איך להאציל הכנות לארוחה גדולה?
כך תוכלו להאציל את הדרך לארוחה גדולה ומאושרת!
ארוחות גדולות, בין אם למשפחה או לחברים, יכולות להיות אתגר לוגיסטי הדורש שבועות של תכנון והכנה. החל מאירועי חג ההודיה וחג ועד למסיבות, חתונות ושמחות אחרות, מנהל הארוחות החכמות יידע בדיוק כיצד להאציל את המטלות בכדי להבטיח ריצה חלקה ולמנוע תשישות. כך תוכלו להאציל את הדרך לארוחה גדולה ומאושרת!
- 1תכנן את התפריט בקפידה. שב ועבר באוסף המתכונים שלך, ספרי הבישול ואתרי המתכונים המקוונים. בחר את המתכונים שאתה יודע שאתה (ואחרים) יכולים לבשל, שימשכו את כולם ויתאימו לאירוע. במסגרת התכנון שלך, התחשב בצרכים תזונתיים מיוחדים.
- שאפו לאיזון בין מאכלים חמים וקרים. אוכלים קרים יכולים להכין לעיתים קרובות על ידי אנשים רבים אחרים, כולל ילדים, והם מוערכים כניגוד להרבה אוכל חם. סלטים וסלט כרוב, סושי, בשרים קרים, פאטה ומטבלים, פלטות גבינה וכו 'הם רק כמה אפשרויות קרות.
- תכנן כיצד תפיץ את עומס העבודה, גם עבור עצמך וגם עבור אחרים שאליהם תעביר מטלות.
- דעו בשלב זה מי תבקשו לאסוף או להכין פריטים מחוץ לאתר, מהודו ועד עוגות גבינה. בקשו מהם לעשות זאת עם הרבה התראה לפני האירוע. לא רק שזה נותן להם זמן לתכנן, אלא זה גם חוסך לך אם הם יגידו לא ואתה צריך למצוא מישהו אחר שיעזור.
- 2מצא מטלות ידידותיות לילדים מהתוכנית שלך והכנס אותן לרשימה נפרדת. גיוס ילדיכם להכנה עושה כמה דברים טובים - זה מערב אותם באופן ישיר, זה מלמד אותם מיומנויות בישול והכנה, זה מלמד שעזרה למשפחה חשובה וזה גורם להם להרגיש מועילים. דברים שילדים יכולים לעשות כוללים עריכת השולחן, סידור קישוטים, ערבוב קלות, קישוט אוכל, הכנת אוכל קר וכמה יסודות כמו רטבים, אחזור דברים שאתה צריך ברגע האחרון וכו '. התאם את הפעילויות לגיל הילדים, החל מ הצעירים מאוד לבני הנוער.
- רמז: אל תנה את הדברים שצריך לעשות כ"מטלות ". תן להם משמעות חשובה על ידי מתן שמות בזהירות. לדוגמא, קראו לערוך את השולחן "אחריות לקשט".
- 3תן עבודות איסוף שניתן לסיים על ידי אדם אחד לאנשים אמינים. לדוגמא, הקדישו אוסף של עופות, פירות ים ובשר / לחם ועוגות טרי / פריטים של הרגע האחרון למבוגר אחראי שמכיר לאן הם מתבקשים להגיע. הגדר את התזמון ברור לחלוטין, כולל מתי השוק או החנויות פתוחים, מתי אתה זקוק לפריט שנמסר על ידי, באיזה שם הפריטים מוחזקים וכו '. אל תשאיר דבר לסיכוי והוסף את מספר הטלפון הסלולרי שלך לרשימות שאתה נותן, למקרה שאנשים ישכחו או יתקשו לעבוד בדיוק מה שמצופה מהם.
- שקול אם אתה מוכן לתת למישהו אחר להשתמש ברכב שלך, בשורת האשראי, בשקיות הקניות, מה שלא יהיה, כדי להקל על רכישת ואיסוף הפריטים.
תכנן כיצד תפיץ את עומס העבודה, גם עבור עצמך וגם עבור אחרים שאליהם תעביר מטלות. - 4הקים צוותים בהם עבודת הצוות תעבוד בצורה הטובה ביותר. הקמה וניקוי נוטים להיות הזדמנויות משלחת אידיאליות בעבודת צוות. היה ברור לגבי הצפוי בדרך של הגדרה, קישוט וסידור מקומות ישיבה, ואז פשוט כבד שהאנשים המעורבים ישיגו את זה נכון. לניקוי, בדרך כלל רוב האנשים יודעים מה צפוי, אך הקפידו לציין מה לא יכול להיכנס למדיח הכלים!
- 5היה מתחשב באלה שיש להם לייקים או כישרונות ספציפיים שהם אוהבים להשוויץ באירוע. לדוגמא, אם הדודה מרימה אוהב כדי לסלול טורקי מדי שנה וסבא הפרד תמיד עושה עכברים סוכרים כל עונת חגים, להתמכר לתשוקה שלהם לבקש מהם לעשות את זה ואת עומד בצד.
- 6הכינו תכנית מטבח וחדר אוכל. אם אינך רוצה שחלל המטבח שלך יפולש על ידי המוני בעלי כוונות טובות אלא קרובי משפחה וחברים "בדרך", הבהיר גבולות בשלב מוקדם. ספר לעוזרים שלך איפה זה בסדר לעמוד ואיפה אתה זקוק לפסי דרכים. אם רייצ'ל עובדת על הקצפת השמנת וטים מקלף את האפונה, הגדר אותם בפינה יוצאת מן הכלל ותן להם את כל האובייקטים הדרושים להם כדי להשלים את המשימה. בדרך זו הם לא יתנודדו מעלה ומטה ומחפשים דברים.
- הבהירו כמה דרוש מכל אדם. זה עוזר להפסיק לשאול כל הזמן "מה הלאה?", מה שעלול לגרום לתסכול למרות כוונתו הטובה. לדוגמא, תארו בדיוק מה תרצו שהעוזרים שלכם יעשו ואז הוסיפו "ואחרי זה אתם חופשיים להצטרף מחדש למסיבה", או כל דבר אחר. הם יודעים אז שהם לא צריכים לבקש יותר מטלות, אבל אם כן, אתה יכול פשוט לטעון שהם עשו את כל מה שאתה צריך לעשות ולהרגיע אותם שהם עכשיו חופשיים.
- 7שקול לארגן עוזרים לצוותי תגיות כך שתסובב בין אנשים במקום להסתמך יתר על המידה על מעטים בלבד. לדוגמא, יש לסייע לפני הכנת ארוחת הערב, ואז לעבור לעוזרים שונים לכל מנה בארוחת הערב, ולסיים שוב עם עוזרים שונים לצורך הניקוי. בדרך זו אף אחד לא נשאר בחוץ וכולם יכולים לעשות את שלהם (בין אם הם יכולים להיות מוטרדים ובין אם לאו). זה מטפח תחושה של כל מי שמשתתף באירוע ועוזר למזער טינה.
אל תפחדו לשאול בני משפחה וחברים מה הם נהנים לעשות בדרך של הכנת ארוחות, קישוט וכן, אפילו ניקיון. - 8לעולם אל תפחד לגרום לאחרים לעבוד קשה ממך. נציג טוב הוא בעצם מנהל מצוין, שמסוגל לגרום לכולם לעשות את מה שהם טובים בו, לעבוד יחד בצורה חלקה ולא אכפת לו שהם באמת משקיעים מאמץ. רק כל עוד תשגיחו על כל מה שמתנהל בצורה חלקה ובזמן, פעולת הניהול עצמה יכולה להיות התפקיד החשוב ביותר שלכם לארוחה!
- היו מנומסים כל הזמן. תיאורטית, אף אחד לא צריך לעזור כאשר הם מוזמנים לאירוע. מבחינה מוסרית, רוב האנשים מצפים לתת יד עם משהו. ומשתלם להיות מנומס ולכבד את האדיבות והנדיבות המוצעים לך, גם כשאת קורעת את השיער על הרבה דברים שאתה מנסה ללהטט בבת אחת. אם אתה מרגיש ש- "רגע" מתרחש, תסלח לעצמך בנימוס כשאתה שואל אם האנשים סביבך יכולים לפקוח עין על הבישול ולמהר להפסקה קצרה בחדר האמבטיה כדי להיזכר ברוגע שלך. הדברים תמיד ילכו הרבה יותר טוב אם תישאר רגועה ולא תקעי נתיך לפני כולם.
- אל תפחדו לשאול בני משפחה וחברים מה הם נהנים לעשות בדרך של הכנת ארוחות, קישוט וכן, אפילו ניקיון. זה יקל עליכם כמנהל האירוע למסור מטלות לאנשים שהכי אוהבים אותם.
- זריקת זעם אינו מקבל ארוחה מבושלת. גם אם זה אכן גורם לאנשים למהר לעזור לך, זו דרך מניפולטיבית לקבל את העזרה הזו כששאלה פשוטה על הסף הייתה הוגנת יותר כלפי כולם. ואנשים לעולם לא שוכחים את האדם שנושף נתיך בארוחה מיוחדת.
החל מאירועי חג ההודיה וחג ועד למסיבות, חתונות ושמחות אחרות, מנהל הארוחות החכמות יידע בדיוק כיצד להאציל את המטלות בכדי להבטיח ריצה חלקה ולמנוע תשישות. - חללים לא הופכים להיות נציגים טובים. תבין שאף אחד לא מצפה שתכתוב על כל האירוע (ואם כן, יש להם ציפיות מאוד לא מציאותיות). אל תנסו לעשות את זה לבד - משלחת היא למעשה דבר חביב כי היא מעורבת בכולם ונותנת תחושה שכל אדם חלק את המאמץ ואת החגיגות בחלקים שווים.
- אל תצפה שהכל ייעשה בצורה מושלמת (כלומר איך היית עושה את זה). קבל את העובדה שחלק מהדברים יתבררו אחרת ממה שציפית ותהיה אסיר תודה על העזרה במקום להתרגש. שחרור יאפשר לכם ליהנות מהאירוע הרבה יותר!
קרא גם: איך לצלות פקאן?
