איך מכינים דלעת מסוכרת?
שים את המגש ומתלה של חתיכות דלעת במקום יבש ונקי לייבוש הדלעת.
דלעת מסוכרת היא פינוק מתוק המתאים מתקופת הקציר ועד לעונת חג המולד. זה מהווה רעיון מתנה ביתי מקסים.
- 450 גרם / 1 ליברות סוכר
- 3 כפות סוכר נוספות
- 65 מ"ל / 2,5 fl oz מים
- 450g / 1 lb דלעת, קלוף וקוביות
- גבישי סוכר צבעוניים (אופציונלי)
- 1יוצקים את המים לתבנית ומוסיפים את הסוכר. מחממים בעדינות, תוך כדי ערבוב מתמשך כדי לסוכר להתמוסס במים.
- 2מכניסים את הדלעת בקוביות למי הסוכר המומסים. מבשלים 10-15 דקות, או עד שהם רכים.
- 3מוציאים את חלקי הדלעת בעזרת כף מחוררת ומכניסים לקערה גדולה. להפריש. המשך לבשל את נוזל הסוכר עד שהוא מצטמצם במחצית.
- יוצקים את הנוזל הזה מעל הדלעת ולשים בצד אחד לעמידה בן לילה.
שים את חלקי הדלעת המרוקנים לרשת. - 4מסננים את הדלעת ושומרים את הסירופ בקערה. מניחים רשת לאפייה על גבי תבנית אפייה. שים את חלקי הדלעת המרוקנים לרשת. מברישים את הסירופ על כל נתח דלעת. המשך לעשות זאת כל שעה עד שלא נשאר סירופ להבריש על החלקים.
- 5שים את המגש ומתלה של חתיכות דלעת במקום יבש ונקי לייבוש הדלעת. זה ייקח 24 - 48 שעות והתנאים חייבים להיות יבשים.
- 6הניחו את הסוכר הנוסף (או השתמשו בגבישים הצבעוניים) בקערה קטנה. מרדדים את חלקי הדלעת המיובשים בסוכר לציפוי. הדלעת המסוכרת מוכנה כעת להגשה או לעטוף בקופסאות שי למתן.
- 7גמור.
- סיר
- כף עץ
- כף מחוררת
- קערה גדולה
- מגש אפייה (תבנית) עם דפנות מוגבהות
- מתלה לקירור חוטים
- קערה קטנה
- צלחת הגשה או קופסאות / צלופן להכנת מתנות
קרא גם: איך אוכלים זרעי מייפל?
