איך מכינים פונדו שוקולד מריר?
אפשר להכין פונדו שוקולד מריר שהוא בעצם גנאש, קרם כבד עם שוקולד מריר.
מעטים הדברים שהם דקדנטים ופשוטים כמו פונדו שוקולד. אפשר להכין פונדו שוקולד מריר שהוא בעצם גנאש, קרם כבד עם שוקולד מריר. או השתמשו בחלב קוקוס במקום בקרם לקבלת טעם אקזוטי. לקבלת פונדו שוקולד מריר מיוחד באמת, השתמשו בשוקולד המכיל דבש ונוגט שקדים. אתה יכול גם לנסות לערבב מעט ריבת פטל לפונדו שלך לקבלת טוויסט פירותי. אם אין לכם חטיפי שוקולד מריר או צ'יפס, תוכלו אפילו להכין פונדו שוקולד מריר באמצעות אבקת קקאו. בטוח שתמצאו פונדו שוקולד מריר שיתאים לטעמכם.
פונדו שוקולד מריר קל
- 12 גרם (340 גרם) שוקולד מריר, קצוץ
- 1 כוס (236 מ"ל) קצפת כבדה
- קורט מלח
צור את פונדו הקוקוס שוקולד מריר.
מכין 8 מנות
פונדו קוקוס שוקולד מריר
- 1 חלב חלב קוקוס מלא בשומן מלא 13,5 גרם (398 מ"ל)
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כוסות (350 גרם) שבבי שוקולד מריר איכותיים
לקבלת פונדו שוקולד מריר מיוחד באמת, השתמשו בשוקולד המכיל דבש ונוגט שקדים.
מכין 8 מנות
טובלרון פונדו שוקולד מריר דבש ושקדים
- 6 כפות קצפת
- 3 כפות דבש
- 2 חטיפות 3,52 גרם (100 גרם) טובלרון שוקולד מריר או 7 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
- 1 כף קירש (ברנדי דובדבן שקוף)
- 0,25 כפית תמצית שקדים
מכין 4 עד 6 מנות
פונדו קקאו כהה
- פחית אחת (12 גרם או 355 מ"ל) חלב מאודה ללא שומן
- 1 כף עמילן תירס
- 0,5 כוס (50 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת
- 0,5 כוס (100 גרם) סוכר
- 0,5 כפית תמצית וניל
- 0,13 כפית מלח כשר
אם אין לכם חטיפי שוקולד מריר או צ'יפס, תוכלו אפילו להכין פונדו שוקולד מריר באמצעות אבקת קקאו.
מכין 6 מנות
פונדו פטל שוקולד מריר
- 0,67 כוס (160 מ"ל) קצפת
- משמר פטל ללא זרעים 0,33 כוס (110 גרם)
- 1 כף דבש
- 2 כוסות (350 גרם) שבבי שוקולד מריר איכותיים
מכין 8 מנות
שיטה 1 מתוך 2: הכנת הפונדו
- 1הכינו פונדו שוקולד מריר קל. מדדו כוס אחת (236 מ"ל) של קצפת כבדה לסיר בינוני והפכו את האש לבינונית. כשהקרם מתחיל לבעבע מעט מכבים את האש ומקציפים פנימה 12 גרם (340 גרם) שוקולד מריר קצוץ וקורט מלח. המשיכו להקציף עד שהשוקולד נמס.
- הפונדו הזה הוא בעצם גנאש, לכן חשוב להעביר אותו לסיר פונדו. זה ישמור על חלקה מספיק כדי לטבול מזון.
- 2צור את פונדו הקוקוס שוקולד מריר. יוצקים פחית אחת של חלב קוקוס מלא שומן של 13,5 גרם (398 מ"ל) לסיר בינוני. הפוך את האש לבינונית, כך שחלב הקוקוס יתמזלג. מערבבים 2 כפיות תמצית וניל ו -2 כוסות (350 גרם) שוקולד צ'יפס איכותי עד שהשוקולד נמס. מעבירים את הפונדו לסיר פונדו.
- אם אתה משתמש בחלב קוקוס דל שומן, הפונדו לא יכול להסמיך מספיק.
- 3הכינו פונדו שוקולד מריר דבש ושקד שקוף. יוצקים 6 כפות קצפת ו -3 כפות דבש לסיר בינוני על אש בינונית. לאחר שהנוזל מתבשל, קוצצים וטורפים שתי חפיסות שוקולד מריר מתוק של 3,52 גרם (100 גרם). כשהשוקולד נמס ניתן להקציף כף קירש (ברנדי דובדבן שקוף), ו -0,25 כפית תמצית שקדים. מעבירים את הפונדו לסיר פונדו.
- אם אין לך שוקולד מריר טובלרון, אתה יכול להחליף 7 גרם (100 גרם) שוקולד חצי מתוק.
- 4מחממים פונדו קקאו כהה. יוצקים פחית 1 (12 גרם או 355 מ"ל) חלב אידוי ללא שומן לסיר בינוני. הקציפו לתוכו כף אחת של עמילן תירס והפכו את האש לנמוכה. הקציפו 0,5 כוס (50 גרם) אבקת קקאו לא ממותקת, 0,5 כוס (100 גרם) סוכר, 0,5 כפית תמצית וניל ו -0,13 כפית מלח כשר. הקציפו את הפונדו ללא הרף כ -10 דקות.
- הפונדו יתעבה עם התבשלות עמילן התירס. לאחר מכן תוכלו להעביר את פונדו הקקאו הכהה לסיר פונדו.
- 5צור את פונדו פטל השוקולד המריר. מדוד 0,67 כוס (160 מ"ל) קצפת, 0,33 כוס (110 גרם) שימורי פטל ללא גרעינים וכף אחת של דבש לסיר הפונדו שלך. הפעל את האש למצב החם / מבשל, כך שנוצרות בועות לאורך שולי הסיר. מערבבים את התערובת מדי פעם בכדי למנוע ממנה להידבק. הקציפו 2 כוסות (350 גרם) שבבי שוקולד מריר איכותיים עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- אתה יכול לשמור על הפונדו חם על החום / מבשל.
שיטה 2 מתוך 2: הגשת הפונדו
- 1חממו את סיר הפונדו מעל נר נר. הכניסו מים חמים לסיר הפונדו הנקי שלכם כדי לחמם אותו מעט. ייבש את סיר הפונדו לחלוטין והניח אותו על נורת תה. הדליקו את אור התה והעבירו את הפונדו המוכן לסיר. קבעו לאורחים שיפודים כדי לטבול אוכל בפונדו שוקולד מריר.
- מכיוון שפונדו שוקולד צריך רק מעט חום כדי להישאר חמים ונוזל, אתה רק צריך את אור התה. אתה לא צריך להשתמש בג'ל או בדלק אלכוהול בשביל זה.
- 2חותכים פרי טרי. פירות טריים הם מטבל קלאסי לפונדו שוקולד מריר. נסו לחתוך את הפרי רגע לפני ההגשה, כדי שלא יתכהה. השאירו את הפירות בנתחים גדולים, כך שאנשים יוכלו לטבול אותם או להדביק אותם על שיפודים. כמה פירות טובים לפונדו שוקולד מריר כוללים:
- תותים
- בננות
- אגסים
- אננסים
- פלחים כתומים
- 3טובלים קינוחים בפונדו. לחוויה ממש דקדנטית, הגדירו קינוחים שנחתכים לחתיכות גדולות. אנשים יכולים לטבול את נתחי הקינוח ישירות בפונדו או להדביק אותם על שיפודים. אתה יכול לצאת לדרך:
- עוגה
- מלאך אוכל עוגה
- עוגיות לחם קצר
- בראוניס
- פינוקי קריספי אורז
- 4קבעו חטיפים לטבילה. אם אתה רוצה להציע מטבלים יצירתיים מהנים, קבע פריטי חטיפים פופולריים. כמה פריטי חטיף משתלבים היטב עם שוקולד מריר ויש בהם נגיסה מעט מלוחה. אפשרויות חטיפים נהדרות כוללות:
- בייגלה
- צ'יפס
- אשכולות פופקורן
- מרשמלו
- פצפוצי גרהם
- מדידת כוסות וכפות
- סיר פונדו
- נר נר נר
- קל יותר
- שיפודים
- סכין וקרש חיתוך
- סיר בינוני
- להקציף
