איך להקפיא קישואים מגורדים?
מלח שולחן יפיק את המיצים מקישואים מגורדים ויקל על הייבוש.
קישואים מגורדים הם מרכיב בריא וטעים שבאמצעותו ניתן להכין לביבות, פסטות, אורז או קדירה. אם בסופו של דבר יש לך קישואים מגורדים ממה שאתה צריך, הקפאת הקישואים העודפים שלך היא דרך נהדרת לאחסן אותו עד 3 חודשים. לפני שמאחסן אותו, ייבש את הקישואים שלך כך שהוא לא יהפוך להיות רטוב ורך כשאתה מפשיר אותו בסופו של דבר. השתמשו במלח שולחן ובד נקי כדי לחלץ את המיצים ולאחסן את הקישואים בשקיות אחסון מזון אטומות.
חלק 1 מתוך 2: הסרת לחות מקישואים מגורדים
- 1הכניסו את הקישואים הגרוסים לקערה גדולה. אם לא מייבשים את הקישואים, הוא יהפוך לח ובלתי מושך כאשר תפשירו לאחר הקפאה. לייבוש הקישואים, קבלו קערת פלסטיק או זכוכית נקייה והניחו אותה על השיש. מעבירים את הקישואים הגרוסים לקערה ממעבד המזון או קרש החיתוך.
- אל תדאג אם הקישואים שלך לא נגרסו לחומר דמוי אורז משובח. תהליך זה יעבוד בכל צורת קישואים שנחתכה.
- תוכלו לרפד את הקערה במגבות נייר לפני העברת הקישואים כך שחלק מהלחות ייספג אם תרצו.
- 2מערבבים מעט מלח שולחן לקישואים הגרוסים. מלח שולחן יפיק את המיצים מקישואים מגורדים ויקל על הייבוש. הוסיפו 0,5 כפית (2,37 גרם) מלח על כל קישואים שלמים שגרסתם. לאחר מכן, השתמש בידיים שלך כדי לערבב את הקישואים סביב ולחלק את המלח באופן אחיד. תוך כדי ערבוב, סחטו בעדינות את הקישואים כדי להקל על חילוץ המיצים.
- כמות המלח הספציפית בה אתה משתמש לא ממש חשובה; אתה יכול למדוד את המלח בעין אם לא בא לך למדוד.
מעבירים את הקישואים הגרוסים לקערה ממעבד המזון או קרש החיתוך. - 3תנו לקישואים לנוח 10-20 דקות כדי להסיר את הלחות. השאירו את הקערה בחוץ בטמפרטורת החדר. שים מגבת נייר מעל הקערה כדי להגן על הקישואים. המתן לפחות 10 דקות כדי לתת לקישואים זמן לשחרר את המיצים שלו.
- 4גררו את הקישואים החוצה והניחו באמצע מטלית נקייה. מורחים בד בד נקי על השולחן או על השיש. השתמש בכף מחוררת כדי לגרוף את הקישואים למרכז הבד. בזמן הגלידה, עשה כמיטב יכולתך כדי להימנע מגליפת כמויות גדולות של מיץ קישואים מתחתית הקערה. המשך לגלף עד שתסיר את כל הקישואים.
- אתה יכול להשתמש במלקחיים במקום בכף מחוררת אם אתה מעדיף.
- מפת שולחן קטנה או הגדרת מקום מבד מתאימה לכך אם אין לך בד טוב בקרבת מקום.
- אם אתה מגרס קישואים במיוחד כדי להקפיא אותו, אתה יכול לגרוס את הקישואים ישירות מעל הבד כדי להקל על הדברים.
אזהרה: אל תשתמש בבד שנוטה להשיל סיבים לשם כך. אתה לא רוצה שחתיכות בד אקראיות יופיעו בך קישואים!
- 5סובב את המגבת כלפי מעלה וסחט את הקישואים להסרת המיץ. קח את 4 פינות הבד והרם אותן יחד מעל הקישואים להכנת שק. החזיקו את הבד מעל הכיור או הקערה וסובבו את שק הקישואים לשני הכיוונים. המשך לסובב את הבד לאותו כיוון עד ששק הקישואים מתוח. ואז, סחטו בעדינות את שק הקישואים ביד. המשך לעשות זאת עד שמיצים מפסיקים לזלוג מהשק.
- כמעט בלתי אפשרי להיפטר מכל הלחות והמיצים. המטרה היא פשוט להיפטר מרוב הנוזלים, כך שכמות הנוזלים הנותרה לא תהרוס לכם את הקישואים כשהוא מפשיר.
אם אתה מגרס קישואים במיוחד כדי להקפיא אותו, אתה יכול לגרוס את הקישואים ישירות מעל הבד כדי להקל על הדברים.
חלק 2 מתוך 2: אחסון קישואים מגורדים במקפיא
- 1העבירו את הקישואים הגרוסים לשקיות אחסון מזון מפלסטיק אטומות. שטפו את הידיים כדי להסיר את שאריות הקישואים. ואז, התירו את הבד כדי לחשוף את הקישואים המגוררים. תפוס מספיק שקיות אחסון מזון אטומות כדי לאחסן את כל הקישואים המגורדים שלך. פתחו את השקיות והשתמשו בכף כדי לקלוט את הקישואים לתוך השקיות.
- אתה יכול להשתמש בשקיות מקפיא אם תרצה, אך שקיות אחסון מזון רגילות יעבדו בסדר גמור. אתה לא צריך להשתמש במיכלי פלסטיק קשיח עם זאת. ככל שיש יותר אוויר באריזה, כך הסיכוי שהקישואים שלך יתקלקל.
- תייג את כל התיקים שלך עם התוכן והתאריך כדי שלא תערבב את הקישואים עם פריטים אחרים במקרר שלך.
טיפ: אל תגזים בתיקים. עדיף להשתמש במספר גדול של שקיות ארוזות דק מאשר במספר קטן של שקיות ממולאות בכבדות.
- 2שטחו את השקיות כדי להסיר את האוויר וסגרו אותן. לאחר שהעברת את כל הקישואים שלך, סגור את השקיות 0,75 לדרך. הניחו את השקיות על צדיהם ולחצו עליהן בעדינות כדי לדחוס את הקישואים ולהסיר את מרבית עודפי האוויר. סגור כל שקית אחסון המזון שלך לאחר שהסרת את כל האוויר ושיטחת מעט את התיקים.
- אם אתה לוכד הרבה אוויר בשקיות, סביר יותר שהקישוא שלך יתקלקל.
- קל יותר לערוך שקיות שטוחות יותר ולא תופס מקום כמו שקיות עגולות.
- 3אחסן את הקישואים במקפיא עד 3 חודשים. פתח את המקפיא שלך וערם את התיקים אחד על השני. לחלופין, תוכלו להעמיד את השקיות בצורה אנכית ברצף ולהשען אותן על הצד של המקפיא. הקישואים שלכם יהיו טובים עד 3 חודשים במקפיא.
אם בסופו של דבר יש לך קישואים מגורדים ממה שאתה צריך, הקפאת הקישואים העודפים שלך היא דרך נהדרת לאחסן אותו עד 3 חודשים. - 4להפשיר את הקישואים לפני הבישול או האכילה. משך הזמן שלוקח לך להפשיר קישואים תלוי לחלוטין במידת הצפיפות של כל החבילות שלך. תוכלו להפשיר את הקישואים על השיש או במקרר. אם אתם ממהרים, הוציאו את הקישואים מהתיק וחממו אותו במיקרוגל למספר דקות באמצעות הגדרת ההפשרה.
- תמיד תפשיר את הקישואים לפני שתשתמש בו במתכון או תאכל אותו לבד.
- בדרך כלל ייקח 4-12 שעות עד שהקישואים שלך ימסו על השיש, תלוי כמה חם הבית שלך וכמה גדול התיק שלך במקרה.
- קערה
- מלח
- בד
- כף
- מגבת נייר
- שקיות אחסון מזון מפלסטיק
קרא גם: איך ממליחים חזיר טרי?
