איך מכינים גלידה בבלנדר עם חלב?
הכנס את החלב המלא, אבקת החלב והשמנת הכבדה לבלנדר שלך.
חדשות טובות: אתה לא צריך יצרנית גלידה כדי להכין גלידה! אתה יכול להכין את זה בבית עם בלנדר, חלב ועוד כמה מצרכים למזווה. בין אם אתם חובבי שוקולד, וניל או פרי, התנסו בתמציות ותוספות שונות כדי להתאים אותו לטעמכם!
גלידת וניל
- 1/4 כוס (59 מ"ל) חלב
- 2 כוסות (470 מ"ל) קוביות קרח (קרח כתוש עובד הכי טוב)
- 4 כפות (12 כפיות) סוכר מגורען
- כפית אחת (0,33 כפות ארה"ב) של תמצית וניל
- אבקת חלב יבשה ללא שומן (במידת הצורך)
באיזה סוג חלב עלי להשתמש להכנת גלידה בבלנדר?
מכין 4 מנות
גלידת שוקולד
- 1/2 כוס (120 מ"ל) של חלב מלא
- 1/2 כוס (8,0 כפות ארה"ב) של אבקת חלב יבשה ללא שומן
- 1/2 כוס (4,0 עוז FL) של שמנת מתוקה
- 2/3 כוס (11 כפות ארה"ב) של סוכר
- 1/2 כוס (8,0 כפות ארה"ב) של אבקת קקאו לא ממותקת
- כפית אחת (0,33 כפות ארה"ב) של תמצית וניל
- 2 כוסות (470 מ"ל) קרח
חדשות טובות: אתה לא צריך יצרנית גלידה כדי להכין גלידה!
מכין 4 מנות
שיטה 1 מתוך 2: הכנת גלידת וניל
- 1הכניסו 2 כוסות (470 מ"ל) קרח כתוש לבלנדר שלכם. מכיוון שקרח כתוש כבר נשבר (וקצת קל יותר למזג) מאשר קרח בקוביות, זה הולך ליצור עקביות שמנת יותר. אם אין לכם קרח כתוש, השתמשו במעבד מזון כדי למעוך את הקרח לנתחים בגודל שעועית לפני כן.
- 2השתמש בכפיות מדידה כדי להוסיף את הסוכר ותמצית הווניל. יהיה עליך למדוד 4 כפות (12 כפיות) סוכר וכפית אחת (0,33 כפות ארה"ב) של תמצית וניל. אם אין לכם כפות מדידה, תוכלו להשתמש בשיטות אחרות כדי להתקרב לכמות הנכונה.
- לדוגמא, אם יש לכם כוס מדידה השווה לכוס אחת, מלאו אותה בסוכר במקום ה -16 לשווה לכף אחת.
- אם אין לך כלי כפית, כפית אחת שווה בערך לגודל קצה האצבע המורה (מעל המפרק הקטן ביותר).
- הוסף קורט זעיר של אבקת כורכום לקבלת צבע זהוב יפהפה וטעם עשיר.
- 3יוצקים 1/4 כוס (59 מ"ל) של חלב לתוך הבלנדר. השתמשו ב -2% או בחלב מלא לטעם קרמי יותר ועקביות עבה יותר והשתמשו ב -1% לטעם קל בהרבה - רק דעו כי ייווצרו עוד גבישי קרח עם חלב קל יותר. אתה יכול גם להשתמש בשקדים, סויה, קשיו, שיבולת שועל או חלב קוקוס בשומן מלא. השתמש בקרם כבד לקבלת עקביות עבה יותר.
- אם ברצונך להשתמש בחלב דל שומן או בגרסאות "קלות" של חלב שאינו חלבי מכיוון שאלה מימיים מדי. אם תבחר להשתמש בהם, ייתכן שיהיה עליך להוסיף אבקת חלב יבשה ללא שומן כדי לעבות אותה בסוף.
- 4מערבבים את התערובת דקה לפחות או עד שהיא חלקה. מכסים את הבלנדר במכסה ומערבבים את המרכיבים עד שהוא קרוב לעקביות של מילקשייק. אם אתה רואה גושי קרח גדולים (גדולים מגודל אפונה), המשך להתמזג עד שהם לא מורגשים.
- כמה זמן אתה צריך למזג את זה תלוי בכוח של הבלנדר שלך, אז בדוק את זה כל 30 עד 45 שניות אם אתה לא בטוח.
- אם לתערובת יש עקביות של חלב דק, הוסיפו אבקת חלב יבשה ללא שומן כ -2 כפות (6,0 כפיות) בכל פעם עד שיהיה לכם עקביות שמנת וסמיכה יותר.
- 5מעבירים את התערובת לכלי בטוח להקפאה עם מכסה. בחר מיכל עם שטח פנים רב כדי שהגלידה תהיה חשופה לאוויר קריר ככל האפשר. מיכלי פלסטיק עובדים טוב יותר מקרמיקה או זכוכית (שייקח יותר זמן).
- 6שים אותו במקפיא למשך שעתיים עד 3 שעות. הנח את המיכל כמה שיותר בחזרה למקפיא כדי להאיץ את התהליך. אתה יכול אפילו לנטוש אותו בין פריטים קפואים אחרים כדי לגרום לו לעבור אפילו מהר יותר. אתה יכול להוציא אותו מוקדם יותר אם אתה מוכן לאכול אותו, אך שים לב שחלקים מסוימים עשויים להיות מגובשים פחות מאחרים.
- אם אתה אוהב את הגלידה שלך רכה במיוחד, הוצא אותה בסימן שעתיים.
- 7השתמש בכף לפי הטעם כדי לבדוק את עקביות הגלידה המושלמת. עכשיו לחלק הכיף: לטעום את הגלידה! כף כפית ממרכז המיכל (שקפאה האחרונה) ותתן לו טעימה. בדוק אם הוא עבה וחלק מספיק לטעמך.
- אם הוא רך מדי, הכניס אותו למקפיא למשך כ- 30 דקות עד שעה לפני שתבדוק שוב.
- אם זה קשה מדי, הוציאו אותו מהמקפיא והניחו לו לשבת בטמפרטורת החדר כ5 עד 10 דקות לפני שתטעמו שוב.
- 8כף את הגלידה לקערות הגשה והוסף את התוספות האהובות עליך. הוסיפו דובדבנים טריים, בננות חתוכות, גרנולה (או פצפוצי גרהם כתושים / קונוסי וופל) וסירופ שוקולד להכנת סאנדה.
- פזרו כף אחת (3,0 כפית) פתיתי קוקוס מלמעלה עם כמה נתחים קטנים של מנגו טרי לקבלת טעם בטעם טרופי.
- אחסן שאריות במיכל אטום במקפיא עד שבוע. עוטפים את החלק העליון בניילון סרן (לפני שמרכיבים את המכסה) בכדי למנוע מהחלק העליון להקפיא!
שיטה 2 מתוך 2: יצירת גלידת שוקולד
- 1הכנס את החלב המלא, אבקת החלב והשמנת הכבדה לבלנדר שלך. יהיה עליך למדוד את 1/2 כוס (120 מ"ל) של חלב מלא, 1/2 כוס (8,0 כפות ארה"ב) של אבקת חלב יבשה ללא שומן, ו 1/2 כוס (4,0 עוז FL) של שמנת מתוקה.
- השתמש בבלנדר גדול בעל מהירויות מרובות, אם אפשר. אם אתה עובד עם דגם קטן יותר, חתוך את המתכון לחצי.
- אבקת החלב ללא השומן תסייע למיצוק התערובת מהר יותר, כך שנדרש מעט מאוד הקפאה (או בכלל לא אם אתה אוהב גלידה רכה וממיסה).
- 2מוסיפים את הסוכר, אבקת הקקאו, הווניל והקרח. השתמש כוסות מדידה להוסיף 2/3 כוס (11 כפות ארה"ב) של סוכר, 1/2 כוס (8,0 כפות ארה"ב) של אבקת קקאו לא ממותקת, ו 2 כוסות (470 מיליליטר) של קרח כדי הבלנדר שלך. לאחר מכן השתמש בכף מדידה לשפוך כפית אחת (0,33 כפות ארה"ב) של תמצית וניל. אם אתה רוצה להתנסות בטעמים שונים, נסה להוסיף את המרכיבים הבאים:
- כפית אחת (0,33 כפות ארה"ב) של תמצית מנטה ו (לאחר מיזוג) 1 כוס (16 כפות ארה"ב) של שבבי שוקולד
- 1/2 כוס (8,0 כפות ארה"ב) של תותים קפואים, דובדבנים, אוכמניות, פטל או
- 1 כוס (16 כפות ארה"ב) שקדים פרוסים, אגוזי פקאן כתושים, או פיסטוקים קלופים וכתושים
- 3מערבבים את החומרים במהירות נמוכה כדי לרסק את הקרח. התחלה במהירות נמוכה תבטיח שהקרח לא יתקע את הבלנדר שלך. מערבבים את התערובת במהירות נמוכה עד שהקרח נמעך לנתחים קטנים בגודל אפונה.
- אם אתה לא בטוח אם יש עדיין נתחי קרח, עצור את הבלנדר והשתמש במזלג כדי לטבול לתוכו. אם אתה רואה נתחים על המזלג, ערבב עוד 15 עד 30 שניות לפני שתבדוק שוב.
- 4שנה את מהירות הבלנדר לגבוהה. מערבבים את התערובת במהירות הגבוהה ביותר עד שהיא סמיכה וקרמית כמו עקביות של מילקשייק סמיך. הקפד להשתמש במכסה כדי למנוע בלגן!
- השתמש במזלג כדי לרוץ בתערובת כדי לוודא שלא נותרו נתחי קרח בגודל אפונה.
- 5תן לו בדיקת טעם כדי לבדוק את העקביות והטעם. השתמש בכף לבדיקת הטעם של הגלידה. אם זה יותר מדי תקיף, להוסיף 1/2 כף (1,5 כפית) 1 כף (3,0 כפית) של כל מרכיב נוזלי (חלב מלא או שמנת מתוקה) כדי לדלל אותו. אם זה יותר מדי רזה, להוסיף 1/2 כף (1,5 כפית) 1 כף (3,0 כפית) של אבקת חלב יבש ללא שומן כדי לעבות אותו. מערבבים אותו שוב במהירות גבוהה לאחר הוספת מרכיבים חדשים.
- אל תהסס לקפל תוספות ותבלינים מיותרים ברגע שהם נמצאים בסמיכות או הרצויה. לדוגמה, זרק פנימה כמה אוריאו, פצפוצי גרהם או ופלים של עוגיות ועשה תערובת מהירה לשילובם בגלידה.
- 6מעבירים את הגלידה למיכל שאינו מקפיא ומקפיאים למשך שעה. מיכל פלסטיק רדוד ובטוח במקפיא עם מכסה הוא הבחירה הטובה ביותר להבטיח הקפאה מהירה ואחידה. הנח את המכולה כמה שיותר בחזרה למקפיא שלך כדי להאיץ את התהליך. אל תפתח את המכסה עד לסימן השעה.
- תוכלו לדלג על שלב זה אם הגלידה כבר ברמת העקביות הרצויה.
- 7כף את הגלידה לקערות קטנות והוסף תוספות נוספות. נסה להוסיף כמה בננות פרוסות, זריקת קינמון, תותים טריים פרוסים או סירופ שוקולד לקבלת טעם דקדנטי במיוחד.
- הכניסו את קערות ההגשה למקפיא מראש אם אתם נהנים ממנה במזג אוויר חם.
- אחסן את שאריות הגלידה בכלי אטום במקפיא. לפני אבטחת המכסה, עטפו את החלק העליון של המיכל בניילון כדי לשמור עליו נקי מ"כוויות קור ".
אם להבי הבלנדר שלך מעט משעממים, הוסף לאט קרח כדי שלא יחסום את הבלנדר שלך.
- חצי חליפי תוספת הווניל עם 1/2 כפית (0,17 כפות ארה"ב) של תמצית שקדים עבור רמז טעם אגוזים.
- לקבלת כהה מריר גלידת שוקולד, שימוש שוקולד מריר אבקת קקאו במקום אבקת קקאו לא ממותק רגיל.
- מוסיפים כפית אחת (0,33 כפות ארה"ב) של תמצית פנדן לקבלת טעם אגוזי מעט דמוי בננה.
- מוסיפים מלח ים לגלידת השוקולד ליצירת טעם מעוגל ומאוזן יותר.
- אם תוסיף פירות טריים, ייקח קצת יותר זמן להקפיא.
- אם להבי הבלנדר שלך מעט משעממים, הוסף לאט קרח כדי שלא יחסום את הבלנדר שלך.
- הימנע מהוספת מים לתערובות שלך מכיוון שהוא ייצא גרגרי וגס.
קרא גם: איך מכינים כדורי גלידה?
שאלות ותשובות
- מה אם אין לי מספיק וניל?נסה שיטות טעם אחרות, כמו פירות או סירופ. עוגיות הן גם אלטרנטיבה מצוינת. השתמשו בווניל שיש לכם (אם יש לכם), ופירקו כמה עוגיות!
- באיזה סוג חלב עלי להשתמש להכנת גלידה בבלנדר?חלב מלא בשומן יעניק לך מרקם קרמי. אם אתה מודע לבריאות ולא אכפת לך ממרקם פחות קרמי, אתה יכול להשתמש בחלב עם פחות שומן.
- האם אוכל להוסיף אוכמניות לגלידה שלי?כן בהחלט. (רק קחו בחשבון שהוספת אוכמניות עשויה להפוך את הגלידה לסגולה).
- האם אני מוחץ את הקרח מעצמו בהתחלה, או האם אני מוסיף את החלב?זה לא משנה לגבי המוצר הסופי, אז אתה יכול לעשות מה שאתה מעדיף. עם זאת, ההוראות ממליצות לרסק את הקרח בפני עצמו.
- האם אוכל להחזיר אותו למקפיא לאחסון, או שזה מתכון לשימוש חד פעמי?אתה יכול להחזיר אותו למקפיא לאחסון בדיוק כמו שהיית עושה עם גלידה שאתה רוכש.
- מה אם אין לי קרח כתוש?קח מגש קוביות קרח, הקפיא את המים, וכשהקרח קפוא, הוצא אותו מהמקפיא ודקור את הקרח בעזרת כף עץ או מערוך.
- כמה אנשים זה משרת?זה משרת אדם אחד, אבל אם תרצה, תוכל להכפיל או לשלש את החומרים אם אתה זקוק ליותר.
- האם אוכל להשתמש בחלב שקדים או קוקוס?כן, אם כי העקביות עשויה להיות מעט פחות שמנת מאשר אם אתה משתמש בחלב.
- האם ניתן להוסיף סירופ תירס?אתה יכול להוסיף כל דבר שאתה אוהב; האפשרויות אינסופיות. ניתן להוסיף גם פירות: אננס, תותים, אוכמניות, שוקולד וכו '. ניתן להוסיף דבש מעל כממתיק במקום סירופ תירס. סירופ תירס אינו האפשרויות הבריאות ביותר.
- האם לאחר ערבוב הכל, התערובת צריכה להיות סמיכה או נוזלית לפני שמקפיאים אותה?זה צריך להיות נוזלי כי זה פשוט יצא מהבלנדר, אבל אם תכניס אותו למקפיא, זה יהפוך לעקביות גלידה.
תגובות (4)
- זה היה כל כך טוב והייתי מציע עוד כוס קרח ועוד 0,25 כוס חלב ועוד כף תמצית וניל. זו הפצצה!
- זה עזר לי לדעת להכין גלידת וניל שאוכל לאכול עם עוגה.
- זה היה טוב - זה עבד!
- זה עזר כשהשתוקקתי לגלידת וניל.
