איך מוציאים עוגת גבינה מתבנית קפיצית?

להסרת עוגת גבינה מתבנית קפיצית, דאגו לקרר את עוגת הגבינה למשך הלילה כך שהיא תהיה מוצקה יותר וקל יותר להוציא אותה מהתבנית. אם עדיין לא אפיתם את עוגת הגבינה, תוכלו לרפד את תבנית הקפיצים בנייר אפייה כדי למנוע את הידבקותה. אם כבר אפיתם את עוגת הגבינה, הפעילו סכין חמאה מתחת למים חמים ואז העבירו את הסכין בשולי התבנית. לאחר מכן, תוכלו לפתוח את התבנית ולהחליק את העוגה על מגש. כדי ללמוד כיצד להסיר את עוגת הגבינה באמצעות מרית, גלול מטה!

להסרת עוגת גבינה מתבנית קפיצית
להסרת עוגת גבינה מתבנית קפיצית, דאגו לקרר את עוגת הגבינה למשך הלילה כך שהיא תהיה מוצקה יותר וקל יותר להוציא אותה מהתבנית.

אחרי כל המאמץ שהשקעתם בעוגת הגבינה שלכם, אל תתנו לה להיסדק כשאתם מוציאים אותה מהמחבת. וודאו שהעוגה צוננת לחלוטין לפני שאתם מנסים להסיר אותה. ברגע שאתה מרים את דפנות התבנית, אתה יכול להוריד אותה מהבסיס על ידי החלקה או שימוש במרית כדי להרים אותה בעדינות. אם עדיין לא אפיתם את עוגת הגבינה שלכם, שקלו להשתמש בכריתת התבנית בנייר אפייה כדי להקל על תהליך ההסרה. ראה שלב 1 ואילך כדי ללמוד כל שיטה.

שיטה 1 מתוך 3: החלקת העוגה מבסיס הקפיצה

  1. 1
    מצננים את העוגה למשך הלילה. שלב מכריע זה יעשה את ההבדל הגדול ביותר במראה הסופי של העוגה שלך. אם עדיין חמים או טמפרטורת החדר כשאתם מנסים להוציא אותו מהמחבת, בסופו של דבר תגיעו עם סדקים וגומי בעוגת הגבינה. אם אתה חושש לוודא שעוגת הגבינה שלך נראית מושלמת, אל תדלג על שלב זה. וודאו שהעוגה בטמפרטורת החדר לפחות או שהמקרר / המקפיא שלכם יתחמם יתר על המידה.
  2. 2
    שחררו את הדפנות בעזרת סכין ומים חמים. כאשר אתה מוכן כדי לשרת את העוגה, את הסכין ואת טריק מים חמים היא הדרך הטובה ביותר להסיר את הצדדים של פאן. קח סכין חמאה והפעל אותה מתחת למים חמים, או טבל אותה בכוס מים חמים בקרבת מקום. הפעל את הסכין בשולי העוגה כנגד דפנות התבנית. זה משחרר את העוגה תוך שמירה על הצדדים חלקים.
    • יהיה עליך להרטיב את הסכין כל כמה סנטימטרים כדי למנוע מהתייבשות וגרירה לצד עוגת הגבינה.
    • אל תשתמש במים קרים, מכיוון שהם אינם יעילים כמו מים חמים. שימוש בקור מגדיל את הסיכויים שהעוגה תיסדק או תישבר.
  3. 3
    השתמש בחום כדי לשחרר את העוגה מהבסיס. הסרת עוגה מבסיס התבנית הקפיצית קשה יותר מהורדת הדפנות. זה יכול לעזור להשתמש במקור חום כדי לחמם מעט את תחתית העוגה, כך שהחמאה בקרום תתרכך והעוגה תהיה קלה יותר לתנועה. השתמש באחת מהטכניקות הבאות:
    • מנורת טבח. אם התמזל מזלכם שיש לכם אחד כזה במטבח שלכם, זה כלי נהדר לחימום הבסיס של עוגת גבינה. החזיקו את התבנית בעזרת מברז. הפעל את הלפיד ובזהירות יתרה העביר את הלפיד הדלוק מתחת לבסיס. זה יחמם את החמאה וירכך את הגבינה מספיק כדי להחליק את העוגה מהתבנית. הקפידו לא להתחמם יתר על המידה!
    • מבער גז. החזיקו את התבנית בעזרת מברז. הפעל את מבער הגז והחזק בזהירות את עוגת הגבינה מעל המבער כדי לחמם את תחתית העוגה. אם אין לך מבער גז, אתה יכול לנסות מצית. שוב, היזהר שלא לחמם את המחבת יתר על המידה. יהיה חם מאוד.
    • סכין רטובה במים חמים. זו השיטה הכי פחות עדיפה, שכן הרטבת קרום העוגה תשפיע על המרקם שלה. אם אין לך כלים לחימום ישיר של תחתית התבנית, זו אפשרות טובה.
  4. 4
    מוציאים את דפנות התבנית. פתח את התבנית והרם את הצדדים בעדינות. עוגה צוננת תישאר זקופה, ולא תשתמט לצד אחד של השני. אם אתה רואה סדקים או כתמים קטנים שצריכים תיקון, הפעל סכין מתחת למים חמים והחליק בעדינות את החלקים המחוספסים.
  5. 5
    החלק את העוגה על מגש. מיד לאחר חימום התחתית, החלק את העוגה בעדינות רבה על מגש שהמתנת ממש לידו. אם אתם מתקשים להסיר את העוגה מהבסיס, דחפו אותה בעדינות עם הצד השטוח של סכין גדולה כדי לעודד אותה לזוז מהבסיס. דחפו את הקראש, ולא את מילוי הגבינה הרכה, שמוטלים בקלות.
    • טבחים רבים פשוט משאירים את העוגה על בסיסה במקום לנסות להחליק אותה. אתם מוזמנים להניח את כל בסיס העוגה על מגש ההגשה. תוכלו להסתיר את קצוותיו על ידי קישוט סביב העוגה בתותים פרוסים או פטל.
הסרת עוגה מבסיס התבנית הקפיצית קשה יותר מהורדת הדפנות
הסרת עוגה מבסיס התבנית הקפיצית קשה יותר מהורדת הדפנות.

שיטה 2 מתוך 3: באמצעות מרית להרמת העוגה

  1. 1
    מצננים את העוגה למשך הלילה. עוגה חמה או בטמפרטורת החדר תתפרק אם תנסו להוציא אותה מהתבנית. זה חייב להיות איתן לחלוטין לפני שתנסה לעשות משהו עם זה.
  2. 2
    הסר את דפנות תבנית הקפיצה. הפעל סכין טבולה במים חמים לאורך שפת עוגת הגבינה כדי לשחרר אותה מדפנות התבנית. טבלו מחדש את הסכין במידת הצורך כדי למנוע את הסכמת הגרירה לעוגה. לאחר שחרור העוגה, פתח את התפס על התבנית והרם את הדפנות.
    • אל תשתמש במים קרים כדי לשחרר את העוגה, מכיוון שהיא אינה יעילה כמו מים חמים.
    • תוכלו לכסות כל סדקים או נקעים בצידי העוגה באמצעות סכין טבולה במים חמים כדי להחליק אותם.
  3. 3
    מוציאים את דפנות התבנית. פתח את התבנית והרם את הצדדים בעדינות. עוגה צוננת תישאר זקופה, ולא תשתמט לצד אחד של השני. אם אתה רואה סדקים או כתמים קטנים שצריכים תיקון, הפעל סכין מתחת למים חמים והחליק בעדינות את החלקים המחוספסים.
  4. 4
    אספו שלוש מרית גדולות וחבר. שיטת המרית דורשת עזרה של מישהו אחר, מכיוון שהעוגה עשויה להישבר אם תנסה לתמוך בה בעזרת שתי מרית בלבד במקום שלוש. שלוש מרית אמורות להספיק כדי להרים את העוגה ולהעביר אותה בבטחה לפלטה. בחרו משטחים גדולים ושטוחים ודקים שיחליקו בקלות מתחת לעוגה.
    • אולי תרצה לחמם את תחתית העוגה לפני שתנסה להעביר. זה יקל על פירוק העוגה מתחתית תבנית הקפיצה.
  5. 5
    החלק את המרית מתחת לעוגה. בזהירות רבה החלק אותם בין הקרום לתחתית התבנית הקפיצית. המשיכו להחליק עד כמה שאפשר, ונסו לכסות כמה שיותר שטח מתחת לעוגה. מרווח את המרית באופן שווה סביב העוגה, כך שאף אחד מהמקומות אינו נתמך.
  6. 6
    מרימים את העוגה על מגש. החזיקו שתיים מהמרית והבקש מהחבר לתפוס את השלישי. ספרו עד שלוש עם חברכם והרימו את העוגה בעדינות אל מגש שחיכיתם בקרבת מקום. עשו זאת במהירות, אך בזהירות, כדי להשיג את התוצאות הטובות ביותר.
    • הקפד להרים באותו הרגע בדיוק, באותה מהירות, אחרת העוגה תישבר.
    • ברגע שיש לך את העוגה על המגש, החלק בעדינות את המרית מתחת לעוגה.
אם עדיין לא אפיתם את עוגת הגבינה
אם עדיין לא אפיתם את עוגת הגבינה, תוכלו לרפד את תבנית הקפיצים בנייר אפייה כדי למנוע את הידבקותה.

שיטה 3 מתוך 3: אפיית העוגה על קלף

  1. 1
    מרפדים את התבנית בעיגול נייר קלף. אם עדיין לא אפתם את העוגה, הטריק הזה יקל על הסרת התבנית. גזרו מעגל נייר קלף גדול מעט יותר מבסיס תבנית הקפיצים בה אתם משתמשים. לחץ אותו בתחתית תבנית הקפיצים שהורכבה. תוכלו לאפות את העוגה על גבי הקלף, ולא ישירות על התבנית. בדרך זו תוכלו פשוט להחליק את תחתית העוגה מהתבנית עם הקלף, שנראה הרבה פחות מורגש מבסיס מתכת.
    • יש שפים שגם אוהבים להשתמש בגזרת קרטון כדי להעניק לעוגה קצת יותר תמיכה. גזרו פיסת קרטון בגודל זהה לבסיס תבנית הקפיצים. לחץ על פיסת נייר קלף מעל הקרטון.
    • אם ברצונכם לרפד את דפנות התבנית גם בקלף, גזרו רצועה ארוכה מספיק בכדי לעטוף את פנים התבנית ומעט עבה יותר מעומק התבנית. כעת תוכלו להכין את עוגת הגבינה שלכם כרגיל, וכשהיא צוננת לחלוטין ניתן להסיר את העוגה בקלות מהתבנית.
  2. 2
    אופים את עוגת הגבינה לפי ההוראות. נוכחות הקלף לא תשנה דבר בתהליך האפייה. קדימה ואפו את עוגת הגבינה כרגיל.
  3. 3
    מצננים את עוגת הגבינה בן לילה. אפילו קלף לא יחסוך עוגת גבינה שעדיין חמה כשמנסים להוציא אותה מהתבנית. ודא שהוא צונן היטב לפני שתנסה להרים את הצדדים או את התחתית.
  4. 4
    מוציאים את דפנות התבנית. אם לא ריפדתם את הדפנות בקלף, העבירו סכין טבולה במים חמים סביב שולי העוגה כדי לשחרר אותה, ואז פתקו את דפנות התבנית והרימו אותן משם. אם אכן ריפדתם את הדפנות בקלף, תוכלו לדלג על טריק הסכין ופשוט להוריד את דפנות התבנית. ואז משוך בעדינות רבה את רצועת הקלף כדי לחשוף את העוגה שמתחת.
  5. 5
    החלק את העוגה מבסיס התבנית. אחזו בקצה נייר הקלף והחליקו בעדינות את העוגה על צלחת הגשה. הקלף יתרומם בקלות מתחתית תבנית הקפיצים.
אם עדיין לא אפיתם את עוגת הגבינה שלכם
אם עדיין לא אפיתם את עוגת הגבינה שלכם, שקלו להשתמש בכריתת התבנית בנייר אפייה כדי להקל על תהליך ההסרה.

אזהרות

  • אל תנסה להסיר את עוגת הגבינה שלך עד שהיא הצטננה בלילה או למשך 12 שעות לפחות.
  • הקפד להשתמש בנייר קלף ולא בנייר שעווה, מכיוון שלא כל נייר השעווה עמיד בחום. יש נייר שעווה שנמסים בתנור או אפילו יכולים להתלקח.
  • שימוש בסכין על התבנית מגדיל את האפשרות לפגוע בתבנית.
  • כאשר משתמשים במנורת נפיחה של טבח, החזיקו את התבנית בעזרת מברשת.

שאלות ותשובות

  • באיזה לוח אני משתמש בעת אפיית עוגת גבינה? איפה אני יכול להשיג אחד?
    אתה יכול להשתמש בלוח עוגות של מייקל או חנות יצירה מקומית אחרת. לוחות עוגות בדרך כלל מעוצבים כעיגולים, מלבנים או מרובעים.
  • האם אוכל להשתמש בקרש עוגה ועליו נייר קלף?
    יש שפים שאוהבים להשתמש בגזרת קרטון כדי להעניק לעוגה קצת יותר תמיכה. גזרו פיסת קרטון בגודל זהה לבסיס תבנית הקפיצים. לחץ על פיסת נייר קלף מעל הקרטון.
  • האם אוכל להשתמש בבסיס קרטון ועדיין לאפות אותו בתנור?
    אם אתה מתכוון רק לקרטון רגיל, לא כי העוגה תידבק אליו ולא תוכל להוריד אותו.
  • השתמשתי בתבנית קפיץ מוולמארט. לפלטה התחתונה חישוק קל. איך אוכל להרים את העוגה / העוגה מבלי שהיא תתפרק?
    ברוב מחבתות הקפיצים יש צלחת תחתונה עם שפה. ניתן להשתמש בשולי הפלטה התחתונה או ב"שפתיים "הפוך. שים תחתיו כמה עפרונות להרמתו, ואז הניח את הטבעת סביבו והצמד אותו. יש צורך בעפרונות בכדי להעלות את הצלחת התחתונה מספיק כדי שהיא תיצמד למקומה ותוכל לתפוס את החריץ בזירה ומספק חותם. עשיתי זאת גם עם נייר קלף כדי לכסות את הצלחת התחתונה, ומספק הסרה קלה עוד יותר של עוגת הגבינה.
  • האם ניתן לעשות זאת ללא קרום? הייתי ממש רוצה שיהיה לי שום קרום על עוגת הגבינה שלי.
    אפשר למעשה להכין עוגת גבינה ללא קרום. פשוט שים נייר קלף בתחתית תבנית הקפיצה שלך. לשם כך תוכלו לחתוך עיגול גדול מעט יותר מבסיס התבנית ואז לאפות כרגיל.
שאלות ללא מענה
  • באיזה סוג קרטון אתה יכול להשתמש כדי לשים את עוגת הגבינה?

תגובות (13)

  • vidal87
    תמיד השארתי את העוגה על התבנית התחתונה. זה לא נוח כאשר העוגה מיועדת לבן משפחה והחזרת הבסיס במועד היא קשה. השימוש בנייר עשה את זה פשוט.
  • usaunders
    אפיתי עוגות גבינה רבות, אך הורדתן מתחתית התבנית הייתה תמיד בעיה. אני אוהב את הרעיון של תחתית נייר הקלף. הדבר היחיד שהייתי מוסיף למאמר זה הוא להשתמש בתבנית עוגה מלאה לפחות חצי דרך במים על המדף התחתון של התנור בזמן שאתה אופה את עוגת הגבינה שלך על המדף העליון. הלחות שהיא יוצרת תעזור לעזור בהקלת כל הסדקים בעוגת הגבינה כשהיא אופה, במיוחד אם מדובר בעוגת גבינה גבוהה.
  • gladys06
    נייר קלף על הבסיס עבד נהדר והיה קל להחליק אותו מהבסיס לצלחת הגשה.
  • craigwhite
    הכנתי הלילה את עוגת הגבינה הראשונה שלי. אחרי ששמתי אותו בתבנית קפיצית, הבנתי שאני לא יודע איך להסיר אותו! אוי ואבוי! אנסה אחת מהשיטות שקראתי עליהן!
  • bblick
    הודע לי שלא ניתן להשתמש בנייר שעווה לאפייה איתו, והטיפ לגבי שימוש ב -3 מרית וחבר כדי להוריד את עוגת הגבינה שלי מהבסיס היה מועיל.
  • bellwilliam
    הייתי זקוק לעצות כיצד להסיר תבנית תחתונה של עוגת גבינה, שמאמר זה נתן לי מספר דרכים לעשות. תודה.
  • judyankunding
    זה היה מאוד מועיל. מחושב.
  • lhodkiewicz
    למד לקרר את עוגת הגבינה לגמרי לפני שמסירים את תבנית הקפיצה.
  • emma53
    מה שעזר לי הכי הרבה היה כל מה שנכלל בנייר הקלף. באמצעות הקלף לריפוד דפנות ותחתית התבנית, וגם הטיפים לגבי מתי ואיך לקרר את עוגת הגבינה שלי כדי שלא תיסדק. תודה רבה!
  • chloenicolas
    זה ענה לשאלתי והתמונות עזרו להבהיר.
  • asha57
    למדתי כיצד להסיר עוגת גבינה.
  • amanda85
    זה הבטיח שעוגת הגבינה שלי מעולם לא נסדקה כמו בעבר.
  • jcremin
    אני משתמש בפאן צורת קפיץ בפעם הראשונה, כך שכל המאמר עזר לי מאוד.
מאמרים בנושאים דומים
  1. כיצד לאחסן פירות ים?
  2. איך חותכים פטריות צדפות קינג?
  3. איך קוצרים קוקוס?
  4. איך לבשל צלעות עגל?
  5. איך מחממים את ארוחת הצהריים?
  6. איך מכינים אסקרגו?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail