איך לבשל עוגה מתוקה רומאית?

אוכל מהעבר הרבה פחות מסובך מהיום והוא בדרך כלל בריא. כשם שאנו אובססיביים היום לטעמים טעימים, כך גם היו הרומאים הקדומים. ההבדל היחיד הוא שהם השתמשו בתבלינים ולא בתוספים. נסה את המתכון הזה למשהו טעים ובריא!

רכיבים

225 גרם קמח חיטה כוסמין (בסביבות כוס אחת)
1 כפית אבקת אפייה
0,5 כפית רוזמרין טחון (ניתן להשיג בחנויות טבע ובסופרמרקטים באיכות טובה)
100 גרם שקדים (בסביבות 0,43 כוס)
1 כפית קינמון
3 כפות שרי מתוק (או להחליף בסירופ מייפל / סירופ אחר)
4 כפות מיץ ענבים אדום כהה
1 כפות דבש (או חלופה כמו סירופ אורז חום, סירופ אגבה)
חלב - מספיק כדי ליצור עקביות תערובת רכה ועוגה

צעדים

1

הרכיבו מרכיבים.
2

מחממים את התנור ל -190 מעלות צלזיוס (191 מעלות צלזיוס).
3

מערבבים את הקמח ואבקת האפייה יחד. אפשר לנפות את הקמח אם תרצו אבל זה לא הכרחי וככל שיש יותר חומרי גלם בעוגה, כך טוב יותר.
4

מערבבים את הרוזמרין, השקדים והקינמון. מוסיפים לתערובת הקמח.
5

שלב שרי (או תחליף), מיץ ענבים ודבש.
6

יוצקים את התערובת הנוזלית לתערובת היבשה ומערבבים, מוסיפים את החלב תוך כדי ערבוב.
7

יוצקים תערובת לתבנית עגולה או כיכר מרופדת בנייר אפייה.
8

אופים במשך 25 - 30 דקות, פחות אם משחים יותר מדי.
9

מצפים אותו בדבש אם תרצו.
10

מוכן!

טיפים

זרקו רסיסי שקדים קלופים או אגוזי לוז קצוצים על גבי העוגה אם תרצו.
את העוגה הזו כדאי לאכול ביום הבישול; זה טעים חם מהתנור.
תוכלו גם לנסות להוסיף את הפירות היבשים האהובים עליכם קצוצים לחתיכות קטנות, למשל משמשים מיובשים, דובדבני קרח, צימוקים.
אם הוא מתייבש מעט, נסו את הפיתרון הרומי הישן של השרייתו בחלב ואז טיגון בשמן זית. מצפים בקינמון אם רוצים לפני הטיגון. סופגניות מהתקופה הרומית!
אם אתה נהנה מבישול רומאי, עשה מחקר נוסף על מה שהם אכלו והתאים אותו למטבח המודרני שלך. הרבה מזה יהיה פשוט ובריא אבל טעים מאוד.
ניתן להחליף חלב סויה אם תרצה בכך. בטח, רומאים קדומים לא היו מכירים פולי סויה אם הם היו נופלים מעליו אבל אם הם היו מכירים אותם, אתה יכול להיות בטוח שהם היו משתמשים בהם!

קרא גם: איך מכינים עוגת טפטוף?

איך לבשל עוגה מתוקה רומאית?

רכיבים

צעדים

טיפים

שאלות ותשובות

קרא גם: