איך לצלות אבוקדו?
אם תרצו במקום פרוסות אבוקדו, הסירו את האבוקדו מהקליפה בעזרת כף והשתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את האבוקדו לפרוסות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ).
גריל אבוקדו נותן לו טעם טעים ומעושן וכמה סימני גריל נאים למראה. התחילו באבוקדו טרי ובשל וצלו אותו על מנגל בקליפה או פרוס. לאחר מכן, הגישו אותה כמנה העיקרית אם אתם מנסים ללכת ללא בשר או הוסיפו אותה להמבורגר לעישון נוסף. עם עבודת הכנה מינימלית וכמה דקות על הגריל, תוכלו ליהנות מהאוכל המלוח הזה תוך זמן קצר.
- 1 אבוקדו גדול ובשל
- 1 כף (15 מ"ל) מיץ לימון או לימון טרי
- 1 כף (15 מ"ל) שמן זית
- קורט אבקת צ'ילי (אופציונלי)
חלק 1 מתוך 3: הכנת אבוקדו
- 1השתמש באבוקדו גדול, פשוט בשל. אבוקדו גדול בשלים אך לא רטוב מדי, נהדר לצלייה מכיוון שהם ישמרו על צורתם ולא יהיו רכים מדי כשהם מתחממים.
- אם בסופו של דבר אתה משתמש באבוקדו קטן יותר, אתה עשוי לצלות יותר מאחד בכל פעם, כך שיהיה לך מספיק לארוחה או להוסיף למנות.
- 2פורסים את האבוקדו לשניים ומסירים את הבור לצלייה בקליפה. השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את האבוקדו לשניים, לחץ את הסכין לצד האבוקדו עד שאתה פוגע בבור. פתח את האבוקדו בחיתוך והקש על הבור בקצה הסכין החד. ואז סובב את הסכין והסר את הבור.
- צליית אבוקדו בקליפתו היא דרך נהדרת להגיש אותו עם סלסה או רטבים אחרים, במיוחד אם אתם מתכננים לקבל אותו כמנה עיקרית.
- 3חותכים את האבוקדו להכנת פרוסות צלויות. אם תרצו במקום פרוסות אבוקדו, הסירו את האבוקדו מהקליפה בעזרת כף והשתמשו בסכין חדה כדי לחתוך את האבוקדו לפרוסות של 2,50 ס"מ (2,5 ס"מ). וודאו שהפרוסות חתוכות באופן שווה ועבות מספיק בכדי לעמוד בחום הגריל.
- פרוסות אבוקדו בגריל הן אפשרות טובה אם אתם מתכננים להוסיף אותם להמבורגרים, כריכים או סלטים.
- 4מזלפים אותו בכף אחת (15 מ"ל) מיץ ליים או לימון טרי. הוסף מיץ מלימון או לימון חתוך טרי כדי לתת לאבוקדו חומציות ותוספת טעם.
- 5מברישים את האבוקדו בכף אחת (15 מ"ל) שמן זית. השתמש במברשת בישול או באצבעות נקיות כדי למרוח את שמן הזית על האבוקדו. אם אתם משתמשים באבוקדו חתוך, דאגו להבריש את שני צידי פרוסות האבוקדו בשמן הזית.
- 6מוסיפים קורט אבקת צ'ילי לתוספת תבלין. אם אתם רוצים שלאבוקדו בגריל יהיה קצת בעיטה, בוזקים אבקת צ'ילי על האבוקדו.
- השתמשו באבקת צ'יפוטלה או פלפל קאיין לתוספת תבלין אם אין לכם אבקת צ'ילי.
שמים את פרוסות האבוקדו על הגריל למשך 2-3 דקות מכל צד.
חלק 2 מתוך 3: צליית האבוקדו
- 1הפעל את הגריל עד שהוא מגיע ל -350 עד 204 מעלות צלזיוס (177 עד 204 מעלות צלזיוס). השתמשו בגריל שריפת פחם, אם אפשר, מכיוון שזה מוסיף עשן לאבוקדו. מנגל פרופאן גם יעבוד היטב. הפעל את הגריל ותן לו להתחמם מספר דקות עד שהוא מגיע לטמפרטורה גבוהה בינונית.
- 2מניחים את צד מעטפת האבוקדו כלפי מעלה על הגריל ומשאירים למשך 3-4 דקות. הניחו את האבוקדו מעל הגחלים החמות מתחת לגריל, בצד הבשר הירוק כלפי מטה. תן לו להישאר על הגריל עד שהוא מפתח סימני גריל ומשחים מעט.
- אבוקדו קטן יותר עשוי לצלות מהר יותר ויש להשאיר אותו למשך 2-3 דקות.
- 3שמים את פרוסות האבוקדו על הגריל למשך 2-3 דקות מכל צד. הניחו את הפרוסות ישירות על הגריל בין 1 ל -5 ס"מ (2,5 עד 5,1 ס"מ) זו מזו והניחו להן לשבת במשך 2-3 דקות. לאחר מכן, השתמשו במלקחיים כדי להפוך אותם בעדינות והניחו להם לצלות במשך 2-3 דקות בצד השני.
- 4מוציאים את האבוקדו מהגריל ומתבלים במלח ופלפל. השתמש במלקחיים כדי להעביר בזהירות את האבוקדו לצלחת. לאחר מכן, מפזרים קורט מלח ופלפל לתיבול האבוקדו הצלוי.
- ניתן גם לסחוט מעט מיץ לימון או ליים על האבוקדו הצלוי לתוספת טעם.
מניחים את צד מעטפת האבוקדו כלפי מעלה על הגריל ומשאירים למשך 3-4 דקות.
חלק 3 מתוך 3: הוספת אבוקדו בגריל לארוחות
- 1שים גבינה וסלסה בקליפות האבוקדו הצלויות. ממלאים את הקליפות בגבינה מגורדת וסלסה פרסה ביתית, או בסלסה בחנות. אפשר גם לשים רוטב פיקנטה או רוטב חם בקליפות ולפזר כוסברה קצוצה כדי לסיים אותם. מגישים את קליפות האבוקדו הצלויות הממולאות כמנה עיקרית.
- 2הוסף פרוסות אבוקדו צלויות להמבורגר או לכריך. מכניסים את פרוסות הגריל להמבורגר שהוכן על הגריל או לכריך עם בייקון ועגבנייה. אפשר גם להפוך את האבוקדו הצלוי לכוכב ולהכניס אותו לכריך עם ירקות אחרים.
- 3מגישים קליפות אבוקדו צלויות כצד עם דג או עוף. אבוקדו בגריל מתמזג היטב עם עוף או דג בגריל. הוסיפו אותו לארוחה כצד מלוח יחד עם ירקות טריים או צלויים.
- 4מוסיפים פרוסות אבוקדו צלויות לסלט. לאופציה ללא לחם, שימו את האבוקדו הצלוי על מצע חסה, קייל או ארוגולה. הוסף גבינה, אגוזים וירקות טריים אחרים לסלט לארוחה בריאה וממלאת.
- סכין חדה
- גריל
- מלקחיים ממתכת
קרא גם: איך לתנור סלק אדים?
