איך לבשל ארוחת חג פליאו?
ארוחת חג של פליאו לא חייבת להיות רחוקה מדי מארוחת החג המסורתית אליה מצפים האורחים.
אם החלטתם ללכת בפליאו, השבעתם דגנים, סוכר, חלב ומזון מעובד. זו יכולה להיות בעיה אם מקשרים בין ארוחות חג לכמויות גדולות של ממתקים ועוגה, קדירות ומלית. עם זאת, רק בגלל שאתה לא יכול לקבל את הדברים הספציפיים האלה זה לא אומר שאתה צריך להסתתר מתחת לסלע במהלך החגים. הזמינו חברים ובני משפחה לביתכם ובשלו ארוחת חג פליאו מלאה בבשרים וירקות
חלק 1 מתוך 3: הגשת חטיפים ומנות ראשונות
- 1לשבור את הפירות היבשים, האגוזים והזרעים. קערה של תערובת חטיפים פליאו יכולה להעלות את האורחים שלך עד שהארוחת ערב מוכנה, כמו גם לספק מנגיסים להתערבב אחרי ארוחת הערב. בחר מרכיבים אורגניים כדי להישאר בגבולות הדיאטה שלך.
- זרק את התערובת שלך עם תבלינים כדי להוסיף אגרוף של טעם.
- אתה יכול גם לטפטף את תערובת החטיפים שלך עם שמן זית ועשבי תיבול ולצלות אותו בתנור.
- 2השתמש בפטריות לחטיפים מלוחים. פטריות הן מרכיב נפוץ במתאבנים רבים. רבים ממולאים במרכיבים שהם כבר פליאו, או שיש להם מתכוני מלית הניתנים להתאמה קלה.
- חפש באינטרנט מתכונים ממולאים לפטריות שאתה חושב שתיהנה מהם, ואז התנסה במרכיבים.
- אל תפחד להחליף משהו בעל עקביות דומה אם אתה חושב שזה יצליח, או חפש נפרד אחר תחליפים או תחליפים נפוצים.
- 3מגישים קייל או צ'יפס בטטה. בעוד מומחים ממשיכים להתווכח אם תפוחי אדמה הם באמת פליאו, כמעט כולם מסכימים כי בטטות הן. בטטה וכרוב מהווים צ'יפס מעולה לטבילה או לנשנש לבד.
- למתאבנים תוכלו גם להתנסות עם צ'יפס בטטה, או קליפות בטטה ממולאות בבייקון וירקות.
- קערות צ'יפס מעודדות את האורחים שלך להתכנס ולשוחח בזמן שאתה שם את הנגיעות האחרונות בארוחת החג שלך.
הזמינו חברים ובני משפחה לביתכם ובשלו ארוחת חג פליאו מלאה בבשרים וירקות. - 4התנסו במטבלים וממרחים. מגשים של פירות וירקות חתוכים הם פליאו, אך רטבי סלט רבים, מטבלים וממרחים אינם. עם זאת, עם מעט יצירתיות תוכלו לספק את האורחים שלכם ועדיין לעמוד בתזונה.
- לדוגמא, מכיוון שגרגירי חומוס הם קטניות, הם מבחינה טכנית מחוץ לתזונת הפליאו - מה שאומר שכך גם חומוס. עם זאת, תוכלו למזג כרובית מאודה במעבד מזון עם התבלינים האהובים עליכם כדי ליצור תחליף חומוס בעל טעם ועקביות דומים.
- פסטו הוא פליאו. אתה יכול להכין טעמים רבים ושונים של רוטב פסטו, והם פשוטים יחסית להקצפה תוך מספר דקות.
- למרות שמדובר בסוכרים מבחינה טכנית, רבים רואים בסירופ דבש ומייפל פליאו, בתנאי שתשתמש בהם במשורה כפינוק.
- מכיוון שאבוקדו הוא פליאו, תוכלו ליהנות מגוואקמולה. מועכים את בשר האבוקדו בעזרת מזלג. הוסף שפיץ מיץ ליים אם תרצה או עגבניות קצוצות.
חלק 2 מתוך 3: מעבר למנה העיקרית
- 1היצמד למסורת. רבים מהמאכלים שבדרך כלל גודשים את שולחן החג הם כבר פליאו לחלוטין (או בעיקר) - חשבו על הודו או חזיר וירקות. ארוחת חג של פליאו לא חייבת להיות רחוקה מדי מארוחת החג המסורתית אליה מצפים האורחים.
- חפרו את המתכונים המשפחתיים הישנים האהובים עליכם הרבה לפני הארוחה כדי שתספיקו לשחק איתם. אתה עלול להיתקל ביצירת מופת באמצעות ניסוי וטעייה.
- עיין בספרי בישול או בבלוגים של פליאו כדי לקבל רעיונות לתחליפים נפוצים. טבחים רבים של פליאו כבר התאימו הרבה מתכונים, כך שלא תצטרכו להמציא את הגלגל מחדש.
- אל תפחד לחשוב הרבה מחוץ ל"תיבה "של פליאו. אתה יכול למצוא כל מיני מתכונים שעשויים להיות קלים יחסית להתאמה לאחר שתלמד אותם, למרות שבדרך כלל תימנע מהם.
- 2היו יצירתיים עם המלית שלכם. אם אתם מגישים תרנגול הודו, אתם עשויים לחשוב שמלית, הכוללת בדרך כלל לחם, תהיה בעייתית מבחינת פליאו. עם זאת, יש הרבה חלופות למילוי ללא לחם.
- תוכלו להחליף דלעת או בטטה בלחמה ברוב מתכוני המלית והם ייצאו בסדר גמור. אתה יכול גם לנסות להשתמש בכרובית.
- אם אתם רוצים להיות יצירתיים באמת, חשבו על ה"טורדוקן ": תרנגול הודו במילוי ברווז במילוי עוף. שלוש ציפורים על צלחת אחת, ולא נראה גרגר באופק - אין לך הרבה יותר פליאו מזה.
- 3צלו את הירקות שלכם. קלייה בתנור יכולה לעזור לכם לרצות להוציא את כל הטעמים העדינים של ירקות הפליאו הטריים שאתם מגישים. אתה יכול גם להיות יצירתי עם תבלינים ותבלינים בלי הרבה עבודת הכנה.
- חותכים את הירקות לפי הצורך ומורחים אותם באופן אחיד על תבנית עם נייר אפייה. מתבלים אותם לפי הטעם, ומחליקים אותם לתנור שחומם מראש ל -204 מעלות צלזיוס (כ -204 מעלות צלזיוס).
- צלו את הירקות שלכם במשך 30 עד 40 דקות, או עד שהם מגיעים לגוון והעקביות הרצויים.
- אפשר גם לטפטף עליהם שמן זית או פטרוזיליה, או לפזר פטרוזיליה מעל לאחר שהם מסיימים את הצלייה.
קערות צ'יפס מעודדות את האורחים שלך להתכנס ולשוחח בזמן שאתה שם את הנגיעות האחרונות בארוחת החג שלך. - 4השתמש בכרובית לאורז או לפירה. עמילנים נחשבים לעיתים קרובות כמרכיב מרכזי בארוחת החג, אך ניתן למצוא שפע של דרכים לתמרן את הכרובית כך שתעמוד בעמילנים שאינם נכנסים לגמרי לתזונה ולסגנון החיים של פליאו.
- כדי להקציף את הכרובית לעקביות שהוא יכול להחליף בפירה, אתה בדרך כלל רוצה להשתמש במעבד מזון.
- אורז כרובית הוא אולי התחליף הפליאו הקרוב ביותר לאורז בפועל, ובעל מרקם דומה. אתה יכול גם להשתמש באורז הכרובית כדי לשחזר את התבשילים האהובים עליך על בסיס אורז, או במלית ההודו שלך.
חלק 3 מתוך 3: השארת מקום לקינוח
- 1אופים תפוחים או אגסים. פירות אפויים הם קינוחים חמים ומנחמים שבטוח יספקו שן מתוקה תוך כדי עיגול ארוחת חג פליאו ממלאת וטעימה. מתבלים אותם בתבליני החג האהובים עליכם, או מטפטפים אותם עם דבש או סירופ מייפל.
- תבלינים נפוצים המשמשים לתפוחים ואגסים כוללים קינמון, ג'ינג'ר, פלפל אנגלי, ציפורן ואגוז מוסקט.
- ניתן גם לטפטף אותם עם תמצית וניל ולקשט בפולי וניל, מקלות קינמון או קליפות לימון.
- חלול או חצוי את הפירות ומלא אותו באגוזים קצוצים, דומדמניות מיובשות או צימוקים.
- רק חממו את התנור ל 177 מעלות צלזיוס (כ 177 מעלות צלזיוס) ואפו במשך 20 עד 40 דקות. בדוק לעיתים קרובות אם יש חשיבות לאחר 20 דקות.
- 2הכינו שוקולד חם מחלב קוקוס. כשהחלטת ללכת לפליאו אולי השבעת חלב, אבל אתה גם יודע שחלב קוקוס הוא לא באמת חלב. שלבו שוקולד מריר אורגני איכותי עם חלב קוקוס כדי להפוך את הפינוק המושלם לחורף.
- תוכלו להתאים בקלות את השוקולד החם שלכם כך שיתאים לטעמים רבים ושונים על ידי הוספת קינמון או אגוז מוסקט, או כמה טיפות מנטה או תמצית וניל.
- הפוך מקסיקני פיקנטי שוקו חם על ידי הוספת קמצוץ של קאיין ו קורטוב של מלח ים.
- השתמש בחלב הקוקוס כדי להכין קצפת קוקוס שתתפתל מעל לקבלת חג דקדנטי במיוחד.
- 3השתמשו בקרומי פאי ללא גרגרים. פשטידות דלעת ותפוח הם אביזרים בולטים ברוב שולחנות החג, אך בעוד שדלעות ותפוחים הם פליאו לחלוטין, הקרום הזה בהחלט לא. למרבה המזל, ישנם מתכונים רבים שבהם אתה יכול להשתמש כדי ליצור קרום פאי ללא גרגרים, כך שתוכל לכבד את המסורת מבלי לוותר על עקרונות התזונה שלך.
- קרומי פאי ללא גרגרים משתמשים בדרך כלל בקמח שקדים או בקמח קוקוס, יחד עם קיצור דקלים, מלח ים, ביצים ודבש.
- אם המתכון שלך דורש ג'לטין, נסה למצוא זן אורגני המוזן בעשב כדי להישאר נאמן לפילוסופיית פליאו.
- אם מעולם לא ניסיתם קרום פשטידות ללא גרגרים, ייתכן שתרצו לערוך ניסוי לפני יום חג החג שלכם מכיוון שהם יכולים להיות מסובכים.
פירות אפויים הם קינוחים חמים ומנחמים שבטוח יספקו שן מתוקה תוך כדי עיגול ארוחת חג פליאו ממלאת וטעימה. - 4הכינו פאי דלעת ללא חלב. פאי דלעת מכיל בדרך כלל מוצרי חלב, אך ניתן להכין גרסת פליאו על ידי שימוש בחלב קוקוס במקום. שים פחית אחת של דלעת מחית במעבד מזון עם שתי ביצים, כוס חלב קוקוס, כפית וניל אחת וחצי כוס סירופ מייפל או דבש. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה, ומערבבים פנימה את תבליני פאי הדלעת האהובים עליכם. יוצקים אותו לקרום ללא גרגרים שלך.
- אופים את הפשטידה במשך 45-55 דקות בטמפרטורה של 177 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס).
- אם אתם מחשיבים משקאות אלכוהוליים בכל חגיגת חג, הישארו בפליאו על ידי הגשת יין או משקאות מזוקקים כמו וודקה או טקילה. השתמש רק בסודה קלאבית כמיקסר, והוסף טוויסט של לימון או ליים אם תרצה.
- אם אתם מזמינים חברים או משפחה לחגים, יידעו שתגישו ארוחה של פליאו. אתה יכול אפילו לשלוח להם תפריט.
קרא גם: איך מכינים שמן זרעי פשתן?
