איך מכינים עוגה ללא אפייה?

הכנת המילוי

1. 1
   מניחים את תערובת הפודינג והחלב לקערת ערבוב. מקציפים לשילוב.
2. 2
   מערבבים את השוט הקריר.
3. 3
   מרפדים את בסיס המנה בפצפוצי גרהם. לשבור כדי להשתלב בצורה מסודרת על בסיס הבסיס.
4. 4
   מורחים מחצית מתערובת הפודינג על פני הקרקרים. השתמש במרית כדי להבטיח שהיא מופצת באופן שווה.
5. 5
   הוסף שכבה נוספת של פצפוצי גרהם. חזור על הפעולה בשכבה נוספת של תערובת פודינג, וסיים אותה. השתמש במרית כדי להבטיח שהיא מופצת באופן שווה.
6. 6
   הוסף עוד שכבה אחת של פצפוצי גרהם.

ביצוע הציפוי

1. 1
   מניחים את אבקת הקקאו, החלב והסוכר בסיר. הביאו לרתיחה מלאה, ואז הרתיחו כדקה, תוך ערבוב לעיתים קרובות.
2. 2
   מסירים מהאש. מניחים להתקרר כדקה.
3. 3
   מוסיפים את החמאה ותמצית הווניל. מערבבים כדי להמיס את החמאה.
4. 4
   יוצקים את התוספת המקוררת על השכבה האחרונה של פצפוצי גרהם. השתמש במרית כדי להבטיח שהיא מופצת באופן שווה.
5. 5
   מכסים בניילון מזון מפלסטיק או דומה. מכניסים את העוגה למקרר להתייצבות. או השאר למשך 8 שעות, או בן לילה.
6. 6
   לשרת. פורסים כמו לעוגה רגילה.

1. 1
   בחר את הפירות. תזדקק ל -2,5 כוסות (או מספיק כדי למלא תבנית עוגה לפי בחירה) של פירות קצוצים מעורבבים או פחית אחת של סלט פירות משומר או קוקטייל פירות. פירות הטובים לכך כוללים: אננס, מנגו, פפאיה ודובדבנים. לחלופין, אתה יכול להחליף פירות בהתאם למיקום שלך.
2. 2
   כותשים את פצפוצי הגראם עד שהם כמעט באבק דק. יתכן שתרצה להשתמש בטיט ועלי לשם כך, אך כל סוג של כלי דפיקות טוב.
3. 3
   הכן את תערובת הג'לו. פעל לפי ההוראות המצורפות לחבילת הג'לו. הצבע המסורתי ברור, אך ניתן להשתמש בצבעים אחרים.
4. 4
   יוצקים את פצפוצי הגראם המרוסקים על תבנית העוגה. וודא שיש מספיק כדי לכסות את התחתית בשכבה אחידה. זה צריך להיות בערך ¹/₃ אינץ '(0,8 ס"מ) עובי לפחות.
5. 5
   מניחים את הפירות המעורבים בשכבה אחידה על גבי פצפוצי הגרהם.
6. 6
   יוצקים את תערובת הג'לו מעל. הרעיון הוא שאתה רוצה שהג'לו יתערבב עם הפירות, מבלי להפריע לשכבת פצפוצי הגרהם.
7. 7
   מזלפים את החלב המרוכז על גבי העוגה. מכיוון שחלב מרוכז הוא מתוק מאוד ומשמש לעיתים כתחליף לסוכר, כדאי להשתמש בו במשורה, ורק לטעם.
8. 8
   קח את העוגה, והניח אותה במקרר להתייצבות. זה אמור לקחת כשעה, אבל אתה רוצה להשאיר את זה שם כמה שיותר זמן כדי שיהיה קצת יציב.

   • מומלץ לכסות את העוגה באריזת מזון מפלסטיק או במכסה לפני שמכניסים למקרר.
9. 9
   גמור.

1. 1
   כותשים את הביסקוויטים המתוקים הרגילים לאבקה דקה. לא אמורים להישאר גושי ביסקוויטים.
2. 2
   ממיסים את השוקולד, בערך 0,5 מכמות הביסקוויטים. ממיסים מעל דוד כפול או בתנור מיקרוגל.
3. 3
   מוסיפים את השוקולד המומס לעוגיות האבקה. מערבבים היטב לאיחוד.

   • אם אתם משתמשים בשוקולד מריר, ערבבו מעט חלב תוך כדי המסה. במידת הצורך ניתן להוסיף גם מעט סוכר תוך כדי המסה.
4. 4
   מערבבים את השוקולד המומס ואת הביסקוויטים האבקתיים יחד עם מספיק מים ליצירת בצק ספוגי. התערובת לא אמורה להיות נוזלית, אלא להחזיק אותה יחד עם עקביות דמוית בצק ספוגית.
5. 5
   מעצבים את העוגה לתלולית קטנה על כל צלחת. מרחו קצפת למעלה, אם תרצו.
6. 6
   מקשטים אותו עם צימוקים ושקדים קצוצים, כמה שרוצים.
7. 7
   מקררים את העוגה. מוציאים מהמקרר להגשה. אם תרצה, תוכל להחזיר אותו לטמפרטורת החדר להגשה.
8. 8
   גמור. התנסו בהוספת אגוזים אחרים או פירות יבשים כדי למצוא את הגרסה המועדפת עליכם.

הכנת הבסיס

1. 1
   מפוררים את הביסקוויטים המתוקים לקערה גדולה.
2. 2
   מניחים את התבנית הלא נון סטיק על אש בינונית גבוהה. מוסיפים את האגוזים שנבחרו וצולים במשך 3 עד 5 דקות. הימנע משריפתם.
3. 3
   מסירים מהאש ומוסיפים לביסקוויטים בקערה.

הכנת סירופ השוקולד

1. 1
   מוסיפים לסיר את הסוכר ואבקת הקקאו. מחממים בעדינות על אש בינונית, מערבבים ומוסיפים מים בהדרגה.
2. 2
   מוסיפים את החמאה ומערבבים. מביאים לרתיחה במשך 7 עד 8 דקות. ממשיכים לבחוש כשהתערובת רותחת, ואז מורידים מהאש.
3. 3
   מוסיפים את תמצית הווניל לתערובת. מניחים בצד אחד לצינון למשך 0,25 שעה. כשהוא התקרר, שפכו אותו על תערובת הביסקוויטים והאגוזים. מערבבים לערבב היטב.

הרכבת הבסיס יחד

1. 1
   לחץ על ביסקוויט סירופ השוקולד ותערובת בסיס האגוזים לתבנית העוגה. השתמש באצבעותיך, בגב או בכף או במרית כדי ללחוץ בצורה אחידה על בסיס תבנית העוגה.
2. 2
   הניחו צלחת הפוכה או מעטפת מזון / נייר כסף מפלסטיק מעל הבסיס. הכניסו את הבסיס למקרר להתייצבות. מניחים לצינון של חצי שעה עד שעה.

מכינים את גנאש השוקולד

1. 1
   קוצצים את השוקולד לחתיכות מחוספסות וקטנות. השאירו בקערה גדולה מספיק כדי להוסיף את הקרם תוך זמן קצר.
2. 2
   יוצקים את השמנת לסיר הקטן. מחממים על אש בינונית עד סף רתיחה בלבד.
3. 3
   מסירים מהאש. יוצקים על השוקולד הקצוץ. אפשר לו לשבת על השוקולד כדי להמיס אותו, ואז מערבבים אותו ליצירת משחה חלקה.

השלמת עוגת הביסקוויטים ללא שוקולד

1. 1
   הוצא את הבסיס המוגדר מהמקרר.
2. 2
   יוצקים את גנאש השוקולד על הבסיס. וודאו שהוא מתמלא באופן שווה על בסיס הבסיס.
3. 3
   מכסים שוב, כמו פעם, מבלי לפגוע בגנאש השוקולד. מחזירים את העוגה למקרר להתייצבות. עדיף אם מותר להתייצב בן לילה, אך אם אתה זקוק לו מהר יותר, השאיר אותו לצינון לפחות שלוש עד ארבע שעות.
4. 4
   מקשטים לפני ההגשה. מפזרים אגוזים וחתיכות קטנות של פירות יבשים קצוצים מעל החלק העליון של העוגה ללא אפיה. להגשה חותכים לפרוסות ומניחים על צלחות אישיות.