איך לאחסן וופלים?
הוופלים הם רק פאקים קפואים בשלב זה, כך שתוכלו לאחסן את כולם יחד במיכל אחד.
אם אתה מסוגל איכשהו לעמוד בפיתוי של אכילת וופלים טריים, תצטרך דרך טובה לאחסן אותם. וופלים, למרבה הצער, אינם מחזיקים מעמד הרבה מאוד זמן, אך יש כמה צעדים שתוכלו לנקוט בכדי לשמור עליהם רכים וטעימים. הם יימשכו כמה ימים כשהם מצוננים בתוך מיכל אטום. אולי אתה מעדיף לקבל וופלים תוצרת בית לחימום לארוחת בוקר מהירה או להגיש חטיף. במקרה כזה, הקפיאו אותם כדי לשמור על טריותם זמן רב יותר. באחסון זהיר תוכלו לשמור על טריות הוופלים בין אם אתם מתכננים לאכול אותם מחר או במועד מאוחר יותר.
שיטה 1 מתוך 2: קירור שאריות וופלים
- 1מקררים את הוופלים תוך שעתיים מרגע בישולם. המתן שהוופלים יתקררו קודם. ברגע שהם קרירים מספיק כדי להתמודד, אחסן אותם כך שהם יישארו בטוחים לאכילה. בכל וופל שנשאר בחוץ יותר משעתיים יכול להיות חיידקים לא בטוחים, אז זרקו אותם במקום.
- חיידקים מתפשטים על כל מזון מתחת ל -60 מעלות צלזיוס (60 מעלות צלזיוס). אחסון מהיר מונע התהוות של חיידקים, ושומר על הוופלים שלכם בטוחים ליום נוסף.
- אם הטמפרטורה היא מעל 32 מעלות צלזיוס (32 מעלות צלזיוס), הוופלים יהפכו לא בטוחים לאכילה לאחר שעה, לכן הקפידו לאחסן אותם לפני כן!
- 2מניחים את הוופלים בשקית אטומה או במיכל. נסה להשתמש בשקיות רוכסן מפלסטיק. לא משנה באיזה גודל הוופלים, בדרך כלל תוכלו להכניס כמה מהם לשקיות אחסון מזון. אם יש לכם מיכלי קירור גדולים מספיק, הם גם יעבדו היטב. אתה יכול לתייג אותם בתאריך של היום כדי להזכיר לעצמך בן הוופלים.
- אם אין לכם מיכלי אחסון, עטפו את הוופלים בנייר אלומיניום או בניילון. אתה יכול לעטוף את כולם יחד, אך וודא שהם אטומים היטב כדי שלא יתייבשו.
- 3השתמש בוופלים תוך יומיים עד 3 ימים. לרוע המזל, וופלים טריים לא מחזיקים מעמד במקרר. הם מתקשים ומאבדים את טעמם לאורך זמן. אם אתה מתכוון להשתמש מיד בוופלים, לקרר אותם זה בסדר. הקפיאו אותם במקום אם ברצונכם לשמור עליהם למאכל לטווח ארוך.
- זרוק את הוופלים אם אתה מבחין במשהו מוזר, כגון גידול עובש. צפו בשינויים בצבע או במרקם רך ועצבני.
ניתן לאחסן וופלים קפואים בחנות לתקופה ארוכה יותר מאשר לוופלים תוצרת בית. - 4מחממים וופלים קרים במיקרוגל למשך 45 שניות. הניחו את הוופלים על צלחות הבטוחות במיקרוגל. נסה לבשל 1 או 2 בכל פעם, כך שכולם יגיעו לטמפרטורה הנכונה. כאשר הם מרגישים חמים בכל מקום, הוצא אותם ליהנות מארוחת הבוקר או כחטיף.
- אם אתה רוצה שהוופלים שלך יהיו קצת יותר פריכים, חמם אותם בתנור או בטוסטר. נסה לשים אותם על גבי תבנית אפייה בתנור 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס) ולאפות אותם במשך כ -5 דקות, למשל.
שיטה 2 מתוך 2: הקפאת וופלים תוצרת בית
- 1תנו לוופלים להתקרר למשך 30 דקות לאחר בישולם. כדי להבטיח שהוופלים קופאים כראוי, המתן עד שהם מרגישים קרירים למגע. זה בדרך כלל לא לוקח הרבה זמן. עם זאת, הקפד לאחסן את הוופלים תוך שעתיים מרגע בישולם, אחרת הם לא יהיו בטוחים לאכילה.
- אם הוופלים עדיין חמים כשמכניסים אותם למקפיא, הם לא יישארו יבשים. הלחות גורמת להם להתקלקל מהר מהרגיל.
- הקפאת וופלים היא אלטרנטיבה טובה יותר לקירורם, במיוחד אם אינכם מתכננים לאכול אותם מיד. הם שומרים על הטעם והמרקם שלהם הרבה יותר טוב במקפיא.
- 2מורחים את הוופלים בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה. וודאו כי נייר האפייה ישתלב במקפיא שלכם. לאחר מכן תוכלו לכסות אותו בשכבת נייר קלף כדי להקל על הוצאת הוופלים הקפואים. כמו כן, השאירו מעט מקום בין כל וופל כדי למנוע את הידבקותם.
- אם יש לכם יותר וופלים מכפי שתוכלו להכניס לתבנית האפייה, הקפיאו אותם במנות. אתה יכול גם להשתמש במספר ניירות אפייה.
- אפשרות נוספת היא לערום את הוופלים בשכבות על אותו נייר אפייה. הניחו נייר קלף בין כל שכבה. עם זאת, זכור כי השכבות התחתונות עלולות להימחץ.
- אם חסר לכם מקום, תוכלו לעטוף כל וופל בנפרד ולהניח אותו במקפיא. כל עוד הם אטומים היטב, לא תצטרך להוציא אותם עד שתהיה מוכן לאכול אותם.
- 3הקפיאו את הוופלים למשך שעתיים כדי להתמצק לאחסון קל. המתן עד שהוופלים קפואים לחלוטין. הם ירגישו קרים וקשים בכל רחבי. הוצא אותם מהמקפיא כדי להכין אותם לאחסון ארוך טווח.
- אם חלק מהוופלים נדבקים לתבנית האפיה, מגרדים אותם בעזרת מרית. אתה יכול גם לחכות להפשרה, אבל להיות מוכן להקפיא אותם שוב או לאחסן אותם בנפרד.
- 4הניחו את הוופלים בכלי אטום שכותרתו התאריך של היום. הוופלים הם רק פאקים קפואים בשלב זה, כך שתוכלו לאחסן את כולם יחד במיכל אחד. נסה להשתמש בשקית מקפיא מפלסטיק במקום במיכל. בדרך כלל אתה יכול להתאים יותר וופלים ככה. דחפי אוויר ככל האפשר מהתיק לפני שאטם ותייג אותו.
- השתמש בקש פלסטיק כדי להפחית את כמות האוויר שנותרה בשקיות המקפיא. סגור את השקית כמעט כל הדרך, הכניס את הקש ואז הוציא את האוויר החוצה. זה עוזר לשמור על הוופלים טריים לזמן ארוך יותר.
- לגישה אחרת, עטפו את הוופלים בניילון, וכסו אותם בנייר כסף. עטפו אותם בזוגות כדי לחסוך במקום. וודאו שכל חבילה אטומה לפני שמקפיאים אותה.
עם זאת, הקפד לאחסן את הוופלים תוך שעתיים מרגע בישולם, אחרת הם לא יהיו בטוחים לאכילה. - 5הקפיאו את הוופלים עד 3 חודשים. וודאו כי מיכל האחסון אטום היטב לפני שמכניסים את הוופלים למקפיא. וופלים מאוחסנים היטב יטעמו כמעט כמו טריות כאשר הם מחוממים מחדש. עם זאת, הם יתחילו לאבד את האיכות לאחר מספר חודשים. אם הם משנים צבע, זרקו אותם החוצה. הם מתחילים סיבוב עקב לבן כדי כוויה במקפיא.
- וופלים תוצרת בית דומים מאוד לוופלים קפואים בחנות. אינך צריך להפשיר אותם לפני שחימום אותם. לדוגמה, אתה יכול לחמם אותם במיקרוגל עד שהם חמים בכל רחבי העולם.
- 6מחממים את הוופלים הקפואים בתנור או בטוסטר. מחממים תנור ל -177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס). מורחים את הוופלים הקפואים בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ואז מעבירים אותם לתנור לאחר שהוא חם. לאחר כחמש דקות, הוצא אותם בחזרה. אם הם לא מרגישים חמים ופריכים בכל מקום, המשך לחמם אותם עד 5 דקות נוספות.
- אם אתה רק מחמם כמה וופלים, השתמש בטוסטר על הגדרת החום הנמוכה ביותר שלך לחטיף מהיר וקל. הוציאו את הוופלים ברגע שהם חמים ופריכים.
- אתה יכול גם לחמם את הוופלים במיקרוגל, אבל הם לא יהיו פריכים. מחממים אותם למשך כ- 45 שניות.
- אם אינכם מתכננים לאחסן את הוופלים מיד, שמרו על חוםם בתנור. זה יעכב את צמיחת החיידקים, אך גם יש לשמור את הוופלים מוכנים היטב למקרה שתרצו עוד נגיסה.
- ניתן לאחסן וופלים קפואים בחנות לתקופה ארוכה יותר מאשר לוופלים תוצרת בית. ניתן לחמם אותם גם במיקרוגל, תנור או טוסטר.
- ניתן לאחסן פנקייק, בייגל, מאכלים דומים כמו וופלים. הקפאה תמיד עושה עבודה טובה יותר בשמירה על הטעם והמרקם של מזונות אלה מאשר במקרר, והיא שומרת עליהם גם זמן רב יותר.
אם הטמפרטורה היא מעל 32 מעלות צלזיוס (32 מעלות צלזיוס), הוופלים יהפכו לא בטוחים לאכילה לאחר שעה, לכן הקפידו לאחסן אותם לפני כן!
- יש לאחסן וופלים בזמן ולשמור עליהם אטומים היטב למניעת צמיחת חיידקים. למען הבטיחות, יש לאחסן אותם תוך שעתיים מרגע בישולם או לזרוק אותם.
- תייגו מיכלים עם התאריך כדי לעקוב אחר משך הזמן שהם מאוחסנים. וופלים יורדים באיכותם ואף הופכים להיות לא בטוחים לאכילה לאורך זמן.
קירור שאריות וופלים
- מקרר
- שקית אטומה, מיכל או עטיפה
הקפאת וופלים תוצרת בית
- מקרר
- תבנית אפייה
- שקית או מיכל מקפיא אטום
- נייר קלף (אופציונלי)
- ניילון (לא חובה)
- רדיד אלומיניום (אופציונלי)
קרא גם: איך מכינים וופלים לבנים?
