי)
- 0,5 כפית מלח
- 0,25 כפית פלפל
ניתן להקפיא את מיני הפריטטות ולאחסן אותן בשקיות ניילון במקפיא עד 3 חודשים.
תוספות
- בייקון
- פלפלים
- גבינה
- נקניק
- עגבניות
- בצלים
מכין 12 פריטטות
שיטה 1 מתוך 3: הכנת פריטטות חזיר וגבינה
- 1חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) ושמנו שתי תבניות מאפינס בגודל רגיל, 12-היטב. מתכון זה יעניק לכם כ -20 פריטטות. ניתן להשתמש במקום זאת בשתי תבניות מיני מאפינס עם 24 בארות. זה ייתן לך כ 40 פריטטות קטנות במיוחד.
- וודאו כי מתקן האפייה נמצא באמצע התנור.
- 2מקציפים יחד את הביצים, החלב, הפלפל והמלח. סדקו את הביצים לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את החלב, הפלפל והמלח. הקציפו הכל יחד עד שהחלמונים נשברים והתערובת הופכת צהובה בהירה.
- תוכלו להתאים את כמויות המלח והפלפל בהתאם לטעמכם.
- 3מוסיפים את החזיר, הגבינה והפטרוזיליה. אם עדיין לא עשית זאת, קוצצים את החזיר לחתיכות קטנות יותר. הוסיפו אותו לקערת הערבוב, יחד עם הגבינה והפטרוזיליה. מערבבים הכל יחד עם מרית גומי, ומגרדים את תחתית הקערה ודפנותיה לעיתים קרובות.
- אם אינך מוצא פטרוזיליה טרייה, השתמש במקום זאת ב -2 כפיות פטרוזיליה מיובשת.
- אם אתה לא אוהב פרמזן, או שלא מוצא, גבינת צ'דר הייתה תחליף נהדר וטעים.
- 4ממלאים את בארות המאפינס בתערובת. השתמש במצקת מרק או רוטב כדי למלא את הבארות בערך 0,67 מהדרך. יש לך מספיק תערובת כדי למלא כ -20 בארות מאפינס בגודל רגיל, או 40 בארות מאפין מיני.
- 5אופים את הפריטטות עד שהתייצבו. זה ייקח בערך 20 עד 25 דקות עבור תבניות מאפינס בגודל רגיל ו -8 עד 10 דקות עבור בארות מאפין מיני. כשהם אופים, הפריטטות יתנפחו מעט.
- 6מגישים את המיני פריטטות. פוצצו אותם מהבארות בעזרת מזלג או מרית מיני. הגישו אותם מייד. אם נשארו לכם שאריות, שמרו אותם במקרר ואכלו אותם תוך 3 עד 5 ימים.
שיטה 2 מתוך 3: הכנת פריטטות של תרד ופלפל אדום
- 1חממו את התנור ל -191 מעלות צלזיוס (190 מעלות צלזיוס) ושמנו מעט תבנית מאפינס בגודל רגיל עם 12 גומות. אתה יכול גם להשתמש במאפין מיני עם 24 גומות, אך יהיה עליך להתאים את זמן הבישול בהמשך.
- הגדר מתלה לאפייה באמצע התנור.
- 2קולים את הפלפלים והבצלים על אש בינונית-גבוהה. מחממים כפית שמן זית במחבת בינונית על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את קוביות הפלפלים והבצל. קולים עד שהם הופכים רכים ומערבבים מדי פעם. זה ייקח בערך 5 דקות.
- 3מוסיפים את התרד, מבשלים אותו עד שהוא נובע, ואז מניחים את התבנית בצד. קוצצים תחילה את התרד גס ואז מוסיפים אותו לתבנית. המשך בבישול תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות עד שהתרד נובב. מוציאים את התבנית מהבערה ומניחים אותה בצד.
- 4הקציפו יחד את הביצים, החלב, הגבינה, המלח והפלפל. סדקו את הביצים לקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את החלב, הגבינה, המלח והפלפל. הקציפו הכל יחד עד שהחלמונים נשברים והתערובת הופכת לצבע צהוב חיוור.
- 5ממלאים כל מאפין היטב עד ל 0,67 מהדרך מלאה בתערובת הביצים. השתמש במצקת מרק או רוטב למדידת תערובת הביצים. זה יבטיח שכל באר תקבל את אותה הכמות.
- 6הוסיפו את הירקות המוקפצים לכל באר. השתמש בכף כדי למדוד את הירקות כך שכל באר תקבל את אותה כמות.
- 7אופים את הפריטטות. הם מוכנים כשהם מתפיחים והופכים לחום זהוב, בערך 20 עד 25 דקות. אם השתמשת בתבנית מיני מאפינס, הם יהיו מוכנים תוך 8 עד 10 דקות.
- 8מגישים את המיני פריטטות. מוציאים אותם מתבנית המאפינס בעזרת מזלג או מיני מרית. הגישו אותם מייד. אם נשאר לכם, שמרו אותם במקרר עד 3 עד 5 ימים.
שיטה 3 מתוך 3: הכנת פריטטות בהתאמה אישית
- 1חממו את התנור ל -177 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס) ושמנו מעט תבנית מאפינס רגילה בת 12 גומות. אתה יכול גם להשתמש במאפין מיני עם 24 גומות, אך יהיה עליך להתאים את זמן הבישול.
- וודא כי מתקן האפייה מונח במרכז.
- 2הכן את התוספות שלך. פריטטה בסיסית מכילה ביצים, מלח ופלפל. אתה רוצה להוסיף מרכיבים נוספים כדי להפוך אותו לטעים יותר. אפשרויות נהדרות כוללות דברים כמו בייקון, גבינה, חזיר, נקניק, עגבניות וירקות אחרים. קובצים וקוצצים הכל לחתיכות קטנות יותר.
- וודאו כי כל הבשר בו תשתמשו כבר מבושל.
- שקול להקפיץ בצל ופלפלים מראש.
- 3הקציפו את הביצים, המלח והפלפל. סדקו את הביצים פתוחות לקערה גדולה. מוסיפים פנימה את המלח והפלפל. הקציפו הכל יחד עד שהחלמונים נשברים, והתערובת הופכת צהובה בהירה.
- אפשר להשתמש במלח ופלפל פחות או יותר.
- אם אתם רוצים פריטטות קלות יותר, השתמשו ב -6 ביצים (חלמונים + לבנים) ו -4 חלבונים (ללא חלמונים).
- שקול להוסיף 0.5 כוס (120 מיליליטר) חלב מלא. זה יהפוך את הפריטטות לקרמיות יותר.
- 4ממלאים את בארות המאפינס 0,67 מהדרך. השתמש במצקת מרק או רוטב למילוי הבארות. בדרך זו תוכלו להבטיח שכל באר תקבל את אותה כמות. אל תמלא את הבארות עד הסוף. זה משאיר מקום לתוספות.
- 5הוסף את התוספות המוכנות שלך. כל באר מקבל 2 עד 3 כפיות מהתוספות. אתה יכול להיות יצירתי באמת ולערבב. אם אתה מכין אותם עבור המשפחה שלך, שקול להגדיר את התוספות בקערות נפרדות ואז תן לכל אחד ליצור מיני פריטטה משלו.
- 6אופים את הפריטטות במשך 20 עד 22 דקות. בדוק אותם לאחר 20 דקות. הם יתנפחו כשהם אופים, ולאט לאט מנופחים ברגע שאתה מוציא אותם מהתנור. הם נעשים כאשר הם מוגדרים באמצע.
- אם השתמשת בתבנית מיני מאפינס, אפו את הפריטטות למשך 8 עד 10 דקות. בדוק אותם לאחר 8 דקות.
- 7מגישים את המיני פריטטות. השתמש במזלג או במרית מיני כדי להוציא אותם מתבנית המאפינס. אם נשארו לכם שאריות, שמרו אותם במקרר ואכלו אותם תוך 3 עד 5 ימים.
קרא גם: איך מכינים וופלים עם מחבת גריל?
- אתה יכול לשמן את תבניות המאפינס באמצעות חמאה, שמן או תרסיס בישול שאינו מקל.
- אם נשארו לכם שאריות, שמרו אותם בכלי אטום במקרר, ואכלו אותם תוך 3 עד 5 ימים.
- ניתן להקפיא את מיני הפריטטות, ולאחסן אותן בשקיות פלסטיק במקפיא עד 3 חודשים.
- נסה זאת עם בצל מוקפץ, פטריות וגבינת עיזים.
- המנות המומלצות הן 2 פריטטות למבוגר, ופריטטה אחת לילד.
- אם אינך מוצא תבנית מאפינס בגודל רגיל עם 12 גומות, השתמש במקום זאת בשתי תבניות מאפינס בגודל רגיל בעל 6 גומות.
- ניתן להשתמש במקום גם בתבניות מיני מאפינס. יהיה עליך להקטין את זמן האפייה. למרות זאת.
פריטטות חזיר וגבינה
- 2 תבניות מאפינס 12-באר
- קערת ערבוב
- להקציף
- מרית גומי
פריטטות תרד ופלפל אדום
- 1 תבנית מאפינס עם 12 בארות
- מחבת טיגון
- קערת ערבוב
- להקציף
- מרית גומי
פריטטות בהתאמה אישית
- 1 תבנית מאפינס עם 12 בארות
- קערת ערבוב
- להקציף
- מרית גומי
