איך מכינים אמרנט ועוגיות שיבולת שועל ללא ביצה?
התחל משלב 1 לאפיית מנת עוגיות שוקולד צ'יפס שבבי ללא ביצה, פריכות לחלוטין, ותהנה גם מאכילתם.
אוהבים את הטעם האלוהי של עוגיה טרייה מהתנור? אפיית עוגיות היא בבית זה די קל ופשוט, עם מתכון טוב. בסך הכל תוכלו לאפות 2 תריסר עוגיות תוך 25-30 דקות (15 דקות להכנתן ו -10 דקות זמן אפייה). התחל עם שלב 1 לאפות אצווה של אמרנט שוקולד צ'יפס פריך בו ביצים מושלם ו עוגיות שיבולת שועל, וליהנות לאכול אותם מדי.
- 140 גרם קמח לכל מטרה
- 30 גרם (1,1 עוז) קמח אמרנט
- 30 גרם שיבולת שועל מגולגלת, מגוון בישול מיידי
- 125 גרם אבקת סוכר
- 120 גרם חמאה לא מלוחה
- 100 גרם שוקולד צ'יפס
- 4 כפות (59 מ"ל) סולת
- כפית אחת (4,9 מ"ל) של תמצית וניל טהורה
- כפית אחת (4,9 מ"ל) אבקת אפייה
- 0,5 כפיות (2,5 מ"ל) כפית סודה לשתיה
- 1-2 כפות חלב (15-30 מ"ל) חלב, לא חובה
- 1קח שתי קערות גדולות. בקערה הראשונה מסננים יחד את כל הקמח המיועד, סולת, אבקת אפייה וסודה לשתייה. שמור בצד.
- 2בקערה השנייה מקציפים חמאה ואבקת סוכר עד שהתערובת בהירה ואוורירית. מערבבים פנימה תמצית וניל ומקציפים עוד 2-3 דקות נוספות.
- 3מערבבים בעדינות את תערובת הקמח המסונן לתערובת הרטובה בעזרת האצבעות. מערבבים קלות עם קצות האצבעות והתערובת צריכה להידמות לפירורי לחם. אפשר להשתמש בחלב, טיפה אחר טיפה ליצירת בצק רך.
- 4עוטפים את הבצק הרך בניילון / נצמד. שמור אותו במקפיא לפחות 30 דקות (או בן לילה).
- 5מוציאים את בצק העוגיות 15-20 דקות לפחות לפני האפייה. לאחר שהבצק נהיה רך, מגלגלים פנימה את עוגיות השוקולד צ'יפס ולשים אותו לאט. מכינים כדורים קטנים מבצק העוגיות ומשטחים אותם בדיסקיות עוגיות.
- 6מחממים את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה.
- 7מניחים את דיסקי העוגיות בנפרד אחד מהשני וגם מהצדדים את המגש.
- 8נקב את השכבה העליונה של העוגיות בעזרת מזלג או סכין.
- 9מקשטים בעוד שוקולד צ'יפס, אם נדרש.
- 10אופים במשך 10 - 12 דקות או עד להזהבה. כמה זמן תלוי בדיוק בעובי העוגיות שלך.
- 11מצננים אותם לגמרי על רשת. אחסן אותם בכלי אטום.
- 12גמור!
נסה את מבחן ה'נעשה '- עוגיות צריכות להיות יציבות בחלקן העליון ורכות בחלקן התחתון.
- החלף 50% מכל הקמח המיועד בקמח מלא אם תרצה בכך.
- ניתן להחליף סוכר חום בהיר במקום אבקת סוכר.
- אם אינך משתמש אמרנט או קמח מלא, אינך צריך להשתמש בחלב כדי להיקשר.
- נסה את מבחן ה'נעשה '- עוגיות צריכות להיות יציבות בחלקן העליון ורכות בחלקן התחתון.
- 2 קערות גדולות
- משהו לערבב (למשל מטרפה או מיקסר ידני)
- עטיפת פלסטיק
- מגש אפייה
- מזלג סכין
- מתלה תיל
- מיכל אטום (לאחסון)
