איך מייבשים ג'ינג'ר?

לאחר שהג'ינג'ר שלך יבש, אתה יכול להעביר אותו למיכל אטום ולאחסן במקום קריר ויבש.

ג'ינג'ר הוא שורש המשמש בתרופות טבעיות, מתכונים ותערובות תבלינים. בעזרתו ניתן לטעום מנה, ליישב קלקול קיבה, או אפילו לבשל אותה לתה. קל לאחסן ולשמור על ג'ינג'ר מיובש למשק הבית למשך חודשים בכל פעם. בין אם אתה מייבש את הג'ינג'ר בשמש, בתנור או במייבש מזון, אתה יכול להכין ג'ינג'ר מיובש בקלות ועם מעט סבלנות.

שיטה 1 מתוך 4: קנייה וקילוף הג'ינג'ר

1
הצמד חתיכה קטנה מהשורש כדי לבדוק טריות. אם הג'ינג'ר נפרץ בקלות ואין בו הרבה סיבים, הוא טרי. אם קשה להצמיד אותו או שיש בו הרבה סיבים המחברים אותו לשורש, יש בו יותר לחות מהרגיל, ויהיה קשה יותר לייבש אותו.
- ג'ינג'ר נמצא ברוב חנויות המכולת, אך אם הג'ינג'ר שם אינו טרי, נסו לחפש שוק איכרים או לייצר שוק באזורכם.
2

מריחים את הג'ינג'ר לניחוח פיקנטי ועשיר. ג'ינג'ר טרי יריח חד ובעל ריח חזק, גם כשהעור עדיין דולק. אם הניחוח עמום או עדין, הג'ינג'ר כנראה אינו טרי ועשוי להיות קשה יותר לייבוש או שלא יהיה לו טעם מודגש.
3

לחץ את הציפורן שלך בעור כדי לוודא שהוא דק. הרבה יותר קל לייבש ג'ינג'ר כשהעור דק מכיוון שהוא מחזיק פחות לחות. העור של הג'ינג'ר שלך צריך להיות מבריק ואתה אמור להיות מסוגל לסמן אותו עם הציפורן שלך. אם העור עבה מדי, יהיה קשה יותר לסמן אותו וייראה משעמם יותר.
4

שטפו את הג'ינג'ר במים קרים כדי להיפטר מלכלוך על העור. זנגביל הוא שורש, כלומר היה מכוסה בעפר לפני שנחפר. אולי עדיין נותר קצת לכלוך על עור הג'ינג'ר שלך, אך אתה יכול להריץ אותו מתחת למים קרים למשך כמה שניות כדי לשטוף אותו. הג'ינג'ר לא צריך להיות נקי לחלוטין, מכיוון שתורידו את העור.
5
מקלפים את העור בעזרת קולפן תפוחי אדמה. עור הג'ינג'ר קשוח ואינו טעים במיוחד. השתמש בקולפן תפוחי אדמה כדי לחתוך את העור כך שתישאר עם החלק הרך והטעים יותר של שורש הג'ינג'ר. אתה לא צריך לקלף רחוק מאוד לתוך הג'ינג'ר, אתה רק צריך לחתוך את שכבת העור הדקה.
- אתה יכול לקנות קולפן תפוחי אדמה לכל היותר בחנויות מכולת ומוצרי בית.
- אם אין לכם קולפן תפוחי אדמה, תוכלו להשתמש בסכין חדה כדי לחתוך בזהירות את העור מהג'ינג'ר.
6

חותכי הג'ינג'ר שלך לפרוסות שעומדות ¹/₈ אינץ '(0,0032 מטר) עבה. ככל שחתיכות הג'ינג'ר שלך דקות יותר, כך הם יתייבשו מהר יותר. אתה יכול להשתמש בסכין חדה או במגרדת גבינה כדי שהפרוסות שלך יהיו דקות בנייר. אם אתה משתמש בפומפיית גבינות, הפרוסות שלך יהיו קטנות יותר וייתכן שיהיה קל יותר לטחון או לקצוץ אותן אחר כך.

אם נתחי הג'ינג'ר שלך נוגעים ללב, הם כנראה יתייבשו לאט יותר.

שיטה 2 מתוך 4: ייבוש בשמש

1
הניחו את נתחי הג'ינג'ר על תבנית אפייה, וודאו שהם לא חופפים. מורחים את חתיכות הג'ינג'ר על גבי תבנית אפייה גדולה מספיק כדי להבטיח שאף אחת מהחתיכות לא חופפת. אם נתחי הג'ינג'ר שלך נוגעים ללב, הם כנראה יתייבשו לאט יותר.
- אתה יכול לרפד את מגש האפייה שלך בנייר אפייה כדי להסיר את הג'ינג'ר בקלות מאוחר יותר.
2
שים את המגש שלך באזור שמקבל 8 שעות שמש ביום. ככל שמשפיות הג'ינג'ר שלך מקבלות יותר שמש, כך הן יתייבשו מהר יותר. מצא אזור בבית שלך שמקבל לפחות 8 שעות שמש ביום והניח את תבנית האפייה שלך במקום שהיא יכולה להישאר כמה ימים.
- אדני חלונות הם מקום אידיאלי לייבוש זנגביל.
- אם אתה חי באקלים עם לחות נמוכה, אתה יכול להשאיר את הג'ינג'ר בחוץ לשבת בשמש במקום זאת, אבל זה יכול למשוך מזיקים קטנים, כמו כנימות.
3

השאירו את המגש בשמש למשך 3 ימים עד שבוע. תלוי כמה שמש הג'ינג'ר שלך מקבל וכמה לחות באוויר, ייבוש השמש יכול להימשך בין 3 ימים לשבוע. ג'ינג'ר ייקלט כשהוא יבש לחלוטין. בדוק את הג'ינג'ר מדי יום אם הוא יבש או שהוא זקוק ליותר זמן בשמש.
4

אחסן את הג'ינג'ר המיובש שלך במיכל אטום למשך 5 עד 6 חודשים. לאחר שהג'ינג'ר שלך יבש, אתה יכול להעביר אותו למיכל אטום ולאחסן במקום קריר ויבש. אתה יכול לשמור על ג'ינג'ר מיובש במשך 5 עד 6 חודשים לפני השימוש בו.

שיטה 3 מתוך 4: שימוש במייבש מזון

1
הנח פרוסות ג'ינג'ר על מגש ההתייבשות שלך, וודא שהחתיכות אינן חופפות. הג'ינג'ר שלך יתייבש מהר יותר אם החלקים לא נוגעים זה בזה. הנח את הג'ינג'ר שלך על מגש ההתייבשות שלך בשכבה אחת, כך שהם לא נוגעים זה בזה. תלוי כמה ג'ינג'ר אתה מייבש, ייתכן שתצטרך לעשות שני סיבובי התייבשות כדי לוודא שלכל החלקים יש מספיק מקום.
- ודא שחתיכות הג'ינג'ר שלך מספיק גדולות כדי שלא יפלו דרך החורים במגש.
2
מיובש את הג'ינג'ר שלך ב -57 מעלות צלזיוס (57 מעלות צלזיוס) למשך 3-4 שעות. אתה יכול לבדוק את הג'ינג'ר שלך לאחר 3 שעות כדי לראות אם הוא זקוק ליותר זמן. כאשר הג'ינג'ר שלך יבש, הוא ייקלט בקלות ונראה קטן בהרבה ממה שהיה במקור. חתיכות הג'ינג'ר שלך עשויות להזדקק ליותר זמן להתייבשות, תלוי כמה הן גדולות וכמה האקלים שלך לח.
- נסו לא לייבש את הג'ינג'ר יתר על המידה. התייבשות יתר תעניק לזנגביל המיובש שלך טעם שרוף. אם הג'ינג'ר שלך משנה צבע או מתפורר, הוא עלול להתייבש יתר על המידה.
3

אחסן אותו בכלי אטום או בשקית ניילון למשך 5 עד 6 חודשים. לאחר שהג'ינג'ר שלך יבש, אתה יכול להכניס אותו למיכל אטום או לשקית ניילון ולשמור במקום קריר ויבש. הקפד להשתמש בזנגביל המיובש שלך תוך 5 עד 6 חודשים מיובשו.

בין אם אתה מייבש את הג'ינג'ר בשמש, בתנור או במייבש מזון, אתה יכול להכין ג'ינג'ר מיובש בקלות ועם מעט סבלנות.

שיטה 4 מתוך 4: אפייה בתנור

1
מורחים את הג'ינג'ר על תבנית אפייה, ומוודאים שהם לא חופפים. הג'ינג'ר שלך יתייבש מהר יותר אם אף אחת מהחתיכות לא נוגעת. מורחים את הג'ינג'ר על גבי תבנית אפייה ונותנים לכל חתיכה מספיק מקום לשבת בלי לגעת באף אחד אחר. תלוי כמה ג'ינג'ר עליכם לייבש, יתכן שתצטרכו להשתמש בשני מגשי אפייה.
- אתה יכול לרפד את תבנית האפייה שלך כדי לעזור בהסרה מאוחר יותר, אבל אתה לא צריך.
2
אופים בתנור בחום של 66 מעלות צלזיוס (66 מעלות צלזיוס) למשך 1,5 עד שעתיים. התנור שלך צריך להיות בטמפרטורה נמוכה מאוד כדי שהג'ינג'ר לא יישרף. בדוק את הג'ינג'ר כל חצי שעה כדי לוודא שהוא לא מתייבש יתר על המידה או נשרף. ג'ינג'ר מיובש צריך להיצמד בקלות ולהיות קטן יותר מאשר כשהוא לא היה יבש.
- הג'ינג'ר שלך יכול להישרף בתנור אם הוא שם יותר מדי זמן. אם הג'ינג'ר מחשיך או מעשן, הוציאו אותו מהתנור מיד.
3

מצננים את הג'ינג'ר למשך שעה. לפני שאתם משתמשים או מאחסנים את הג'ינג'ר המיובש, וודאו שהוא קריר לחלוטין. הציבו את מגש האפייה על דלפק מטבח שיתקרר למשך שעה לפני שתורידו את החלקים.
4

אחסן אותו בכלי אטום או בשקית ניילון למשך 5 עד 6 חודשים. ברגע שהג'ינג'ר שלך קריר, אתה יכול להוריד אותו ממגש האפייה ולשים אותו בכלי אטום או בשקית ניילון. אחסן את הג'ינג'ר במקום קריר ויבש והשתמש בו תוך 6 חודשים מיובשו.

דברים שתזדקק להם

מתייבש בשמש

תבנית אפייה גדולה אחת
סכין חדה אחת
1 קולפן תפוחי אדמה או סכין

שימוש במייבש מזון

מייבש מזון 1
סכין חדה אחת
1 קולפן תפוחי אדמה או סכין

אפייה בתנור

1 גדול אפיית מגש
סכין חדה אחת
1 קולפן תפוחי אדמה או סכין

קרא גם: כיצד לאחסן עשבי תיבול?