איך מתקנים מיונז מופרד?

אתה יכול לתקן את זה באמצעות כמה מרכיבים מהמטבח שלך כדי לקבל מיונז חלק וקל לך ולמשפחתך ליהנות
אתה יכול לתקן את זה באמצעות כמה מרכיבים מהמטבח שלך כדי לקבל מיונז חלק וקל לך ולמשפחתך ליהנות.

מיונז ביתי טעים, במיוחד כשזורקים רמז למיץ לימון או חרדל. עם זאת, מיונז נפרד או נשבר בקלות. אם המיונז שלך נראה צהוב מדי או גושי כמו גבינת קוטג ', אל תדאג! אתה יכול לתקן את זה באמצעות כמה מרכיבים מהמטבח שלך כדי לקבל מיונז חלק וקל לך ולמשפחתך ליהנות.

שיטה 1 מתוך 2: הקצפה במים

  1. 1
    מרתיחים כוס אחת (240 מ"ל) מים על הכיריים. אתה יכול להשתמש במי ברז רגילים מהכיור שלך. ממלאים סיר עם מעט מים ומביאים אותו לרתיחה על אש גבוהה.
    • מים רותחים ישלבו מחדש את החומרים ויהפכו אותם לקרמים יותר ממים בטמפרטורת החדר.
  2. 2
    הוסיפו כף אחת (15 מ"ל) מים רותחים למיונז שלכם. כשאתה משלב מחדש את המרכיבים שלך, חשוב להתחיל לאט. שים מעט מים כדי להתחיל בתהליך, והיזהר כשאתה מעביר את המים החמים למיונז שלך.

    אזהרה: הוספת מים למיונז שלך עשויה לדלל אותו, מה שהופך אותו נהדר לתבניות סלטים אך לא כל כך נהדר עבור המבורגרים או כריכים.

  3. 3
    הקציפו את המים למיונז לאט. הניחו בזהירות את המטרפה שלכם במרכז המיונז. לאט לאט מתחיל להקציף בתנועה מעגלית, תופס מהירות כשהמים משתלבים עם המיונז.
    • כשמשלבים מיונז מחדש, הולך לאט זה שם המשחק. אם אתה טורף מהר מדי, אתה עלול להפריד את המיונז שלך עוד יותר.
  4. 4
    הוסף מים במרווחים של כף ארה"ב (15 מ"ל). אם המיונז שלך עדיין נראה כמו גבינת קוטג ', הוסף קצת יותר מים בכפית אחת של ארה"ב (15 מ"ל) בכל פעם. ככל שתוסיפו יותר מים, כך המיונז שלכם יקבל דליל יותר.
    • למרות שהמיונז שלך עשוי להתדלדל, הוא גם ייקבל קרם יותר מהקצפה.
  5. 5
    בוזקים עוד תיבול אם המיונז שלכם התייבש. לאחר שהמיונז שלך התחבר מחדש, תן לו טעימה לראות אם המים דיללו את הטעם יותר מדי. אם אתה צריך, הוסף כפית אחת (4,9 מ"ל) של חרדל או מיץ לימון כדי להעניק לו טעם עשיר יותר.
    • הוספת חרדל עשוי גם לעזור בהסמיכת המיונז מעט אם הוא נהיה דק מדי.
החזיקו את המטרפה מעל חלמון הביצה והמיונז והתחילו להזיז אותו לאט במעגל
החזיקו את המטרפה מעל חלמון הביצה והמיונז והתחילו להזיז אותו לאט במעגל.

שיטה 2 מתוך 2: הוספת חלמון

  1. 1
    סדוקו חלמון 1 לקערה נקייה. פצחו ביצה ושפכו בעדינות את החלמון קדימה ואחורה בין חצאי הקליפה כדי להפריד בין החלמון. דאג לפצח רק את החלמון בקערה, ולא את החלבונים.

    אזהרה: שימוש בחלמון עשוי לעבות את המיונז שלך. זה יהיה נהדר לכריכים, אבל לא כל כך טוב לרוטב סלטים.

  2. 2
    מוזגים כף (15 מ"ל) מיונז לקערה. החזיק את קערת המיונז שלך מעל הקערה עם חלמון הביצה ושחרר כף אחת (15 מ"ל) על החלמון. אתה לא צריך להיות סופר מדויק, אבל השתדל לא לשפוך בבת אחת חבורה של מיונז לביצה.
    • פעולה איטית תבטיח שהמרכיבים שלך ייצמדו יחד ולא ייפרדו מחדש.
  3. 3
    הקציפו את המיונז והביצה יחד לאט. החזיקו את המטרפה מעל חלמון הביצה והמיונז והתחילו להזיז אותו לאט במעגל. ככל שאתה הולך לאט יותר טוב יותר כך שהחומרים יוכלו להשתלב בחזרה.
  4. 4
    הוסף את שאר המיונז שלך במרווחים של כף ארה"ב אחת (15 מ"ל). המשך להוסיף במיונז בובת קטנה אחת בכל פעם. ככל שתוסיף לאט במיונז ובמטרפה, כך המרכיבים שלך ישולבו מחדש.
    • אם אתה מתקשה למזוג את המיונז שלך, נסה להכניס אותו לכוס מדידה עם זרבובית כדי להקל עליו.
  5. 5
    המשך להקציף במשך 2 עד 3 דקות. לאחר מכן, המיונז שלך אמור להיראות חלק וחלק שוב. אתה יכול לטעום את המיונז כדי לראות אם אתה צריך להוסיף תוספת חרדל או מיץ לימון כדי שיהיה לו טעם נהדר.
    • תדע שהמיונז שלך התחבר מחדש כשהוא נראה חלק יותר ובהיר יותר.

טיפים

  • ככל שאתה מערבב את המיונז שלך לאט יותר, כך יש לך יותר סיכוי לשלב מחדש את החומרים.

דברים שתזדקק להם

הקצפה במים

  • כף
  • להקציף
  • קערה

הוספת חלמון

  • קערה
  • להקציף
מאמרים בנושאים דומים
  1. כיצד לאחסן פירות ים?
  2. איך חותכים פטריות צדפות קינג?
  3. איך קוצרים קוקוס?
  4. איך לבשל צלעות עגל?
  5. איך מחממים את ארוחת הצהריים?
  6. איך מכינים אסקרגו?
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail