איך חותכים דלעת בלוטים?
על מנת לחתוך את דלעת הבלוטים לשניים, בחר סכין לימוד חדה עם להב של 8 עד 25 ס"מ. לאחר מכן הניחו את הדלעת שלכם על קרש החיתוך וחתכו 0,5 סנטימטר מקצות הדלעת. לאחר מכן, הנח את דלעת הבלוט שלך בצד פרוס כלפי מטה כך שהדלעת תיראה כאילו היא עומדת. השתמש בתנועת נדנדה או ניסור כדי לחתוך את הדלעת ממש באמצע. לקבלת טיפים נוספים, כמו לחתוך את דלעת הבלוט שלך לצורות וגדלים שונים, המשך לקרוא.
על מנת לחתוך את דלעת הבלוטים לשניים, בחר סכין לימוד חדה עם להב של 8 עד 25 ס"מ.
אם התמלאתם בדלעת חמאה ומוכנים לנסות משהו אחר, שקלו לבשל עם דלעת בלוט. לדלעת הבלוטים טעם ומרקם דומים לדלעת חמאה. עם זאת, קל יותר להכין מכיוון שאפשר להשאיר את העור דולק והוא מתבשל במהירות. התחל על ידי חיתוך דלעת הבלוט לשניים והוצאת הזרעים. בגלל הרכסים הייחודיים שלו, יש מספר דרכים בהן ניתן לחתוך ולהשתמש בדלעת.
חלק 1 מתוך 3: חיתוך דלעת הבלוטים לשניים
- 1בחר את הסכין הנכונה. מכיוון שקשה לחתוך את דלעת הבלוטים לשמצה, תזדקק לסכין שף חדה וארוכה לעבודה זו. הסכין תצטרך להיות ארוכה מספיק כדי לחתוך את רוב הדלעת, אז בחר סכין שבערך 8 עד 25 ס"מ. הלהב צריך להיות יציב וחד. שימוש בסכין הימנית והחדה יעזור לך לחתוך בקלות דרך הדלעת ולמנוע פגיעה באצבעותיך.
- אם אין לך סכין שף חדה, אתה יכול להשתמש בסכין משוננת או בקוצץ. לא משנה באיזו סכין תבחרו, היא צריכה להיות חדה על מנת לחתוך את הדלעת הקשה.
- 2פורסים את קצוות הדלעת. השתמש בזהירות בסכין שף חדה כדי לחתוך 0,5 סנטימטר משני קצוות הדלעת. זה יעזור לשמור על הדלעת במקום ולמנוע את התגלגלותה בזמן שחותכים אותה. אתה יכול לזרוק את קצוות הדלעת.
- כדי למנוע את קרש החיתוך שלך להחליק, הניח מטלית לחה על השיש. הציבו את קרש החיתוך על גבי הבד. המטלית הלחה תשמור על קרש החיתוך לנוע בזמן החיתוך.
- 3השתמש בתנועת נדנדה כדי לחתוך באמצע הדלעת. הניחו את דלעת הבלוט על קרש חיתוך כך שהקצה הפרוס יהיה ישר על קרש החיתוך. קח בזהירות את הסכין החדה והשתמש בתנועת נדנדה או ניסור כדי לחתוך את הדלעת לחצי ממש באמצע. הימנע מקיצוץ היישר לדלעת. במקום זאת, אתה יכול לנסות לחתוך דרך רבע מהסקווש, להפוך את הדלעת ולהמשיך את החיתוך בצד השני.
- אם אתה מתקשה לחתוך את הדלעת, נסה להשתמש בפטיש גומי וסכין. הכנס את הסכין לקליפת הדלעת והקש על הסכין עם פטיש הגומי. זה יפצל את דלעת הבלוט.
- הרחק תמיד את אצבעותיך מהסכין בזמן שאתה חותך כדי למנוע פציעה.
אם ברצונך לקלף את דלעת הבלוט שלך, חתוך אותם תחילה ל טריזים. - 4גררו את הזרעים. קח כף גדולה וגרוף את כל הזרעים והקרום מכל אחד מחצאי דלעת הבלוט. זה עשוי לעזור להשתמש בכף מתכת או בכף עם ידית מוצקה שלא תינעל כשאתה גורף את הזרעים.
- אתה יכול לזרוק את הזרעים או לשמור אותם לצלייה.
חלק 2 מתוך 3: חיתוך הדלעת לפרוסות, טריזים, טבעות או קוביות
- 1פורסים את דלעת הבלוט. הניחו מחצית מהצד הזרעי של דלעת הבלוט למטה על קרש החיתוך. חותכים את הדלעת לפרוסות של 0,5 עד 1,90 ס"מ על ידי חיתוך זהיר של הרכסים.
- אין צורך לקלף דלעת בלוטים לפני שחותכים או מכינים אותה.
- חיתוך דלעת הבלוט מבטיח דק שהוא יתבשל מהר יותר מאשר אם פשוט צולים מחצית מהדלעת או אופים טריזי דלעת גדולים.
- 2חותכים את הדלעת ל טריזים. כדי ליצור טריזים גדולים, הניחו מחצית מדופן זרעי הדלעת על קרש החיתוך. חותכים בזהירות לאורך לאורך כל רכס של דלעת הבלוטים ליצירת טריזים. חיתוך הדלעת לטריזים שומר על צורתו הכפרית יותר ונותן לך חתיכות גדולות יותר להגשה.
- אם ברצונך לקלף את דלעת הבלוט שלך, חתוך אותם תחילה ל טריזים. זה יקל על אחיזת הדלעת בזמן הקילוף.
- 3חותכים את הדלעת לקוביות. אם אתה זקוק לדלעת בלוטים קובית או גושית למתכון, התחל על ידי חיתוך הדלעת ל טריזים. לאחר שחתכתם את הטריזים, תוכלו לקלף כל טריז בנפרד. הניחו את הטריז כך שצד אחד יונח על קרש חיתוך. קח סכין וחתוך כל טריז לקוביות או לחתיכות.
- תוכלו לחתוך את הקוביות או הנתחים בכל גודל שרק תרצו. קחו בחשבון שאם אתם צולים את הדלעת עם ירקות שורש אחרים, עליכם לשמור על אותם הגודל.
אם אתה זקוק לדלעת בלוטים קובית או גושית למתכון, התחל על ידי חיתוך הדלעת ל טריזים. - 4חותכים את הדלעת לטבעות. כשאתה חותך את דלעת הבלוט לשניים, הקפד לחתוך אותו לרוחב. לאחר שגרפתם את הזרעים משני החצאים, קחו סכין חדה וחתכו את הדלעת שוב לרוחב. זה יעשה צלצול אחד. המשך בחיתוך טבעות עד שתגיע לסוף בכל מחצית הדלעת.
- אתה יכול לחתוך את הטבעות עבות ככל שתרצה. מתכונים רבים דורשים לפרוס את הטבעות בין 0,5 לאינץ 'ל -250 ס"מ.
חלק 3 מתוך 3: אחסון ושימוש בדלעת הבלוט החתוך
- 1מקררים את הדלעת. עליכם להשתמש בדלעת הבלוט ברגע שחתכתם אותה מכיוון שהיא תתחיל לאבד את הטעם והיתרונות הבריאותיים. אך אם אינך יכול להשתמש בדלעת הבלוטה באותו יום בו חיתכת אותה, עוטף את הדלעת בניילון ומקרר עד ארבעה ימים.
- ניתן גם להקפיא את הדלעת החתוכה למספר חודשים. לשם כך, עטפו את דלעת הבלוט בניילון והניחו אותה בשקית הקפאה אטומה לאוויר. תייג את התיק והשתמש בדלעת לפני שתראה גבישי קרח.
- 2חצאי דלעת בלוטים קלויים. חממו תנור לחום של 218 מעלות צלזיוס (218 צלזיוס). למרוח כמה כפות שמן זית על כמה חצאי דלעת בלוט, כשהזרעים מוסרים. מפזרים את הבשר עם מלח ופלפל. הניחו את אלה על תבנית עם נייר האפייה כלפי מטה. צולים את הדלעת במשך 15 עד 20 דקות או עד שהם רכים. אם תרצה לנסות טעם ייחודי, שקול לתבל את דלעת הבלוט שלך באחד מהשילובים הבאים:
- זרעי שומשום וכמון
- קינמון וחמאה
- חומץ בלסמי ושאלוט
לאחר מכן הניחו את הדלעת שלכם על קרש החיתוך וחתכו 0,5 סנטימטר מקצות הדלעת. - 3הכינו מחית דלעת בלוט. למחית מהירה צולים את דלעת הבלוטים לחצאים. ברגע שהדלעת הקלויה מספיק קרירה להתמודדות, פשוט גורפים את הבשר ומועכים אותו בקערת הגשה יחד עם חמאה, מלח ופלפל. לקבלת עקביות חלקה עוד יותר, תוכלו לנצח אותו בעזרת מערבל ידיים.
- אתה יכול גם לאדות את דלעת הבלוט לפני שאתה מחית אותו. כדי לאדות את הדלעת, יש לחמם בערך סנטימטר מים במחבת מוקפצת. מוסיפים דלעת בלוטים קובית ונותנים לה להתבשל על אש בינונית-גבוהה עד שהיא רכה (כ -10 דקות).
- 4מבשלים טבעות של דלעת בלוט. קח טבעות של 1,30 ס"מ או פרוסות דלעת בלוט, ושלב אותם עם כמה כפיות חמאה מומסת או שמן זית. מכניסים את הדלעת לתבנית מוקפצת שתוכלו להכניס גם לתנור. מכסים את התבנית ומבשלים את הדלעת על אש בינונית-גבוהה למשך 15 דקות. מעבירים את התבנית לתנור ואופים אותם בטמפרטורה של 204 מעלות צלזיוס (204 צלזיוס) למשך 15 דקות נוספות.
- אם תרצו טעם מקורמל מעט מתוק, הוסיפו לדלעת כמה כפות סוכר חום לפני שאתם אופים אותם.
קרא גם: איך משמרים בטטות?
