כיצד להשתמש בתבנית קפיצית?
תבניות קפיצי מעין נהדרות לאפיית עוגות גבינה, עוגות וטארטים מכיוון שהן אינן דורשות ממך להפוך את התבנית כדי להסיר אותה. לפני שתשתמש בתבנית קפיצית, נעל את החלק התחתון והרצועה יחד כדי שלא יפרידו במהלך האפייה. לשם כך, פשוט התאים את 2 החלקים יחד ומשוך את הקפיץ סגור עד שהוא נקיש. לאחר שהן מאובטחות, גזרו עיגול נייר קלף והניחו אותו בתחתית התבנית. זה יקל על הסרת העוגה או הטארט. לאחר סיום האפייה, תנו לפריט להתקרר. לאחר מכן הניחו את התבנית על משטח מוגבה, כמו מעמד לעוגה. שחררו את הקפיץ על התבנית והרימו את הלהקה מתחתית התבנית. כדי ללמוד כיצד לבדוק דליפות במחבת שלך, המשך לקרוא!
ההבדל היחיד בין תבנית רגילה לתבנית קפיצית הוא שתבניות הקפיצים מגיעות בשני חלקים.
תבניות Springform הן פריט נהדר שיש בידך במטבח שלך, מה שמקל על אפיית עוגות, עוגות גבינה, טארטים ואפילו פשטידות. מחבת מסוג זה מגיעה בשתי חלקים ויש לה מנעול כדי לשמור על שתי החלקים. כדי להשתמש בתבנית קפיצית, התחל בבחירת התבנית הבהירה בגימור טפלון. לאחר מכן הכינו את התבנית לאפייה והסירו את העוגה, הטארט או הפשטידה מהתבנית כראוי, כך שיהיה לכם מוצר מוגמר ויפה, מוכן להגשה.
חלק 1 מתוך 3: בחירת תבנית קפיצית
- 1קבל מחבת בהירה. חפש תבנית קפיצית בצבע אפור בהיר או לבן. הימנע מתבניות בצבע אפור כהה או שחור, מכיוון שהצבע הכהה יכול לגרום לבישול המאפים שלך בתנור.
- אם תחליט להשתמש בתבנית קפיצית בצבע כהה, תצטרך להרגיל לדפוק כמה דקות מהזמן המומלץ לאפייה כדי להימנע משריפה או השחמה של המאפים שלך.
- אתה יכול למצוא תבניות קפיצים בחנות אספקת האפייה המקומית שלך או באינטרנט.
- 2מצא תבנית בגימור טפלון. בדוק את התווית שעל התבנית כדי לוודא שיש לה גימור שאינו מקל, מכיוון שהדבר יקל על הסרת המאפים שלך מהתבנית. ברוב מחבתות הקפיצים יהיה ציפוי טפלון.
- 3בחר מחבת בהתאם לגודל. ניתן לקנות תבנית קפיצית במגוון גדלים, החל מ 20 ס"מ (20 ס"מ) ועד 23 ס"מ (23 ס"מ) ועד 30 ס"מ (30 ס"מ). רוב המתכונים לעוגות ופשטידות דורשים מחבת של 23 ס"מ (22,9 ס"מ), אך תוכלו לבחור גודל בהתאם לצרכים שלכם.
- יש חנויות שמוכרות מחבתות קפיציות בסטים של שלושה, הנעות בין 20 ס"מ (20 ס"מ) ל -30 ס"מ (30 ס"מ).
- 4בדוק שהקפיץ ננעל כהלכה. לפני שאתם קונים את תבנית הקפיצים, נסו לפתוח ולסגור את מנעול הקפיץ כמה פעמים. משוך את הקפיץ בחלקו העגול של התבנית ואז סגור אותו כדי לאשר שהוא פועל כהלכה.
- אתה אמור לשמוע צליל הצמדה כאשר הקפיץ ננעל. קנו רק תבנית קפיצית בעלת מנעול עבודה.
כיצד אוכל להכין עוגת שכבות עם תבנית עוגה קפיצית?
חלק 2 מתוך 3: אפייה עם תבנית הקפיצה
- 1נעל את החלק התחתון ואת הלהקה יחד. הניחו את הלהקה עם הקפיץ על שולחן או משטח עבודה. וודא שהקפיץ פתוח על הלהקה. לאחר מכן, הנח את החלק התחתון ברצועה. משוך את הקפיץ הסגור כדי לנעול את שתי החלקים.
- החזק את התבנית כדי לוודא ששתי החלקים נעולים יחד, מכיוון שאתה לא רוצה שהם יתפרקו במהלך האפייה.
- 2בדוק אם יש נזילות במים. ודא שלמחבת אין נזילות על ידי מילוי תבנית המעיין במים. החזיקו את המחבת מעל הכיור ושימו לב אם נזילות מים מהתבנית.
- אם נזילות מים כלשהן, עטפו את התבנית בשתי שכבות של נייר כסף. זה יבטיח שהעוגה או הטארט שלך לא דולפים במהלך האפייה.
- אם אין נזילות מים, יש לך תבנית קפיצית ללא נזילה. אתה יכול להשתמש בו מבלי לעטוף אותו בנייר נייר תחילה.
- 3מרפדים את תחתית התבנית בנייר אפייה. השתמש במספריים כדי לחתוך את נייר הקלף כך שיתאים לתחתית העגולה של התבנית. זה יקל על הסרת העוגה או הקלתה מהתבנית כשחותכים אותה להגשה.
- 4אופים עוגת גבינה, עוגה או טארט בתבנית. תבניות קפיצי מעין נהדרות לאפיית עוגות גבינה, עוגות וטארטים, מכיוון שהן אינן דורשות ממך להעיף את הטובין האפוי כדי להסיר את התבנית. מכינים את הקרום לעוגה או הטארט בתבנית הקפיצית ואז שופכים פנימה את הבלילה. אופים את הפריט על פי הוראות המתכון.
- תוכלו להכין גם פריטים מלוחים כמו פיצה ממולאת, קיש או מטבלים בתבנית הקפיצית.
כמה תערובת עוגות אני מכניסה לתבנית הקפיצית לאפייה?
חלק 3 מתוך 3: הוצאת הפריט מהתבנית
- 1תן לפריט להתקרר. לאחר שסיימתם לאפות פריט כמו עוגה או טארט בתבנית, הוציאו אותו מהתנור והניחו על רשת קירור. תן לו להתקרר לפחות 10-20 דקות. זה ייתן לפריט האפוי אפשרות להגדיר. זה גם יקל על הטיפול במחבת.
- 2הניחו את התבנית על משטח מוגבה. אתה יכול להשתמש במעמד לעוגה על שולחן נמוך או משטח עבודה. בקמצוץ אפשר להשתמש גם בפחית מתכת או בצנצנת בנייה עם מכסה כדי להרים את התבנית מהשולחן או מהשיש.
- 3שחרר את הקפיץ על התבנית. אחז את הלהקה העגולה ביד אחת. ביד השנייה, שחרר בזהירות את הקפיץ על הלהקה כדי שייפתח. לאחר מכן, הלהקה צריכה להיפרד מחלק התחתון של התבנית.
- 4הרם את הלהקה מתחתית התבנית. לאחר שהלהקה שוחררה, השתמש בשתי הידיים כדי להרים אותה מתחתית התבנית בתנועה כלפי מעלה. הוא אמור לרדת בצורה נקייה ובקלות, ולהשאיר אתכם אפוי יפהפה, מוכן להגשה.
- ניתן גם להרים את הלהקה מהתבנית בתנועה כלפי מטה, להניח אותה על השולחן או על השיש.
- 5גמור.
קרא גם: כיצד להשתמש במחדד סכינים?
שאלות ותשובות
- איך אני מסיר את תחתית התבנית כדי להניח את עוגת הגבינה על צלחת הגשה?הניחו צלחת ארוחת ערב (עם הפנים כלפי מטה) על גבי עוגת הגבינה, החזיקו את הצלחת כנגד עוגת הגבינה והפכו אותה הפוכה. הציב אותם על השיש. הרם בעדינות את תחתית תבנית הקפיצה מעוגת הגבינה. כעת הניחו את מגש ההגשה שלכם (עם הפנים כלפי מטה) על תחתית עוגת הגבינה, אחזו בחוזקה בשתי הצלחות והפכו אותן. הרם את צלחת ארוחת הערב. עכשיו עוגת הגבינה שלכם נמצאת על מגש ההגשה.
- יש לי תערובת עוגה, כמה זמן אני אופה אותה בתבנית קפיצית?בערך 15-25 דקות בטמפרטורה של 350 מעלות. צפו בו במהלך הבישול כדי לוודא שהוא לא נשרף. לאחר 15-25 הדקות, דחוף שן באמצע כדי לוודא שהוא מבושל עד הסוף, אם אתה שולף אותו ואם יש עליו בלילה זה לא נעשה.
- כמה תערובת עוגות אני מכניסה לתבנית הקפיצית לאפייה?בדומה לתבנית עוגה רגילה, תצטרך למלא רק את תבנית הקפיצה באמצע הדרך.
- האם אני צריך לשמן תבנית קפיצית לעוגת גבינה?כן אתה כן.
- האם אוכל לאפות עוגת שלוש שכבות בתבנית 10 עוגות גבינה?אפשר לאפות עוגה בתבנית עוגת גבינה בגודל 25 ס"מ (הייתי חושב שלגובה של 2-8 ס"מ לפחות אם יש לכם מספיק בלילה עם מספיק הרמה) ולחתוך אותה ל -3 שכבות עוגה.
- מה אם אין לי נייר קלף?יש כמה דברים שונים שתוכלו להשתמש בהם במקום הקלף. חלק מהחלופות הללו כוללות עיקור בישול, חמאה, שמן וקמח.
- כיצד אוכל להכין עוגת שכבות עם תבנית עוגה קפיצית?אתה יכול להכין עוגות מרובות עם התבנית הקפיצית שלך, ואז תצטרך רק לערום ולקרח את העוגה.
- האם אני מאחסן את מחבת הקפיץ שלי פתוחה או סגורה?כך או כך זה יעבוד בסדר. אני מעדיף לאחסן את שלי פתוח, אך אחסונם סגור לא יפגע בהם.
- האם אוכל לבשל עוגת ספוג בתבנית קפיצית?ההבדל היחיד בין תבנית רגילה לתבנית קפיצית הוא שתבניות הקפיצים מגיעות בשני חלקים. כל עוד הבלילה שלך לא נוזלית מדי, אתה יכול לאפות כל עוגה בתבנית קפיצית.
