איך מכינים קפה משרדי טוב יותר?
אם יש לך במשרד מים חמים לפי דרישה (הצמד האדום הקטן על מצנן המים), אתה מוכן לצאת לדרך.
למרות שאנחנו עובדים כל היום בתאים אפורים זעירים וחסרי חיים, אין שום סיבה שנצטרך לסבול את הסוויל החום והמגעיל הזה שנקרא קפה משרדי. כל אחד יכול להכין קפה משרדי עשיר וטעים עם מעט ידע וכמה ציוד פשוט.
- 1קבל מכונת עיתונות צרפתית רגילה עם 8 כוסות (נקראת גם סיר עיתונות או קפיטייר) והסר את המכסה ומסך הבוכנה.
- 2מדדו בשמונה כפות קפה טחונות גס מעט מעוגלות.
- 3הגדר טיימר דיגיטלי למשך 4 דקות ולחץ על התחל.
- 4הוסף מים חמים (195-205 מעלות צלזיוס / 95 מעלות צלזיוס) עד סנטימטר אחד מתחת לחלק העליון. אם יש לך במשרד מים חמים לפי דרישה (הצמד האדום הקטן על מצנן המים), אתה מוכן לצאת לדרך. אם לא, השתמש בקומקום מים חשמלי כדי לחמם את המים מתחת לרתיחה.
- 5מערבבים עד שכל שטח הקפה רטוב. תוכלו להבחין בקצף חום בהיר (הנקרא קרמה) על פני השטח, וזה סימן לפולי קפה טריים טובים.
- 6הניחו בזהירות את מכסה הבוכנה והבוכנה מעל, אך אל תדחפו עדיין את הבוכנה. הניחו את הסיר על גבי ארון התיקים או השולחן ותנו לו להתבשל.
- 7בדוק את הדוא"ל שלך או עשה משהו אסטרטגי למשך 4 דקות עד שהטיימר יעבור.
- 8לחץ אט אט את מסך הבוכנה עד שהוא מגיע לתחתית, ותופס את כל שטח הקפה.
- 9מוזגים ונהנים מהקפה הטעים שלכם.
כל אחד יכול להכין קפה משרדי עשיר וטעים עם מעט ידע וכמה ציוד פשוט.
- היו מוכנים לעובדים אחרים בחדרון לעצור בכל פעם שתבשלו. בקש מהם לתרום לקרן הקפה כדי שלא תצטרך לשאת בעלות הכוללת של שעועית.
- אם אתה נאלץ להשתמש במיקרוגל כדי לחמם את המים שלך, שים מקלות אכילה במיכל לפני שאתה מכניס אותו למיקרוגל. זה ימנע מהמים להיות מחוממים במיוחד. כבה את המיקרוגל כשאתה מתחיל לראות בועות שנאספות / יוצרות סביב הצ'ופסטיק.
- מטחנת קוצים תתן לכם תוצאות טובות יותר מאשר מטחנת להבים לחלוטין. גודל הטחינה העקבי חשוב. אם אין לך מטחנת בר, בקש מהבריסטה המקומית לטחון את השעועית עבורך.
- סיר עיתונות רגיל של שמונה כוסות מכיל 32 גרם מים וייצר 2-3 ספלי קפה סטנדרטיים בארה"ב. המותג Bodum Chambord הוא אחד הפופולריים ביותר.
- הקפידו להשתמש בקפה טחון גס. טחינה סטנדרטית עבור מכונת קפה בטפטוף אוטומטית עדינה מדי. זה יגרום ל"בוצה "בקפה שלך ועלול לסתום את מסך הבוכנה כשאתה מנסה לדחוף אותו למטה.
- אם אתם לא מתכוונים לשתות אותו מיד, שפכו את הקפה לקנקן תרמי או תרמוס בכדי לשמור עליו חם ולעצור את תהליך הבישול. זה יאפשר לכם ליהנות מקפה חם וטעים נהדר לאורך כל הבוקר.
- אל תתנו לו להתבשל יותר מדי זמן - אחרי 4 דקות הקפה עשוי להתחיל להיות מר.
- ניתן לשמור על חום במהלך הצריחה על ידי מילוי סיר העיתונות במים חמים ואז לרוקן אותו ממש לפני שתתחיל (חימום מוקדם), ועל ידי בידוד סיר העיתונות במהלך הספיגה.
- סירי העיתונות מזכוכית מאבדים חום במהירות ולכן אל תתנו לו לשבת יותר מדי זמן.
- ניתן להשיג מכבשים צרפתיים מנירוסטה. לחיצות אלה בדרך כלל יקרות מעט יותר מעמיתות הזכוכית שלהן, אך הרבה פחות נוטות להישבר. מכבשי מתכת רבים מציעים בידוד קירות כפול המסייע בחימום הקפה עד שעתיים.
קבל מכונת עיתונות צרפתית רגילה עם 8 כוסות (נקראת גם סיר עיתונות או קפיטייר) והסר את המכסה ומסך הבוכנה.
- אל תערבב עם כף מתכת אם יש לך מכונת צרפתית מכוסת זכוכית. הקנקן עלול להישבר.
- שמור על סיר העיתונות ומסך הסינון שלך נקי. שמני קפה יכולים להצטבר ולהתערער עם הזמן, מה שהופך את הטעם שלך למריר.
- אל תשתמשו במים רותחים בקפה מכיוון שהדבר הופך את הקפה למריר. תנו למים לשבת כמה רגעים לאחר הרתיחה.
- אם מסך הבוכנה נתקע בזמן הדחיפה כלפי מטה, סביר להניח שטחי הקפה שלך עדינים מדי. היזהר מאוד לא לכפות אותו - קפה חם עלול לירות מהחלק העליון או שהקנקן עלול להישבר.
- הימנע משיכת מסך הבוכנה חזרה כלפי מעלה ברגע שתתחיל לדחוף מטה, מכיוון שהדבר יכול לגרום לאדמה של קפה להימלט חזרה לחלק העליון הניתן לשתייה.
- מחקרים הראו שקפה עשוי מכבש צרפתי יכול להעלות את רמות הכולסטרול. אנשים עם רמות כולסטרול גבוהות צריכים להימנע משיטה זו של בישול קפה או, כצעד נוסף, לסנן אותו דרך פילטר נייר.
- חלק מהמשרדים אוסרים על שימוש במכשירים חשמליים. אם אתה מסתמך על קומקום חשמלי כדי לחמם את המים שלך, היזהר והשתמש בו רק בחדר האוכל של העובד.
- עיתונות צרפתית (סיר עיתונות / קפיטייר),
- טיימר דיגיטלי,
- קפה טחון גס,
- כפית פלסטיק,
- מים חמים,
- ספל קפה.
קרא גם: איך מכינים מילו?
