איך מזמינים קפה?

כדי להזמין קפה, התחל ליידע את הבריסטה שלך באיזה גודל אתה רוצה, כמו קטן, בינוני או גדול. ואז, אמור להם אם אתה רוצה שהקפה שלך יהיה חם או קר. לאחר מכן, יידעו איזה סוג קפה אתם רוצים, בין אם זה קפה מבושל רגיל, אספרסו, לאטה או כל סוג אחר של משקה קפה. אתה צריך גם לספר לבריסטה אם אתה רוצה טעמים מיוחדים או ממתיקים. לדוגמה, תוכלו להזמין קפה באמירה "יהיה לי קפה קר גדול עם שמנת וסוכר." כדי ללמוד כיצד לבחור מתוך מגוון רחב של אפשרויות קפה, המשך לקרוא!

יידעו איזה סוג קפה אתה רוצה
לאחר מכן, יידעו איזה סוג קפה אתה רוצה, בין אם זה קפה מבושל רגיל, אספרסו, לאטה או כל סוג אחר של משקה קפה.

עם כל כך הרבה אפשרויות זמינות בכל בית קפה בימינו, הבחירה מה לשתות יכולה להיראות קצת מאיימת. כל עוד אתה מבין את אוצר המילים של הקפה, אתה יכול להזמין בדיוק את מה שאתה רוצה. התחל על ידי החלטה אם אתה רוצה משקה קפה מבוסס חלב או שחור. בחר את עוצמת המשקה שלך, כמו גם כל חומרי טעם וריח או תוספות אחרות שאתה רוצה. לסיום, יידע את הבריסטה (שרת הקפה) אם אתה רוצה את המשקה שלך חם או קר, כמו גם את הגודל שאתה רוצה. לא עוד להחזיק את התור: בקרוב תזמין כמו בוס קפה.

חלק 1 מתוך 3: הזמנת משקה קפה שחור

  1. 1
    עבור עם קפה מבושל לבחירה קלאסית. בימים אלה, אפילו קפה "רגיל" הולך להיות מרגש יותר מכוס הג'ו של אתמול. בתי קפה יבשלו קפה שחור בכמה דרכים.
    • קפה טפטוף מיוצר על ידי מתן מים חמים לזרום דרך פולי קפה טחונים גס. זה בדרך כלל מוחזק ברז בכדים גדולים בבתי קפה. זוהי בחירה סטנדרטית, אך עשויה להיות פחות טעימה משיטות בישול אחרות.
    • מזיגה מתבצעת על ידי יציקת מים חמים בזהירות על גבי קפה קפה התלויים במסנן מעל מיכל. אלה מיוצרים בדרך כלל על ידי הכוס, מה שמאפשר למים החמים לשבת עם השטח זמן רב יותר ולמצוא יותר טעם.
    • קפה עיתונות צרפתי מיוצר על ידי מתן טחנות קפה לשבת במים חמים במשך מספר דקות בסיר עיתונות. לאחר מכן יוצקים את הקפה ומשאירים את השטח מאחור. שיטה זו מייצרת טעם נועז.
  2. 2
    בחר סוג צלייה. ברוב בתי הקפה יהיו מגוון סוגי קפה זמינים לקפה מבושל. לכל אחד מהם פרופיל טעם מסוים ותוכן קפאין, אותו הבריסטה שלך תשמח לתאר עבורך.
    • צלי קליל עדין מאוד בטעמו. הם עשויים להיקרא צליית "עיר אור" או "חצי עיר".
    • לצלי בינוני יש צבע עמוק יותר ולעתים קרובות עם טעם אגוזי, אך הם עדיין מתונים בעוצמתם. לעיתים הם משווקים כצלי "אירופאי" או "ארוחת בוקר".
    • צלי כהה עשיר, נועז ולפעמים מריר. הם עשויים להיות מתויגים כצלי "אירופאי", "אספרסו", "איטלקי" או "צרפתי".
    • בתי קפה עשויים להציע גם קפה ממוצא יחיד (כגון "מקסיקני" או "סומטראן") לטעמים ייחודיים, כמו גם תערובות לטעמים מאוזנים.
  3. 3
    בחרו אספרסו לקבלת טעם מעולה. אספרסו מיוצר על ידי כפיית כמות קטנה של מים חמים בלחץ גבוה דרך פולי קפה טחונים דק. המשקה בעל הטעם העז מוגש בכוס קטנה הנקראת דמיטיס. כמות קלה של קצף בצבע קפה, המכונה קרמה, מופיעה בחלקו העליון של האספרסו הנמשך כראוי.
    • אספרסו נמכר על ידי ה"זריקה ": ניתן להזמין יחיד, כפול (דופיו), משולש וכן הלאה.
    • יש בתי קפה המגישים יריית "ריסטרטו" קטנה ואינטנסיבית במיוחד.
    • גרם לגרם, אספרסו בדרך כלל מכיל יותר קפאין מאשר בשיטות מבושלות. עם זאת, קפה מבושל מוגש בכמויות גדולות יותר, כלומר כמות גדולה יותר של קפאין.
    ברוב בתי הקפה יהיו מגוון סוגי קפה זמינים לקפה מבושל
    ברוב בתי הקפה יהיו מגוון סוגי קפה זמינים לקפה מבושל.
  4. 4
    בחר אירופאי לטובה משני העולמות. אירופינו הוא תערובת של אספרסו ומים חמים. הוא מוגש בכמויות גדולות יותר, כמו קפה מבושל, אך בעל טעם עשיר יותר מכיוון שהוא עשוי עם אספרסו.
    • יש מיקומים שיגישו וריאציה הנקראת "שחור ארוך". אירופאית מיוצרת על ידי שפיכת מים חמים לאספרסו, ואילו שחור ארוך מיוצר על ידי מיצוי האספרסו ישירות למים החמים, תוך שמירה על קרמה נוספת.
  5. 5
    בקש "עין אדומה" אם אתה זקוק לטלטלה נוספת של קפאין. בתי קפה רבים יעשו עין אדומה על ידי מזיגת זריקת אספרסו לכוס קפה מבושל. לא רק שזה מעניק לקפה טעם רב יותר, אלא מעלה את תכולת הקפאין בצורה משמעותית.
  6. 6
    נסו לחלוט קר לטעם סופר חלק. קפה מבושל קר מיוצר על ידי הטמנת קפה טחון גס ומים צוננים לאורך זמן רב (בדרך כלל 12 עד 24 שעות). תהליך המיצוי הייחודי מושך החוצה טעמים עדינים, מתוק מן השעועית ועלים מאחורי תרכובות אחרות שיכול לפעמים להכין קפה מריר יותר או חומצי.
    • קפה מבושל קר נשפך לעיתים קרובות על קרח, אך ניתן גם להגיש אותו בקלות - שאל את הבריסטה שלך.

חלק 2 מתוך 3: בחירת משקה קפה על בסיס חלב

  1. 1
    הזמינו לאטה אם אתם רוצים לשתות משקה. לאטה מיוצר על ידי מיזוג זריקת אספרסו אחת או יותר עם חלב מאודה (לא מבושל). הנועזות של האספרסו והקרם של החלב משלימים זה את זה, מכינים משקה טעים עם מספיק נוזלים כדי ללגום לזמן מה.
    • ייתכן שתוכל להזמין גם לבן שטוח, שהוא וריאציה של לאטה שפותחה באוסטרליה וניו זילנד. הוא משתמש בפחות חלב בכוס קטנה יותר.
  2. 2
    הפכו את הלאטה שלכם למוקה. בעוד שמוצ'ות משווקים לפעמים כמשקאות נפרדים, הם באמת רק לאטה בתוספת סירופ שוקולד. השילוב של אספרסו, חלב מאודה ושוקולד יכול להיות שאין לעמוד בפניו.
    בתי קפה רבים יעשו עין אדומה על ידי מזיגת זריקת אספרסו לכוס קפה מבושל
    בתי קפה רבים יעשו עין אדומה על ידי מזיגת זריקת אספרסו לכוס קפה מבושל.
  3. 3
    קבל קפוצ'ינו לשימור טעם אספרסו נוסף. קפוצ'ינו הוא אספרסו מעורבב בכמות קטנה של חלב מאודים ומעליו קצף חלב. הוא מכיל פחות נוזלים מאשר לאטה, אך מכיוון שהאספרסו אינו מדולל כל כך, הוא יכול להיות טעים יותר.
    • ניתן להגיש קפוצ'ינו "רטוב", עם יותר חלב מאודה (כמעט כמו לאטה), או "יבש", כמעט ללא.
  4. 4
    שאל את הבריסטה שלך איך הם מכינים מקיאטו. באופן מסורתי, מקיאטו מיוצר על ידי ציפוי אספרסו עם כמות קטנה של קצף חלב כדי לחתוך את עוצמתו. כמה בתי קפה עדיין מגישים את זה ככה. אולם בסטארבקס ובבתי קפה דומים מקיאטו מתייחס למשקה מתוק שהוא בעצם לאטה עם תוספת טעם (כמו סירופ קרמל).
  5. 5
    נסו או לייט לפינוק קלאסי. בחלב' נעשית על ידי ערבוב קפה מבושל וחלב מאודה, בפרופורציות שווות פחות. מכיוון שהוא מיוצר עם קפה מבושל, יש לו טעם שונה מאשר לאטה.

חלק 3 מתוך 3: השלמת ההזמנה שלך

  1. 1
    תן לבריסטה שלך לדעת אם אתה רוצה את המשקה שלך חם או קר. ניתן להכין משקאות קפה רבים חם או קר. למשל בבריסטה שלך כבר היה קפה צונן, אבל הם יכולים גם לשפוך אספרסו למים קרים וקרח כדי להכין אירופיאנו קר. ניתן להכין לאטס קרח ומשקאות אחרים בדרכים דומות.
    • עם זאת, משקאות מסוימים אינם מצליחים בצורות קר. קצף חלב יכול להיווצר רק על ידי חימום זה, למשל, כך שקפוצ'ינו קר לא ממש עובד.
    • כמו כן, כמה בריסטות מרתיעות אספרסו קר, מכיוון שההלם של הקרח הקר יכול להרוג את טעם המשקה.
    • אל תפחד לשאול את הבריסטה שלך האם ניתן להכין משקה עם קר.
  2. 2
    החליטו אם אתם רוצים ממתיקים או טעמים נוספים. ברוב בתי הקפה יש מגוון של סירופים וטעמים אחרים. אלה מאפשרים לכם ליצור כל דבר, החל מלטה וניל ועד מוקה נענע ועד קפוצ'ינו מתובל בקינמון. אתה יכול להוסיף חומרי טעם וריח כמעט לכל משקה. Baristas יכול גם בדרך כלל להוסיף את המשקה שלך עם קצפת, קינמון, אבקת שוקולד או טעמים אחרים.
    • בתי קפה רבים כוללים משקאות מיוחדים המיוצרים בטעמים שונים, כמו לאטס תבלינים לדלעת, או קפוצ'ינו מתובל בצ'ילי.
    • סוכר יהיה זמין גם אם תרצו להמתיק את הקפה עוד יותר.
    תוכלו להזמין קפה באמירה "יהיה לי קפה קר גדול עם שמנת וסוכר."
    לדוגמה, תוכלו להזמין קפה באמירה "יהיה לי קפה קר גדול עם שמנת וסוכר."
  3. 3
    הוסף זריקות נוספות, אם תרצה. הבריסטה שלך תשמח להוסיף זריקה נוספת (או שתיים, או שלוש...) למשקה שלך. זה יכול להפוך את המשקה שלך לעשיר יותר וטעם ועשוי בקפאין גבוה יותר (אלא אם כן אתה משתמש באספרסו נטול קפאין). רק תן לבריסטה שלך לדעת שאתה רוצה "לאטה לשלוש זריקות", למשל.
  4. 4
    ציין את הגודל הרצוי. בתי קפה לא תמיד עקביים במונחים בהם הם משתמשים לקפה קטן, בינוני וגדול. "קטן" בחנות אחת עשוי להיות "גבוה" בחנות אחרת, ו"סינגל "בחנות אחרת. פשוט בקש מהבריסטה שלך להסביר את לשונו של החנות שלך אם אינך בטוח.

טיפים

  • אל תשכח להטות את הבריסטה שלך. נדרשת מיומנות כדי להכין משקאות קפה היטב, והטיפים זוכים להערכה.

שאלות ותשובות

  • אתה יכול להגיד לי נימוסים טובים של כוס קפה?
    בניגוד לתה, אתה לא בהכרח צריך צלוחית. למעשה אתה לא צריך להחזיק את הצלוחית עם הכוס. קח לגימות קטנות תוך כדי מבט בכוס, ואל תכוון את הזרת שלך - זה כל כך לא בסדר!
  • האם אנשים היו פשוט מגלגלים עיניים אם אכתוב על הנייר מה אני רוצה?
    יתכן. באמת תלוי במצב ובאנשים. חלקם עשויים להיות מוטרדים, חלקם פשוט תמוהים, חלקם עשויים להניח שאתה אילם / חירש. אם מדובר בהזמנה מורכבת במיוחד, חלקם יכולים להעריך אותה.

תגובות (1)

  • shayleenienow
    אהבתי את ההוראות הפשוטות למתחילים.
מאמרים בנושאים דומים
  1. איך מודדים פולי קפה?
  2. איך מכינים תה ורדים ולבנדר?
  3. איך מכינים תה בניחוח ורדים?
  4. איך מכינים מילו?
  5. איך מכינים מילקשייק נוטלה?
  6. איך מכינים שייק שמנמן שמנמן?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail